頭一天下晌泡好黃豆，次日一早，距天亮還有兩個時辰，文娃爹便已經趕著蒙上眼的驢子，繞著石磨轟隆隆磨豆漿。
文娃娘把控著往石磨裏加黃豆和水的量，頭一日百合看過她幹活，的確是一把好手。
一個多時辰後豆漿全部磨好，進大鍋裏煮。這時候百合、臘梅也趕來做活，李彩鳳也從家來，她頭一天就做了些酵子，放在灶上拿火灰溫著，這時候蓬鬆地發起一盆，酸得直衝鼻。
李彩鳳和麵揉麵，臘梅給她幫忙拌餡料，百合在一旁調石膏水。
煮開的豆漿斷掉豆腥氣，聞一聞噴香，先舀出幾盆來倒進木桶裏，木桶是新訂做的，跟百合的洗澡桶有些相似，上頭蓋子一蓋，啥髒東西都飛不進去。
要打豆漿時，隻管拔開下麵的塞子，豆漿汩汩流出，顧客隨自己愛好，加白糖加紅糖都使得。
石膏水點進豆漿裏，迅速凝結出一團一團豆花，還是舀出兩桶來擺在櫃台上，可以加白糖，也可以加炸酥的黃豆、秋油、野山菌調的鹹料。
四層籠屜，每層少說有五十個包子，分成素餡、豆沙餡、肉餡、紅糖餡兒幾樣，熊熊大火燒開水，不一會兒籠屜上就冒出白色蒸汽來。
餘下豆花舀進做豆腐專用的木盤子，盤子裏早鋪好紗布，上頭壓上重物，壓得輕些便是嫩嫩的水豆腐，壓得重些便是老豆腐，燉菜吃最妙。 豆腐留在後頭慢慢壓實，百合到前麵打開店鋪門，早上的店鋪格局與以往不同，除去兩個櫃台，還放了兩張桌子、七八個凳子，有願意在店裏吃的人便可坐下吃早飯，不用站著或是從家裏帶碗來打飯
。
一大早街上人少，旁人也不大曉得他們開了個早點鋪子，大多數往別處去，百合想了想，對幾人道：“一早都還沒吃飯吧？先一人弄一碗吃著，一會兒有人來再招唿不遲。”
她先給自己舀一碗豆花，調上鹹口的餡料，又拿一個豆沙餡包子：“往後家裏人的早飯也在這裏解決才好，免得咱們還得迴去給他們做飯。”
李彩鳳點頭：“是這個理兒。”
她們到店裏幹活，百合家裏隻剩宋好年一個人，李彩鳳還得牽念著柳義和杏兒，倒不如叫他們都來店裏吃，花費不了啥，還省事。
“別人怎樣不曉得，我家那個小魔星先要高興壞了哩。”李彩鳳想想杏兒興奮的笑臉，忍不住一笑。
文娃娘頭迴跟她們一道吃飯，見百合拿甜包子配鹹豆花，大起膽子說一句：“這樣怕串味兒哩。”
百合笑著說：“沒事，我就喜歡這樣吃。”
她這個習慣比較有意思：兩樣甜的東西或是兩樣鹹的東西一道吃，總容易吃膩，一口甜一口鹹，總有驚喜。
見她堅持，文娃娘也不再說啥，打了碗不放糖的豆漿，坐在那裏慢慢喝，李彩鳳忙問：“你要素包子還是要肉包子？”
文娃娘曉得她跟百合合夥做生意，有些不好意思道：“我們幫忙做豆腐，喝豆漿、吃豆腐腦，東家隻管從工錢裏頭扣，你做生意也不易，哪能對著你就張嘴。”
李彩鳳笑道：“這算的上啥子？不過是找個事情做，免得人在家裏閑出病來。咱們往後每天一道做活，分這樣清楚，天天推來讓去的反叫人難受。”
文娃娘這才說：“給我個豆包子罷，都說你手藝好，我今兒也嚐嚐。”
百合又問她，“你要糖不要，豆漿加些糖才好喝哩。”
