楊廚師長微微一愣，身子下意識地往前傾了傾，麵色急切地道：“食譜？你在哪兒看到的？這道傳統名菜明明已經失傳一百多年了……”
“這道菜本名應該叫八仙茗湯，是南方沿海地區的一道名品，傳說早些時候，還有皇室專門用八仙茗湯來供奉先祖，”沈今初看著麵色焦急的楊廚師長，小腦袋晃了晃，煞有介事地道，“八仙茗湯最講究的，就是鮮，這一點你做得很好，但鮮到了極致，卻沒有悠長的迴味，就有些落於俗套了。”
“不錯，這一點我也深有體會，”站著的中年男子點了點頭表示讚同，“你這道湯不是不好，而是好得太純粹，把‘鮮’做到極致，固然能最大程度上刺激人的味覺，但也容易引人厭倦。”
“讓你們這麽一說，我似乎也有點這個感覺了，”田橙恍然大悟一般地道，“這湯的確是好喝，入口那一瞬間非常有衝擊力，但卻不會讓喝過的人念念不忘。”
“那怎麽辦？”楊廚師長一臉糾結地道，“我嚐試過很多種配料了，可這些配料要麽會影響到食物本身的鮮味，要麽會破壞湯品整體的平衡感，總之就是一個比一個糟糕，怎麽都達不到預期的那種效果。”
他一臉殷切地看著沈今初：“你不是說你看過食譜嗎？我的清蓮鮮湯，到底還差了什麽東西？”
沈今初眨了眨眼睛，指了指桌上一個木製的小盒子。
“木頭？”楊廚師長茫然地“啊”了一聲：“難不成，要用木頭燒火來熬？”
“不是，”沈今初伸出手將小木盒拿到身前，白嫩嫩的手指輕輕一推，木盒的蓋子就被打開了，“我說的，是盒子裏麵裝的東西。”
楊廚師長和中年男子一齊向木盒中看去，隻見小半盒茶葉安靜躺在木盒中，散發著淡且雅致的香氣。
“茶有著極其悠久的曆史，古有傳說‘神農嚐百草，一日遇七十二毒，得茶而解之’，而在三千多年以前，茶就作為祭品，被廣泛用於祭祀。”
沈今初撚起一小片茶葉，小心地放入了湯盅裏，幹枯的深綠色葉片微微打了個旋，然後就緩緩沉入了清湯中，“後來，人們漸漸學會了蒸青製法、炒青散茶、鍋炒殺青……茶的種類越來越多，用途也越來越廣，在菜品中也不是什麽罕見的配料。”
“茗者，茶也，”沈今初蓋好湯盅的蓋子，抬眼看向楊廚師長，“八仙茗湯之所以叫‘茗湯’，就是因為這至關重要的一個步驟——點茗。”
“八仙茗湯，茗湯，點茗……”楊廚師長重複著沈今初的話，眼神越來越亮，“我明白了！我明白了！”
他“騰”地一下站了起來，腳步匆匆地衝向了後廚，中年男子看著他火急火燎的背影，哭笑不得地搖了搖頭。
“那我們就走吧？”田橙早就結好了帳，百無聊賴地坐在對麵，都被沈今初文縐縐的話說困了，“表哥已經在外麵等咱們了。”
“誒，兩位留步——”
“這道菜本名應該叫八仙茗湯，是南方沿海地區的一道名品，傳說早些時候，還有皇室專門用八仙茗湯來供奉先祖，”沈今初看著麵色焦急的楊廚師長，小腦袋晃了晃，煞有介事地道，“八仙茗湯最講究的，就是鮮，這一點你做得很好，但鮮到了極致，卻沒有悠長的迴味，就有些落於俗套了。”
“不錯，這一點我也深有體會，”站著的中年男子點了點頭表示讚同，“你這道湯不是不好，而是好得太純粹，把‘鮮’做到極致，固然能最大程度上刺激人的味覺，但也容易引人厭倦。”
“讓你們這麽一說，我似乎也有點這個感覺了，”田橙恍然大悟一般地道，“這湯的確是好喝，入口那一瞬間非常有衝擊力，但卻不會讓喝過的人念念不忘。”
“那怎麽辦？”楊廚師長一臉糾結地道，“我嚐試過很多種配料了，可這些配料要麽會影響到食物本身的鮮味，要麽會破壞湯品整體的平衡感，總之就是一個比一個糟糕，怎麽都達不到預期的那種效果。”
他一臉殷切地看著沈今初：“你不是說你看過食譜嗎？我的清蓮鮮湯，到底還差了什麽東西？”
沈今初眨了眨眼睛，指了指桌上一個木製的小盒子。
“木頭？”楊廚師長茫然地“啊”了一聲：“難不成，要用木頭燒火來熬？”
“不是，”沈今初伸出手將小木盒拿到身前，白嫩嫩的手指輕輕一推，木盒的蓋子就被打開了，“我說的，是盒子裏麵裝的東西。”
楊廚師長和中年男子一齊向木盒中看去，隻見小半盒茶葉安靜躺在木盒中，散發著淡且雅致的香氣。
“茶有著極其悠久的曆史，古有傳說‘神農嚐百草，一日遇七十二毒，得茶而解之’，而在三千多年以前，茶就作為祭品，被廣泛用於祭祀。”
沈今初撚起一小片茶葉，小心地放入了湯盅裏，幹枯的深綠色葉片微微打了個旋，然後就緩緩沉入了清湯中，“後來，人們漸漸學會了蒸青製法、炒青散茶、鍋炒殺青……茶的種類越來越多，用途也越來越廣，在菜品中也不是什麽罕見的配料。”
“茗者，茶也，”沈今初蓋好湯盅的蓋子，抬眼看向楊廚師長，“八仙茗湯之所以叫‘茗湯’，就是因為這至關重要的一個步驟——點茗。”
“八仙茗湯，茗湯，點茗……”楊廚師長重複著沈今初的話，眼神越來越亮，“我明白了！我明白了！”
他“騰”地一下站了起來，腳步匆匆地衝向了後廚，中年男子看著他火急火燎的背影，哭笑不得地搖了搖頭。
“那我們就走吧？”田橙早就結好了帳，百無聊賴地坐在對麵，都被沈今初文縐縐的話說困了，“表哥已經在外麵等咱們了。”
“誒，兩位留步——”