“阿兄，你怎麽才迴來呀？”
唐果從圍屏後跑出來，一把抱住了阿兄的雙腿。
“你阿兄行俠仗義去了！”
唐雲伸手捏捏妹妹的臉，笑道。
“那怎麽不帶果兒去？”
小妮子仰著粉雕玉琢的臉蛋，有些不滿地道，“果兒也要跟阿兄去行俠仗義！”
“好，下次阿兄帶你去！隻要你乖乖聽阿兄的話！”
唐雲哈哈一笑道。
“果兒一定乖乖聽阿兄的話，”小妮子不住地點頭，伸手一指，“你看，果兒剛才還跟狗子學烹茶了呢！”
“噗——”唐雲樂了，摸摸小妹的腦袋瓜，“以後不許再叫狗子了，你該叫他阿兄！”
“不嘛，我有一個阿兄就夠了。”
小妮子一臉傲嬌地說道，“而且我叫二狗，二狗每次也都應的，他還一個勁兒衝我傻笑呢！”
“你要是再叫狗兒，阿兄就不帶你去行俠仗義了！”
唐雲故意拉下臉道。
“噢！”
小妮子用手指撥著嘴唇，“那我叫狗子叫三兄如何？”
“那誰是二兄？”
“當然是大壯嘛！”
唐雲揉揉她的頭發，笑道：“恩，這樣挺好的。
你好好跟你三兄學烹茶，阿兄進去炒菜了！”
實際上，今天一大早，唐雲就把這次宴會的食材都備好了，六菜一湯。
麻婆豆腐，迴鍋肉，宮保雞丁，魚香肉絲，素材是菠菜，拍黃瓜，湯是酸菜魚頭湯。
前三道菜和素炒菠菜、拍黃瓜，石大壯做出來的味道已經很有水準了。
唐雲進後廚時，石大壯已經把宮保雞丁和拍黃瓜做好了，唐雲隻要炒魚香肉絲和燉製酸菜魚頭湯即可。
在後世的八大菜係中，川菜的味型最為豐富，酒樓和家庭常做的味型就不低於二十餘種。
麻婆豆腐是麻辣味，魚香肉絲則是魚香味。
每一種味型，代表一種風味。
魚香味的特色是：鹹辣酸甜，四味兼備，薑蔥蒜香味濃鬱。
能在這道菜中吃出魚香味，卻看不到魚的影子。
是這道菜最神奇的地方。
一隻小陶瓷碗擺在食案上，這隻碗是調汁碗，加鹽，加醬油、糖、水豆粉，加糖兌成滋汁。
薑、蒜米和黃芥末放在汁碗一邊。
蔥花、木耳、豌豆尖，放在汁碗的另一邊。
火燒旺，鐵鍋放上去，倒入植物油，燒成七分熱。
將用水豆粉拌勻的肉絲倒入鍋中，炒到散籽、發白，接著下薑、蒜米和黃芥末，炒出香味後再下蔥花、木耳、豌豆尖等配料炒勻。
最後一步將滋汁勾勻倒入鍋中，炒轉，便可以起鍋了。
“哇，好香啊！雲兒，真的是魚香味呢！”
石大壯用大手往鼻孔裏扇著香氣，一臉不可思議地看著唐雲。
起初他不明白不用魚怎麽會能做出魚香味來呢，而現在——他依然不明白！配料他一清二楚，炒製過程他在邊上也看得一清二楚，可就是想不明白這些食材和配料是怎麽炒出魚香味的？
“雲兒，莫非跟你徒手下油鍋撈錢，皆是幻術不成？”
石大壯眨巴眼睛問道。
“幻你個頭！”
唐雲瞪他一眼道，“讓你好好看，你瞎想什麽呢！隻要你掌握好火候，按照我教的配料比例，也一樣能炒出魚香味！你先記住就好，以後自然會明白其中的道理！”
“噢！”
石大壯抓抓了頭，笑笑道，“你是我東家，我不聽你的，定又要扣我工錢！”
“好好說話！”
唐雲瞪眼說道。
“你是我師父，你說的話，徒兒知道肯定不會差！”
石大壯咧嘴笑道。
“恩！以後都得這麽說話！”
唐雲一副孺子可教地拍拍大壯的肩膀，“還愣著作甚？
趕緊把最後兩道菜炒出來！樓上客人還等著呢！”
美食講究個色香味形器，如果在這五個方麵都能做到極致，那一道菜就是一件藝術品。
“小生不才，今天略獻博技以待貴客，諸位莫要客氣，就當這是自己家裏就好。”
當五菜一湯擺在樓上雅間的桌上時，唐雲搓著手，彬彬有禮地對客人們說道。
不管是庸廚，還是神廚，歸根結底都是一介廚子。
