宋朝官員待遇好不說，每年的假期還是非常多的。比如一個月旬末可以休息，每月三天假期。而且春夏秋冬每個季節初，各有三天的假期。就更別說其他如端陽，中秋，寒食等節假日。
總之，宋朝節假日不比現在少。
八月上旬末，這天，黃安沒有去軍營，而是在家搗鼓技術活。在後院指導親兵，仆人如何用土方法提純精鹽。俸祿之中官府提供的兩袋精鹽是海鹽，勉強可以。六筐粗鹽巴卻是屬於井鹽。
如同石塊似的，雜質多，吃起來苦澀。哪怕是用來醃製鹹菜，也有股怪味，是府上仆人吃的。由於煎煮鹽方法落後，宋朝鹽屬於緊俏的硬通貨。價格貴不說，一般窮苦百姓是吃不起鹽的。
這種粗鹽巴雜質多，提純也能成為精鹽。黃安書讀的不多高科技不懂，可這種土方法還是知道一點。率領一幫人開始準備柴火，大鐵鍋，又吩咐人取來大木桶到井邊打水，忙得不亦樂乎。
把粗鹽巴全部用水化開，然後用幹淨的稻草折疊幾層在空桶口，開始把渾濁的鹽水過濾。又洗幹淨稻草上的土塊顆粒，反複幾次過濾後。直到鹽水變得較為清澈，倒入幾個鐵鍋中熬煮。
添加柴火的事情就不用他操心。
隻要等到水全部蒸發後，就能獲得白花花的精鹽。
當然，這種簡單的土方法，在千多年前知道的寥寥無幾。對稻草過濾這種原理了解的比較籠統。自然最初的時候軍漢，仆人是持懷疑態度。
他們也不知道這樣能不能成，隻知道聽從吩咐。
當第一口鐵鍋裏的水分迅速蒸發，鹽分結晶成為白色粉末。越來越多遍布一層，人們見了驚唿。
“天呐，快看，精鹽，又細又白，這太神奇了。”
“哈哈，相公這個方法真的有用。”
“嚐一嚐，鹹味純正沒有苦澀，乃是最上品的鹽。”也有人用手在鐵鍋壁上沾了一點放進嘴裏。興奮地跟著同伴說著，幹起活來更加賣力。
聞煥章目睹這個過程讚歎神來之筆，也發現其價值所在，激動地向黃安提議：“相公，掌握這種方法等同有了生財之道。若是收購粗鹽塊，用此法熬煮販賣，利益巨大，可以放在梁山。”
黃安果斷搖頭拒絕：“不不不，先生，這種方法步驟繁瑣，浪費木材，又耗費人力。滿足府上用度即可，想靠這個賺錢不現實，成本太高。”
的確，這種土方法成本太高了，眼下順手折騰出來，隻是黃安不想府上吃那種粗鹽，避免生病等。從來沒想過用這種方法來做買賣謀取利潤。
聞煥章被黃安直接拒絕，以為他是看不上薄利。指著分成多組，人員臃腫的隊伍誠懇地說著：“相公，這隻是首次嚐試，等幾次後成熟了，專門建造熬煮作坊，酌情調度人手，也可以偷偷開采煤炭。這樣一來，其利潤非常可觀呐！”
黃安能夠洞察聞煥章的用意，高深莫測地擺手：“先生，先生，我有更好的辦法獲得海鹽，人力物力減少十倍，是將來用作謀取利益的手段。”
“甚麽？減少十倍？”聞煥章瞠目結舌，有點不信。
“相公，此言當真？”
“那是自然，到時候要多少鹽有多少，無窮無盡也！”黃安拍拍胸膛，滿臉篤定，目光眺望北方：“隻是現在需要發展水軍，需要強大的水師。”
在這個時候，黃安覺得各種知識才是最寶貴的。隻恨自己當年調皮不好好念書，非跑去當兵。要是他數理化學得好，親自配火藥，造槍炮。
“黃安想到那場景，不禁歎氣：“哎，知識是第一生產力。到時候先生您就會明白，我所言非虛。”
“這裏的事情交給先生看著，我得去另一邊搗鼓。”
