第一百二十三章自製調味料
老村長聽張柳說，要買村民家裏的東西，他自然是樂意的，靠山村本來就是人窮困的村子，村民們手裏都沒有幾個錢，現在能把自已家裏的東西換成錢，他們肯定是樂意的。
特別是張柳來找自己，要通過自己買村民家裏的東西，這不隻是為了她自己家的方便，也顯得對他這位村長的尊重，老村長自然是樂得為張柳張羅這個事情的。
“行啊，讓你周嬸陪你在家嘮會兒閑嗑，我這就去給你問問，幹香菇就是有多少要多少唄，雞呢，都要啥樣的，要下蛋的還是要吃肉的？”
老村長精神抖擻地就要去給張柳辦事兒去了。
“幹香菇盡量多買，確實是有多少要多少，雞就要公雞和老母雞，不用下蛋的，下蛋的雞給鄉親們自己自己留著吧，不過雞我現在用不了太多，你幫我買個十隻迴來就好。”
張柳的話把周奶奶給逗笑了，
“十隻還不多，咱們村裏劃拉劃拉也不見得有十隻老母雞呢，你可夠貪心的了，也不知道你家到底要幹啥，用這麽多公雞、母雞的。”
這話可真就不好說了，好在春暖在她來之前，就替她想好了借口，不然還真讓周奶奶給問住了呢，跟她一起來的錢奶奶就接話到，
“老姐姐，我這身子骨不太好，兒子給找了個偏方，要用到這兩樣東西，張柳這是在幫我的忙呢。”
一聽說是偏方，周奶奶對於人家買東西就不再多說什麽了，鄉下人治病，最信這種偏方了，要真是個好用的偏方，那是真的能治在大病呢，但得到偏方的人，輕易也不會往外傳的，偏方一般都是求來的，原主不會讓到處傳的。
所以周奶奶一聽說是偏方，就不再問了，
“那你快去吧，老頭子，這治病可是正經事兒，咱們可得幫這個忙。”
到底都是熱心腸，即使聽到了買東西是給錢奶奶用，但老村長還是熱情地去幫忙了，不管人家有啥用，到底是成全咱村裏人啊。
沒用多長時間，老村長就迴來了，
“我去走了幾家，跟他們說了你要買東西的事兒，讓他們互相給轉告一下，應該很會來人的。”
果然沒多久，就有鄉親們陸續來到了老村長家裏，
“張柳，是你要買幹香菇嗎？我家還要這些，你不嫌少吧？”
這是趙二嬸，手裏拿著半串串好的幹香菇，看樣子一斤不到，應該是自己家吃了些。
“行，行，有多少算多少，多不嫌多，少了也不嫌少。”
張柳拿出秤來，這是柳雲鶴給春暖預備的那杆秤，臨出門的時候，林春暖可是好頓地教娘親和錢奶奶看秤，要不是張柳不讓，她可是想要跟來的。
張柳哪能因為不認得秤，就讓女兒跟過來呢，那自己不是太沒用了麽，所以她在家裏好好的學仔細了，把春暖教的都記在了心裏，哪裏是兩哪裏是斤，她現在可是能記得住的。
“你看，趙二嬸，你這一共是七兩半，我們按鎮上的高價收，我給算算錢哈。”
鎮上的價錢錢奶奶最知道了，所以張柳也是說得理直氣壯的，很快就把錢算好了，從衣服的內兜裏掏了個錢袋出來，這可是春暖特意給自己帶的。
“呐，這是香菇的錢，趙二嬸你查一下，當麵點清啊，我們在場的大家都可以做證的。”
趙二嬸查清了銅板，樂顛顛的走了，其他的村民一看趙二嬸真的賣出錢來了，這可就不猶豫了，他們還怕張柳沒有現錢，要賒貨呢，那他們可不幹。
“張柳，你看看我家的幹香菇，有兩斤多呢。”
“張柳，我們家的幹香菇，大概一斤半吧。”
自己家的東西，大家自己心裏都有數，就算是沒十成十的準，也八、九不離十了。
