秋寧其實也是憑經驗來烤,不過秋寧還是有些把握的,做點心這麽多年,自己這點火候還是看的好的。院子裏小孩子的叫聲,婦人們八卦的聲音,時不時就傳到秋寧耳朵裏了。秋寧覺得挺開心的,把自己做的點心能分給大家嚐嚐,對於做點心的人來說,是一件很幸福的事情。
王姐進到廚房,就見秋寧認真的看著火,看著火光映襯下,臉色紅潤卻一臉高興的秋寧。“秋寧,烤好了沒有?外麵那些人可是饞的快流口水了,一個個坐立難安的,不過大家已經聞到豆沙的香味了。”
秋寧微微一笑,起身看了看烤爐,“不必急快了,這次做的隻是最尋常的豆沙月餅,還不知道大家喜不喜歡呢?”
王姐擺擺手,笑道:“秋寧你放心好了,這豆沙又香又甜,誰不喜歡吃呀!再說了,你也不想想,咱們都是鄉下粗人,難得能有吃的上嘴的東西,誰還會嫌棄不好吃呀!你盡管放心吧,有姐給你看著呢?”
秋寧覺得也是,大家夥一聽說這裏有月餅試吃,全都拖兒帶女的到了王姐家的院子,還好院子夠大,不然怕是坐不下吧!秋寧已經仔細的算過了,兩人分一個月餅,這樣剛剛夠吃了。“好,我聽姐的。你讓大家再等一小會,我這就準備關火出鍋了。”
王姐朝烤爐看了一眼,轉身就朝院子走了。秋寧看了看爐子,現在已經沒往烤爐裏加柴了,算算時間也差不多到了。秋寧拿過一塊厚厚的碎棉花製的手套,這是昨夜秋寧自個做的,今日正好派上用場。接著抽出烤爐內的烤盤,立馬就看到一個個金燦燦的月餅還冒著熱氣呢?看到這些月餅,秋寧終於對這個烤爐有信心了。不過好像用火烤出來的月餅色澤更深一些,而且聞著更香一些。難怪以前常聽人說,用柴火烤的肉好吃什麽的,也許電並不是最適合的,可是電卻是最好用,最方便的。
鳳寧小心的把烤盤一塊一塊拿出來,然後分別放到通風的地方,這時候也很重要,雖然刷過油了,鳳寧還是怕會有一些粘盤。鳳寧小心的拿出早準備好的鏟子,然後開始把月餅從烤盤裏鏟出來。第一個很小心,而結果卻讓鳳寧激動,居然很好,一點也不粘。這麽說來自己用到豬油是非常正確的,豬油雖然油膩一些,可是呢?它最大的好處就是更加滑潤,還有加了豬油的點心會更加有光澤。當然現代製點心不會加太多的豬油,可是在古代就無所謂了。現代人是怕怕,所以必需控製油脂。
可是呢?現在王家村裏的村民多大不富裕,每家連餐餐吃肉都不可能,那就更加不必說怕油脂過高了。鳳寧小心的把月餅擺好了,正好王姐又進來了,當王姐看到盤子裏擺著的月餅時,那個驚歎呀:“秋寧,你真能幹,瞧瞧這月餅做的,多好看,比城裏買的月餅更加光亮,不必說一準好吃。今日咱們王家村的老少姑娘們,可是得好好飽飽口福了。”
秋寧羞澀一笑,“王姐,可惜人數太多,一個月餅必需分成兩半,不然可不夠吃呀!”
王姐點點頭,自然明白,這試吃還能管飽嗎?這若是管飽怕是秋寧全陪身家搭進去也不夠。村裏那些老娘們,哪個不能吃,一口氣吃上七八個包子的是常有的。這麽好吃的月餅不得吃上幾十個,所以一個吃一點,嚐嚐味兒倒正好。“秋寧,瞧你說的,你能讓大家試吃就不錯了,這麽多月餅得費多少麵粉,多少豆子,多少糖呀!王姐還不知道你嗎?”
王姐從門口瞧了瞧院子裏那些人,想了想對秋寧道:“秋寧,姐先出去說兩句,讓大家知道你的心意,不然呆會若有人不守這規矩,撲上來搶了。那可就不好看了!”