黃安把這種過濾，熬煮步驟交給聞煥章，他則是轉戰打穀場，帶人開始把白砂糖給弄出來。白糖，這玩意關乎他的斂財大計，而且用處多多。一種調味料，用來消毒，加強黑火藥威力等。
可以說，白糖是一種戰略資源。
其實從一個多月前他就打算以蒸餾酒，白糖這兩項買賣來攫取錢財。簡易的蒸餾裝置還在改良中。從廣南西路運送來的甘蔗到位，數量充足。而且薄皮汁水多，含糖量高，最適合榨糖。
“黃安哥哥，紅糖我知道，白糖又是如何獲得？”
“就是，白糖真如你說的那樣潔白如雪，晶瑩剔透？”楊氏三姐妹聽黃安說要熬白糖，早已齊聚要看個究竟，她們吃著脆皮甘蔗，翹首等待。
“你們看著就行，讓你們看看我的手段。”黃安覺得他這個高中畢業生在古代那就是了不得的學者。雙方差距猶如跨緯度，昂首得意地笑。隨著他的指揮，甘蔗，鐵鍋，灶台迅速準備妥當。
幾架石磨前，人員就位，牛馬列隊。
今天隻是初次嚐試，動用的人過多，以後酌情減少。黃安也早已編好隊，分配好任務，各就各位。
隨著他一聲令下，各小隊動了。隻見一根根甘蔗削成幾段，連皮塞入特製的石磨當中。幾頭牛轉動，石磨來迴走動，渾濁的甘蔗汁流淌出來。有人用空桶換下快滿的木桶，再倒入蓋上紗布的木桶，過濾掉甘蔗殘渣獲得幹淨汁水。
根據清澈程度，反複一次或多次。
隨後又倒入大鐵鍋中，灶台點火，熬煮蒸發水分。當熬成濃稠的紅糖漿滅火，等待其自然冷卻後。倒入一定量的水，把準備好的木炭顆粒加入。其數量根據糖漿多少添加，等待一段時間，再用細砂布過濾掉碳塊等雜質，獲得糖水。
這時候已經成為了淡黃色或者白色。
再次熬煮，水分二次蒸發，等待凝固，陸續出現白糖結晶。過程猶如熬煮鹽分差不多，隻是更繁瑣，嚴苛。那樣確保白糖結晶雪白而晶瑩。
當然這種熬煮過程，這不是一蹴而就，需要時間。當結晶化的白糖裝滿袋子時已經是第二天。
“黃安哥哥，你真了不起。”楊氏三姐妹昨天目睹過程，眼下看到白糖，又用小碗裝了一點品嚐。個個笑得眼睛成了月牙，對黃安誇讚不絕。
“那還用說！”黃安被女人用崇拜的目光看著很得意。
白糖問世的消息很快傳開。
聞煥章得知消息後，急忙忙趕來後院，一睹為快。
“哎呦，這就是相公說的白糖，果然是雪花也似。”聞煥章看到這種新鮮物事，止不住的感慨。用手沾了一點放入嘴裏品嚐，嘖嘖稱讚。
“好，甜味甘醇濃厚，好東西，這白糖是好東西。蜂蜜是奢侈品，這種白糖絕對會大受歡迎。”
“哈哈，我也正有此意，獨家販賣白糖攫取利益。”黃安當然知道白糖的市場價值，本就打算靠這個賺取第一桶金，有了錢就能發展勢力。
隨後他讓張三李四帶人按照他教的方法繼續熬糖。與聞煥章迴到內宅，說起了白糖，精鹽的事。眼前隻是嚐試，小打小鬧，需要擴展規模。
黃安取來紙筆，把兩種土方法詳細的羅列出來成為秘方。不僅要在濟州城外莊園建立作坊，還要讓水泊梁山照此進行。雙管齊下，利潤十分可觀。隻要有了錢就能買船買糧等，能做很多事。
當送走聞煥章時，已經是紅陽東升。
“好啦，我該去軍營了，”黃安看著看天色，見楊氏姐妹吃糖眉開眼笑，嚴肅的叮囑她們：“娘子，這白糖好歸好，可不能多吃，不然會長胖……”
“吃多了會長胖？”楊鶯姐妹大吃一驚，
“那是當然，這屬於高熱量食物。”黃安在女孩的協助下更衣換甲，順便把白糖的危害和用途言簡意賅地說了一遍。如可當作調料用來做燒菜……