幹香菇還真沒少收，背簍收了一簍半，接下來就是不下蛋的母雞和公雞了，老母雞倒是都願意賣，可一共隻收了六隻，而大公雞很多人家舍不得賣，但舍不得的話，等到它老了，就更賣不出錢來了，所以還是有兩家賣了大公雞，這樣，張柳和錢奶奶，就收了八隻雞，外加一簍半的幹香菇。
張柳背了整背簍的，錢奶奶背了半簍的，至於公雞、母雞們，就找東西把它們拴在一起，一路趕迴了村口大東頭的竇旺好家，張柳這一次的大采購，自然又引起了村民的一致嘩然，隻是，張柳一家人卻是顧不上考慮這個。
把東西一收到，林春暖就開始琢磨怎麽才能做出這個雞精來，雞精這個詞兒，林春暖隻敢在自己心裏這麽叫，因為是要保密的東西，如果叫雞精，那聰明一點兒的人肯定就能猜出，這是用雞肉做出來的東西了。
所以林春暖還是把它叫做調味料，這多少能保密一點兒，求個自己安心唄，
“娘，你先殺兩隻雞，把雞肉給我剃下來，本來應該隻用雞胸肉最好，可那樣太浪費了，別的位置也是能用的。”
聽到女兒說能用，張柳當然是不吝嗇手藝的，趕緊挑了兩隻老母雞殺了，把肉都剃了下來，當林春暖砸好了冰糖後，發現娘親已經把兩隻雞剃得光光的，剩得簡直就真的隻有雞骨架了，她不得不讚歎娘親的手藝，太絕了。
“娘，你幹嘛替這麽幹淨啊，我還尋思著晚上熬雞湯喝呢。”
張柳卻是沒覺得這樣不好，
“我就是想熬湯啊，雞骨架湯多好，又有雞肉味，又不浪費。”
張柳這麽說，林春暖也不好再多說了，娘親給大家夥兒做菜一向不吝嗇的，看來，這還是怕自己的雞肉不夠用啊，
“娘，接著幫我做呀，把肉用清水洗淨，去筋、去膜撕成小塊。”
張柳就手腳麻利地幫女兒把雞肉準備好了，洗淨，然後去筋去膜撕成了很小的塊，
“娘，我這有切好生薑片，你放進鍋裏，然後把雞肉煮熟，雞肉熟了之後，瀝幹水分撈出來備用著。”
林春暖說一個步驟，張柳就照著做一個步驟，
“現在把煮熟的這些不雞肉塊放進小瓦罐裏，然後用擀麵杖搗碎，要直到它變成蓉狀才行。”
張柳就照著閨女說的，很認真開始搗雞肉了，搗的過程中，林春暖又讓娘親撒了少許的食鹽在裏邊，用手抓勻了，就把它們裝進了一個刷得很幹淨的四方鐵盒子裏，這可是好不容易才找到的，用來代替微波爐的東西。
連竇旺好都不記得家裏為什麽會出現這麽個四方鐵盒子了，林春暖是把它刷了又刷了，又用開水煮了兩遍，這才敢用，但竇旺好保證，這個肯定不是裝髒東西的，因為他自己沒用過它，而如果當初是裝東西的，他也不會把東西拿迴家來。
把雞肉蓉在四方的鐵盒子裏裝好，然後拿開了最中間的一個爐蓋子，把這個四方的鐵盒子架在了爐子內，讓它貼不著下邊的火，又能受熱，當然，林春暖要不時的轉一轉它。
沒辦法，沒有微波爐啊，林春暖隻能想出這麽個笨方法來，還真怕烤糊了呢，林春暖一個勁兒的觀察四方的鐵盒子裏的雞肉蓉，爐子裏的火也是看得嚴嚴的，好在，現在的林春暖，感覺是各種敏感，對爐火的控製簡直是沒有再好的了。
“完全幹硬了，好了，放到一邊晾涼吧。”
接下來如果有幹磨料理杯就好了，但答案是，肯定沒有，那就隻能還是手動了，林春暖對於工具的不齊全，隻能能心裏表示無奈。
“接下來先做香菇粉吧，雞肉粉要晾涼了才能弄，我已經把香菇鉸成小塊了，把它鋪到這個四方的鐵盒子裏，接著烤。”
把香菇在鐵盒子裏鋪好，因為底下的麵積小，一次鋪不了太多。
把香菇弄好，林春暖再次把四方的鐵盒子下到爐子裏，不時的還要把香菇翻一下麵，雖然每次隻能鋪一層香菇，但好在烤得還是挺塊的，六、七分鍾的時間，一鍋香菇就能烤得幹透了，沒有半點兒水分，當然也要拿出來先晾涼。
