第413章 故意刁難瀟王爺
“那是，我們巧巧姑娘的手藝沒得說。”
有人笑起來，“應該叫她夜夫人。”
食客們發出善意的笑聲。
艾巧巧並不是第一次聽他們議論自己。
相反的，她經常會聽到這些食客們腹誹夜離殤有福氣，不但娶了個會做生意的小嬌妻，還能一飽口福。
不過此時，艾巧巧沒空聽這些閑話，她去尋了韓沉，打聽瀟王爺都點了些什麽菜。
韓沉低聲道：“瀟王爺看著情緒不佳，點菜的是他身邊的管事。”
艾巧巧要過瀟王爺點的菜牌，看了看。
“跟廚房說一聲，要謝豐師傅掌勺，這道鹽水蝦我來做……還有，準備些碎冰。”
韓沉不敢怠慢，馬上讓人傳話到廚房。
艾巧巧進到後廚時，早就有人替她備好了食材，還有裝著碎冰的冰鑒。
她先是檢查了一番生蝦。
要做鹽水蝦，對蝦的新鮮程度要求很高，原汁原味的才能吃出清甜的味道。
她用刀從蝦的背部劃一刀，清除了蝦線，然後把準備好的蔥紮成一束，薑塊，桂皮八角花椒等調味料裝入鍋裏，加入水後又入適量的鹽。
加入黃酒，開始煮水，直到裏麵的鹽花融化。
煮好的湯水離火，稍涼後把蝦全部浸入其中。
艾巧巧打開冰鑒，將盛滿了湯水跟鮮蝦的大湯碗放了進去。
這樣做的結果是被冰過湯汁浸透的蝦吃起來更有味道，雖然過後還是要過火，但是艾巧巧之前曾做過幾次嚐試，發現這樣做後蝦的味道更加鮮美。
趁著冰湯浸蝦的功夫，艾巧巧尋了塊冬瓜來，坐在一邊細細雕琢。
等到瀟王爺包間內其他的菜都陸續上齊，她這才從容不迫的把冰鑒裏的湯碗取出來，將蝦撈出，投入到另外準備的湯汁中，大火燒開。
湯汁剛一沸騰，艾巧巧便迅速讓鍋離火。
她把蝦撈出來，放入那碗冷凍的湯碗內，並且在上麵用大塊碎冰覆蓋。
後廚內不少廚師都悄悄擠過來想要偷師。
艾巧巧也沒有遮掩的意思，直接告訴他們，用了冰塊的蝦肉才會緊實有嚼頭，而且更加鮮嫩可口。
她並不怕這些人會偷學了去之類的。
因為尋常酒樓可不會配備像她這種特製的冰鑒，也不會舍得像她這麽大手大腳的用冰。
誰讓她在小房村有座私下的冰窖呢。
這些就算是別人學去了，也是模仿不來的。
冰好的蝦取出來，撈出後擺到盤中，盤中央還放著個小碗的醬料。
用了少許薑末、醬油、香油、還有少許醋與辣椒油調味。
最後，艾巧巧親手把她用冬瓜雕刻的裝飾物浸入在了醬料碗內。
謝豐見了不解道，“如此瀟王爺豈不是看不到了？”
艾巧巧笑了笑，“能否看到就看緣分了，我覺得，他一定會看到。”
鹽水蝦被端了出去，謝豐仍是想不明白。
剛才艾巧巧刻的那東西他也看見了。
四四方方的，根本不像是個裝飾的擺件，就像是個……
小孩子帶的長命鎖。
瀟王爺看著滿桌的菜卻提不起精神。
一旁邊管事勸道，“王爺，景洪樓的海鮮菜式據說是懷安城最好的，您多少吃些。”
瀟王爺歎了口氣，提起筷子。
滿桌子的菜，看著非常誘人，可是他卻提不起精神來。
管事隻得每樣都夾了一些，送到瀟王爺跟前的碟子裏。
瀟王爺端詳了一會盤子，夾起了一隻鹽水蝦，“這個看起來倒是清清爽爽。”
管事迅速看了一眼送菜來的夥計。
夥計道，“這是鹽水蝦，上桌前剛冰過的。”
“哦？這個季節能用上冰……你們酒樓的東家很大方嘛。”瀟王爺吃了一隻蝦，輕輕點了點頭。
管事見他吃了，連忙又給他夾了幾隻蝦過來。
“王爺，這裏還有醬汁呢，您試試看。”
管事把鹽水蝦的盤子移過來，放在瀟王爺麵前。
瀟王爺用蝦蘸了醬汁。
口感更佳。
他一連吃了幾個，就連旁邊的管事都跟著露出笑容。
