在生豆處理過程中，每個步驟都有專門人員負責質量監督。
對於非常珍貴的藍山咖啡，牙買加政府所采用的包裝運輸方式也與眾不同。
藍山咖啡並不像其它的咖啡一樣以布袋按60公斤/袋的方式包裝運輸，而是采用木桶以70公斤/桶的標準來包裝運輸。
牙買加也是最後一個仍使用傳統木桶包裝運輸咖啡的國家。
牙買加藍山咖啡豆必須獲得牙買加咖啡工業委員會頒發的質量認可證書，該委員會也是牙買加惟一有權頒發這種證書的機構。
並且每一批出口的都會有專門的質量監督專家負責抽樣、烘焙、研磨並衝泡成咖啡，最後做出是否達到標準的判斷。
藍山咖啡因為其昂貴的價格使其有著相對固定的消費群體，其銷路主要集中在為日本，其次是是一些歐美國家。
咖啡豆的形狀飽滿，比一般豆子稍大。
它的味道非常微妙，酸，香，醇，甘味均勻而強烈，略帶苦味，口感調和，風味極佳，適合做單品咖啡。
它采用的是中度烘焙（ medium roast ），這樣可以最大程度地保留咖啡的原味，而且會增強它的餘味。
隨著國內咖啡消費行情的走好，大量咖啡館開始供應“藍山咖啡“，而其價格往往隻有正宗藍山咖啡的幾分之一或十幾分之一。
2005年在台灣咖啡商的引導下，國內大量媒體開始關注和報道藍山咖啡的真偽問題。到目前為止，正宗藍山咖啡因其價格和大陸市場的供應量仍使國內大多數消費者可望而不可及。
藍山咖啡能保持今天的極品地位，與當地的經營政策密不可分。
1932年，牙買加通過鼓勵咖啡生產政策，減少島上對糖出口的依賴。
當地政府並沒有像大多數咖啡生產國那樣，為了提高產值，大量種植產量高品質較差的咖啡，而以品質為優，寧可犧牲產量，也要保證品質。
所以，牙買加是世界上咖啡生產量較少的國家之一。
世界上最大的咖啡出口國巴西，每年要生產3000萬袋咖啡，而藍山咖啡每年僅產4萬袋左右。
市上“藍山式“咖啡中很少有一粒正藍山咖啡豆。
有一種“牙買加混合藍山“咖啡是由30%的藍山咖啡和70%的最好的牙買加高山咖啡混合而成。
上述兩種咖啡都試圖模仿藍山咖啡，卻無法達到完美的境界。
藍山咖啡在美國受“冷遇“，與美國人習慣有關。
上世紀70年代開始，調味咖啡逐漸成為大家喜愛。
它是在咖啡豆中加入香料，或在煮好的咖啡中加入咖啡伴侶，調味咖啡達上百種。
調味咖啡大多采用比較便宜的咖啡豆製成。當藍山咖啡一般每磅80美元時，麥斯威爾咖啡每磅隻要3美元。
咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大腦皮膚，促進情緒、判斷力和記憶力提高。
咖啡因利於肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。
咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素和蠕動激素，使快速通便。
咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。
咖啡因可促進腎髒機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。
咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進靜脈迴流，有潤澤肌膚，使肌表恢複彈性，預防心血管疾病。
咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。
少量的咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂鬱、紓解壓力，放鬆身心。
咖啡因會促進交感神經，抑製副交感神經，避免副交感神經興奮而發作氣喘病。”
林筱見周浪昏昏欲睡，道：“要不就說到這裏？”
周浪想了想，問道：“對了，你說你保守是怎麽個意思？還有你情敵是怎麽懷孕的？”
說著，周浪吃了一把爆米花，喝了一口咖啡，非常開心的樣子。
林筱歎了口氣，道：“我能怎樣，我也很絕望啊，說好了結婚之前不碰我的，他竟然去找別的女人。”
哦，是這麽迴事呀！
見林筱要哭了，趕緊用轉移精神之術。
趕忙道：“繼續說咖啡，上班時間，別哭。”
林筱愣住，歎了口氣，道：“也許牙買加藍山咖啡是世界最有名的咖啡，但實際上很少人知道它的曆史，它的價格為什麽會如此的高。
在1789年第一個把咖啡介紹到牙買加島上的是一個逃避法國大革命的法國人，被栽培的第一個咖啡是為了增加法國地方消費然後出口，而且，在第一個100年裏地方產業非常小。
但是，在1932年牙買加會議法律通過，鼓勵咖啡耕作來減少島上對糖出口上的依賴。為了藍山咖啡的質量保證，在“牙買加咖啡產業“上作了修改，使處理過程標準化，提高咖啡質量，使市場學對等，以挽救頂級咖啡的命運。
牙買加產業協會對牙買加的藍山咖啡的質量有了責任。另外島上茂盛的較小的咖啡也一樣長的好，並且對牙買加的咖啡出口給予最終的權限-所有的咖啡必須經過牙買加產業協會才能出口。
人們或許會問為什麽牙買加的藍山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。
真正的藍山咖啡是世界上種植條件最優越的咖啡之一，牙買加的天氣、地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。
指定的牙買加藍山咖啡隻能在藍山區域才能種植，在金斯敦牙買加島的東部偏北。咖啡生長在最高1800米（差不多6000英尺）的山上。