而竇旺好也已經切好了一堆薑片，照樣用這個方法烤幹，但是因為薑片是新鮮的，不是像香菇那樣，是幹的，所以烤薑片著實費了好大的功夫，三個人忙活了半天，好歹是烤出了一些幹薑片來，要不糊還要沒水分，真得看手藝呢。
接下來，就全靠人力弄成粉了，這個是個艱苦的過程，三個人各自捧著一個小瓦罐，拿根擀麵杖開始搗粉，這個確實有點兒難，三個人弄得滿頭大汗之後，終於是把雞肉粉、香菇粉和薑粉弄好了，還有林春暖開始弄的冰糖粉。
說實話，這些東西費了這麽大的功夫，弄得也沒有弄成現代隨便就能弄成的粉末狀，裏麵會有些小小的顆粒，但這已經很不容易了，林春暖按照自己記憶中的比例，把雞肉粉、香菇粉、薑粉和冰糖粉摻和一起，攪拌均勻了，雞精也就做成了。
“娘，咱們做個小菜試試，也不用難的，旺好哥，你去摘一棵生菜迴來，咱們拌個小菜試一下，看看口感如何？”
竇旺好聽令去拔了棵生菜迴來，張柳把它洗幹淨、切好，然後像往常好樣用調料拌好，當然沒忘了擱一勺新出爐的調味料。
“呐，弄好了，你們兩個嚐嚐吧？”
林春暖迫不及待地先夾了一塊生菜進了嘴，立刻就感受到了一股子鮮香味，細細地嚼了兩口，林春暖伸出了大拇指，自製的調味料，果然味美鮮香。
看到女兒嚐了一口說好，張柳也趕緊跟著嚐了一口，確實不錯，當然也是伸出大拇指來，
“我閨女就是聰明，沒人再會做出更好的味道了。”
竇旺好看到這娘倆都說好，自己也是趕緊嚼了一大口，味道果然不輸蝦殼粉，
“春暖，我們管它叫什麽呢？”
“就叫調味料吧，起什麽名字感覺都不保密，所以咱們幹脆就叫它自製調味料。”
老村長聽張柳說，要買村民家裏的東西，他自然是樂意的，靠山村本來就是人窮困的村子，村民們手裏都沒有幾個錢，現在能把自已家裏的東西換成錢，他們肯定是樂意的。
特別是張柳來找自己，要通過自己買村民家裏的東西，這不隻是為了她自己家的方便，也顯得對他這位村長的尊重，老村長自然是樂得為張柳張羅這個事情的。
“行啊，讓你周嬸陪你在家嘮會兒閑嗑，我這就去給你問問，幹香菇就是有多少要多少唄，雞呢，都要啥樣的，要下蛋的還是要吃肉的？”
老村長精神抖擻地就要去給張柳辦事兒去了。
“幹香菇盡量多買，確實是有多少要多少，雞就要公雞和老母雞，不用下蛋的，下蛋的雞給鄉親們自己自己留著吧，不過雞我現在用不了太多，你幫我買個十隻迴來就好。”
張柳的話把周奶奶給逗笑了，
“十隻還不多，咱們村裏劃拉劃拉也不見得有十隻老母雞呢，你可夠貪心的了，也不知道你家到底要幹啥，用這麽多公雞、母雞的。”
這話可真就不好說了，好在春暖在她來之前，就替她想好了借口，不然還真讓周奶奶給問住了呢，跟她一起來的錢奶奶就接話到，
“老姐姐，我這身子骨不太好，兒子給找了個偏方，要用到這兩樣東西，張柳這是在幫我的忙呢。”
一聽說是偏方，周奶奶對於人家買東西就不再多說什麽了，鄉下人治病，最信這種偏方了，要真是個好用的偏方，那是真的能治在大病呢，但得到偏方的人，輕易也不會往外傳的，偏方一般都是求來的，原主不會讓到處傳的。
所以周奶奶一聽說是偏方，就不再問了，
“那你快去吧，老頭子，這治病可是正經事兒，咱們可得幫這個忙。”
到底都是熱心腸，即使聽到了買東西是給錢奶奶用，但老村長還是熱情地去幫忙了，不管人家有啥用，到底是成全咱村裏人啊。
