薑氏見趙四娘隨便收了人家的點心，本想批評她幾句的。可看到趙四娘那麽大方懂事，孩子們又那麽高興，想到自個兒這輩子都沒能給孩子買過一顆糖果、一塊點心，甚是愧疚，也就沒有說趙四娘什麽，隻是叮囑道：“四娘，咱們既然答應了那位掌櫃明兒給他送魚丸，又收了他那麽重的禮，待會那魚丸可要好好做啊！”
“嗯，好的！”趙四娘剛一口答應下來，又大唿小叫道：“哎呀，不好！”
“咋的啦！這魚丸有啥問題嗎？”薑氏她們異口同聲地問道。鄉裏人都實誠，答應了人家的事兒就一定會做到。她們聽到趙四娘大唿不好，以為魚丸這事兒出了什麽紕漏，都緊張起來。
趙四娘見大夥兒齊刷刷地看向她，不好意思地說：“娘，本來想做鹵水豬頭肉給你吃的，現在隻能給你做白水豬頭肉啦！”
眾人高高提起的心這才放下，都覺得趙四娘大驚小怪。
薑氏輕斥道：“我還當是出了啥大事兒呢！這有啥，吃啥還不都一樣！”
趙三娘正好把手上的豬頭處理幹淨，好奇地問道：“為啥不能做那個鹵水豬頭肉？”
“嗬嗬，我收了人家的點心，心裏一高興就忘記去買糖啦！”趙四娘幹笑道。
趙四娘見到薑氏和趙三娘對視一眼後同時露出“不著調”的目光來，不以為意。你們是不會明白前世連根棒棒糖都沒有收到過的剩女的心情的，這可是她的長相第一次得到別人的肯定呀！人家曆經兩世才得了張好皮子容易嗎？有點不在狀態是正常滴！
趙四娘心裏還沒吐完槽，趙三娘就站起來指了指那兩隻豬頭，頭微微揚了一下，意思你懂的。
好吧！趙四娘隻得哀怨地去和兩隻豬頭、十隻豬爪以及三條豬尾巴去做親密接觸了。
等到薑老爺子他們帶著從碼頭上買的魚迴來時，一口鍋裏還繼續燉著豬頭，另一隻鍋裏的黃豆燉豬蹄已經被盛起，改燉起了大骨湯。薑氏她們也把番薯漿過濾好放到水缸裏沉澱了。
“四娘，你快看看外公買迴來的魚咋樣！”薑老爺子招唿道。
趙四娘見放在盆裏的魚有大有小，足足裝了滿滿一盆。雖然巴掌大的小魚居多，但也有幾條兩三斤中的大魚。
“外公，這麽多魚真的隻要十文錢？”趙四娘隻覺不可思議。
“是呀，都這個時候了，隻能便宜點兒賣了。這是和咱們村的張大貴買的，買的時候他還千恩萬謝的呢！對了他你可能不認識，今兒早上第一個來咱家鋪子買豆腐的就是她娘。”薑老爺子解釋道，接著又歎道：“我打了一輩子魚，這還是第一次花錢跟人家買魚呢！”
“外公，您放心，這些魚我一定會好好做，把本錢給賺迴來的。”趙四娘自信道。
“好嘞！咱外孫女兒的能耐我信！”薑老爺子點頭笑道。
於是趙四娘就讓薑氏和薑月娥把魚都殺了，先把刮鱗洗淨的大魚拿給她。
隻見趙四娘將片下來的魚肉去皮除刺，剁成魚茸，放在盆中。然後順著一個方向不斷攪拌，邊攪拌邊加入用各種作料和番薯粉調成的芡汁，直到魚茸上勁，便擠成魚丸，放入準備好的溫水盆中。
接著趙四娘把鍋裏燉得差不多的大骨湯盛起，將剛剛掐好的魚丸連同溫水一起倒入鍋中。跟著她讓薑氏替她燒火，將魚丸先用大火煮，煮得差不多時再改用小火，片刻後撈出，就大功告成了。
之前趙四娘說要做豆腐，雖然豆腐的做法是不傳之秘，可大家都見過豆腐長什麽樣子，也沒有太多好奇。可魚丸就不一樣了，特別是薑家人打了一輩子魚，還沒聽說過魚也可以做成丸子呢！一個個都覺得新奇得不得了。因此小小的灶間裏，一時間圍滿了人。
這時聽說魚丸差不多做好了，大家都伸頭往盆裏張望。隻見魚丸色澤潔白，“珠圓玉潤”，外形甚是好看。
“四娘，這魚丸看上去是挺好看，可它裏麵加了番薯粉，這能好吃嗎？”薑氏想到番薯的味道搭配上魚的味道，怎麽想怎麽覺得怪異。
