“香！”
何昭吉吃了一口牛排，禁不住豎起了大拇指大聲地稱讚。
他是世家子，平時吃得喝得都是精品，都是頂級的貨色，可他這時候覺得羅斯，加利亞他們提供的牛排確實很美味，不下於自己平時吃的。
不但是他，孫小平和尼奧安東尼也覺得牛排相當不錯。
牛肉烤得很香，肉質一丁點都不水。
牛肉的那種緊實的口感，和略有一些膻的味道剛剛好。
但肉本身卻特別的嫩，讓你咬起來完全不費力，前麵的牙齒一咬。就可以把進入到嘴裏的牛肉，順著紋理咬斷，一點不粘牙，同時還有一股輕微的彈勁。
然後牛肉進入到後槽牙上。再一嚼，肉汁散開，但又不膩，配合著黑胡椒鮮辣味的美感，瞬間在舌頭味蕾上暴炸，濃鬱的肉香頓時就充斥著整個口腔，美味極了。
巴掌大小的牛排，孫小平幾乎兩、三口就是一塊。
眨眼之間。他就吃了四五塊。
這麽個吃法在上流社會看起來，是很失禮的。
但在羅斯加利亞和老虎，黑熊，犀牛等幾個農場的員工看來，卻覺得自己這個新老板很真實，不做作，很對他們的口味。
那四個身材肥碩的白人大媽更是開心，覺得這是對她們廚藝的肯定。
如果孫小平知道幾個白人大媽的想法，絕對會無語搖頭。
說實話，在他看來，牛排確實不錯，但這是因為牛肉的品質好。
幾個白人大媽烤肉的手藝，嗬嗬，勉強是差強人意。
因為她們烤得牛肉都是全熟的。
這也許是她們知道孫小平這個新老板是華人，所以為了照顧他的口味，特意烤的全熟，畢竟她們都知道華人很少有吃生牛肉的。
也正因為如此，她們烤肉在配比上就差了一些。
再加上比較原始的調料，烤肉的味道就一般。
但好就好在，牛肉的品質相當不錯，或許比起他國內牛頭嶺農場出產的牛肉要差一些，可孫小平牛頭嶺農場出產的牛肉是因為有空間靈氣的緣故。
而幾個白人大媽使用的牛肉是溪水河農場自己養的，吃得是普通牧草。
這就難能可貴了。
在美帝，肉是很便宜的。便宜的令人發指，蔬菜的價格才貴。
從小鬼子藤原肥仁手裏贏了溪水河農莊，這些天孫小平也初步的了解了一下老黴這邊的牛肉等級。
基本上，老黴這邊對於牛肉品質可是有著極為詳細地分類的。
主要分為兩個評級標準，分別是肉質和年齡。
按著宰殺以後牛肉上的大理石紋路，老黴這邊把牛肉分為特優，特選，優選，標準，商用，可用，切碎和製罐八個等級。而按著屠宰的時間不同，又分為五個級別，級主要指的是九個月到三十個月年齡大小的牛，級是三十個月到四十二個月的牛，級是四十二個月到七十二個月的牛，級是七十二個月到九十六個月的牛，九十六個月以上的為級。
基本上在老黴超市裏麵看到的好的牛肉，都是級的。
至於級以後，基本上沒有。
因為沒有人會把牛養到三十個月以上。
除非牛市不好，牛肉很難賣得出去，牧場主為了減少損失，才會留欄到三十個月以上。
老黴地廣人稀。畜牧業養殖相當發達。在以前的時候，每年出產的牛肉國內基本消耗不完，所以，存在這留欄存量的現象，但自從老黴通過各種手段打開了亞洲市場之後，老黴國內的牛肉就不愁賣了，壓存欄量的事情，已經很久都沒有發生了。頂多也就是壓一壓價格而已。
當然了。牛肉的品質不一樣，價格就是不同的。
現在孫小平他們吃的牛肉，是標準的牛肉，屬於特優，特選這一類。
這種牛肉一般是不提供給超市或者是商場的。
這種牛肉一般有自己的專賣店，或者是隻提供給上等的西餐廳。
超市裏麵可以買的到的牛肉，最好的隻有優選的，不過優選的價格也是最貴的。
一磅九兩優選的牛肉，差不多要賣到五十美刀，確實是太貴了。
但優選之下，標準、商用、可用這三樣牛肉的價格，就要便宜的多了。
標準的牛肉。一磅的價格不到六美刀，商用的也就是四美刀左右，可用的兩美刀，切碎和製罐的牛肉是無法直接使用的。切碎的還可以賣個肉餡啥的，差不多一公斤一美刀左右，最後製罐的牛肉，其實做出來的罐頭。除了特供給軍隊的之外，基本上老黴的平民是不吃的。