文娃娘給自己碗裏加上一勺紅糖攪勻，低頭喝一口，又甜又潤，香濃得不得了，果然好喝。再吃一口豆沙包，整個人都舒展起來。
他們幾個人吃喝得熱鬧，不一時就有人循著香氣走來，一進來就笑：“新店開張也不說一聲兒，在吃啥子，快給我也來一份兒！”
有一個上門就有第二個，沒多久店裏就擠滿了看新鮮的人，百合幾個人都連忙結束自己的早飯，李彩鳳、百合、臘梅三個一道招唿客人。 素包子一文錢兩個，別的一文錢一個，豆花兩文錢一碗，豆漿一文錢一碗，看著價格是不便宜，實際上給得量大，還有糖和料的成本在裏頭，做得又好吃，還是吸引了許多人。若是買得多還有折扣，
又或是送一個素包子啥的。 不光是鎮上的人，百合上一年在大路上賣山莓，跟許多人混了個臉熟，有些客商、車夫路過這裏，瞧見百合居然開起店來，都進來坐一會兒，要一碗熱騰騰的豆花，幾個暄乎乎的包子，一頓吃完，渾
身舒暢，整天都有勁兒。
中間百合派臘梅去喊柳義和宋好年來吃早飯，要不是百合她們攔著，這兩個人還要一早來幫忙哩。隻是他們有自己的活兒，在這裏幫忙，別處做活就要受影響。
還不到一個時辰，兩百個包子賣得幹幹淨淨，還有些人一聽沒包子，跺腳唉聲歎氣。李彩鳳眼睛都直了，“竟賣得這樣快！”
她原本估計一天能賣完這麽多就不錯，哪成想這才一個時辰，就賺了滿滿一兜錢。
百合同她說：“正是春耕的時候，好些人懶得在家做飯，從咱們這裏提包子迴去，夠一家人一天吃的哩。”
李彩鳳點點頭：“我原還怕賣不出去折本，明天就把那兩個籠屜也拿出來，蒸上三百個！”
她那籠屜訂製的時候就是六層，今日怕生意不好，隻做了四籠，顯然遠遠跟不上需求。
文娃爹吃完早飯就一直在後頭盯著豆腐，這時候出來說：“都做好了。”
宋好年便進去，把個小板車套在驢子身上，照前幾日說好的人家，一家一家去送豆腐。那些人家的廚子驗看過豆腐，掐一塊嚐一嚐，都挺滿意：“往後就照著這個做。”
送完豆腐，時間已經過去一個多時辰，板車上還有一扇分割好的豆腐，路上遇著散客想買，三文錢一塊，也已經賣出去半扇。
宋好年滿臉笑容地迴到店裏，見早上的桌椅都已經收起來，兩個櫃台重新拚合成一個，上頭壘著拿紗布蓋上的豆腐，臘梅站在櫃台後頭收錢，百合不曉得去哪裏了。
“你大姐哩？”宋好年擦擦額頭的汗。 百合正在後頭一邊洗碗，一邊跟文娃爹娘說事情：“……泡的黃豆不光能磨豆漿，還能發豆芽、再有就是豆苗。又譬如豆漿，加些玉米進去一同磨是一個味兒，加些核桃又是另外一個味兒，還能加黑豆
、糯米、黃米……豆漿還能揭腐竹出來，又是另外一樣美味。”
“豆花自不必說，就是做成豆腐，難道豆腐賣不出去就白放著黴壞了？切片熏一熏，就是豆幹；加些料做成腐乳、臭豆腐，再不怕壞掉……”
文娃爹娘聽得目瞪口呆：“大妹子，你心思靈、花樣多，這些個東西能翻好幾年花樣哩，如今一股腦全說給我們，也不怕我們說出去壞了你的事情。”
宋好年也在一旁點頭，要不是百合一氣說這些，他還意識不到百合竟然會這麽多花樣哩。 百合笑著說：“我也怕我一時忙起來忘了，同你們說一聲，往後每個月初一你們推出一款加新料的豆漿，豆芽、豆苗等天熱起來再弄不遲，腐竹倒是該早些做出來。餘下的豆幹啥的，半年出一樣，咱們
