“大妹子來了。”四十多歲的漢子被人稱唿為殷叔的男子看見劉淑英笑道，“這麽早。”
“家裏沒事，左右就早些過來了。”劉淑英笑著說道，“你們也好早。”
“早些幹！可以上工，或者休息。”殷叔笑道，“榨油這活兒很累人的。”
“在鄉下幹什麽都累。”劉淑英應了一句道。
“這倒是！”殷叔笑道。
“大嬸，您的花生。”提溜著麻袋的小夥子走了進來，“殷叔這是大嬸提來的花生。”
“那咱進去過一下稱。”殷叔指著裏間道。
“好！我這花生沒有剝殼。”劉淑英抱著妮兒進到裏間，小夥子有眼力介兒搬了張小凳子遞給了劉淑英，“大嬸，坐！”
“謝謝。”妮兒奶聲奶氣笑著謝道，劉淑英抱著妮兒坐了下來。
靦腆地小夥子顯然沒料到，白白嫩嫩的如肉包子的妮兒出聲，頓時羞紅了臉結結巴巴地道，“不……沒啥子。”
殷叔把花生倒進大竹籃子裏，粗略的看了一下讚道，“大妹子，你這種的花生可真好，癟的很少，不用去殼就能看出仁是粒粒飽滿，圓潤。”
“是嗎！我家姚姑爺，種地是一把好手。”劉淑英自得道。
嘩啦啦……殷叔倒了滿滿一竹籃子花生道，“大妹子，這一籃子倒滿花生，去掉殼一般情況下正好十斤，左右沒多大出入。要不咱剝殼在稱。”
“不用了，不用了。”劉淑英擺手道，“我信得過。”
“這是找您得錢，收好了。”殷叔抽開抽屜，“對了。油昨兒吃了嗎？感覺怎麽樣！”
“還沒吃呢！不過聞著香。”劉淑英笑著說道。
“那是！我們村裏的油坊，自從開張後，就遠近馳名。十裏八村的都來。這方圓十裏的各個生產小隊花生油都是我們榨的。”小夥子頗為自傲地說道，“俺殷叔解放前曾經是縣裏有名的油坊學徒。這一身本事可是無人能及。剛解放的時候，縣裏的開的油廠，還來請他來做大師傅的。不過後來改為機器操作了，所以……”
“說這個幹啥？好漢不提當年勇。”殷叔不好意思道，不過這眼裏頗為自豪。“大妹子放心，品質絕對有保證。”
城裏人吃商品糧的，這糧油可以吃現成的，這廣袤的農村。糧食自己磨，油可都是生產隊冬閑的時候自己榨的。年終的時候，大媽、大嬸、大姑娘、小媳婦兒拿著壇壇罐罐去生產隊領取一年份的油。
姚灣村本來也有一座小油坊，但十裏村的油坊開張就撤了，不怕不識貨就怕貨比貨，油的品質沒有人家的好，社員們寧願多跑幾步路。
雖然現在是淡季，但油坊也能勉強維持住，到了冬閑的時候那是日夜不閑的，人手不夠了。生產隊裏冬閑可不缺的壯勞力。
不計工分，多發‘二兩’油就啥都有了。
“要不我就來了，我就看你們這油坊看著正規才來的。”劉淑英笑著恭維道。
“這個大妹子放心。雖然不是電動的，純手工，但這手工工序卻是絕對不少的，沿襲掐糝、上餾、炒糝、包餅、上垛、壓榨這幾百年不變的老油坊工藝。”殷叔拍著胸脯道，“一點兒不比這大油廠出來的油質差。”
“這個我相信，您這出油率就看出來了。”劉淑英笑道。
花生的出油率能達到百分之四十已經老高了，還是純手工製作。
“嗬嗬……”殷叔被誇得笑了起來，一張臉燦爛如菊花般，眼角泛起了皺紋。