秋寧點點頭,“行,王姐等你進來,我再端月餅出去。”
王姐麻利的出去,院子裏坐滿了人,有坐在地上的,有坐椅子上的,當然也有站著的。王姐站到中間,朝大家笑了笑:“大娘小媳婦們,今日這秋寧姑娘請大家吃月餅,可是卻是試吃,不是人家把東西拿出來,就撲上來搶的。做的也不太多,每人大概能分半個。大家夥也知道,這秋寧姑娘不容易,能做出這些月餅來,也是自個搭銀子進去。人家一個小姑娘不容易,就是想讓大家嚐嚐,大家夥也別起哄,更別私底下嚼舌頭,什麽秋寧姑娘真小氣。大家心裏清楚,人家自個貼銀子,總不能讓人借債讓大家吃飽吧!一個半個嚐嚐味兒就成,行不?”
王姐這翻話說下來,果然就有人一臉嫌棄了,“呦,這鬧了半天,隻請大家吃半個呀!這也未免太小氣了,咱們可以這兒等了許久呢?之前也見秋寧姑娘做了不少呀,咋就不願拿出來給大家夥多吃一些呢?”
王姐一記眼刀子掃過去,“你家咋不請大家全去你家吃碗飯,你若嫌少現在就走,沒人會攔著你。”
果然那婦人讓王姐一說,臉就紅了,咬了咬牙,一臉不屑道:“不就是仩月餅嗎?我們家又不是吃不起,我去城裏買它十個八個,吃個夠。也好過在這兒看人臉色吃那麽一點,真是羞得慌。”說完屁股一扭,就擠出了人群,可是手裏牽著的孩子卻哭上了,扯著嗓子叫著:“娘,半個就半個,以往過中秋您也隻給我半個吃呀!我可想吃了,又香又甜,聞著味兒就好吃、、、、、、”
那婦人覺得孩子說的丟人,直接甩了孩子一個嘴巴子,狠狠的瞪著孩子,“讓你瞎說,娘啥時候委屈你了,你少在這裏哭窮,快跟娘迴去。”
這下子大家全朝這一家子看過去了,誰家是個什麽情況大家誰不清楚,這一家也沒富裕到買十個八個月餅吃的份上。不過是在吹牛罷了,平日裏別提多貪小便宜呢?這會子倒是讓孩子說出實話,也真沒羞。
那婦人看到大家投來鄙視的目光,臉更紅了,看著孩子更惱了,立馬又是幾巴掌打到孩子身上了。那孩子就可勁的哭,哭的眼淚鼻子全糊臉上了。這時候也沒人上前勸一句,那婦人心疼孩子,可是不打孩子又下不來台。
王姐進到廚房,就見秋寧認真的看著火,看著火光映襯下,臉色紅潤卻一臉高興的秋寧。“秋寧,烤好了沒有?外麵那些人可是饞的快流口水了,一個個坐立難安的,不過大家已經聞到豆沙的香味了。”
秋寧微微一笑,起身看了看烤爐,“不必急快了,這次做的隻是最尋常的豆沙月餅,還不知道大家喜不喜歡呢?”
王姐擺擺手,笑道:“秋寧你放心好了,這豆沙又香又甜,誰不喜歡吃呀!再說了,你也不想想,咱們都是鄉下粗人,難得能有吃的上嘴的東西,誰還會嫌棄不好吃呀!你盡管放心吧,有姐給你看著呢?”
秋寧覺得也是,大家夥一聽說這裏有月餅試吃,全都拖兒帶女的到了王姐家的院子,還好院子夠大,不然怕是坐不下吧!秋寧已經仔細的算過了,兩人分一個月餅,這樣剛剛夠吃了。“好,我聽姐的。你讓大家再等一小會,我這就準備關火出鍋了。”
王姐朝烤爐看了一眼,轉身就朝院子走了。秋寧看了看爐子,現在已經沒往烤爐裏加柴了,算算時間也差不多到了。秋寧拿過一塊厚厚的碎棉花製的手套,這是昨夜秋寧自個做的,今日正好派上用場。接著抽出烤爐內的烤盤,立馬就看到一個個金燦燦的月餅還冒著熱氣呢?看到這些月餅,秋寧終於對這個烤爐有信心了。不過好像用火烤出來的月餅色澤更深一些,而且聞著更香一些。難怪以前常聽人說,用柴火烤的肉好吃什麽的,也許電並不是最適合的,可是電卻是最好用,最方便的。
鳳寧小心的把烤盤一塊一塊拿出來,然後分別放到通風的地方,這時候也很重要,雖然刷過油了,鳳寧還是怕會有一些粘盤。鳳寧小心的拿出早準備好的鏟子,然後開始把月餅從烤盤裏鏟出來。第一個很小心,而結果卻讓鳳寧激動,居然很好,一點也不粘。這麽說來自己用到豬油是非常正確的,豬油雖然油膩一些,可是呢?它最大的好處就是更加滑潤,還有加了豬油的點心會更加有光澤。當然現代製點心不會加太多的豬油,可是在古代就無所謂了。現代人是怕怕,所以必需控製油脂。
可是呢?現在王家村裏的村民多大不富裕,每家連餐餐吃肉都不可能,那就更加不必說怕油脂過高了。鳳寧小心的把月餅擺好了,正好王姐又進來了,當王姐看到盤子裏擺著的月餅時,那個驚歎呀:“秋寧,你真能幹,瞧瞧這月餅做的,多好看,比城裏買的月餅更加光亮,不必說一準好吃。今日咱們王家村的老少姑娘們,可是得好好飽飽口福了。”
秋寧羞澀一笑,“王姐,可惜人數太多,一個月餅必需分成兩半,不然可不夠吃呀!”
