寒露，秋深露重。
當食堂大媽現身我的麵前時，我還以為她是來求評價，萬萬沒想到，她的第一句話竟是：“聽說，你對食堂的飯菜有意見。”
“意見？絕對沒有！隻是建議。”我記得是有這麽迴事，那天，大媽特別舍得下本，炒的菜比平時鹹了一倍。又恰好輪到我和藏青值日，本來班上每天一桶水就夠了，那天愣是換了兩桶，換第二桶時藏青去了畫室，我徒手完成，頗感艱巨。然後就給大媽推心置腹地寫了封信，建議她節約成本，手下留情。
可是，說好的匿名呢，這麽快就找到我了，大媽你火眼金睛啊。
“少跟我玩文字遊戲，我掄勺的看不懂你們這些拿筆的做的文章，跟我來。”大媽威風凜凜地前方帶路。
原來是看不懂，那用什麽方式交流好呢？我仔細迴憶了那個建議，絕對誠懇有禮、通俗易懂。
哪知，拐到後廚的大媽一改前廳的殺氣騰騰，一把鼻涕一把淚地向我哭訴食堂工作不易：“味道這個東西本來就是眾口難調，鹹了少吃淡了多吃，你又何必咄咄逼人去告我狀？我上有老下有小，丈夫還失業下崗，全家靠我一人養活，你這是要斷人活路……”
區區百字文的建議，換來萬言書的答複。聽完她這段聲淚俱下的控訴，我要是旁觀者我都覺得自己罪孽深重。我恭敬地遞上紙巾：“大媽，我年紀小不懂生活的艱辛，您就別跟我一般見識了，好嗎？”
“不好！我可以不跟你一般見識，可學校重視它，已經下令要我限期整改，提高質量，否則走人。”大媽抽走我手上的紙巾，擦拭臉上的不知是淚還是汗。“你們是站著說話不腰疼，我不知道家庭式小廚房有營養味道好，可這全校師生職工將近三千人，一到吃飯時間黑壓壓地往食堂湧，我看著就頭腦發暈兩眼發黑。要想增加人手就得損失工資，你讓我怎麽辦？要不在乎收入多少我還來幹這吃力不討好的事。”
“那個，大媽，您看這樣好嗎？您缺人手，我有時間，我課餘時間給您打打下手，擇個菜，刷個盆，將功補過。”我是真的不知道校方會如此重視我的建議，否則鹹死我也不會提了。
大媽嫌棄地看著我：“就你這小胳膊細腿的，走路都能被風刮走，還給我打下手。”
大媽以貌取人我不怪她：“我看您今天也累了，要不這廚房就交給我來清理，不行您再指教？”
大媽懷疑地問：“損壞公物你陪？”
我答：“您就算懷疑我的能力也該相信這不鏽鋼廚具的質量，您歇好了。”
於是，我用了一個午休的時間，改變了大媽對我的看法。
下午課間休息時，藏青得知我沒有午休是去安慰大媽受傷的心靈了之後，用一副不可思議地表情看著我：“以前，食堂的意見箱滿得再也塞不進一張紙條。後來，它空了。知道為什麽嗎？”
我很好奇，搖了搖頭。
“提的人那麽多，一直沒有改變，也就懶得提了。”她滿臉同情地對我說：“所以，你可以去買彩票了。”
這是我的榮幸，還是我的不幸？難怪大媽不肯原諒我，我應該跟她說我是新來的不懂生活的艱辛。
晚餐後，我還是去了後廚報到，大媽嘴上沒說什麽，隻是跟我一起清理。
接下來的一個星期，我把午休和晚間自由支配時間都奉獻給了廚房。大媽終於肯開口了：“行了，孩子，看你活兒幹得這麽利索，我就知道你也不容易。”
“呃，我比您容易多了，全家就我一個需要養活。”我故作輕鬆地笑了笑，也隻有我一個。
到離開的時候，我聽到大媽自言自語：“唉，窮人的孩子早當家。”
這句話很熟悉，卻有太久沒聽到了，自從外祖母走後，再也沒有人在我背後這麽說了。
每當這個時候，外祖父就會說：“咱孩子有理想有誌氣，哪裏窮了？”
大媽，您也別跟我玩文字遊戲啊，小心髒真的受不了。
不過我跟大媽的分工配合越來越有默契，偶爾，她還給我開個小灶。也是吃了她的小廚房，我才覺得，其實大媽手藝不賴，隻是事多則亂。
