趙永忠見小女兒愁眉不展，忙寬慰她道：“別聽你大哥瞎說，這魚丸哪有那麽好做？人家怎麽可能琢磨兩下就會了？”
“是呀，這魚丸雖說它長得像元宵，可一點兒都不像元宵那樣任由人捏扁搓圓。一般人就算看出來它是用魚茸捏出來的，可真要他去捏，可不是那麽容易捏得出來的呢！”趙三娘說的是她的親身經曆：昨兒趙四娘教她們做魚丸，除了薑氏捏出來的魚丸勉強還像個丸子，其他人做的都不成個樣子。
“第一次做肯定好看不到哪兒去，多練幾次就成了。大哥說的有道理，魚丸這東西確實是經不起推敲。”說到這兒，趙四娘長長歎了一口氣，接著道：“我今天又是讓外公去買新鮮魚蝦，又是讓爹迴家去取雞蛋，就是想把這魚丸和蝦丸做得更加鮮美可口，能夠順利地推銷給慶豐樓。我原想著慶豐樓可是家不小的酒樓，要是覺著這魚丸和蝦丸不錯，說不定每天都能跟咱家買個十幾二十斤的，那也是個不小的進項。可現在隻要把魚丸拿出去給懂行的人一看，人家根本不用從咱家買，估計自個兒就能做出來。這買賣看來是做不成了。”
見趙四娘這副頹廢的樣子，大家都跟著有些難受了，就連趙三郎也後悔自個兒一時多嘴，打擊到一心為鋪子著想的妹妹。
“對了，四娘你不是往魚茸裏頭加了番薯粉嗎？這個一般人可看不出來吧？”薑氏忙提醒道。
“其實隻要把魚茸攪上勁兒，加不加番薯粉都能做魚丸的。隻不過加了番薯粉的吃起來爽脆而已。”趙四娘有氣無力地迴答道。
“這就是了，別人肯定想不到要往裏頭加番薯粉，最多會往裏麵加些麵粉。就算他能做出口味差不多的魚丸來，也做不出口感那麽爽脆的來呀！”薑氏樂觀地說道。
“可這……這也差不了多少了吧？”趙四娘看到大家都那麽關切地注視著她，忍不住把心裏的擔憂都傾吐了出來，說道：“唉，其實若隻是魚丸的做法別人一看就懂，我也不至於這麽擔心了，畢竟我也沒指望能靠魚丸賺到多少錢，不過是想用它錦上添花而已，所以就算人家琢磨出來也沒什麽大礙。可是肚肺湯、幹煸肥腸之類的就不同了，咱家鋪子的生意主要是就是靠它們拉動的。之前人家是沒想到，原來那些不值錢的玩意兒也能這麽做的，現在看到咱家做了，經這麽一提醒，頭腦靈活一點兒的說不定當場就把做法給參透了。唉，昨天集市附近的豬下水早早就賣完了，十有*就是人家想明白了做法，買迴去試著做的。這些法子要是人家也會了，光是自個兒燒了吃還好，怕就怕也弄家跟咱家差不多的鋪子，來跟咱家搶生意，到時咱家的生意肯定會一落千丈呐！”
經過趙四娘這麽一說，一時間大家也擔心了起來，有點兒不知所措。
忽然薑老爺子開口問道：“四娘啊，我問你長樂鎮上哪家的麵條最好吃？”
“啊？”愁眉苦臉的趙四娘不禁一愣，這時候外公問這個做什麽？不過見薑老爺子一臉正色，趙四娘也就認真答道：“應當是林家麵館，鎮上好多人都這麽說。我也跑去吃過，他們家的麵條，確實不錯。”
“林家麵館？確實，那可是家老字號啦！這長樂鎮說大不大，可說小也不小，畢竟它是咱靜海縣第一大鎮。要說這做麵條生意的，鎮上少說也有幾十家，總是不斷有新的麵館開張，也不斷有舊的麵館關張。惟有這林家麵館開了近百年了，還穩穩當當地立在那兒。四娘啊，你說這是為啥呢？”薑老爺子問道。
趙四娘心想，外公您這是在考我嗎？嗯，這林家麵館作為老字號，確實有值得借鑒的地方，我得好好想想，說不定對咱家鋪子大有助益。
“肯定是因為他家的麵條好吃呀！我記得他家的豬腰麵裏麵的豬腰很好吃的，還有鹵肉麵裏麵的鹵肉也好好吃！”趙四郎見妹妹低頭不答，以為妹妹想不出來，忙替她迴答。
趙四娘也點點頭，讚同道：“林家麵館能夠傳承近百年，除了他家待客熱情、分量十足之外，最重要的就是澆頭地道，確實有過人之處。”
“那這豬腰、鹵肉啥的別的麵館會做不？難道整個長樂鎮，隻有他家能做出這種澆頭？”薑老爺子問道。
