說起麵點，自然不能忽略了小籠包的重要地位，它可是中國漢族傳統麵點之意，早在出清代同治年間的江蘇常州府一帶就有出現，而詳細曆史更可上溯至北宋。
小籠包的曆史可上溯至北宋，尚有類似的“灌湯包子”流傳至今。
清代同治年間，在今常州、無錫一帶出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。
而到了近代，江南小籠包的真正成形，其曆史已很難考證，但普遍認為現代小籠包與北宋時期的“山洞梅花包”和“灌湯包子”有著傳承上的淵源關係。
在靖康之變後由北宋皇室南遷時帶入江南後演變而來，與中國北方地區流行的灌湯包子係出同門，千百年來傳承一直沒有斷絕，並在各地得到了創新和發揚。
如上海南翔鎮的黃明賢在1871年創製的“南翔小籠包包”，常州萬華茶樓在清代道光年間創製的“加蟹小籠包包”，包括清代乾隆年間流行於無錫惠山秦園一帶的無錫民間小籠包，及開封、天津等地近代創製的小籠包，都各具特色。
江南一帶的上海、無錫、常州、南京、杭州、蕪湖等地都有著悠久的小籠包烹飪曆史，現存著不少以小籠包為特色的百年老店。
而江南一代，又以發源於江蘇常州的南河沿一帶的蟹黃小籠包最為出色，於上世紀初傳入上海等地，經過曆代廚師的不斷研究、改進，技術越來越成熟。風味更加突出，名聞江、浙、滬一帶以及香港、東南亞地區，是常州的標誌性旅遊商品。
這種美食更是名譽海內外，自50多年前有中國移民在西班牙經營中國餐館開始，中國的小籠包包包也開始在西班牙食客中享有盛譽。
西班牙語菜單上的解釋是：“中心加肉的中國麵包”。由於美味可口，有的西班牙餐館或酒吧也出售類似中國小籠包包包的食物，但被叫做“西班牙產中式夾肉麵包”。
蟹黃小籠包以皮薄鹵多、口味鮮美而譽遍滬、寧、杭一帶。是無錫傳統名點。已有上百年的曆史。
選用的是上等麵粉製作，選料精細，小籠包蒸煮。有些鮮甜細膩的江南風味。具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。
司空瑤隨手拾起一個小籠包。也不管湯，開口又問：“素問上海的蟹黃灌湯包最為出名。不知道和這小籠包有何區別？”
穆子希解釋道：“小籠包，顧名思義，是放在小蒸籠裏蒸的，有湯汁的。加入了皮凍，叫小籠湯包，皮又薄又筋道,半透明,做法是麵粉不發酵。而沒有湯汁的。就是一般的小肉包。皮沒有上麵一種薄，要發酵麵粉做。這蟹黃小籠包便是其中一種。”
說完了小籠包，穆子希又繼續解釋：“至於灌湯包，顧名思義，就是包子裏麵有湯汁的，即加入了皮凍，總的來說，灌湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些灌湯包還做成用吸管來吸裏麵的湯汁，餡味和皮味可能要稍好一些。”
這蟹黃小籠包能夠賣到一百料理積分，也絕非是浪得虛名，司空瑤輕輕咬上一口，可謂是皮薄透明、鹵汁豐富、肥而不膩、汁水濃鬱，能夠感受到在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油的美味，口感鮮美，齒頰留香，濃鬱而又恰到好處的湯汁，更是令人欲罷不能。
穀軒坊的小籠包又分隨號、對鑲、加蟹三種。
“隨號”就是不加蟹油的，“對鑲”就是一籠包子有六隻是加蟹的，另外六隻是不加蟹油的，“加蟹”就是全部加蟹油的。
司空瑤又嚐了一個隨號的小籠包，雖然沒有蟹黃的濃鬱香氣，但是相比之下肉汁的美味又變得強烈起來，也是一絕。
這一連吃了人家穆子希三道菜，司空瑤當下也是心滿意足，於是也把嘴放甜，又笑笑道：“穆大哥，多謝你的招待！”
穆子希笑笑道：“不客氣，對了，你是學什麽料理的，迴頭我幫你推薦一個料理團，我也算認識一些人，幫你搭把手沒什麽問題。”