廚房沒大事，就是細活多。柴米油鹽醬醋茶，不比琴棋書畫詩酒花來得簡單。一菜一飯，好比一詞一句，若是精雕細琢，自成美味佳肴，令人迴味無窮；若是粗製濫造，自然難以下箸，難免無人問津。可是，用心就會費時，如果“兩句三年得”，早就“路有凍死骨”了。
大媽堅信食堂的總收入是個常數，人手與個人收入成反比，堅持不肯增加人手。
可是，因為人力有限，精力有限，無法保證飯菜質量。據我所知，班上的走讀生已經成了外賣的免費送餐員，定向學校。
而且，由於無法預測每次具體就餐人數，食堂做出來的東西或者吃不完或者不夠吃，多了浪費資源，少了怨聲載道，數量成了食堂除了質量之外的另一硬傷。
大媽追求食堂收益最大化，而食堂收益最大化是以學生需求為終極目標的。既然學生要求飯菜合胃口和有得吃，即質量和數量，那麽食堂就要根據學生的需求，做好和做夠飯菜，即質量和數量，才能獲利。因此，質量與數量是由學生決定的。
當大媽又一次抱怨食堂工作難做的時候，我好了傷疤忘了痛，又給她建議了：“您可在食堂貼一則通知，請各班生活委員每天上報次日就餐人數，先把量控製好，這樣既杜絕了浪費，又讓您盡量而為，不至於做了無用功。”
大媽嘀咕了幾句有用沒用的話，還是讓我給她出了這則通知，考慮到采購食材和製作飯菜的時間安排，經過大媽確認，報餐時間定在每天晚自習前，報餐方式可以紙條、短信、口頭，報餐內容隻要說明班級人數即可。
因為是從提倡節約糧食、杜絕浪費資源的角度出發，這則通知獲得校方認可，各班班主任也在班上督促同學們配合生活委員工作，所以，它的執行力很強。
就餐人數多時，食堂保證人人有飯吃；就餐人數少時，食堂保證個個吃得好；前者沒有浪費資源就是節約了成本，後者挽迴了不少吃快餐的胃。
當食堂大媽現身我的麵前時，我還以為她是來求評價，萬萬沒想到，她的第一句話竟是：“聽說，你對食堂的飯菜有意見。”
“意見？絕對沒有！隻是建議。”我記得是有這麽迴事，那天，大媽特別舍得下本，炒的菜比平時鹹了一倍。又恰好輪到我和藏青值日，本來班上每天一桶水就夠了，那天愣是換了兩桶，換第二桶時藏青去了畫室，我徒手完成，頗感艱巨。然後就給大媽推心置腹地寫了封信，建議她節約成本，手下留情。
可是，說好的匿名呢，這麽快就找到我了，大媽你火眼金睛啊。
“少跟我玩文字遊戲，我掄勺的看不懂你們這些拿筆的做的文章，跟我來。”大媽威風凜凜地前方帶路。
原來是看不懂，那用什麽方式交流好呢？我仔細迴憶了那個建議，絕對誠懇有禮、通俗易懂。
哪知，拐到後廚的大媽一改前廳的殺氣騰騰，一把鼻涕一把淚地向我哭訴食堂工作不易：“味道這個東西本來就是眾口難調，鹹了少吃淡了多吃，你又何必咄咄逼人去告我狀？我上有老下有小，丈夫還失業下崗，全家靠我一人養活，你這是要斷人活路……”
區區百字文的建議，換來萬言書的答複。聽完她這段聲淚俱下的控訴，我要是旁觀者我都覺得自己罪孽深重。我恭敬地遞上紙巾：“大媽，我年紀小不懂生活的艱辛，您就別跟我一般見識了，好嗎？”
“不好！我可以不跟你一般見識，可學校重視它，已經下令要我限期整改，提高質量，否則走人。”大媽抽走我手上的紙巾，擦拭臉上的不知是淚還是汗。“你們是站著說話不腰疼，我不知道家庭式小廚房有營養味道好，可這全校師生職工將近三千人，一到吃飯時間黑壓壓地往食堂湧，我看著就頭腦發暈兩眼發黑。要想增加人手就得損失工資，你讓我怎麽辦？要不在乎收入多少我還來幹這吃力不討好的事。”