因為王府千金失蹤的關係，瀟王爺自從傷好後便一直沒什麽精神，每天吃東西都得勸著，就這樣還是一天天的消瘦下去。
原本丟個女娃子本沒什麽大不了，以瀟王爺的身份，隻要他想要，多少個孩子都會有。
可那失蹤的那個孩子是瀟王爺原配夫人所生，生下這孩子不久，王妃便故去了。
所以瀟王爺對這孩子格外疼惜。
瀟王爺連吃了幾個蝦後，頓覺胃口大開。
索性也不用管事幫著夾菜了，直接自己上手。
他又去蘸小碗裏的醬汁，筷子突然碰到一物。
“嗯？”瀟王爺手頓了頓，用筷子在醬汁裏一撈……“這是什麽？”
管事湊過來，“好像……”他也一時沒有看清。
瀟王爺用筷子把那東西從醬汁裏撈出來，放在碟子裏。
“這好像是塊冬瓜。”管事道，“應該是擺盤的裝飾。”
瀟王爺沒說話，低頭盯著碟子裏的那塊冬瓜。
“王爺？”管事覺得瀟王爺表情有些異樣，小心翼翼的喚了句。
瀟王爺俯視著碟子，神情激動，“這道菜……是誰做的？”
“啊？”管事一時沒反應過來。
“這道菜誰做的！”瀟王爺幾乎吼出聲來。
管事嚇的一哆嗦，連忙把剛退出包間的夥計又叫了進來。
“我們王爺問，這道鹽水蝦是誰做的？”
夥計笑眯眯的看著他們，也不害怕，“這道菜啊，是我們東家親手做的。”
瀟王爺跟他的管事全都呆住了。
“你們……東家？”
“瀟王爺是皇都人，可能不知道。”夥計自豪道，“我們東家廚藝可好啦，到景洪樓來的食客們都盼著有機會能吃到她親手炒的菜呢，瀟王爺來的可正是時候，今天恰巧我們東家在，所以就為您親手做了一道菜。”
“你們東家……我剛才可有見過？”瀟王爺努力迴想在上樓前的一幕。
如果當時景洪樓的東家在的話，應該會主動上前跟他打招唿，可是他卻一點印象也沒有。
“那是，我們巧巧姑娘的手藝沒得說。”
有人笑起來，“應該叫她夜夫人。”
食客們發出善意的笑聲。
艾巧巧並不是第一次聽他們議論自己。
相反的，她經常會聽到這些食客們腹誹夜離殤有福氣，不但娶了個會做生意的小嬌妻，還能一飽口福。
不過此時，艾巧巧沒空聽這些閑話，她去尋了韓沉，打聽瀟王爺都點了些什麽菜。
韓沉低聲道：“瀟王爺看著情緒不佳，點菜的是他身邊的管事。”
艾巧巧要過瀟王爺點的菜牌，看了看。
“跟廚房說一聲，要謝豐師傅掌勺，這道鹽水蝦我來做……還有，準備些碎冰。”
韓沉不敢怠慢，馬上讓人傳話到廚房。
艾巧巧進到後廚時，早就有人替她備好了食材，還有裝著碎冰的冰鑒。
她先是檢查了一番生蝦。
要做鹽水蝦，對蝦的新鮮程度要求很高，原汁原味的才能吃出清甜的味道。
她用刀從蝦的背部劃一刀，清除了蝦線，然後把準備好的蔥紮成一束，薑塊，桂皮八角花椒等調味料裝入鍋裏，加入水後又入適量的鹽。
加入黃酒，開始煮水，直到裏麵的鹽花融化。
煮好的湯水離火，稍涼後把蝦全部浸入其中。
艾巧巧打開冰鑒，將盛滿了湯水跟鮮蝦的大湯碗放了進去。
這樣做的結果是被冰過湯汁浸透的蝦吃起來更有味道，雖然過後還是要過火，但是艾巧巧之前曾做過幾次嚐試，發現這樣做後蝦的味道更加鮮美。
趁著冰湯浸蝦的功夫，艾巧巧尋了塊冬瓜來，坐在一邊細細雕琢。
等到瀟王爺包間內其他的菜都陸續上齊，她這才從容不迫的把冰鑒裏的湯碗取出來，將蝦撈出，投入到另外準備的湯汁中，大火燒開。
湯汁剛一沸騰，艾巧巧便迅速讓鍋離火。
她把蝦撈出來，放入那碗冷凍的湯碗內，並且在上麵用大塊碎冰覆蓋。
後廚內不少廚師都悄悄擠過來想要偷師。