而身為一名廚子，最大的滿足無非就是來自顧客的讚譽。
顧客的讚譽當然是來自口腹之快的滿足，唐雲相信自己精心烹製的菜肴，定能俘虜唐人的味蕾。
不管是詩仙，畫聖，還是劍聖，都將成為他唐公子的俘虜。
在川味酒樓剛開張還沒客人登門時，柴榮達就曾多次前來捧過場，後來三天兩頭派夥計到川味酒樓來點“外賣”。
安碧如就更不用說了，若不是那晚不良人突然破窗而入，她恐怕還要唐家賴不少日子呢。
隻有李白、吳道子和裴旻是頭一迴登門品嚐唐雲的廚藝，此時他們都伸長了脖子，看著桌上的五道菜，又抬起頭互相對視一眼，好家夥，五菜一湯，他們一道菜都不認識。
這、這能吃麽？
顯然是能吃的，他們心裏也都清楚如此色香味俱全的菜肴，若是不能吃，那真是暴殄天物了。
“等等，”唐雲咧嘴一笑，“還差一道主食，小子這就下去拿——”“還是我去吧！”
安小姐倏地站起身，笑笑道，“就你那慢騰騰的架勢，等你把主食端上來，黃花菜都涼了！”
說著不由分說地抬腳向樓梯口走去，唐雲在身後問道：“你知道我家的餅放哪的麽？”
“自然是廚舍，難道是放在你被窩裏的麽？”
安小姐不客氣地迴敬道，咚咚咚地踩著杉木樓梯板，消失在樓梯口處。
嘿，有這麽跟主人家說話的麽？
唐公子一臉不悅，丫的這股幽默感，小爺我可有點反感啊！“諸位上客，不如你們先吃，小生還是下去一趟，我怕安小姐找不到放餅的食櫃！”
唐雲對桌邊的四位客人笑著拱拱手道。
“但去無妨，”李白手捋美髯，哈哈笑道，“雖是美食當前，可也不急在這一時，豈有主人家還沒上桌，我等就自顧大快朵頤的道理？”
唐雲笑著轉身走了出去，心道這才叫素質，安小姐真應該學學這些大唐名士的儀範，女兒家成天舞槍弄劍的，性子怎能不越來越粗放？
“什麽？
就三枚餅，這哪夠五個客人吃的？
逗我玩呢！”
唐果從圍屏後跑出來，一把抱住了阿兄的雙腿。
“你阿兄行俠仗義去了！”
唐雲伸手捏捏妹妹的臉，笑道。
“那怎麽不帶果兒去？”
小妮子仰著粉雕玉琢的臉蛋，有些不滿地道，“果兒也要跟阿兄去行俠仗義！”
“好，下次阿兄帶你去！隻要你乖乖聽阿兄的話！”
唐雲哈哈一笑道。
“果兒一定乖乖聽阿兄的話，”小妮子不住地點頭，伸手一指，“你看，果兒剛才還跟狗子學烹茶了呢！”
“噗——”唐雲樂了，摸摸小妹的腦袋瓜，“以後不許再叫狗子了，你該叫他阿兄！”
“不嘛，我有一個阿兄就夠了。”
小妮子一臉傲嬌地說道，“而且我叫二狗，二狗每次也都應的，他還一個勁兒衝我傻笑呢！”
“你要是再叫狗兒，阿兄就不帶你去行俠仗義了！”
唐雲故意拉下臉道。
“噢！”
小妮子用手指撥著嘴唇，“那我叫狗子叫三兄如何？”
“那誰是二兄？”
“當然是大壯嘛！”
唐雲揉揉她的頭發，笑道：“恩，這樣挺好的。
你好好跟你三兄學烹茶，阿兄進去炒菜了！”
實際上，今天一大早，唐雲就把這次宴會的食材都備好了，六菜一湯。
麻婆豆腐，迴鍋肉，宮保雞丁，魚香肉絲，素材是菠菜，拍黃瓜，湯是酸菜魚頭湯。
前三道菜和素炒菠菜、拍黃瓜，石大壯做出來的味道已經很有水準了。
唐雲進後廚時，石大壯已經把宮保雞丁和拍黃瓜做好了，唐雲隻要炒魚香肉絲和燉製酸菜魚頭湯即可。
在後世的八大菜係中，川菜的味型最為豐富，酒樓和家庭常做的味型就不低於二十餘種。
麻婆豆腐是麻辣味，魚香肉絲則是魚香味。
每一種味型，代表一種風味。
魚香味的特色是：鹹辣酸甜，四味兼備，薑蔥蒜香味濃鬱。
能在這道菜中吃出魚香味，卻看不到魚的影子。
是這道菜最神奇的地方。