妮兒打開天眼透過簾子可以清晰地看見。他們榨油的工序很嚴謹的。“掐糝”就是將花生粉碎成小顆粒狀,然後按照一定重量分鍋。“上餾”和“炒糝”就是將磨碎的花生仁蒸餾和翻炒。“包餅”是將炒好的“糝”倒進用稻草鋪底的鋼圈裏,將“糝”鋪均勻後,用穿著草鞋的雙腳轉著圈踩踏,然後再用稻草包頂。“上垛”是將包裹的“糝”層層摞起在壓榨機中。“掐糝”的粗細、“炒糝”的火候和“上垛”的歪直最能影響出油的質和量。
“炒糝”是把花生粉碎成小顆粒狀，放在一個大鐵鍋裏不斷的翻炒。至於炒的什麽程度全憑師傅的經驗了，據說這可是門手藝。一般人要炒好幾年。
“殷叔，已經全部上垛了。”外間的漢子喊道。
5個光膀子的漢子在外間不過六十平方米的油坊裏一刻不停地忙碌著,中間的龐然大物‘壓榨機’就是他們的工作地點。
這裏還沒有液壓機，壓榨隻是最原始的方法。重達100公斤的撞錘，敲打木楔子，對榨膛中的處理過的花生施加巨大的壓力。依靠這種物理壓，迫使油脂滲出。
撞捶之人，精瘦的身子，沒想到力氣還挺大，手臂上隆起的肌肉，汗水布滿油光的後背，沿著勁瘦的腰側和後背緩緩滑落……
詮釋了男人的力與美和陽剛之氣。
哐當……當……大力的撞擊聲，聲聲入耳。
“妮兒，不怕，不怕。”劉淑英捂著妮兒的耳朵道。
“姥姥，我不怕。”妮兒仰起頭笑道。
撞擊一會兒就停下來了，“大嬸這是下下油，這樣麻煩但是下油多，一會兒接著撞。”小夥子解釋道。
很快就聽到滴滴答答的聲音，劉淑英抱著妮兒出來，就看見金燦燦的花生油從稻草中滲了出來。濃濃的油香撲鼻而來，嘩嘩的的順著油槽流到了接油桶裏，師傅他們臉上洋溢著幸福的笑容，真的感染人心。
撞捶又響了起來，隻不過這個一迴換了一個小夥子。
哐當……的撞擊聲，又響了起來，劉淑英和妮兒已經踏上了迴程。
油坊裏濃鬱的香味似乎還在鼻翼見顫動，後來的油為什麽不香了，莫名的妮兒想起這樣一句話，“油兌油，鬼見愁”。
“妮兒，油香不香。”劉淑英問道。
“香，要是滴滴答答聲不停就好了。”妮兒‘天真’地說道。
“我的傻妮兒。”劉淑英為她傻話逗笑了，稍後又道，“不過有一天用上電就好了。這壓榨機一開，這滴滴答答聲不斷了。”
電不知道姚灣村什麽時候能通上。
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胡思亂想間，祖孫倆就到了家門口。
“太姥爺。”妮兒朝院子喊道。
“妮兒迴來了。”劉姥爺放下手中的書，就匆匆跑了出來，抱過妮兒。
“妮兒乖不乖啊！”劉姥爺點著她的鼻尖道。
“乖！”妮兒摟著他的脖子大聲說道。
劉淑英停好車子邊進院子，邊問道，“怎麽這麽安靜，孩子們呢！”
“上課了，你也知道，再過不久就要放麥假了，所以學校裏要趕一下課程。”劉姥爺說道。
“哦！”劉淑英撇撇嘴道，顯然不以為然，“那爸可是清閑了。”
“偷的浮雲半日閑。”劉姥爺把妮兒放在竹搖籃上，去給衝了兩杯蜂蜜水，一杯是妮兒的，一杯是劉淑英的。
劉淑英仰頭喝了蜂蜜水，衝了衝杯子放在石桌上，說著卷起了袖子道，“爸，中午咱們吃什麽？”
“昨兒捋的槐花，還有好多，不吃的話太可惜了。”劉姥爺想了想道。
“槐花甜！”妮兒抿了口蜂蜜水，甜甜的說道。
“聽你們的，咱今天做槐花宴。”劉淑英笑道，“看姥姥大展身手。”
“好耶！”妮兒一隻手拍著竹搖籃，捧場道。