老黴平民買這樣的罐頭主要用來喂家裏麵的寵物，一公斤的罐頭，如果超市打折的時候，也就是賣三十到五十美分，最貴的時候，也不到一美刀。
除了這些，老黴這邊的牛肉的屠宰率比起國內也要高得多。
國內的牛肉屠宰率，隻有不到百分之五十，而老黴的這邊的牛肉的屠宰率甚至能達到百分之八十以上，差了百分之三十，真的差了很多。
所以在國內，特優級別的牛肉，基本上都是特供給那些頂級西餐廳的，大家可以去超市裏麵買到的牛肉，最嫩的黃瓜條。在老黴這邊基本上也就是商用級別的，再差一些基本上就是可用級別的。
波士頓這邊的生活費用相當的高，但可用級別的牛肉，折合成毛爺爺，一斤也不到二十塊錢。
但在國內，卻要賣到四十到五十塊。。
而要是按著國內四十多、五十塊錢買來的標準級別的牛肉，在國內的牛排餐館裏麵，卻要賣到二、三百。
這就是差距。兩、三百塊錢的牛肉，隻要做熟了，沒有什麽怪味，那自然是極好吃的，而且最主要的是，這肉也沒有打水，那肉質，自然相當的不錯。
吃了幾大塊牛排，孫小平有用叉子叉起了一塊魚肉。
魚肉的味道很好，很細，沒有魚刺，而且最讓他驚訝的是，因為冷水魚的關係，這魚肉竟然是甜的。
“這是大西洋鱈魚，是老虎他們今天從漁場捕撈到了，算是大西洋的經濟魚種之一，以前這裏有的是，不過後來由於過度捕撈，大西洋鱘魚的數量大減，現在已經不多了。以後我們漁場要養魚的話，這種魚也是必不可少的。”
看到孫小平那滿意的目光，羅斯加利亞一臉笑意的說道。
“嗯，這種魚不錯，如果賣到華國去，一定很受歡迎。”點了點頭，孫小平一臉認真的說道。
他這時候對於自己的這個贏來的溪水河農莊更感興趣了，隻是正常的養殖，牛肉，魚肉的品質就如此出色，要是通過他的空間改良牧草和海草，培育更好的牛種魚苗，估計牛肉魚肉的味道將更加出色。
他有信心，要不了一年時間，這個溪水河農場的就能盈利，而且，盈利的能力將大大超過自己在國內的產業。
何昭吉吃了一口牛排，禁不住豎起了大拇指大聲地稱讚。
他是世家子，平時吃得喝得都是精品，都是頂級的貨色，可他這時候覺得羅斯，加利亞他們提供的牛排確實很美味，不下於自己平時吃的。
不但是他，孫小平和尼奧安東尼也覺得牛排相當不錯。
牛肉烤得很香，肉質一丁點都不水。
牛肉的那種緊實的口感，和略有一些膻的味道剛剛好。
但肉本身卻特別的嫩，讓你咬起來完全不費力，前麵的牙齒一咬。就可以把進入到嘴裏的牛肉，順著紋理咬斷，一點不粘牙，同時還有一股輕微的彈勁。
然後牛肉進入到後槽牙上。再一嚼，肉汁散開，但又不膩，配合著黑胡椒鮮辣味的美感，瞬間在舌頭味蕾上暴炸，濃鬱的肉香頓時就充斥著整個口腔，美味極了。
巴掌大小的牛排，孫小平幾乎兩、三口就是一塊。
眨眼之間。他就吃了四五塊。
這麽個吃法在上流社會看起來，是很失禮的。
但在羅斯加利亞和老虎，黑熊，犀牛等幾個農場的員工看來，卻覺得自己這個新老板很真實，不做作，很對他們的口味。
那四個身材肥碩的白人大媽更是開心，覺得這是對她們廚藝的肯定。
如果孫小平知道幾個白人大媽的想法，絕對會無語搖頭。
說實話，在他看來，牛排確實不錯，但這是因為牛肉的品質好。
幾個白人大媽烤肉的手藝，嗬嗬，勉強是差強人意。
因為她們烤得牛肉都是全熟的。
這也許是她們知道孫小平這個新老板是華人，所以為了照顧他的口味，特意烤的全熟，畢竟她們都知道華人很少有吃生牛肉的。
也正因為如此，她們烤肉在配比上就差了一些。
再加上比較原始的調料，烤肉的味道就一般。
但好就好在，牛肉的品質相當不錯，或許比起他國內牛頭嶺農場出產的牛肉要差一些，可孫小平牛頭嶺農場出產的牛肉是因為有空間靈氣的緣故。
而幾個白人大媽使用的牛肉是溪水河農場自己養的，吃得是普通牧草。
這就難能可貴了。
在美帝，肉是很便宜的。便宜的令人發指，蔬菜的價格才貴。