艾巧巧也沒有遮掩的意思，直接告訴他們，用了冰塊的蝦肉才會緊實有嚼頭，而且更加鮮嫩可口。
她並不怕這些人會偷學了去之類的。
因為尋常酒樓可不會配備像她這種特製的冰鑒，也不會舍得像她這麽大手大腳的用冰。
誰讓她在小房村有座私下的冰窖呢。
這些就算是別人學去了，也是模仿不來的。
冰好的蝦取出來，撈出後擺到盤中，盤中央還放著個小碗的醬料。
用了少許薑末、醬油、香油、還有少許醋與辣椒油調味。
最後，艾巧巧親手把她用冬瓜雕刻的裝飾物浸入在了醬料碗內。
謝豐見了不解道，“如此瀟王爺豈不是看不到了？”
艾巧巧笑了笑，“能否看到就看緣分了，我覺得，他一定會看到。”
鹽水蝦被端了出去，謝豐仍是想不明白。
剛才艾巧巧刻的那東西他也看見了。
四四方方的，根本不像是個裝飾的擺件，就像是個……
小孩子帶的長命鎖。
瀟王爺看著滿桌的菜卻提不起精神。
一旁邊管事勸道，“王爺，景洪樓的海鮮菜式據說是懷安城最好的，您多少吃些。”
瀟王爺歎了口氣，提起筷子。
滿桌子的菜，看著非常誘人，可是他卻提不起精神來。
管事隻得每樣都夾了一些，送到瀟王爺跟前的碟子裏。
瀟王爺端詳了一會盤子，夾起了一隻鹽水蝦，“這個看起來倒是清清爽爽。”
管事迅速看了一眼送菜來的夥計。
夥計道，“這是鹽水蝦，上桌前剛冰過的。”
“哦？這個季節能用上冰……你們酒樓的東家很大方嘛。”瀟王爺吃了一隻蝦，輕輕點了點頭。
管事見他吃了，連忙又給他夾了幾隻蝦過來。
“王爺，這裏還有醬汁呢，您試試看。”
管事把鹽水蝦的盤子移過來，放在瀟王爺麵前。
瀟王爺用蝦蘸了醬汁。
口感更佳。
他一連吃了幾個，就連旁邊的管事都跟著露出笑容。
因為王府千金失蹤的關係，瀟王爺自從傷好後便一直沒什麽精神，每天吃東西都得勸著，就這樣還是一天天的消瘦下去。
原本丟個女娃子本沒什麽大不了，以瀟王爺的身份，隻要他想要，多少個孩子都會有。
可那失蹤的那個孩子是瀟王爺原配夫人所生，生下這孩子不久，王妃便故去了。
所以瀟王爺對這孩子格外疼惜。
瀟王爺連吃了幾個蝦後，頓覺胃口大開。
索性也不用管事幫著夾菜了，直接自己上手。
他又去蘸小碗裏的醬汁，筷子突然碰到一物。
“嗯？”瀟王爺手頓了頓，用筷子在醬汁裏一撈……“這是什麽？”
管事湊過來，“好像……”他也一時沒有看清。
瀟王爺用筷子把那東西從醬汁裏撈出來，放在碟子裏。
“這好像是塊冬瓜。”管事道，“應該是擺盤的裝飾。”
瀟王爺沒說話，低頭盯著碟子裏的那塊冬瓜。
“王爺？”管事覺得瀟王爺表情有些異樣，小心翼翼的喚了句。
瀟王爺俯視著碟子，神情激動，“這道菜……是誰做的？”
“啊？”管事一時沒反應過來。
“這道菜誰做的！”瀟王爺幾乎吼出聲來。
管事嚇的一哆嗦，連忙把剛退出包間的夥計又叫了進來。
“我們王爺問，這道鹽水蝦是誰做的？”
夥計笑眯眯的看著他們，也不害怕，“這道菜啊，是我們東家親手做的。”
瀟王爺跟他的管事全都呆住了。
“你們……東家？”
“瀟王爺是皇都人，可能不知道。”夥計自豪道，“我們東家廚藝可好啦，到景洪樓來的食客們都盼著有機會能吃到她親手炒的菜呢，瀟王爺來的可正是時候，今天恰巧我們東家在，所以就為您親手做了一道菜。”
“你們東家……我剛才可有見過？”瀟王爺努力迴想在上樓前的一幕。
如果當時景洪樓的東家在的話，應該會主動上前跟他打招唿，可是他卻一點印象也沒有。