直到三個女孩了解白糖並保證不會多吃，讓黃安放心。他這才穿戴整齊，集結隊伍趕赴府衙。
總之，宋朝節假日不比現在少。
八月上旬末，這天，黃安沒有去軍營，而是在家搗鼓技術活。在後院指導親兵，仆人如何用土方法提純精鹽。俸祿之中官府提供的兩袋精鹽是海鹽，勉強可以。六筐粗鹽巴卻是屬於井鹽。
如同石塊似的，雜質多，吃起來苦澀。哪怕是用來醃製鹹菜，也有股怪味，是府上仆人吃的。由於煎煮鹽方法落後，宋朝鹽屬於緊俏的硬通貨。價格貴不說，一般窮苦百姓是吃不起鹽的。
這種粗鹽巴雜質多，提純也能成為精鹽。黃安書讀的不多高科技不懂，可這種土方法還是知道一點。率領一幫人開始準備柴火，大鐵鍋，又吩咐人取來大木桶到井邊打水，忙得不亦樂乎。
把粗鹽巴全部用水化開，然後用幹淨的稻草折疊幾層在空桶口，開始把渾濁的鹽水過濾。又洗幹淨稻草上的土塊顆粒，反複幾次過濾後。直到鹽水變得較為清澈，倒入幾個鐵鍋中熬煮。
添加柴火的事情就不用他操心。
隻要等到水全部蒸發後，就能獲得白花花的精鹽。
當然，這種簡單的土方法，在千多年前知道的寥寥無幾。對稻草過濾這種原理了解的比較籠統。自然最初的時候軍漢，仆人是持懷疑態度。
他們也不知道這樣能不能成，隻知道聽從吩咐。
當第一口鐵鍋裏的水分迅速蒸發，鹽分結晶成為白色粉末。越來越多遍布一層，人們見了驚唿。
“天呐，快看，精鹽，又細又白，這太神奇了。”
“哈哈，相公這個方法真的有用。”
“嚐一嚐，鹹味純正沒有苦澀，乃是最上品的鹽。”也有人用手在鐵鍋壁上沾了一點放進嘴裏。興奮地跟著同伴說著，幹起活來更加賣力。
聞煥章目睹這個過程讚歎神來之筆，也發現其價值所在，激動地向黃安提議：“相公，掌握這種方法等同有了生財之道。若是收購粗鹽塊，用此法熬煮販賣，利益巨大，可以放在梁山。”
黃安果斷搖頭拒絕：“不不不，先生，這種方法步驟繁瑣，浪費木材，又耗費人力。滿足府上用度即可，想靠這個賺錢不現實，成本太高。”
的確，這種土方法成本太高了，眼下順手折騰出來，隻是黃安不想府上吃那種粗鹽，避免生病等。從來沒想過用這種方法來做買賣謀取利潤。
聞煥章被黃安直接拒絕，以為他是看不上薄利。指著分成多組，人員臃腫的隊伍誠懇地說著：“相公，這隻是首次嚐試，等幾次後成熟了，專門建造熬煮作坊，酌情調度人手，也可以偷偷開采煤炭。這樣一來，其利潤非常可觀呐！”
黃安能夠洞察聞煥章的用意，高深莫測地擺手：“先生，先生，我有更好的辦法獲得海鹽，人力物力減少十倍，是將來用作謀取利益的手段。”
“甚麽？減少十倍？”聞煥章瞠目結舌，有點不信。
“相公，此言當真？”
“那是自然，到時候要多少鹽有多少，無窮無盡也！”黃安拍拍胸膛，滿臉篤定，目光眺望北方：“隻是現在需要發展水軍，需要強大的水師。”
在這個時候，黃安覺得各種知識才是最寶貴的。隻恨自己當年調皮不好好念書，非跑去當兵。要是他數理化學得好，親自配火藥，造槍炮。
“黃安想到那場景，不禁歎氣：“哎，知識是第一生產力。到時候先生您就會明白，我所言非虛。”
“這裏的事情交給先生看著，我得去另一邊搗鼓。”
黃安把這種過濾，熬煮步驟交給聞煥章，他則是轉戰打穀場，帶人開始把白砂糖給弄出來。白糖，這玩意關乎他的斂財大計，而且用處多多。一種調味料，用來消毒，加強黑火藥威力等。