從小鬼子藤原肥仁手裏贏了溪水河農莊，這些天孫小平也初步的了解了一下老黴這邊的牛肉等級。
基本上，老黴這邊對於牛肉品質可是有著極為詳細地分類的。
主要分為兩個評級標準，分別是肉質和年齡。
按著宰殺以後牛肉上的大理石紋路，老黴這邊把牛肉分為特優，特選，優選，標準，商用，可用，切碎和製罐八個等級。而按著屠宰的時間不同，又分為五個級別，級主要指的是九個月到三十個月年齡大小的牛，級是三十個月到四十二個月的牛，級是四十二個月到七十二個月的牛，級是七十二個月到九十六個月的牛，九十六個月以上的為級。
基本上在老黴超市裏麵看到的好的牛肉，都是級的。
至於級以後，基本上沒有。
因為沒有人會把牛養到三十個月以上。
除非牛市不好，牛肉很難賣得出去，牧場主為了減少損失，才會留欄到三十個月以上。
老黴地廣人稀。畜牧業養殖相當發達。在以前的時候，每年出產的牛肉國內基本消耗不完，所以，存在這留欄存量的現象，但自從老黴通過各種手段打開了亞洲市場之後，老黴國內的牛肉就不愁賣了，壓存欄量的事情，已經很久都沒有發生了。頂多也就是壓一壓價格而已。
當然了。牛肉的品質不一樣，價格就是不同的。
現在孫小平他們吃的牛肉，是標準的牛肉，屬於特優，特選這一類。
這種牛肉一般是不提供給超市或者是商場的。
這種牛肉一般有自己的專賣店，或者是隻提供給上等的西餐廳。
超市裏麵可以買的到的牛肉，最好的隻有優選的，不過優選的價格也是最貴的。
一磅九兩優選的牛肉，差不多要賣到五十美刀，確實是太貴了。
但優選之下，標準、商用、可用這三樣牛肉的價格，就要便宜的多了。
標準的牛肉。一磅的價格不到六美刀，商用的也就是四美刀左右，可用的兩美刀，切碎和製罐的牛肉是無法直接使用的。切碎的還可以賣個肉餡啥的，差不多一公斤一美刀左右，最後製罐的牛肉，其實做出來的罐頭。除了特供給軍隊的之外，基本上老黴的平民是不吃的。
老黴平民買這樣的罐頭主要用來喂家裏麵的寵物，一公斤的罐頭，如果超市打折的時候，也就是賣三十到五十美分，最貴的時候，也不到一美刀。
除了這些，老黴這邊的牛肉的屠宰率比起國內也要高得多。
國內的牛肉屠宰率，隻有不到百分之五十，而老黴的這邊的牛肉的屠宰率甚至能達到百分之八十以上，差了百分之三十，真的差了很多。
所以在國內，特優級別的牛肉，基本上都是特供給那些頂級西餐廳的，大家可以去超市裏麵買到的牛肉，最嫩的黃瓜條。在老黴這邊基本上也就是商用級別的，再差一些基本上就是可用級別的。
波士頓這邊的生活費用相當的高，但可用級別的牛肉，折合成毛爺爺，一斤也不到二十塊錢。
但在國內，卻要賣到四十到五十塊。。
而要是按著國內四十多、五十塊錢買來的標準級別的牛肉，在國內的牛排餐館裏麵，卻要賣到二、三百。
這就是差距。兩、三百塊錢的牛肉，隻要做熟了，沒有什麽怪味，那自然是極好吃的，而且最主要的是，這肉也沒有打水，那肉質，自然相當的不錯。
吃了幾大塊牛排，孫小平有用叉子叉起了一塊魚肉。
魚肉的味道很好，很細，沒有魚刺，而且最讓他驚訝的是，因為冷水魚的關係，這魚肉竟然是甜的。
“這是大西洋鱈魚，是老虎他們今天從漁場捕撈到了，算是大西洋的經濟魚種之一，以前這裏有的是，不過後來由於過度捕撈，大西洋鱘魚的數量大減，現在已經不多了。以後我們漁場要養魚的話，這種魚也是必不可少的。”
看到孫小平那滿意的目光，羅斯加利亞一臉笑意的說道。
“嗯，這種魚不錯，如果賣到華國去，一定很受歡迎。”點了點頭，孫小平一臉認真的說道。
他這時候對於自己的這個贏來的溪水河農莊更感興趣了，隻是正常的養殖，牛肉，魚肉的品質就如此出色，要是通過他的空間改良牧草和海草，培育更好的牛種魚苗，估計牛肉魚肉的味道將更加出色。
他有信心，要不了一年時間，這個溪水河農場的就能盈利，而且，盈利的能力將大大超過自己在國內的產業。