店裏也就盡夠了。”
文娃爹娘連連點頭，他們也不是那等拿著東家主意去討好下一個東家的奸猾人，既是百合這樣信他們，他們無論如何會保守住秘密。
更何況百合給他們開的工錢比從前高得多，文娃又在城裏頭跟青鬆一道做活，他們心裏高興得很，哪裏會指望別人待他們比百合跟宋好年更厚道？ 頭一天營業下來，百合跟李彩鳳坐在一起算賬，叫臘梅和杏兒在一旁聽。杏兒年紀還小，不過是叫她打小兒學起來，別往後自己居家過日子的時候兩眼一抹黑，臘梅時間緊迫，眼看就到相看的年紀，
更是鬆懈不得。
兩個人算下來，包子足足賺了三百五十文，豆漿、豆腐腦也有兩百多文，除去成本、人工、他們自己的飯食，這一天淨賺四百文，這還不算送去各家大戶的豆腐錢。
三個女人的眼睛都閃閃發亮：“怪道人說開鋪子好，這守著一個鋪子，強如守著金山銀山哩！”
雖是累些個，可賺起錢來比先前快太多。
因起得早，一早上幹了許多活，晌午百合迴家睡一覺，下晌再來店裏做活，準備明天的黃豆、包子餡兒。
虧得鄉下地方天黑就睡覺，便是起早些，一天也能睡夠三四個時辰，不然百合這身子骨，怕是做不了幾天就要倒下。
這天百合午睡才醒，就見宋好年黑著一張臉進來，她一時有些懵，不曉得是哪個惹著他。
她迷迷糊糊，全無素日伶俐，望著他半晌，一個字也說不出。 好在宋好年還能克製，打水投帕子給百合擦臉，見她慢慢清醒，才說起叫自己生氣的事情：“秀秀要相看人家哩。”
文娃娘把控著往石磨裏加黃豆和水的量，頭一日百合看過她幹活，的確是一把好手。
一個多時辰後豆漿全部磨好，進大鍋裏煮。這時候百合、臘梅也趕來做活，李彩鳳也從家來，她頭一天就做了些酵子，放在灶上拿火灰溫著，這時候蓬鬆地發起一盆，酸得直衝鼻。
李彩鳳和麵揉麵，臘梅給她幫忙拌餡料，百合在一旁調石膏水。
煮開的豆漿斷掉豆腥氣，聞一聞噴香，先舀出幾盆來倒進木桶裏，木桶是新訂做的，跟百合的洗澡桶有些相似，上頭蓋子一蓋，啥髒東西都飛不進去。
要打豆漿時，隻管拔開下麵的塞子，豆漿汩汩流出，顧客隨自己愛好，加白糖加紅糖都使得。
石膏水點進豆漿裏，迅速凝結出一團一團豆花，還是舀出兩桶來擺在櫃台上，可以加白糖，也可以加炸酥的黃豆、秋油、野山菌調的鹹料。
四層籠屜，每層少說有五十個包子，分成素餡、豆沙餡、肉餡、紅糖餡兒幾樣，熊熊大火燒開水，不一會兒籠屜上就冒出白色蒸汽來。
餘下豆花舀進做豆腐專用的木盤子，盤子裏早鋪好紗布，上頭壓上重物，壓得輕些便是嫩嫩的水豆腐，壓得重些便是老豆腐，燉菜吃最妙。 豆腐留在後頭慢慢壓實，百合到前麵打開店鋪門，早上的店鋪格局與以往不同，除去兩個櫃台，還放了兩張桌子、七八個凳子，有願意在店裏吃的人便可坐下吃早飯，不用站著或是從家裏帶碗來打飯
。
一大早街上人少，旁人也不大曉得他們開了個早點鋪子，大多數往別處去，百合想了想，對幾人道：“一早都還沒吃飯吧？先一人弄一碗吃著，一會兒有人來再招唿不遲。”