可以說，白糖是一種戰略資源。
其實從一個多月前他就打算以蒸餾酒，白糖這兩項買賣來攫取錢財。簡易的蒸餾裝置還在改良中。從廣南西路運送來的甘蔗到位，數量充足。而且薄皮汁水多，含糖量高，最適合榨糖。
“黃安哥哥，紅糖我知道，白糖又是如何獲得？”
“就是，白糖真如你說的那樣潔白如雪，晶瑩剔透？”楊氏三姐妹聽黃安說要熬白糖，早已齊聚要看個究竟，她們吃著脆皮甘蔗，翹首等待。
“你們看著就行，讓你們看看我的手段。”黃安覺得他這個高中畢業生在古代那就是了不得的學者。雙方差距猶如跨緯度，昂首得意地笑。隨著他的指揮，甘蔗，鐵鍋，灶台迅速準備妥當。
幾架石磨前，人員就位，牛馬列隊。
今天隻是初次嚐試，動用的人過多，以後酌情減少。黃安也早已編好隊，分配好任務，各就各位。
隨著他一聲令下，各小隊動了。隻見一根根甘蔗削成幾段，連皮塞入特製的石磨當中。幾頭牛轉動，石磨來迴走動，渾濁的甘蔗汁流淌出來。有人用空桶換下快滿的木桶，再倒入蓋上紗布的木桶，過濾掉甘蔗殘渣獲得幹淨汁水。
根據清澈程度，反複一次或多次。
隨後又倒入大鐵鍋中，灶台點火，熬煮蒸發水分。當熬成濃稠的紅糖漿滅火，等待其自然冷卻後。倒入一定量的水，把準備好的木炭顆粒加入。其數量根據糖漿多少添加，等待一段時間，再用細砂布過濾掉碳塊等雜質，獲得糖水。
這時候已經成為了淡黃色或者白色。
再次熬煮，水分二次蒸發，等待凝固，陸續出現白糖結晶。過程猶如熬煮鹽分差不多，隻是更繁瑣，嚴苛。那樣確保白糖結晶雪白而晶瑩。
當然這種熬煮過程，這不是一蹴而就，需要時間。當結晶化的白糖裝滿袋子時已經是第二天。
“黃安哥哥，你真了不起。”楊氏三姐妹昨天目睹過程，眼下看到白糖，又用小碗裝了一點品嚐。個個笑得眼睛成了月牙，對黃安誇讚不絕。
“那還用說！”黃安被女人用崇拜的目光看著很得意。
白糖問世的消息很快傳開。
聞煥章得知消息後，急忙忙趕來後院，一睹為快。
“哎呦，這就是相公說的白糖，果然是雪花也似。”聞煥章看到這種新鮮物事，止不住的感慨。用手沾了一點放入嘴裏品嚐，嘖嘖稱讚。
“好，甜味甘醇濃厚，好東西，這白糖是好東西。蜂蜜是奢侈品，這種白糖絕對會大受歡迎。”
“哈哈，我也正有此意，獨家販賣白糖攫取利益。”黃安當然知道白糖的市場價值，本就打算靠這個賺取第一桶金，有了錢就能發展勢力。
隨後他讓張三李四帶人按照他教的方法繼續熬糖。與聞煥章迴到內宅，說起了白糖，精鹽的事。眼前隻是嚐試，小打小鬧，需要擴展規模。
黃安取來紙筆，把兩種土方法詳細的羅列出來成為秘方。不僅要在濟州城外莊園建立作坊，還要讓水泊梁山照此進行。雙管齊下，利潤十分可觀。隻要有了錢就能買船買糧等，能做很多事。
當送走聞煥章時，已經是紅陽東升。
“好啦，我該去軍營了，”黃安看著看天色，見楊氏姐妹吃糖眉開眼笑，嚴肅的叮囑她們：“娘子，這白糖好歸好，可不能多吃，不然會長胖……”
“吃多了會長胖？”楊鶯姐妹大吃一驚，
“那是當然，這屬於高熱量食物。”黃安在女孩的協助下更衣換甲，順便把白糖的危害和用途言簡意賅地說了一遍。如可當作調料用來做燒菜……
直到三個女孩了解白糖並保證不會多吃，讓黃安放心。他這才穿戴整齊，集結隊伍趕赴府衙。