一隻小陶瓷碗擺在食案上，這隻碗是調汁碗，加鹽，加醬油、糖、水豆粉，加糖兌成滋汁。
薑、蒜米和黃芥末放在汁碗一邊。
蔥花、木耳、豌豆尖，放在汁碗的另一邊。
火燒旺，鐵鍋放上去，倒入植物油，燒成七分熱。
將用水豆粉拌勻的肉絲倒入鍋中，炒到散籽、發白，接著下薑、蒜米和黃芥末，炒出香味後再下蔥花、木耳、豌豆尖等配料炒勻。
最後一步將滋汁勾勻倒入鍋中，炒轉，便可以起鍋了。
“哇，好香啊！雲兒，真的是魚香味呢！”
石大壯用大手往鼻孔裏扇著香氣，一臉不可思議地看著唐雲。
起初他不明白不用魚怎麽會能做出魚香味來呢，而現在——他依然不明白！配料他一清二楚，炒製過程他在邊上也看得一清二楚，可就是想不明白這些食材和配料是怎麽炒出魚香味的？
“雲兒，莫非跟你徒手下油鍋撈錢，皆是幻術不成？”
石大壯眨巴眼睛問道。
“幻你個頭！”
唐雲瞪他一眼道，“讓你好好看，你瞎想什麽呢！隻要你掌握好火候，按照我教的配料比例，也一樣能炒出魚香味！你先記住就好，以後自然會明白其中的道理！”
“噢！”
石大壯抓抓了頭，笑笑道，“你是我東家，我不聽你的，定又要扣我工錢！”
“好好說話！”
唐雲瞪眼說道。
“你是我師父，你說的話，徒兒知道肯定不會差！”
石大壯咧嘴笑道。
“恩！以後都得這麽說話！”
唐雲一副孺子可教地拍拍大壯的肩膀，“還愣著作甚？
趕緊把最後兩道菜炒出來！樓上客人還等著呢！”
美食講究個色香味形器，如果在這五個方麵都能做到極致，那一道菜就是一件藝術品。
“小生不才，今天略獻博技以待貴客，諸位莫要客氣，就當這是自己家裏就好。”
當五菜一湯擺在樓上雅間的桌上時，唐雲搓著手，彬彬有禮地對客人們說道。
不管是庸廚，還是神廚，歸根結底都是一介廚子。
而身為一名廚子，最大的滿足無非就是來自顧客的讚譽。
顧客的讚譽當然是來自口腹之快的滿足，唐雲相信自己精心烹製的菜肴，定能俘虜唐人的味蕾。
不管是詩仙，畫聖，還是劍聖，都將成為他唐公子的俘虜。
在川味酒樓剛開張還沒客人登門時，柴榮達就曾多次前來捧過場，後來三天兩頭派夥計到川味酒樓來點“外賣”。
安碧如就更不用說了，若不是那晚不良人突然破窗而入，她恐怕還要唐家賴不少日子呢。
隻有李白、吳道子和裴旻是頭一迴登門品嚐唐雲的廚藝，此時他們都伸長了脖子，看著桌上的五道菜，又抬起頭互相對視一眼，好家夥，五菜一湯，他們一道菜都不認識。
這、這能吃麽？
顯然是能吃的，他們心裏也都清楚如此色香味俱全的菜肴，若是不能吃，那真是暴殄天物了。
“等等，”唐雲咧嘴一笑，“還差一道主食，小子這就下去拿——”“還是我去吧！”
安小姐倏地站起身，笑笑道，“就你那慢騰騰的架勢，等你把主食端上來，黃花菜都涼了！”
說著不由分說地抬腳向樓梯口走去，唐雲在身後問道：“你知道我家的餅放哪的麽？”
“自然是廚舍，難道是放在你被窩裏的麽？”
安小姐不客氣地迴敬道，咚咚咚地踩著杉木樓梯板，消失在樓梯口處。
嘿，有這麽跟主人家說話的麽？
唐公子一臉不悅，丫的這股幽默感，小爺我可有點反感啊！“諸位上客，不如你們先吃，小生還是下去一趟，我怕安小姐找不到放餅的食櫃！”
唐雲對桌邊的四位客人笑著拱拱手道。
“但去無妨，”李白手捋美髯，哈哈笑道，“雖是美食當前，可也不急在這一時，豈有主人家還沒上桌，我等就自顧大快朵頤的道理？”
唐雲笑著轉身走了出去，心道這才叫素質，安小姐真應該學學這些大唐名士的儀範，女兒家成天舞槍弄劍的，性子怎能不越來越粗放？
“什麽？
就三枚餅，這哪夠五個客人吃的？
逗我玩呢！”