439 誠摯料理
放怪物一條生路不行嗎 作者：七七家d貓貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我有一些想法。”
霍登看向帕格斯的眼睛閃爍著明亮的光芒，這讓帕格斯忍不住搓手起來，就好像正在品嚐美食的蒼蠅。
對於烹飪，霍登是一個有想法有創意也有行動力的，但置身於岩淵，許多食材的處理手法卻必須從頭開始，於是“一間餐廳”的廚師考克斯-艾富維就成為最好的老師——這也不是他們兩個人的首次合作了。
霍登站在旁邊，虛心請教，認真觀察著考克斯處理雪鹿的手法，除了鋒利的刀具、柔軟的手腕和精準的眼神等等必備要素之外，還有一個關鍵：充分利用冰元素的控製，讓肉質進入稍稍僵硬的狀態，確保處理手法能夠更加幹淨利落；但同時又不能過於簡單粗暴，否則冰元素就可能破壞肉質的彈性。
“梵離部落的每個人都是頂尖的冰元素控製者，就連啟蒙者都能夠熟練地操控，這才使得他們在處理雪鹿的時候擁有更多優勢；形成對比的是，在岩淵卻很難找到這樣的高手。”
帕格斯對於風土人情的解釋讓霍登擁有更直觀的感受，觀察考克斯的處理手法也就越發細膩專注起來。
剔除血管和骨骼之後，最重要的還有一個步驟，那就是切除肥碩的心髒，並且確保心髒不能破裂，否則整塊雪鹿肉都將報廢——即使是剔除了血管，血腥味也依舊能夠快速滲透到肉質的層層麵麵之中。
等待考克斯全部處理完畢之後，霍登才正式加入烹飪行列。
首先，霍登用骨架滿滿地熬煮高湯。
同時，霍登切割出完整的一大塊鮮肉，其餘鮮肉則由考克斯用不同的烹飪方法製作，他們將兵分兩路，進一步挖掘出雪鹿的不同可能。
霍登的製作方法非常特別——至少在考克斯和帕格斯眼中是如此。
隻見霍登選擇了一根手臂粗細的棒槌，然後就這樣直接開始敲打那一大塊完整的雪鹿肉，這顯然不是一件容易的事情，如果將雪鹿肉切割成為不同部分，然後再敲打，那就會簡單許多，但現在是完整的一塊，看起來卻像是一個不可能的任務。
但霍登並沒有退縮，就這樣全力敲打著。
而且，沒有使用靈能，隻是使用最原始的物理力量進行敲打。
原本考克斯還以為，霍登是利用這樣的方法讓肉質變得鬆散一些，更加容易入味，畢竟雪鹿肉確實比較堅韌；卻沒有想到，霍登就這樣不斷捶打著，機械捶打的動作持續了四十分鍾也依舊看不到盡頭。
考克斯都覺得捶打的聲音有些魔音灌腦了，但霍登依舊孜孜不倦地堅持著，那雙眼睛迸發出無窮熱情。
然後，考克斯和帕格斯就能夠注意到不同尋常來：整塊雪鹿肉逐漸被擊打到散開，最後擊打成為肉泥，甚至開始朝著肉醬/肉漿靠近——因為他們著實難以做出準確判斷，那塊鮮肉似乎已經開始液化。
“這……”帕格斯瞪圓了眼睛，透露出無限的驚奇，簡直不敢相信自己的眼睛，
不止因為雪鹿肉直接被擊打到半液化的狀態，而且還因為肉漿並沒有散開，隱藏期間的肉筋依舊將整塊鮮肉完整的凝聚在一起，僅僅從視覺效果就能夠感受到彈牙的飽滿口感，期待值悄悄地攀升起來。
霍登就這樣堅持不懈地敲打著，最為簡單機械的動作卻孕育出無窮的美感，一直等到整塊鮮肉都徹底打成了肉漿，這才停下動作——而此時，兩隻手臂都已經如同麵條一般失去知覺，汗水早就濕透了衣服。
帕格斯卻是沒有忍住，諂媚地為霍登治療起來，“嘿嘿，辛苦，辛苦了！接下來呢？我們應該怎麽做呢？”
有些意外的是，帕格斯居然是一位強大的靈能者，光元素和水元素的雜糅運用，很快就讓霍登的手臂恢複了常態，僅僅隻是殘留一下酸痛，卻沒有什麽大礙。
這可是霍登今天第一次了解到的事實。
不過，霍登並沒有追問帕格斯的隱私，而是指揮著帕格斯進行下一步：開始揉麵。