對於非常珍貴的藍山咖啡，牙買加政府所采用的包裝運輸方式也與眾不同。
藍山咖啡並不像其它的咖啡一樣以布袋按60公斤/袋的方式包裝運輸，而是采用木桶以70公斤/桶的標準來包裝運輸。
牙買加也是最後一個仍使用傳統木桶包裝運輸咖啡的國家。
牙買加藍山咖啡豆必須獲得牙買加咖啡工業委員會頒發的質量認可證書，該委員會也是牙買加惟一有權頒發這種證書的機構。
並且每一批出口的都會有專門的質量監督專家負責抽樣、烘焙、研磨並衝泡成咖啡，最後做出是否達到標準的判斷。
藍山咖啡因為其昂貴的價格使其有著相對固定的消費群體，其銷路主要集中在為日本，其次是是一些歐美國家。
咖啡豆的形狀飽滿，比一般豆子稍大。
它的味道非常微妙，酸，香，醇，甘味均勻而強烈，略帶苦味，口感調和，風味極佳，適合做單品咖啡。
它采用的是中度烘焙（ medium roast ），這樣可以最大程度地保留咖啡的原味，而且會增強它的餘味。
隨著國內咖啡消費行情的走好，大量咖啡館開始供應“藍山咖啡“，而其價格往往隻有正宗藍山咖啡的幾分之一或十幾分之一。
2005年在台灣咖啡商的引導下，國內大量媒體開始關注和報道藍山咖啡的真偽問題。到目前為止，正宗藍山咖啡因其價格和大陸市場的供應量仍使國內大多數消費者可望而不可及。
藍山咖啡能保持今天的極品地位，與當地的經營政策密不可分。
1932年，牙買加通過鼓勵咖啡生產政策，減少島上對糖出口的依賴。
當地政府並沒有像大多數咖啡生產國那樣，為了提高產值，大量種植產量高品質較差的咖啡，而以品質為優，寧可犧牲產量，也要保證品質。
所以，牙買加是世界上咖啡生產量較少的國家之一。
世界上最大的咖啡出口國巴西，每年要生產3000萬袋咖啡，而藍山咖啡每年僅產4萬袋左右。
市上“藍山式“咖啡中很少有一粒正藍山咖啡豆。
有一種“牙買加混合藍山“咖啡是由30%的藍山咖啡和70%的最好的牙買加高山咖啡混合而成。
上述兩種咖啡都試圖模仿藍山咖啡，卻無法達到完美的境界。
藍山咖啡在美國受“冷遇“，與美國人習慣有關。
上世紀70年代開始，調味咖啡逐漸成為大家喜愛。
它是在咖啡豆中加入香料，或在煮好的咖啡中加入咖啡伴侶，調味咖啡達上百種。
調味咖啡大多采用比較便宜的咖啡豆製成。當藍山咖啡一般每磅80美元時，麥斯威爾咖啡每磅隻要3美元。
咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大腦皮膚，促進情緒、判斷力和記憶力提高。
咖啡因利於肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。
咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素和蠕動激素，使快速通便。
咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。
咖啡因可促進腎髒機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。
咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進靜脈迴流，有潤澤肌膚，使肌表恢複彈性，預防心血管疾病。
咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。
少量的咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂鬱、紓解壓力，放鬆身心。
咖啡因會促進交感神經，抑製副交感神經，避免副交感神經興奮而發作氣喘病。”
林筱見周浪昏昏欲睡，道：“要不就說到這裏？”
周浪想了想，問道：“對了，你說你保守是怎麽個意思？還有你情敵是怎麽懷孕的？”
說著，周浪吃了一把爆米花，喝了一口咖啡，非常開心的樣子。
林筱歎了口氣，道：“我能怎樣，我也很絕望啊，說好了結婚之前不碰我的，他竟然去找別的女人。”
哦，是這麽迴事呀！
見林筱要哭了，趕緊用轉移精神之術。
趕忙道：“繼續說咖啡，上班時間，別哭。”
林筱愣住，歎了口氣，道：“也許牙買加藍山咖啡是世界最有名的咖啡，但實際上很少人知道它的曆史，它的價格為什麽會如此的高。
在1789年第一個把咖啡介紹到牙買加島上的是一個逃避法國大革命的法國人，被栽培的第一個咖啡是為了增加法國地方消費然後出口，而且，在第一個100年裏地方產業非常小。
但是，在1932年牙買加會議法律通過，鼓勵咖啡耕作來減少島上對糖出口上的依賴。為了藍山咖啡的質量保證，在“牙買加咖啡產業“上作了修改，使處理過程標準化，提高咖啡質量，使市場學對等，以挽救頂級咖啡的命運。
牙買加產業協會對牙買加的藍山咖啡的質量有了責任。另外島上茂盛的較小的咖啡也一樣長的好，並且對牙買加的咖啡出口給予最終的權限-所有的咖啡必須經過牙買加產業協會才能出口。
人們或許會問為什麽牙買加的藍山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。
真正的藍山咖啡是世界上種植條件最優越的咖啡之一，牙買加的天氣、地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。
指定的牙買加藍山咖啡隻能在藍山區域才能種植，在金斯敦牙買加島的東部偏北。咖啡生長在最高1800米（差不多6000英尺）的山上。