第73章

    林棲岩不好意思說他感覺陸嶴就是，他嗅到了同類氣息。他含糊道：“我就隨口說說，你們反應太奇怪了，嚇我一大跳。”“你還嚇我一跳呢，我雞皮疙瘩都快起來了。”林貢商嘟囔，“算了，我們早點迴去吧，明天還要早起打魚。”陸嶴完全不知道林棲岩背後的猜測，他跟宋州已經迴了家。那條大鰻魚被他硬生生塞在桶裏，上麵還用桶蓋壓住，陸嶴就怕鰻魚跑出來咬他們一口。鰻魚那牙齒鋒利得完全不輸給一般的匕首，要是被咬中了，一塊肉就沒了。迴到家，陸嶴趕緊道：“快快快，把鰻魚放下來。”“放哪裏？”“就放地上，先讓它掙紮一會。”宋州把桶放在院門後麵，人離開一點。鰻魚立即躥出來，在水泥地上滾來滾去。陸嶴看著這條大鰻魚，唏噓，“沒想到會遇上這麽大的家夥，起碼有八斤重啊。”鰻魚樣子是恐怖了點，不過味道也出了名的好。看了一會兒，他摸摸肚子，問：“要不要吃個宵夜？”“吃什麽？”“就吃鰻魚飯好了，我以前在飯店吃過，味道非常不錯，我們自己做這條野生海鰻，味道應該還會更好一些。”“吃。”“那我們先把鰻魚殺了。”陸嶴看著宋州，眼裏含著期待，“你會殺魚嗎？”宋州與他對視。陸嶴摸摸鼻子，“這條鰻魚太大了，我有點沒把握。”宋州收迴視線，“我去殺。”陸嶴鬆一口氣，將鰻魚交給他。宋州走近鰻魚，彎腰在鰻魚身上一按，不知道他怎麽弄的，鰻魚立即不動了。他拎著鰻魚腦袋，將魚提起來，走進廚房。陸嶴在院子裏等著。片刻後，宋州擦著手走出來，“好了。”陸嶴探頭往廚房裏一看，廚房收拾得幹幹淨淨，案板上鰻魚肉一堆，鰻魚魚骨一堆，還有鰻魚肝髒放了一小堆。至於魚頭跟內髒，已經在垃圾桶了。這種幹幹淨淨的場麵遠高於陸嶴預期，他心一下放下了，感激道：“你先坐一會，看電視玩手機什麽都行，我去做魚。”宋州問：“不用我打下手？”“不用，我來就行。你等著吃吧。”宋州道：“我幫你洗菜。”陸嶴見他真沒出去休息的意思，也不勉強，先洗幹淨手，去淘米高高興興地準備做飯。鰻魚飯的話，作為底材料的米飯還挺重要，做出來的飯務必要不軟不硬，粒粒分明，這樣配上鰻魚肉才好吃。淘好米放進電飯鍋開始做飯後，陸嶴開始處理鰻魚肉。鰻魚骨跟肝髒用蔥薑水跟白酒醃製五分鍾，而後起一小鍋，爆香蔥薑辣椒圈後，放入魚骨和肝髒小火慢煎。煎得差不多了，放入洋蔥跟胡蘿卜下去簡單炒一下，而後往鍋裏倒入醬油、耗油、白糖、清水等，大火燒開，再小火慢熬，熬濃了就是醬汁。鰻魚用鹽搓洗表皮，洗幹淨上麵的黏液後用廚房紙吸幹水分，而後放入鍋中小火慢煎。此時，將剛剛熬好的醬汁倒出來，用濾網過濾好，隻要醬汁，不要裏麵的料頭。鍋中的鰻魚一邊煎一邊往上麵刷醬汁，正麵反麵來來迴迴刷，直到整塊鰻魚的色澤變得焦黃為止。鰻魚飯原本應該用烤鰻魚。陸嶴家裏沒有炭火，用煎的法子也能湊合一下。隨著鍋裏鰻魚塊的色澤越來越濃鬱，陸嶴咽咽口水，將它們鏟起來，再換新的鰻魚肉進去煎。陸嶴對美食充滿了耐心，一鍋鰻魚肉，起碼七八斤，他愣是一絲不苟的將它們煎完，最後煎出來的鰻魚塊色澤幾乎一模一樣都是焦黃的魚肉，上麵泛著醬汁的光澤，再撒上幾粒蔥花，濃鬱的香味直衝人腦門。陸嶴端著一大盤鰻魚肉到院子，“飯做好了嗎？”“好了，十分鍾前已經跳到了保溫模式。”“那行，我們先吃飯。”陸嶴去消毒碗櫃拿兩個大盤子出來，又拿了勺子跟筷子。他打開電飯鍋查看米飯的情況。剛煮出來的飯還冒著滾滾熱氣，散發著一陣陣清香。宋州將飯扒鬆，舀到兩人盤子中，攏成半圓。