看似簡單的揉麵卻也非常講究，手腕的柔軟和手掌的力道就能夠影響到最終入口的口感，還有成品的美觀，這絕對不是容易的一件事。
帕格斯這位少爺擅長品嚐美食，但對於烹飪的天賦卻是慘不忍睹，揉麵的手法更是令人吐槽無力。
霍登很快也發現了這個問題，但他沒有立刻接手，而是開始醃製肉漿——與其說是醃製，不如說是增加風味。
霍登也始終相信，食材原本的質感就是無法取代的高級，如果過度醃漬的話，反而掩蓋了最初的味道。他現在對肉漿進行的調味動作，不是為了掩蓋原本的口感，而是為了增加一些層次感。
食材的選擇也是很有趣的一件事。
此前帕格斯從古蘭東邊的小島上，挖掘出了一種翠綠色的漿果，微微帶著一些酸味，另外還有一些甜味和獨特的辛味，不至於到“辣”的程度，卻微微有些刺激感，品嚐之後有種難以描述出來的迴甘。
考克斯一直試圖在岩淵種植，並且取得了成功，收割了第一茬，結果發現，岩淵版本比起原版來說，果汁更多水感一些，風味也有些微妙的變化。
今天，霍登就嚐試用這種漿果為雪鹿肉增添口感的層次感，用五個漿果切成碎末，然後雜糅到肉漿之中，攪拌均勻，放置在旁邊等待入味；然後，霍登這才開始接手帕格斯的工作，正式開始揉麵。
等待揉麵結束之後，準備工作也就基本完成——同時，考克斯也已經結束了他的烹飪，視線這才朝著霍登投射過來。
此時，霍登熬煮許久的高湯也已經可以嗅到香氣，僅僅隻是添加一味巴什葉提味的高湯似乎沒有任何味道，清澈見底的清湯也好像清水一般，但所有骨頭的滋味卻已經完全滲透——從時間的長度來說，還是稍稍不夠一些，最好能夠熬煮八個小時十個小時，滋味才能夠真正地滲透出來，可惜現在因為時間關係，也就隻能從簡了。
盛裝出高湯，等待稍稍冷卻些許，霍登的烹飪動作這才正式拉開了序幕。
僅僅是前期準備就已經超過兩個小時，但長久的等待並沒有讓帕格斯失去耐心，反而越發激動起來，眼睛一眨不眨地注視著霍登的一舉一動。
霍登看向帕格斯的眼睛閃爍著明亮的光芒，這讓帕格斯忍不住搓手起來，就好像正在品嚐美食的蒼蠅。
對於烹飪，霍登是一個有想法有創意也有行動力的，但置身於岩淵，許多食材的處理手法卻必須從頭開始，於是“一間餐廳”的廚師考克斯-艾富維就成為最好的老師——這也不是他們兩個人的首次合作了。
霍登站在旁邊，虛心請教，認真觀察著考克斯處理雪鹿的手法，除了鋒利的刀具、柔軟的手腕和精準的眼神等等必備要素之外，還有一個關鍵：充分利用冰元素的控製，讓肉質進入稍稍僵硬的狀態，確保處理手法能夠更加幹淨利落；但同時又不能過於簡單粗暴，否則冰元素就可能破壞肉質的彈性。
“梵離部落的每個人都是頂尖的冰元素控製者，就連啟蒙者都能夠熟練地操控，這才使得他們在處理雪鹿的時候擁有更多優勢；形成對比的是，在岩淵卻很難找到這樣的高手。”
帕格斯對於風土人情的解釋讓霍登擁有更直觀的感受，觀察考克斯的處理手法也就越發細膩專注起來。
剔除血管和骨骼之後，最重要的還有一個步驟，那就是切除肥碩的心髒，並且確保心髒不能破裂，否則整塊雪鹿肉都將報廢——即使是剔除了血管，血腥味也依舊能夠快速滲透到肉質的層層麵麵之中。
等待考克斯全部處理完畢之後，霍登才正式加入烹飪行列。
首先，霍登用骨架滿滿地熬煮高湯。
同時，霍登切割出完整的一大塊鮮肉，其餘鮮肉則由考克斯用不同的烹飪方法製作，他們將兵分兩路，進一步挖掘出雪鹿的不同可能。
霍登的製作方法非常特別——至少在考克斯和帕格斯眼中是如此。
隻見霍登選擇了一根手臂粗細的棒槌，然後就這樣直接開始敲打那一大塊完整的雪鹿肉，這顯然不是一件容易的事情，如果將雪鹿肉切割成為不同部分，然後再敲打，那就會簡單許多，但現在是完整的一塊，看起來卻像是一個不可能的任務。