王姐點點頭,自然明白,這試吃還能管飽嗎?這若是管飽怕是秋寧全陪身家搭進去也不夠。村裏那些老娘們,哪個不能吃,一口氣吃上七八個包子的是常有的。這麽好吃的月餅不得吃上幾十個,所以一個吃一點,嚐嚐味兒倒正好。“秋寧,瞧你說的,你能讓大家試吃就不錯了,這麽多月餅得費多少麵粉,多少豆子,多少糖呀!王姐還不知道你嗎?”
王姐從門口瞧了瞧院子裏那些人,想了想對秋寧道:“秋寧,姐先出去說兩句,讓大家知道你的心意,不然呆會若有人不守這規矩,撲上來搶了。那可就不好看了!”
秋寧點點頭,“行,王姐等你進來,我再端月餅出去。”
王姐麻利的出去,院子裏坐滿了人,有坐在地上的,有坐椅子上的,當然也有站著的。王姐站到中間,朝大家笑了笑:“大娘小媳婦們,今日這秋寧姑娘請大家吃月餅,可是卻是試吃,不是人家把東西拿出來,就撲上來搶的。做的也不太多,每人大概能分半個。大家夥也知道,這秋寧姑娘不容易,能做出這些月餅來,也是自個搭銀子進去。人家一個小姑娘不容易,就是想讓大家嚐嚐,大家夥也別起哄,更別私底下嚼舌頭,什麽秋寧姑娘真小氣。大家心裏清楚,人家自個貼銀子,總不能讓人借債讓大家吃飽吧!一個半個嚐嚐味兒就成,行不?”
王姐這翻話說下來,果然就有人一臉嫌棄了,“呦,這鬧了半天,隻請大家吃半個呀!這也未免太小氣了,咱們可以這兒等了許久呢?之前也見秋寧姑娘做了不少呀,咋就不願拿出來給大家夥多吃一些呢?”
王姐一記眼刀子掃過去,“你家咋不請大家全去你家吃碗飯,你若嫌少現在就走,沒人會攔著你。”
果然那婦人讓王姐一說,臉就紅了,咬了咬牙,一臉不屑道:“不就是仩月餅嗎?我們家又不是吃不起,我去城裏買它十個八個,吃個夠。也好過在這兒看人臉色吃那麽一點,真是羞得慌。”說完屁股一扭,就擠出了人群,可是手裏牽著的孩子卻哭上了,扯著嗓子叫著:“娘,半個就半個,以往過中秋您也隻給我半個吃呀!我可想吃了,又香又甜,聞著味兒就好吃、、、、、、”
那婦人覺得孩子說的丟人,直接甩了孩子一個嘴巴子,狠狠的瞪著孩子,“讓你瞎說,娘啥時候委屈你了,你少在這裏哭窮,快跟娘迴去。”
這下子大家全朝這一家子看過去了,誰家是個什麽情況大家誰不清楚,這一家也沒富裕到買十個八個月餅吃的份上。不過是在吹牛罷了,平日裏別提多貪小便宜呢?這會子倒是讓孩子說出實話,也真沒羞。
那婦人看到大家投來鄙視的目光,臉更紅了,看著孩子更惱了,立馬又是幾巴掌打到孩子身上了。那孩子就可勁的哭,哭的眼淚鼻子全糊臉上了。這時候也沒人上前勸一句,那婦人心疼孩子,可是不打孩子又下不來台。