沒用多長時間，老村長就迴來了，
“我去走了幾家，跟他們說了你要買東西的事兒，讓他們互相給轉告一下，應該很會來人的。”
果然沒多久，就有鄉親們陸續來到了老村長家裏，
“張柳，是你要買幹香菇嗎？我家還要這些，你不嫌少吧？”
這是趙二嬸，手裏拿著半串串好的幹香菇，看樣子一斤不到，應該是自己家吃了些。
“行，行，有多少算多少，多不嫌多，少了也不嫌少。”
張柳拿出秤來，這是柳雲鶴給春暖預備的那杆秤，臨出門的時候，林春暖可是好頓地教娘親和錢奶奶看秤，要不是張柳不讓，她可是想要跟來的。
張柳哪能因為不認得秤，就讓女兒跟過來呢，那自己不是太沒用了麽，所以她在家裏好好的學仔細了，把春暖教的都記在了心裏，哪裏是兩哪裏是斤，她現在可是能記得住的。
“你看，趙二嬸，你這一共是七兩半，我們按鎮上的高價收，我給算算錢哈。”
鎮上的價錢錢奶奶最知道了，所以張柳也是說得理直氣壯的，很快就把錢算好了，從衣服的內兜裏掏了個錢袋出來，這可是春暖特意給自己帶的。
“呐，這是香菇的錢，趙二嬸你查一下，當麵點清啊，我們在場的大家都可以做證的。”
趙二嬸查清了銅板，樂顛顛的走了，其他的村民一看趙二嬸真的賣出錢來了，這可就不猶豫了，他們還怕張柳沒有現錢，要賒貨呢，那他們可不幹。
“張柳，你看看我家的幹香菇，有兩斤多呢。”
“張柳，我們家的幹香菇，大概一斤半吧。”
自己家的東西，大家自己心裏都有數，就算是沒十成十的準，也八、九不離十了。
幹香菇還真沒少收，背簍收了一簍半，接下來就是不下蛋的母雞和公雞了，老母雞倒是都願意賣，可一共隻收了六隻，而大公雞很多人家舍不得賣，但舍不得的話，等到它老了，就更賣不出錢來了，所以還是有兩家賣了大公雞，這樣，張柳和錢奶奶，就收了八隻雞，外加一簍半的幹香菇。
張柳背了整背簍的，錢奶奶背了半簍的，至於公雞、母雞們，就找東西把它們拴在一起，一路趕迴了村口大東頭的竇旺好家，張柳這一次的大采購，自然又引起了村民的一致嘩然，隻是，張柳一家人卻是顧不上考慮這個。
把東西一收到，林春暖就開始琢磨怎麽才能做出這個雞精來，雞精這個詞兒，林春暖隻敢在自己心裏這麽叫，因為是要保密的東西，如果叫雞精，那聰明一點兒的人肯定就能猜出，這是用雞肉做出來的東西了。
所以林春暖還是把它叫做調味料，這多少能保密一點兒，求個自己安心唄，
“娘，你先殺兩隻雞，把雞肉給我剃下來，本來應該隻用雞胸肉最好，可那樣太浪費了，別的位置也是能用的。”
聽到女兒說能用，張柳當然是不吝嗇手藝的，趕緊挑了兩隻老母雞殺了，把肉都剃了下來，當林春暖砸好了冰糖後，發現娘親已經把兩隻雞剃得光光的，剩得簡直就真的隻有雞骨架了，她不得不讚歎娘親的手藝，太絕了。
“娘，你幹嘛替這麽幹淨啊，我還尋思著晚上熬雞湯喝呢。”
張柳卻是沒覺得這樣不好，
“我就是想熬湯啊，雞骨架湯多好，又有雞肉味，又不浪費。”
張柳這麽說，林春暖也不好再多說了，娘親給大家夥兒做菜一向不吝嗇的，看來，這還是怕自己的雞肉不夠用啊，
“娘，接著幫我做呀，把肉用清水洗淨，去筋、去膜撕成小塊。”
張柳就手腳麻利地幫女兒把雞肉準備好了，洗淨，然後去筋去膜撕成了很小的塊，
“娘，我這有切好生薑片，你放進鍋裏，然後把雞肉煮熟，雞肉熟了之後，瀝幹水分撈出來備用著。”