司空瑤聳聳肩，從口袋裏掏出一枚青色天馬的徽章，解釋道：“對不起穆大哥，可能要辜負你的好意了，其實我已經有料理團了。”
穆子希一看到那個馬頭徽章，頓時也知曉了司空瑤的來路，微微皺了皺道：“原來你是青色天馬的人。”
見到穆子希的臉色似乎不太對勁，司空瑤又問：“怎麽了？”
穆子希搖了搖頭道：“嘿，其實也沒什麽，隻是上個月輸給了你們青色天馬的團長，有點兒氣不順呢。”
司空瑤嘟囔了一下道：“說起來我還不知道我家團長長什麽樣呢，通過了考核之後就溜出來，說起來我剛到內院也就幾個小時而已。”
穆子希又解釋道：“嗯，我說青色天馬的人怎麽敢衝撞絕味皇冠，原來你是個愣頭青啊。”
司空瑤不情願地道：“什麽愣頭青，我很有分寸的好不，我知道要把徽章收起來。”
“知道你個大頭鬼！”
就在司空瑤說完的瞬間，背後突然間響起一聲喝，迴頭一看，竟然是劉科。
劉科臉色煞白，顯然是被司空瑤先前的舉動嚇壞了，“你知不知道你剛才的處境有多危險啊！絕味皇冠那是你能惹得起的？”
司空瑤微微皺了皺眉，沒想到這劉科竟然這麽膽小，“學長，你膽子怎麽這麽小，這絕味皇冠雖說是內院第一料理團，可難道就因為這樣我們就得看人家臉色行事？”
劉科恨鐵不成鋼，氣得咬著牙喝道：“誰說我要看絕味皇冠的臉色行事了？我是擔心你啊！你剛來內院什麽都不知道就這麽跳，幸虧今天來的不過隻是絕味皇冠的三線成員，如果是一二線的人，估計你現在都已經被絕味皇冠囚禁起來了。”
原來這劉科是在擔心自己，司空瑤忽然間覺得自己錯過他了，便不好意思地撓撓臉，笑笑道：“原來學長是在關心啊，對不起啦。”
劉科氣得歎了一口氣，先前那個場麵，一邊擔心巫思遠會對司空瑤出手，一方麵又不敢出麵相救，畢竟巫思遠不知道司空瑤是誰，但卻認識劉科，一旦劉科出麵，這青色天馬就要遭殃，為了顧全大局，劉科的心裏麵也是不好受。
穆子希看到劉科出現，又為司空瑤說了好話：“劉科你也不要太生氣了，說到底這件事還是因我而起，司空瑤是我穆子希的朋友，我與你們團長也是同一期的學員，你就給我個麵子，不要為難她了。”
劉科左右為難，無奈地歎了一口，道：“算了算了，反正沒事就好。”
司空瑤見劉科不再生氣，又咧嘴一笑道：“嘿，來來來，學長吃東西吧，想吃什麽我請客。”
穆子希也點點頭道：“嗯，坐吧，這穀軒坊的生意也不曉得能持續多久，每一個客人都彌足珍貴，想吃什麽便跟我的夥計說，我這邊還要去收購一些食材，以便應對三天後的食戟。”
劉科也是明曉實力的人，自然不攔著穆子希，又道：“嗯，穆學長去忙吧，我和這小丫頭子自行招唿自己。”
穆子希點點頭，也不再多做停留，他必須趕在絕味皇冠封鎖了他的門路之前，盡快把必要的食材買好，畢竟以絕味皇冠的手段，不容的他有一絲一毫的大意。
自穆子希走後，司空瑤又笑道：“學長，吃東西唄？”
劉科瞪了司空瑤一眼，喝道：“吃你個大頭鬼，團裏來消息了，說是要給你們這些新成員開歡迎會，讓我們趕緊迴去。”
一聽到歡迎會三個字，司空瑤咧嘴一笑，道：“那感情好，又有吃的了，走吧。”
劉科白了司空瑤一眼，道：“吃吃吃，你就隻知道吃？你以為加了料理團就是成天吃的嗎？這歡迎會實際上就是要給你們分配工作的。”
“啊……這麽快就有工作啊。”司空瑤露出一臉不情願的表情。
劉科伸出手，道：“不想工作也可以，把團裏給你的一千積分還迴來啊。”
司空瑤捂住口袋，“不給！”
“不給就感覺跟我迴來，迴去晚了有你好受的，你捅了這麽大幺蛾子，估計風聲已經走到團長耳朵裏了，待會可別說我不保著你，我自己估計都自身難保了。”
一想到待會可以要挨團長的罵，劉科的心裏頭就是莫名的冤屈，無端端帶個新團員出去吃東西，竟然就出了這種幺蛾子，想死的心都有了。
然而司空瑤卻一點兒危機感都沒有，所謂兵來將擋水來土掩，她素來不是杞人憂天的人，所以也不想劉科這樣心事重重。