“那倒不是，像這些澆頭做起來也不太難，其他稍微大一點兒的鋪子也能做得出來。我雖不曾一家家嚐過去，可聽人家說其他鋪子做的都不比上林家麵館的，所以他家生意才會……”趙四娘說到這兒，眼睛一亮，登時明白了薑老爺子說這些話的用意，忙問道：“外公您是說，就算人家也能做出同樣的東西來，可隻要咱們做得比人家好，就不用怕被人家搶生意，咱家的鋪子一樣能夠生意興隆下去？”
薑老爺子微笑著點點頭，接著鼓勵道：“咱們四娘的本事我信得過，做出來的東西肯定比人家做的強！”
“外公，我哪有那麽厲害……”剛剛還被打擊得倒地不起的趙四娘這會兒聽到鼓舞聲，一下子覺得有點兒不好意思，忙謙虛地說道。
“外公可不是無憑無據在瞎說。先不提別的，就說這魚吧，咱村子裏家家都會做，你外婆更是做魚的高手，什麽紅燒的、清蒸的，都難不倒她。人家都說我有福氣，能天天吃到這麽好吃的魚。嗬嗬，其實啊，你外公我最煩的就是吃魚了，看到魚就覺著膩味。畢竟咱家差不多頓頓都吃魚，這魚就算燒得再好我也不樂意吃了呀！可沒想到這招我煩的魚，經過咱們四娘的手一做，竟然讓我吃了第一口還想再吃第二口。”說到這兒，薑老爺子從盤子裏夾起一小塊魚肉，笑吟吟道：“你們看看，用的都是同樣的魚，做的法子也差不離幾，可咱們四娘做出來的魚味道就是好！”
“外公說的有道理。四娘，你不用不著擔心。就憑你的手藝，就算有人來和咱家搶生意，他也爭不過咱們的！”趙三郎笑著鼓勵趙四娘道。
望著眾人充滿信任的眼神，有點泄氣的趙四娘頓時從心底生出了一股豪氣：不就是幾個潛在的競爭對手，存不存在還二說呢！就算有，這兒的競爭能比前世激烈？前世的時候，爺爺把麵館生意發展到了一座商場的美食城裏。不過五層高的商場，裏麵居然雲集了二十幾家麵館，站在自家麵館的門口環顧四周，就能清楚地看到好幾家同行的招牌。可就是在這麽激烈的競爭中，自家的麵館非但沒有倒下，反而生意是蒸蒸日上。嗯，作為趙家鋪的孫女怎麽能被一點兒小小的挫折給嚇倒呢？更何況這兒還有這麽多親人做我強大的後援，根本就沒什麽可畏懼的！
“是呀，這魚丸雖說它長得像元宵，可一點兒都不像元宵那樣任由人捏扁搓圓。一般人就算看出來它是用魚茸捏出來的，可真要他去捏，可不是那麽容易捏得出來的呢！”趙三娘說的是她的親身經曆：昨兒趙四娘教她們做魚丸，除了薑氏捏出來的魚丸勉強還像個丸子，其他人做的都不成個樣子。
“第一次做肯定好看不到哪兒去，多練幾次就成了。大哥說的有道理，魚丸這東西確實是經不起推敲。”說到這兒，趙四娘長長歎了一口氣，接著道：“我今天又是讓外公去買新鮮魚蝦，又是讓爹迴家去取雞蛋，就是想把這魚丸和蝦丸做得更加鮮美可口，能夠順利地推銷給慶豐樓。我原想著慶豐樓可是家不小的酒樓，要是覺著這魚丸和蝦丸不錯，說不定每天都能跟咱家買個十幾二十斤的，那也是個不小的進項。可現在隻要把魚丸拿出去給懂行的人一看，人家根本不用從咱家買，估計自個兒就能做出來。這買賣看來是做不成了。”
見趙四娘這副頹廢的樣子，大家都跟著有些難受了，就連趙三郎也後悔自個兒一時多嘴，打擊到一心為鋪子著想的妹妹。
“對了，四娘你不是往魚茸裏頭加了番薯粉嗎？這個一般人可看不出來吧？”薑氏忙提醒道。
“其實隻要把魚茸攪上勁兒，加不加番薯粉都能做魚丸的。隻不過加了番薯粉的吃起來爽脆而已。”趙四娘有氣無力地迴答道。
“這就是了，別人肯定想不到要往裏頭加番薯粉，最多會往裏麵加些麵粉。就算他能做出口味差不多的魚丸來，也做不出口感那麽爽脆的來呀！”薑氏樂觀地說道。
