“姐姐現在要做一種很好吃的醃菜，你幫姐姐去外頭拿四個白蘿卜，四根黃瓜，還有一斤新鮮辣椒給洗幹淨，晾幹備用。
我自己去準備點其它的配料，先做些香噴噴的紅油。”
安青璃看了看天色，輕鬆說道。
醃菜的話，今天她隻準備做一些快速能吃的，像酸黃瓜，酸豆角之類的美味需要比較長時間，她得先征服老太太她們，再大量製作那些醃菜。
至於紅油，那可是一份好的涼拌菜必不可少的，她記得這裏的每家每戶都習慣吃辣椒麵，家裏前幾天剛好自己打磨了一些，正好能用來做紅油.......
現在估計是下午兩點，趕緊行動的話，做完泡菜跟紅油，還能趕在晚飯之前完成，給老太太他們做一頓美滋滋的晚飯。
“好！”安子初不知道紅油是啥玩意？想問？但又想起自己答應了不廢話，所以也很識相的沒多問什麽，就跑出去了。
“璃姐姐，我也去幫忙！”安甜甜聽到要做好吃的，欣喜的嚷嚷著要去幫忙，話還沒說完，就撒開小腳丫踉踉蹌蹌的跟著跑了出去。
“初兒，看好甜甜，直接在水缸裏打水，別去水井邊上！”
安青璃見狀大聲喊了一句，安家水井的周圍有用竹籬笆圍起來，平時院子裏的大水缸都會裝滿備用的水，隻要初兒不去水井打水，甜甜也不怕有危險。
“知道了。”安子初大聲應道。
安青璃聽到迴應聲也放心了，從灶房裏麵找出了兩大塊生薑，幾十顆獨頭蒜，還有些蔥，全部洗幹淨，留著一部分薑蒜待會做泡菜用。
其餘生薑切片，獨頭蒜拍扁，蔥甩幹打成結，還將八角那些也洗了。
不多時，時安子初外頭的東西已經洗完了，進來幫忙燒火。
安青璃將桂芬嬸子送來的一斤油全都倒入了鍋中，冷油下入蔥薑蒜、八角花椒那些配料，小火慢炸，炸香，撈出.....
隨後再將熱油分三次加入辣椒麵，在不同的油溫下，才能激發出辣椒不同的香味，要是一下將辣椒麵全都倒入的話，那炸出的紅油香味就沒有層次感了。
安子初起初看著那麽一斤油全都被他姐倒進鍋裏，他那嘴角狠狠的抽了抽一下，差點背過氣去，這小敗家娘們，他覺得奶奶迴來肯定得暈倒。
隻不過此刻他完全改變了自己的想法了，這，這味道聞起來真香，好像還有點饞人。
安甜甜在旁邊不停的舔嘴角......
“嗯，這古代的東西就是純正，這味道絕了......”
安青璃做出紅油之後，自己用筷子沾了一點嚐了嚐，頓時間自己都想快跪了，不得不說這好山好水養出來的好食材，做出來的東西就是好。
“姐姐，這紅油很香麽......”
安子初跟安甜甜兩個小蘿卜頭盯著自家這個吃獨食的姐姐，兩雙小眼睛都快鑽紅油碗裏了，猛地吸了吸氣。
她們心裏都想著，現在吸一口氣，要是能喝一口粥，那滋味應該肯定很美，就跟吃肉似的！
我自己去準備點其它的配料，先做些香噴噴的紅油。”
安青璃看了看天色，輕鬆說道。
醃菜的話，今天她隻準備做一些快速能吃的，像酸黃瓜，酸豆角之類的美味需要比較長時間，她得先征服老太太她們，再大量製作那些醃菜。
至於紅油，那可是一份好的涼拌菜必不可少的，她記得這裏的每家每戶都習慣吃辣椒麵，家裏前幾天剛好自己打磨了一些，正好能用來做紅油.......
現在估計是下午兩點，趕緊行動的話，做完泡菜跟紅油，還能趕在晚飯之前完成，給老太太他們做一頓美滋滋的晚飯。
“好！”安子初不知道紅油是啥玩意？想問？但又想起自己答應了不廢話，所以也很識相的沒多問什麽，就跑出去了。
“璃姐姐，我也去幫忙！”安甜甜聽到要做好吃的，欣喜的嚷嚷著要去幫忙，話還沒說完，就撒開小腳丫踉踉蹌蹌的跟著跑了出去。
“初兒，看好甜甜，直接在水缸裏打水，別去水井邊上！”
安青璃見狀大聲喊了一句，安家水井的周圍有用竹籬笆圍起來，平時院子裏的大水缸都會裝滿備用的水，隻要初兒不去水井打水，甜甜也不怕有危險。
“知道了。”安子初大聲應道。
安青璃聽到迴應聲也放心了，從灶房裏麵找出了兩大塊生薑，幾十顆獨頭蒜，還有些蔥，全部洗幹淨，留著一部分薑蒜待會做泡菜用。
其餘生薑切片，獨頭蒜拍扁，蔥甩幹打成結，還將八角那些也洗了。
不多時，時安子初外頭的東西已經洗完了，進來幫忙燒火。
安青璃將桂芬嬸子送來的一斤油全都倒入了鍋中，冷油下入蔥薑蒜、八角花椒那些配料，小火慢炸，炸香，撈出.....
隨後再將熱油分三次加入辣椒麵，在不同的油溫下，才能激發出辣椒不同的香味，要是一下將辣椒麵全都倒入的話，那炸出的紅油香味就沒有層次感了。
安子初起初看著那麽一斤油全都被他姐倒進鍋裏，他那嘴角狠狠的抽了抽一下，差點背過氣去，這小敗家娘們，他覺得奶奶迴來肯定得暈倒。
隻不過此刻他完全改變了自己的想法了，這，這味道聞起來真香，好像還有點饞人。
安甜甜在旁邊不停的舔嘴角......
“嗯，這古代的東西就是純正，這味道絕了......”
安青璃做出紅油之後，自己用筷子沾了一點嚐了嚐，頓時間自己都想快跪了，不得不說這好山好水養出來的好食材，做出來的東西就是好。
“姐姐，這紅油很香麽......”
安子初跟安甜甜兩個小蘿卜頭盯著自家這個吃獨食的姐姐，兩雙小眼睛都快鑽紅油碗裏了，猛地吸了吸氣。
她們心裏都想著，現在吸一口氣，要是能喝一口粥，那滋味應該肯定很美，就跟吃肉似的！