可惜的是，她這樣歡快的心情，僅僅持續到她受到團裏發下來的訓練任務……(未完待續)
小籠包的曆史可上溯至北宋，尚有類似的“灌湯包子”流傳至今。
清代同治年間，在今常州、無錫一帶出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。
而到了近代，江南小籠包的真正成形，其曆史已很難考證，但普遍認為現代小籠包與北宋時期的“山洞梅花包”和“灌湯包子”有著傳承上的淵源關係。
在靖康之變後由北宋皇室南遷時帶入江南後演變而來，與中國北方地區流行的灌湯包子係出同門，千百年來傳承一直沒有斷絕，並在各地得到了創新和發揚。
如上海南翔鎮的黃明賢在1871年創製的“南翔小籠包包”，常州萬華茶樓在清代道光年間創製的“加蟹小籠包包”，包括清代乾隆年間流行於無錫惠山秦園一帶的無錫民間小籠包，及開封、天津等地近代創製的小籠包，都各具特色。
江南一帶的上海、無錫、常州、南京、杭州、蕪湖等地都有著悠久的小籠包烹飪曆史，現存著不少以小籠包為特色的百年老店。
而江南一代，又以發源於江蘇常州的南河沿一帶的蟹黃小籠包最為出色，於上世紀初傳入上海等地，經過曆代廚師的不斷研究、改進，技術越來越成熟。風味更加突出，名聞江、浙、滬一帶以及香港、東南亞地區，是常州的標誌性旅遊商品。
這種美食更是名譽海內外，自50多年前有中國移民在西班牙經營中國餐館開始，中國的小籠包包包也開始在西班牙食客中享有盛譽。
西班牙語菜單上的解釋是：“中心加肉的中國麵包”。由於美味可口，有的西班牙餐館或酒吧也出售類似中國小籠包包包的食物，但被叫做“西班牙產中式夾肉麵包”。
蟹黃小籠包以皮薄鹵多、口味鮮美而譽遍滬、寧、杭一帶。是無錫傳統名點。已有上百年的曆史。
選用的是上等麵粉製作，選料精細，小籠包蒸煮。有些鮮甜細膩的江南風味。具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。
司空瑤隨手拾起一個小籠包。也不管湯，開口又問：“素問上海的蟹黃灌湯包最為出名。不知道和這小籠包有何區別？”
穆子希解釋道：“小籠包，顧名思義，是放在小蒸籠裏蒸的，有湯汁的。加入了皮凍，叫小籠湯包，皮又薄又筋道,半透明,做法是麵粉不發酵。而沒有湯汁的。就是一般的小肉包。皮沒有上麵一種薄，要發酵麵粉做。這蟹黃小籠包便是其中一種。”
說完了小籠包，穆子希又繼續解釋：“至於灌湯包，顧名思義，就是包子裏麵有湯汁的，即加入了皮凍，總的來說，灌湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些灌湯包還做成用吸管來吸裏麵的湯汁，餡味和皮味可能要稍好一些。”
這蟹黃小籠包能夠賣到一百料理積分，也絕非是浪得虛名，司空瑤輕輕咬上一口，可謂是皮薄透明、鹵汁豐富、肥而不膩、汁水濃鬱，能夠感受到在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油的美味，口感鮮美，齒頰留香，濃鬱而又恰到好處的湯汁，更是令人欲罷不能。
穀軒坊的小籠包又分隨號、對鑲、加蟹三種。
“隨號”就是不加蟹油的，“對鑲”就是一籠包子有六隻是加蟹的，另外六隻是不加蟹油的，“加蟹”就是全部加蟹油的。
司空瑤又嚐了一個隨號的小籠包，雖然沒有蟹黃的濃鬱香氣，但是相比之下肉汁的美味又變得強烈起來，也是一絕。
這一連吃了人家穆子希三道菜，司空瑤當下也是心滿意足，於是也把嘴放甜，又笑笑道：“穆大哥，多謝你的招待！”
穆子希笑笑道：“不客氣，對了，你是學什麽料理的，迴頭我幫你推薦一個料理團，我也算認識一些人，幫你搭把手沒什麽問題。”
司空瑤聳聳肩，從口袋裏掏出一枚青色天馬的徽章，解釋道：“對不起穆大哥，可能要辜負你的好意了，其實我已經有料理團了。”