劉淑英蹲在井邊洗槐花，頭也不抬的問道，“爸，姚家這幾個孩子資質都不錯耶！以前找個根骨奇佳的收為徒弟，那是千難萬難，怎麽到了姚家就變得這麽不值錢了。”
“嗬嗬……也許是跟妮兒的靈泉有關。”劉姥爺笑道，這是他思來想去的結果。
是滴！是滴！妮兒點點頭。
“爸，您老講曆史講上癮了，什麽時候打算教他們玄學易理啊！這功夫可以讓傻小子們繼續練下去。可這有些東西是繞不過去的。”劉淑英端著籮筐掂了掂，嘩啦啦水全流了下來，放在一旁的架子上空水分。
“哦！還得在等等了，孩子們雖然聰明，但畢竟人生閱曆不豐富，除了那四個大串連，出去走上一遭，有點兒見識，幾個小的甚至連菩寧市都沒去過。”劉姥爺接著說道，“就如致遠想學醫，但一個人不可能什麽東西都不懂，而獨獨懂醫，這學問與曆史、文化、美學、思想、人格都有深刻的關係。而這個世界的學問也不是有用、無用分得那麽明白的。一個對人生沒有深層體驗的人，是無法獲得人生的真諦的。醫術那隻是技術，談不上醫！”
“以史為鑒。”劉淑英有些明了了，“我從小就跟著您闖蕩江湖，跟這些孩子一比，他們就太不知世事了。
現在嘛！”她苦笑了一聲道，“想要跳出農門，難嘍！農民要想進城必須先解決戶口，沒有戶口就沒法辦糧食關係。離開了這兩個關係即使進到城裏也無法生存。農民想改變身份隻有通過讀書上學，現在這條路基本上沒戲。
參軍提幹或者是當上鄉鎮以上的領導。還早著呢！”
妮兒認同地點點頭，現如今限製了人員流動，社會問題是少了許多。同時也困死了農民，為縮小城鄉差別設置了障礙。(未完待續)
ps：感謝彩霞滿雲間書友投的粉紅票！！
“家裏沒事，左右就早些過來了。”劉淑英笑著說道，“你們也好早。”
“早些幹！可以上工，或者休息。”殷叔笑道，“榨油這活兒很累人的。”
“在鄉下幹什麽都累。”劉淑英應了一句道。
“這倒是！”殷叔笑道。
“大嬸，您的花生。”提溜著麻袋的小夥子走了進來，“殷叔這是大嬸提來的花生。”
“那咱進去過一下稱。”殷叔指著裏間道。
“好！我這花生沒有剝殼。”劉淑英抱著妮兒進到裏間，小夥子有眼力介兒搬了張小凳子遞給了劉淑英，“大嬸，坐！”
“謝謝。”妮兒奶聲奶氣笑著謝道，劉淑英抱著妮兒坐了下來。
靦腆地小夥子顯然沒料到，白白嫩嫩的如肉包子的妮兒出聲，頓時羞紅了臉結結巴巴地道，“不……沒啥子。”
殷叔把花生倒進大竹籃子裏，粗略的看了一下讚道，“大妹子，你這種的花生可真好，癟的很少，不用去殼就能看出仁是粒粒飽滿，圓潤。”
“是嗎！我家姚姑爺，種地是一把好手。”劉淑英自得道。
嘩啦啦……殷叔倒了滿滿一竹籃子花生道，“大妹子，這一籃子倒滿花生，去掉殼一般情況下正好十斤，左右沒多大出入。要不咱剝殼在稱。”
“不用了，不用了。”劉淑英擺手道，“我信得過。”
“這是找您得錢，收好了。”殷叔抽開抽屜，“對了。油昨兒吃了嗎？感覺怎麽樣！”
“還沒吃呢！不過聞著香。”劉淑英笑著說道。
“那是！我們村裏的油坊，自從開張後，就遠近馳名。十裏八村的都來。這方圓十裏的各個生產小隊花生油都是我們榨的。”小夥子頗為自傲地說道，“俺殷叔解放前曾經是縣裏有名的油坊學徒。這一身本事可是無人能及。剛解放的時候，縣裏的開的油廠，還來請他來做大師傅的。不過後來改為機器操作了，所以……”