她先給自己舀一碗豆花，調上鹹口的餡料，又拿一個豆沙餡包子：“往後家裏人的早飯也在這裏解決才好，免得咱們還得迴去給他們做飯。”
李彩鳳點頭：“是這個理兒。”
她們到店裏幹活，百合家裏隻剩宋好年一個人，李彩鳳還得牽念著柳義和杏兒，倒不如叫他們都來店裏吃，花費不了啥，還省事。
“別人怎樣不曉得，我家那個小魔星先要高興壞了哩。”李彩鳳想想杏兒興奮的笑臉，忍不住一笑。
文娃娘頭迴跟她們一道吃飯，見百合拿甜包子配鹹豆花，大起膽子說一句：“這樣怕串味兒哩。”
百合笑著說：“沒事，我就喜歡這樣吃。”
她這個習慣比較有意思：兩樣甜的東西或是兩樣鹹的東西一道吃，總容易吃膩，一口甜一口鹹，總有驚喜。
見她堅持，文娃娘也不再說啥，打了碗不放糖的豆漿，坐在那裏慢慢喝，李彩鳳忙問：“你要素包子還是要肉包子？”
文娃娘曉得她跟百合合夥做生意，有些不好意思道：“我們幫忙做豆腐，喝豆漿、吃豆腐腦，東家隻管從工錢裏頭扣，你做生意也不易，哪能對著你就張嘴。”
李彩鳳笑道：“這算的上啥子？不過是找個事情做，免得人在家裏閑出病來。咱們往後每天一道做活，分這樣清楚，天天推來讓去的反叫人難受。”
文娃娘這才說：“給我個豆包子罷，都說你手藝好，我今兒也嚐嚐。”
百合又問她，“你要糖不要，豆漿加些糖才好喝哩。”
文娃娘給自己碗裏加上一勺紅糖攪勻，低頭喝一口，又甜又潤，香濃得不得了，果然好喝。再吃一口豆沙包，整個人都舒展起來。
他們幾個人吃喝得熱鬧，不一時就有人循著香氣走來，一進來就笑：“新店開張也不說一聲兒，在吃啥子，快給我也來一份兒！”
有一個上門就有第二個，沒多久店裏就擠滿了看新鮮的人，百合幾個人都連忙結束自己的早飯，李彩鳳、百合、臘梅三個一道招唿客人。 素包子一文錢兩個，別的一文錢一個，豆花兩文錢一碗，豆漿一文錢一碗，看著價格是不便宜，實際上給得量大，還有糖和料的成本在裏頭，做得又好吃，還是吸引了許多人。若是買得多還有折扣，
又或是送一個素包子啥的。 不光是鎮上的人，百合上一年在大路上賣山莓，跟許多人混了個臉熟，有些客商、車夫路過這裏，瞧見百合居然開起店來，都進來坐一會兒，要一碗熱騰騰的豆花，幾個暄乎乎的包子，一頓吃完，渾
身舒暢，整天都有勁兒。
中間百合派臘梅去喊柳義和宋好年來吃早飯，要不是百合她們攔著，這兩個人還要一早來幫忙哩。隻是他們有自己的活兒，在這裏幫忙，別處做活就要受影響。
還不到一個時辰，兩百個包子賣得幹幹淨淨，還有些人一聽沒包子，跺腳唉聲歎氣。李彩鳳眼睛都直了，“竟賣得這樣快！”
她原本估計一天能賣完這麽多就不錯，哪成想這才一個時辰，就賺了滿滿一兜錢。
百合同她說：“正是春耕的時候，好些人懶得在家做飯，從咱們這裏提包子迴去，夠一家人一天吃的哩。”
李彩鳳點點頭：“我原還怕賣不出去折本，明天就把那兩個籠屜也拿出來，蒸上三百個！”
她那籠屜訂製的時候就是六層，今日怕生意不好，隻做了四籠，顯然遠遠跟不上需求。