“可這……這也差不了多少了吧？”趙四娘看到大家都那麽關切地注視著她，忍不住把心裏的擔憂都傾吐了出來，說道：“唉，其實若隻是魚丸的做法別人一看就懂，我也不至於這麽擔心了，畢竟我也沒指望能靠魚丸賺到多少錢，不過是想用它錦上添花而已，所以就算人家琢磨出來也沒什麽大礙。可是肚肺湯、幹煸肥腸之類的就不同了，咱家鋪子的生意主要是就是靠它們拉動的。之前人家是沒想到，原來那些不值錢的玩意兒也能這麽做的，現在看到咱家做了，經這麽一提醒，頭腦靈活一點兒的說不定當場就把做法給參透了。唉，昨天集市附近的豬下水早早就賣完了，十有*就是人家想明白了做法，買迴去試著做的。這些法子要是人家也會了，光是自個兒燒了吃還好，怕就怕也弄家跟咱家差不多的鋪子，來跟咱家搶生意，到時咱家的生意肯定會一落千丈呐！”
經過趙四娘這麽一說，一時間大家也擔心了起來，有點兒不知所措。
忽然薑老爺子開口問道：“四娘啊，我問你長樂鎮上哪家的麵條最好吃？”
“啊？”愁眉苦臉的趙四娘不禁一愣，這時候外公問這個做什麽？不過見薑老爺子一臉正色，趙四娘也就認真答道：“應當是林家麵館，鎮上好多人都這麽說。我也跑去吃過，他們家的麵條，確實不錯。”
“林家麵館？確實，那可是家老字號啦！這長樂鎮說大不大，可說小也不小，畢竟它是咱靜海縣第一大鎮。要說這做麵條生意的，鎮上少說也有幾十家，總是不斷有新的麵館開張，也不斷有舊的麵館關張。惟有這林家麵館開了近百年了，還穩穩當當地立在那兒。四娘啊，你說這是為啥呢？”薑老爺子問道。
趙四娘心想，外公您這是在考我嗎？嗯，這林家麵館作為老字號，確實有值得借鑒的地方，我得好好想想，說不定對咱家鋪子大有助益。
“肯定是因為他家的麵條好吃呀！我記得他家的豬腰麵裏麵的豬腰很好吃的，還有鹵肉麵裏麵的鹵肉也好好吃！”趙四郎見妹妹低頭不答，以為妹妹想不出來，忙替她迴答。
趙四娘也點點頭，讚同道：“林家麵館能夠傳承近百年，除了他家待客熱情、分量十足之外，最重要的就是澆頭地道，確實有過人之處。”
“那這豬腰、鹵肉啥的別的麵館會做不？難道整個長樂鎮，隻有他家能做出這種澆頭？”薑老爺子問道。
“那倒不是，像這些澆頭做起來也不太難，其他稍微大一點兒的鋪子也能做得出來。我雖不曾一家家嚐過去，可聽人家說其他鋪子做的都不比上林家麵館的，所以他家生意才會……”趙四娘說到這兒，眼睛一亮，登時明白了薑老爺子說這些話的用意，忙問道：“外公您是說，就算人家也能做出同樣的東西來，可隻要咱們做得比人家好，就不用怕被人家搶生意，咱家的鋪子一樣能夠生意興隆下去？”
薑老爺子微笑著點點頭，接著鼓勵道：“咱們四娘的本事我信得過，做出來的東西肯定比人家做的強！”
“外公，我哪有那麽厲害……”剛剛還被打擊得倒地不起的趙四娘這會兒聽到鼓舞聲，一下子覺得有點兒不好意思，忙謙虛地說道。
“外公可不是無憑無據在瞎說。先不提別的，就說這魚吧，咱村子裏家家都會做，你外婆更是做魚的高手，什麽紅燒的、清蒸的，都難不倒她。人家都說我有福氣，能天天吃到這麽好吃的魚。嗬嗬，其實啊，你外公我最煩的就是吃魚了，看到魚就覺著膩味。畢竟咱家差不多頓頓都吃魚，這魚就算燒得再好我也不樂意吃了呀！可沒想到這招我煩的魚，經過咱們四娘的手一做，竟然讓我吃了第一口還想再吃第二口。”說到這兒，薑老爺子從盤子裏夾起一小塊魚肉，笑吟吟道：“你們看看，用的都是同樣的魚，做的法子也差不離幾，可咱們四娘做出來的魚味道就是好！”
“外公說的有道理。四娘，你不用不著擔心。就憑你的手藝，就算有人來和咱家搶生意，他也爭不過咱們的！”趙三郎笑著鼓勵趙四娘道。
望著眾人充滿信任的眼神，有點泄氣的趙四娘頓時從心底生出了一股豪氣：不就是幾個潛在的競爭對手，存不存在還二說呢！就算有，這兒的競爭能比前世激烈？前世的時候，爺爺把麵館生意發展到了一座商場的美食城裏。不過五層高的商場，裏麵居然雲集了二十幾家麵館，站在自家麵館的門口環顧四周，就能清楚地看到好幾家同行的招牌。可就是在這麽激烈的競爭中，自家的麵館非但沒有倒下，反而生意是蒸蒸日上。嗯，作為趙家鋪的孫女怎麽能被一點兒小小的挫折給嚇倒呢？更何況這兒還有這麽多親人做我強大的後援，根本就沒什麽可畏懼的！