“說這個幹啥？好漢不提當年勇。”殷叔不好意思道，不過這眼裏頗為自豪。“大妹子放心，品質絕對有保證。”
城裏人吃商品糧的，這糧油可以吃現成的，這廣袤的農村。糧食自己磨，油可都是生產隊冬閑的時候自己榨的。年終的時候，大媽、大嬸、大姑娘、小媳婦兒拿著壇壇罐罐去生產隊領取一年份的油。
姚灣村本來也有一座小油坊，但十裏村的油坊開張就撤了，不怕不識貨就怕貨比貨，油的品質沒有人家的好，社員們寧願多跑幾步路。
雖然現在是淡季，但油坊也能勉強維持住，到了冬閑的時候那是日夜不閑的，人手不夠了。生產隊裏冬閑可不缺的壯勞力。
不計工分，多發‘二兩’油就啥都有了。
“要不我就來了，我就看你們這油坊看著正規才來的。”劉淑英笑著恭維道。
“這個大妹子放心。雖然不是電動的，純手工，但這手工工序卻是絕對不少的，沿襲掐糝、上餾、炒糝、包餅、上垛、壓榨這幾百年不變的老油坊工藝。”殷叔拍著胸脯道，“一點兒不比這大油廠出來的油質差。”
“這個我相信，您這出油率就看出來了。”劉淑英笑道。
花生的出油率能達到百分之四十已經老高了，還是純手工製作。
“嗬嗬……”殷叔被誇得笑了起來，一張臉燦爛如菊花般，眼角泛起了皺紋。
妮兒打開天眼透過簾子可以清晰地看見。他們榨油的工序很嚴謹的。“掐糝”就是將花生粉碎成小顆粒狀,然後按照一定重量分鍋。“上餾”和“炒糝”就是將磨碎的花生仁蒸餾和翻炒。“包餅”是將炒好的“糝”倒進用稻草鋪底的鋼圈裏,將“糝”鋪均勻後,用穿著草鞋的雙腳轉著圈踩踏,然後再用稻草包頂。“上垛”是將包裹的“糝”層層摞起在壓榨機中。“掐糝”的粗細、“炒糝”的火候和“上垛”的歪直最能影響出油的質和量。
“炒糝”是把花生粉碎成小顆粒狀，放在一個大鐵鍋裏不斷的翻炒。至於炒的什麽程度全憑師傅的經驗了，據說這可是門手藝。一般人要炒好幾年。
“殷叔，已經全部上垛了。”外間的漢子喊道。
5個光膀子的漢子在外間不過六十平方米的油坊裏一刻不停地忙碌著,中間的龐然大物‘壓榨機’就是他們的工作地點。
這裏還沒有液壓機，壓榨隻是最原始的方法。重達100公斤的撞錘，敲打木楔子，對榨膛中的處理過的花生施加巨大的壓力。依靠這種物理壓，迫使油脂滲出。
撞捶之人，精瘦的身子，沒想到力氣還挺大，手臂上隆起的肌肉，汗水布滿油光的後背，沿著勁瘦的腰側和後背緩緩滑落……
詮釋了男人的力與美和陽剛之氣。
哐當……當……大力的撞擊聲，聲聲入耳。
“妮兒，不怕，不怕。”劉淑英捂著妮兒的耳朵道。
“姥姥，我不怕。”妮兒仰起頭笑道。
撞擊一會兒就停下來了，“大嬸這是下下油，這樣麻煩但是下油多，一會兒接著撞。”小夥子解釋道。
很快就聽到滴滴答答的聲音，劉淑英抱著妮兒出來，就看見金燦燦的花生油從稻草中滲了出來。濃濃的油香撲鼻而來，嘩嘩的的順著油槽流到了接油桶裏，師傅他們臉上洋溢著幸福的笑容，真的感染人心。
撞捶又響了起來，隻不過這個一迴換了一個小夥子。
哐當……的撞擊聲，又響了起來，劉淑英和妮兒已經踏上了迴程。
油坊裏濃鬱的香味似乎還在鼻翼見顫動，後來的油為什麽不香了，莫名的妮兒想起這樣一句話，“油兌油，鬼見愁”。