文娃爹吃完早飯就一直在後頭盯著豆腐，這時候出來說：“都做好了。”
宋好年便進去，把個小板車套在驢子身上，照前幾日說好的人家，一家一家去送豆腐。那些人家的廚子驗看過豆腐，掐一塊嚐一嚐，都挺滿意：“往後就照著這個做。”
送完豆腐，時間已經過去一個多時辰，板車上還有一扇分割好的豆腐，路上遇著散客想買，三文錢一塊，也已經賣出去半扇。
宋好年滿臉笑容地迴到店裏，見早上的桌椅都已經收起來，兩個櫃台重新拚合成一個，上頭壘著拿紗布蓋上的豆腐，臘梅站在櫃台後頭收錢，百合不曉得去哪裏了。
“你大姐哩？”宋好年擦擦額頭的汗。 百合正在後頭一邊洗碗，一邊跟文娃爹娘說事情：“……泡的黃豆不光能磨豆漿，還能發豆芽、再有就是豆苗。又譬如豆漿，加些玉米進去一同磨是一個味兒，加些核桃又是另外一個味兒，還能加黑豆
、糯米、黃米……豆漿還能揭腐竹出來，又是另外一樣美味。”
“豆花自不必說，就是做成豆腐，難道豆腐賣不出去就白放著黴壞了？切片熏一熏，就是豆幹；加些料做成腐乳、臭豆腐，再不怕壞掉……”
文娃爹娘聽得目瞪口呆：“大妹子，你心思靈、花樣多，這些個東西能翻好幾年花樣哩，如今一股腦全說給我們，也不怕我們說出去壞了你的事情。”
宋好年也在一旁點頭，要不是百合一氣說這些，他還意識不到百合竟然會這麽多花樣哩。 百合笑著說：“我也怕我一時忙起來忘了，同你們說一聲，往後每個月初一你們推出一款加新料的豆漿，豆芽、豆苗等天熱起來再弄不遲，腐竹倒是該早些做出來。餘下的豆幹啥的，半年出一樣，咱們
店裏也就盡夠了。”
文娃爹娘連連點頭，他們也不是那等拿著東家主意去討好下一個東家的奸猾人，既是百合這樣信他們，他們無論如何會保守住秘密。
更何況百合給他們開的工錢比從前高得多，文娃又在城裏頭跟青鬆一道做活，他們心裏高興得很，哪裏會指望別人待他們比百合跟宋好年更厚道？ 頭一天營業下來，百合跟李彩鳳坐在一起算賬，叫臘梅和杏兒在一旁聽。杏兒年紀還小，不過是叫她打小兒學起來，別往後自己居家過日子的時候兩眼一抹黑，臘梅時間緊迫，眼看就到相看的年紀，
更是鬆懈不得。
兩個人算下來，包子足足賺了三百五十文，豆漿、豆腐腦也有兩百多文，除去成本、人工、他們自己的飯食，這一天淨賺四百文，這還不算送去各家大戶的豆腐錢。
三個女人的眼睛都閃閃發亮：“怪道人說開鋪子好，這守著一個鋪子，強如守著金山銀山哩！”
雖是累些個，可賺起錢來比先前快太多。
因起得早，一早上幹了許多活，晌午百合迴家睡一覺，下晌再來店裏做活，準備明天的黃豆、包子餡兒。
虧得鄉下地方天黑就睡覺，便是起早些，一天也能睡夠三四個時辰，不然百合這身子骨，怕是做不了幾天就要倒下。
這天百合午睡才醒，就見宋好年黑著一張臉進來，她一時有些懵，不曉得是哪個惹著他。
她迷迷糊糊，全無素日伶俐，望著他半晌，一個字也說不出。 好在宋好年還能克製，打水投帕子給百合擦臉，見她慢慢清醒，才說起叫自己生氣的事情：“秀秀要相看人家哩。”