林春暖說一個步驟，張柳就照著做一個步驟，
“現在把煮熟的這些不雞肉塊放進小瓦罐裏，然後用擀麵杖搗碎，要直到它變成蓉狀才行。”
張柳就照著閨女說的，很認真開始搗雞肉了，搗的過程中，林春暖又讓娘親撒了少許的食鹽在裏邊，用手抓勻了，就把它們裝進了一個刷得很幹淨的四方鐵盒子裏，這可是好不容易才找到的，用來代替微波爐的東西。
連竇旺好都不記得家裏為什麽會出現這麽個四方鐵盒子了，林春暖是把它刷了又刷了，又用開水煮了兩遍，這才敢用，但竇旺好保證，這個肯定不是裝髒東西的，因為他自己沒用過它，而如果當初是裝東西的，他也不會把東西拿迴家來。
把雞肉蓉在四方的鐵盒子裏裝好，然後拿開了最中間的一個爐蓋子，把這個四方的鐵盒子架在了爐子內，讓它貼不著下邊的火，又能受熱，當然，林春暖要不時的轉一轉它。
沒辦法，沒有微波爐啊，林春暖隻能想出這麽個笨方法來，還真怕烤糊了呢，林春暖一個勁兒的觀察四方的鐵盒子裏的雞肉蓉，爐子裏的火也是看得嚴嚴的，好在，現在的林春暖，感覺是各種敏感，對爐火的控製簡直是沒有再好的了。
“完全幹硬了，好了，放到一邊晾涼吧。”
接下來如果有幹磨料理杯就好了，但答案是，肯定沒有，那就隻能還是手動了，林春暖對於工具的不齊全，隻能能心裏表示無奈。
“接下來先做香菇粉吧，雞肉粉要晾涼了才能弄，我已經把香菇鉸成小塊了，把它鋪到這個四方的鐵盒子裏，接著烤。”
把香菇在鐵盒子裏鋪好，因為底下的麵積小，一次鋪不了太多。
把香菇弄好，林春暖再次把四方的鐵盒子下到爐子裏，不時的還要把香菇翻一下麵，雖然每次隻能鋪一層香菇，但好在烤得還是挺塊的，六、七分鍾的時間，一鍋香菇就能烤得幹透了，沒有半點兒水分，當然也要拿出來先晾涼。
而竇旺好也已經切好了一堆薑片，照樣用這個方法烤幹，但是因為薑片是新鮮的，不是像香菇那樣，是幹的，所以烤薑片著實費了好大的功夫，三個人忙活了半天，好歹是烤出了一些幹薑片來，要不糊還要沒水分，真得看手藝呢。
接下來，就全靠人力弄成粉了，這個是個艱苦的過程，三個人各自捧著一個小瓦罐，拿根擀麵杖開始搗粉，這個確實有點兒難，三個人弄得滿頭大汗之後，終於是把雞肉粉、香菇粉和薑粉弄好了，還有林春暖開始弄的冰糖粉。
說實話，這些東西費了這麽大的功夫，弄得也沒有弄成現代隨便就能弄成的粉末狀，裏麵會有些小小的顆粒，但這已經很不容易了，林春暖按照自己記憶中的比例，把雞肉粉、香菇粉、薑粉和冰糖粉摻和一起，攪拌均勻了，雞精也就做成了。
“娘，咱們做個小菜試試，也不用難的，旺好哥，你去摘一棵生菜迴來，咱們拌個小菜試一下，看看口感如何？”
竇旺好聽令去拔了棵生菜迴來，張柳把它洗幹淨、切好，然後像往常好樣用調料拌好，當然沒忘了擱一勺新出爐的調味料。
“呐，弄好了，你們兩個嚐嚐吧？”
林春暖迫不及待地先夾了一塊生菜進了嘴，立刻就感受到了一股子鮮香味，細細地嚼了兩口，林春暖伸出了大拇指，自製的調味料，果然味美鮮香。
看到女兒嚐了一口說好，張柳也趕緊跟著嚐了一口，確實不錯，當然也是伸出大拇指來，
“我閨女就是聰明，沒人再會做出更好的味道了。”
竇旺好看到這娘倆都說好，自己也是趕緊嚼了一大口，味道果然不輸蝦殼粉，
“春暖，我們管它叫什麽呢？”
“就叫調味料吧，起什麽名字感覺都不保密，所以咱們幹脆就叫它自製調味料。”