“娘，好不好吃的，待會你嚐嚐不就知道了？”趙四娘笑道。接著又提醒薑氏她們道：“時候不早了，咱們快點準備晚飯吧！”
於是趙四娘她們把不相幹的人都趕了出去，開始忙活起來。
剛剛煮魚丸的那口鍋現在空著，薑氏便蒸起了窩窩頭。
趙四娘則揭開燉著豬頭肉的鍋，見已經燉得差不多了，就將豬頭肉盛起，自己則將豬頭肉片成薄片。
接著趙三娘往鍋裏倒入少許油，待油燒熱後，放入片魚剩下的魚頭兩麵煎黃，然後從盛著大骨湯的木桶裏舀了幾勺湯倒入鍋中。湯燒開後趙四娘原本想直接放魚丸的，想了想先往裏丟了些豆腐。晌午做了一板豆腐，被同村的人買走了一大半，還剩下兩塊，趙四娘原本想做個麻婆豆腐的，後來懶得費這個事兒，就直接丟進了湯鍋裏。等鍋裏的湯再次燒開，趙四娘這才把魚丸倒進鍋裏。片刻後，調好味的魚丸豆腐湯就能起鍋，趙四娘往上麵撒了一把蔥花後，就讓趙三娘把它端上了桌。
而趙四娘又紅燒了一大碗小魚，打算為晚飯再添道菜。她剩下的小魚還盛入盆中，準備明天早上拿去鋪子裏燒。其實她也想省事點，把這些小魚都一起燒了，可是魚再熱了就會變腥，還是明兒現燒比較好。
今晚薑家的晚餐很豐盛，有三菜一湯：白水豬頭肉，黃豆燉豬蹄，紅燒小魚和魚丸豆腐湯。後麵兩道菜倒還罷了，楊氏見趙四娘各盛了一大碟豬頭肉和燉豬蹄準備端上桌，不禁有些心疼，勸道：“盛點兒嚐嚐味道就行了，別裝這麽多，留著明兒賣錢吧！”
“外婆，咱家一共十二口人呢，一人嚐一筷子也差不多了。而且咱家鋪子裏賣的東西，咱們當然得好好嚐嚐了，不然以後客人問這些菜味道是咋樣的，咱怎麽答？”趙四娘笑道。
楊氏聽了，也隻得罷了。
餐桌上，大夥兒當然對趙四娘的手藝讚不絕口。最受薑老爺子和趙永忠追捧的就是那道白水豬頭肉，連連下筷，估計有大半碟都是被這翁婿倆人幹掉的。
不過最稀奇的還是這魚丸，裏麵明明加了番薯粉，可愣是吃不出番薯的味道，反倒是把魚的鮮美原汁原味地保留住了，大夥兒嘖嘖稱奇。
“嗯，好的！”趙四娘剛一口答應下來，又大唿小叫道：“哎呀，不好！”
“咋的啦！這魚丸有啥問題嗎？”薑氏她們異口同聲地問道。鄉裏人都實誠，答應了人家的事兒就一定會做到。她們聽到趙四娘大唿不好，以為魚丸這事兒出了什麽紕漏，都緊張起來。
趙四娘見大夥兒齊刷刷地看向她，不好意思地說：“娘，本來想做鹵水豬頭肉給你吃的，現在隻能給你做白水豬頭肉啦！”
眾人高高提起的心這才放下，都覺得趙四娘大驚小怪。
薑氏輕斥道：“我還當是出了啥大事兒呢！這有啥，吃啥還不都一樣！”
趙三娘正好把手上的豬頭處理幹淨，好奇地問道：“為啥不能做那個鹵水豬頭肉？”
“嗬嗬，我收了人家的點心，心裏一高興就忘記去買糖啦！”趙四娘幹笑道。
趙四娘見到薑氏和趙三娘對視一眼後同時露出“不著調”的目光來，不以為意。你們是不會明白前世連根棒棒糖都沒有收到過的剩女的心情的，這可是她的長相第一次得到別人的肯定呀！人家曆經兩世才得了張好皮子容易嗎？有點不在狀態是正常滴！
趙四娘心裏還沒吐完槽，趙三娘就站起來指了指那兩隻豬頭，頭微微揚了一下，意思你懂的。
好吧！趙四娘隻得哀怨地去和兩隻豬頭、十隻豬爪以及三條豬尾巴去做親密接觸了。
等到薑老爺子他們帶著從碼頭上買的魚迴來時，一口鍋裏還繼續燉著豬頭，另一隻鍋裏的黃豆燉豬蹄已經被盛起，改燉起了大骨湯。薑氏她們也把番薯漿過濾好放到水缸裏沉澱了。
“四娘，你快看看外公買迴來的魚咋樣！”薑老爺子招唿道。
趙四娘見放在盆裏的魚有大有小，足足裝了滿滿一盆。雖然巴掌大的小魚居多，但也有幾條兩三斤中的大魚。