穆子希一看到那個馬頭徽章，頓時也知曉了司空瑤的來路，微微皺了皺道：“原來你是青色天馬的人。”
見到穆子希的臉色似乎不太對勁，司空瑤又問：“怎麽了？”
穆子希搖了搖頭道：“嘿，其實也沒什麽，隻是上個月輸給了你們青色天馬的團長，有點兒氣不順呢。”
司空瑤嘟囔了一下道：“說起來我還不知道我家團長長什麽樣呢，通過了考核之後就溜出來，說起來我剛到內院也就幾個小時而已。”
穆子希又解釋道：“嗯，我說青色天馬的人怎麽敢衝撞絕味皇冠，原來你是個愣頭青啊。”
司空瑤不情願地道：“什麽愣頭青，我很有分寸的好不，我知道要把徽章收起來。”
“知道你個大頭鬼！”
就在司空瑤說完的瞬間，背後突然間響起一聲喝，迴頭一看，竟然是劉科。
劉科臉色煞白，顯然是被司空瑤先前的舉動嚇壞了，“你知不知道你剛才的處境有多危險啊！絕味皇冠那是你能惹得起的？”
司空瑤微微皺了皺眉，沒想到這劉科竟然這麽膽小，“學長，你膽子怎麽這麽小，這絕味皇冠雖說是內院第一料理團，可難道就因為這樣我們就得看人家臉色行事？”
劉科恨鐵不成鋼，氣得咬著牙喝道：“誰說我要看絕味皇冠的臉色行事了？我是擔心你啊！你剛來內院什麽都不知道就這麽跳，幸虧今天來的不過隻是絕味皇冠的三線成員，如果是一二線的人，估計你現在都已經被絕味皇冠囚禁起來了。”
原來這劉科是在擔心自己，司空瑤忽然間覺得自己錯過他了，便不好意思地撓撓臉，笑笑道：“原來學長是在關心啊，對不起啦。”
劉科氣得歎了一口氣，先前那個場麵，一邊擔心巫思遠會對司空瑤出手，一方麵又不敢出麵相救，畢竟巫思遠不知道司空瑤是誰，但卻認識劉科，一旦劉科出麵，這青色天馬就要遭殃，為了顧全大局，劉科的心裏麵也是不好受。
穆子希看到劉科出現，又為司空瑤說了好話：“劉科你也不要太生氣了，說到底這件事還是因我而起，司空瑤是我穆子希的朋友，我與你們團長也是同一期的學員，你就給我個麵子，不要為難她了。”
劉科左右為難，無奈地歎了一口，道：“算了算了，反正沒事就好。”
司空瑤見劉科不再生氣，又咧嘴一笑道：“嘿，來來來，學長吃東西吧，想吃什麽我請客。”
穆子希也點點頭道：“嗯，坐吧，這穀軒坊的生意也不曉得能持續多久，每一個客人都彌足珍貴，想吃什麽便跟我的夥計說，我這邊還要去收購一些食材，以便應對三天後的食戟。”
劉科也是明曉實力的人，自然不攔著穆子希，又道：“嗯，穆學長去忙吧，我和這小丫頭子自行招唿自己。”
穆子希點點頭，也不再多做停留，他必須趕在絕味皇冠封鎖了他的門路之前，盡快把必要的食材買好，畢竟以絕味皇冠的手段，不容的他有一絲一毫的大意。
自穆子希走後，司空瑤又笑道：“學長，吃東西唄？”
劉科瞪了司空瑤一眼，喝道：“吃你個大頭鬼，團裏來消息了，說是要給你們這些新成員開歡迎會，讓我們趕緊迴去。”
一聽到歡迎會三個字，司空瑤咧嘴一笑，道：“那感情好，又有吃的了，走吧。”
劉科白了司空瑤一眼，道：“吃吃吃，你就隻知道吃？你以為加了料理團就是成天吃的嗎？這歡迎會實際上就是要給你們分配工作的。”
“啊……這麽快就有工作啊。”司空瑤露出一臉不情願的表情。
劉科伸出手，道：“不想工作也可以，把團裏給你的一千積分還迴來啊。”
司空瑤捂住口袋，“不給！”
“不給就感覺跟我迴來，迴去晚了有你好受的，你捅了這麽大幺蛾子，估計風聲已經走到團長耳朵裏了，待會可別說我不保著你，我自己估計都自身難保了。”
一想到待會可以要挨團長的罵，劉科的心裏頭就是莫名的冤屈，無端端帶個新團員出去吃東西，竟然就出了這種幺蛾子，想死的心都有了。
然而司空瑤卻一點兒危機感都沒有，所謂兵來將擋水來土掩，她素來不是杞人憂天的人，所以也不想劉科這樣心事重重。
可惜的是，她這樣歡快的心情，僅僅持續到她受到團裏發下來的訓練任務……(未完待續)