“那個，大媽，您看這樣好嗎？您缺人手，我有時間，我課餘時間給您打打下手，擇個菜，刷個盆，將功補過。”我是真的不知道校方會如此重視我的建議，否則鹹死我也不會提了。
大媽嫌棄地看著我：“就你這小胳膊細腿的，走路都能被風刮走，還給我打下手。”
大媽以貌取人我不怪她：“我看您今天也累了，要不這廚房就交給我來清理，不行您再指教？”
大媽懷疑地問：“損壞公物你陪？”
我答：“您就算懷疑我的能力也該相信這不鏽鋼廚具的質量，您歇好了。”
於是，我用了一個午休的時間，改變了大媽對我的看法。
下午課間休息時，藏青得知我沒有午休是去安慰大媽受傷的心靈了之後，用一副不可思議地表情看著我：“以前，食堂的意見箱滿得再也塞不進一張紙條。後來，它空了。知道為什麽嗎？”
我很好奇，搖了搖頭。
“提的人那麽多，一直沒有改變，也就懶得提了。”她滿臉同情地對我說：“所以，你可以去買彩票了。”
這是我的榮幸，還是我的不幸？難怪大媽不肯原諒我，我應該跟她說我是新來的不懂生活的艱辛。
晚餐後，我還是去了後廚報到，大媽嘴上沒說什麽，隻是跟我一起清理。
接下來的一個星期，我把午休和晚間自由支配時間都奉獻給了廚房。大媽終於肯開口了：“行了，孩子，看你活兒幹得這麽利索，我就知道你也不容易。”
“呃，我比您容易多了，全家就我一個需要養活。”我故作輕鬆地笑了笑，也隻有我一個。
到離開的時候，我聽到大媽自言自語：“唉，窮人的孩子早當家。”
這句話很熟悉，卻有太久沒聽到了，自從外祖母走後，再也沒有人在我背後這麽說了。
每當這個時候，外祖父就會說：“咱孩子有理想有誌氣，哪裏窮了？”
大媽，您也別跟我玩文字遊戲啊，小心髒真的受不了。
不過我跟大媽的分工配合越來越有默契，偶爾，她還給我開個小灶。也是吃了她的小廚房，我才覺得，其實大媽手藝不賴，隻是事多則亂。
廚房沒大事，就是細活多。柴米油鹽醬醋茶，不比琴棋書畫詩酒花來得簡單。一菜一飯，好比一詞一句，若是精雕細琢，自成美味佳肴，令人迴味無窮；若是粗製濫造，自然難以下箸，難免無人問津。可是，用心就會費時，如果“兩句三年得”，早就“路有凍死骨”了。
大媽堅信食堂的總收入是個常數，人手與個人收入成反比，堅持不肯增加人手。
可是，因為人力有限，精力有限，無法保證飯菜質量。據我所知，班上的走讀生已經成了外賣的免費送餐員，定向學校。
而且，由於無法預測每次具體就餐人數，食堂做出來的東西或者吃不完或者不夠吃，多了浪費資源，少了怨聲載道，數量成了食堂除了質量之外的另一硬傷。
大媽追求食堂收益最大化，而食堂收益最大化是以學生需求為終極目標的。既然學生要求飯菜合胃口和有得吃，即質量和數量，那麽食堂就要根據學生的需求，做好和做夠飯菜，即質量和數量，才能獲利。因此，質量與數量是由學生決定的。
當大媽又一次抱怨食堂工作難做的時候，我好了傷疤忘了痛，又給她建議了：“您可在食堂貼一則通知，請各班生活委員每天上報次日就餐人數，先把量控製好，這樣既杜絕了浪費，又讓您盡量而為，不至於做了無用功。”
大媽嘀咕了幾句有用沒用的話，還是讓我給她出了這則通知，考慮到采購食材和製作飯菜的時間安排，經過大媽確認，報餐時間定在每天晚自習前，報餐方式可以紙條、短信、口頭，報餐內容隻要說明班級人數即可。
因為是從提倡節約糧食、杜絕浪費資源的角度出發，這則通知獲得校方認可，各班班主任也在班上督促同學們配合生活委員工作，所以，它的執行力很強。
就餐人數多時，食堂保證人人有飯吃；就餐人數少時，食堂保證個個吃得好；前者沒有浪費資源就是節約了成本，後者挽迴了不少吃快餐的胃。