“外公，這麽多魚真的隻要十文錢？”趙四娘隻覺不可思議。
“是呀，都這個時候了，隻能便宜點兒賣了。這是和咱們村的張大貴買的，買的時候他還千恩萬謝的呢！對了他你可能不認識，今兒早上第一個來咱家鋪子買豆腐的就是她娘。”薑老爺子解釋道，接著又歎道：“我打了一輩子魚，這還是第一次花錢跟人家買魚呢！”
“外公，您放心，這些魚我一定會好好做，把本錢給賺迴來的。”趙四娘自信道。
“好嘞！咱外孫女兒的能耐我信！”薑老爺子點頭笑道。
於是趙四娘就讓薑氏和薑月娥把魚都殺了，先把刮鱗洗淨的大魚拿給她。
隻見趙四娘將片下來的魚肉去皮除刺，剁成魚茸，放在盆中。然後順著一個方向不斷攪拌，邊攪拌邊加入用各種作料和番薯粉調成的芡汁，直到魚茸上勁，便擠成魚丸，放入準備好的溫水盆中。
接著趙四娘把鍋裏燉得差不多的大骨湯盛起，將剛剛掐好的魚丸連同溫水一起倒入鍋中。跟著她讓薑氏替她燒火，將魚丸先用大火煮，煮得差不多時再改用小火，片刻後撈出，就大功告成了。
之前趙四娘說要做豆腐，雖然豆腐的做法是不傳之秘，可大家都見過豆腐長什麽樣子，也沒有太多好奇。可魚丸就不一樣了，特別是薑家人打了一輩子魚，還沒聽說過魚也可以做成丸子呢！一個個都覺得新奇得不得了。因此小小的灶間裏，一時間圍滿了人。
這時聽說魚丸差不多做好了，大家都伸頭往盆裏張望。隻見魚丸色澤潔白，“珠圓玉潤”，外形甚是好看。
“四娘，這魚丸看上去是挺好看，可它裏麵加了番薯粉，這能好吃嗎？”薑氏想到番薯的味道搭配上魚的味道，怎麽想怎麽覺得怪異。
“娘，好不好吃的，待會你嚐嚐不就知道了？”趙四娘笑道。接著又提醒薑氏她們道：“時候不早了，咱們快點準備晚飯吧！”
於是趙四娘她們把不相幹的人都趕了出去，開始忙活起來。
剛剛煮魚丸的那口鍋現在空著，薑氏便蒸起了窩窩頭。
趙四娘則揭開燉著豬頭肉的鍋，見已經燉得差不多了，就將豬頭肉盛起，自己則將豬頭肉片成薄片。
接著趙三娘往鍋裏倒入少許油，待油燒熱後，放入片魚剩下的魚頭兩麵煎黃，然後從盛著大骨湯的木桶裏舀了幾勺湯倒入鍋中。湯燒開後趙四娘原本想直接放魚丸的，想了想先往裏丟了些豆腐。晌午做了一板豆腐，被同村的人買走了一大半，還剩下兩塊，趙四娘原本想做個麻婆豆腐的，後來懶得費這個事兒，就直接丟進了湯鍋裏。等鍋裏的湯再次燒開，趙四娘這才把魚丸倒進鍋裏。片刻後，調好味的魚丸豆腐湯就能起鍋，趙四娘往上麵撒了一把蔥花後，就讓趙三娘把它端上了桌。
而趙四娘又紅燒了一大碗小魚，打算為晚飯再添道菜。她剩下的小魚還盛入盆中，準備明天早上拿去鋪子裏燒。其實她也想省事點，把這些小魚都一起燒了，可是魚再熱了就會變腥，還是明兒現燒比較好。
今晚薑家的晚餐很豐盛，有三菜一湯：白水豬頭肉，黃豆燉豬蹄，紅燒小魚和魚丸豆腐湯。後麵兩道菜倒還罷了，楊氏見趙四娘各盛了一大碟豬頭肉和燉豬蹄準備端上桌，不禁有些心疼，勸道：“盛點兒嚐嚐味道就行了，別裝這麽多，留著明兒賣錢吧！”
“外婆，咱家一共十二口人呢，一人嚐一筷子也差不多了。而且咱家鋪子裏賣的東西，咱們當然得好好嚐嚐了，不然以後客人問這些菜味道是咋樣的，咱怎麽答？”趙四娘笑道。
楊氏聽了，也隻得罷了。
餐桌上，大夥兒當然對趙四娘的手藝讚不絕口。最受薑老爺子和趙永忠追捧的就是那道白水豬頭肉，連連下筷，估計有大半碟都是被這翁婿倆人幹掉的。
不過最稀奇的還是這魚丸，裏麵明明加了番薯粉，可愣是吃不出番薯的味道，反倒是把魚的鮮美原汁原味地保留住了，大夥兒嘖嘖稱奇。