“妮兒，油香不香。”劉淑英問道。
“香，要是滴滴答答聲不停就好了。”妮兒‘天真’地說道。
“我的傻妮兒。”劉淑英為她傻話逗笑了，稍後又道，“不過有一天用上電就好了。這壓榨機一開，這滴滴答答聲不斷了。”
電不知道姚灣村什麽時候能通上。
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胡思亂想間，祖孫倆就到了家門口。
“太姥爺。”妮兒朝院子喊道。
“妮兒迴來了。”劉姥爺放下手中的書，就匆匆跑了出來，抱過妮兒。
“妮兒乖不乖啊！”劉姥爺點著她的鼻尖道。
“乖！”妮兒摟著他的脖子大聲說道。
劉淑英停好車子邊進院子，邊問道，“怎麽這麽安靜，孩子們呢！”
“上課了，你也知道，再過不久就要放麥假了，所以學校裏要趕一下課程。”劉姥爺說道。
“哦！”劉淑英撇撇嘴道，顯然不以為然，“那爸可是清閑了。”
“偷的浮雲半日閑。”劉姥爺把妮兒放在竹搖籃上，去給衝了兩杯蜂蜜水，一杯是妮兒的，一杯是劉淑英的。
劉淑英仰頭喝了蜂蜜水，衝了衝杯子放在石桌上，說著卷起了袖子道，“爸，中午咱們吃什麽？”
“昨兒捋的槐花，還有好多，不吃的話太可惜了。”劉姥爺想了想道。
“槐花甜！”妮兒抿了口蜂蜜水，甜甜的說道。
“聽你們的，咱今天做槐花宴。”劉淑英笑道，“看姥姥大展身手。”
“好耶！”妮兒一隻手拍著竹搖籃，捧場道。
劉淑英蹲在井邊洗槐花，頭也不抬的問道，“爸，姚家這幾個孩子資質都不錯耶！以前找個根骨奇佳的收為徒弟，那是千難萬難，怎麽到了姚家就變得這麽不值錢了。”
“嗬嗬……也許是跟妮兒的靈泉有關。”劉姥爺笑道，這是他思來想去的結果。
是滴！是滴！妮兒點點頭。
“爸，您老講曆史講上癮了，什麽時候打算教他們玄學易理啊！這功夫可以讓傻小子們繼續練下去。可這有些東西是繞不過去的。”劉淑英端著籮筐掂了掂，嘩啦啦水全流了下來，放在一旁的架子上空水分。
“哦！還得在等等了，孩子們雖然聰明，但畢竟人生閱曆不豐富，除了那四個大串連，出去走上一遭，有點兒見識，幾個小的甚至連菩寧市都沒去過。”劉姥爺接著說道，“就如致遠想學醫，但一個人不可能什麽東西都不懂，而獨獨懂醫，這學問與曆史、文化、美學、思想、人格都有深刻的關係。而這個世界的學問也不是有用、無用分得那麽明白的。一個對人生沒有深層體驗的人，是無法獲得人生的真諦的。醫術那隻是技術，談不上醫！”
“以史為鑒。”劉淑英有些明了了，“我從小就跟著您闖蕩江湖，跟這些孩子一比，他們就太不知世事了。
現在嘛！”她苦笑了一聲道，“想要跳出農門，難嘍！農民要想進城必須先解決戶口，沒有戶口就沒法辦糧食關係。離開了這兩個關係即使進到城裏也無法生存。農民想改變身份隻有通過讀書上學，現在這條路基本上沒戲。
參軍提幹或者是當上鄉鎮以上的領導。還早著呢！”
妮兒認同地點點頭，現如今限製了人員流動，社會問題是少了許多。同時也困死了農民，為縮小城鄉差別設置了障礙。(未完待續)
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