但霍登並沒有退縮，就這樣全力敲打著。
而且，沒有使用靈能，隻是使用最原始的物理力量進行敲打。
原本考克斯還以為，霍登是利用這樣的方法讓肉質變得鬆散一些，更加容易入味，畢竟雪鹿肉確實比較堅韌；卻沒有想到，霍登就這樣不斷捶打著，機械捶打的動作持續了四十分鍾也依舊看不到盡頭。
考克斯都覺得捶打的聲音有些魔音灌腦了，但霍登依舊孜孜不倦地堅持著，那雙眼睛迸發出無窮熱情。
然後，考克斯和帕格斯就能夠注意到不同尋常來：整塊雪鹿肉逐漸被擊打到散開，最後擊打成為肉泥，甚至開始朝著肉醬/肉漿靠近——因為他們著實難以做出準確判斷，那塊鮮肉似乎已經開始液化。
“這……”帕格斯瞪圓了眼睛，透露出無限的驚奇，簡直不敢相信自己的眼睛，
不止因為雪鹿肉直接被擊打到半液化的狀態，而且還因為肉漿並沒有散開，隱藏期間的肉筋依舊將整塊鮮肉完整的凝聚在一起，僅僅從視覺效果就能夠感受到彈牙的飽滿口感，期待值悄悄地攀升起來。
霍登就這樣堅持不懈地敲打著，最為簡單機械的動作卻孕育出無窮的美感，一直等到整塊鮮肉都徹底打成了肉漿，這才停下動作——而此時，兩隻手臂都已經如同麵條一般失去知覺，汗水早就濕透了衣服。
帕格斯卻是沒有忍住，諂媚地為霍登治療起來，“嘿嘿，辛苦，辛苦了！接下來呢？我們應該怎麽做呢？”
有些意外的是，帕格斯居然是一位強大的靈能者，光元素和水元素的雜糅運用，很快就讓霍登的手臂恢複了常態，僅僅隻是殘留一下酸痛，卻沒有什麽大礙。
這可是霍登今天第一次了解到的事實。
不過，霍登並沒有追問帕格斯的隱私，而是指揮著帕格斯進行下一步：開始揉麵。
看似簡單的揉麵卻也非常講究，手腕的柔軟和手掌的力道就能夠影響到最終入口的口感，還有成品的美觀，這絕對不是容易的一件事。
帕格斯這位少爺擅長品嚐美食，但對於烹飪的天賦卻是慘不忍睹，揉麵的手法更是令人吐槽無力。
霍登很快也發現了這個問題，但他沒有立刻接手，而是開始醃製肉漿——與其說是醃製，不如說是增加風味。
霍登也始終相信，食材原本的質感就是無法取代的高級，如果過度醃漬的話，反而掩蓋了最初的味道。他現在對肉漿進行的調味動作，不是為了掩蓋原本的口感，而是為了增加一些層次感。
食材的選擇也是很有趣的一件事。
此前帕格斯從古蘭東邊的小島上，挖掘出了一種翠綠色的漿果，微微帶著一些酸味，另外還有一些甜味和獨特的辛味，不至於到“辣”的程度，卻微微有些刺激感，品嚐之後有種難以描述出來的迴甘。
考克斯一直試圖在岩淵種植，並且取得了成功，收割了第一茬，結果發現，岩淵版本比起原版來說，果汁更多水感一些，風味也有些微妙的變化。
今天，霍登就嚐試用這種漿果為雪鹿肉增添口感的層次感，用五個漿果切成碎末，然後雜糅到肉漿之中，攪拌均勻，放置在旁邊等待入味；然後，霍登這才開始接手帕格斯的工作，正式開始揉麵。
等待揉麵結束之後，準備工作也就基本完成——同時，考克斯也已經結束了他的烹飪，視線這才朝著霍登投射過來。
此時，霍登熬煮許久的高湯也已經可以嗅到香氣，僅僅隻是添加一味巴什葉提味的高湯似乎沒有任何味道，清澈見底的清湯也好像清水一般，但所有骨頭的滋味卻已經完全滲透——從時間的長度來說，還是稍稍不夠一些，最好能夠熬煮八個小時十個小時，滋味才能夠真正地滲透出來，可惜現在因為時間關係，也就隻能從簡了。
盛裝出高湯，等待稍稍冷卻些許，霍登的烹飪動作這才正式拉開了序幕。
僅僅是前期準備就已經超過兩個小時，但長久的等待並沒有讓帕格斯失去耐心，反而越發激動起來，眼睛一眨不眨地注視著霍登的一舉一動。