冬子發現了新鮮的羊肉,這東西,在佛山這市場,可是難找。這家攤位以前是賣凍羊肉的,但是今天,他卻賣起了新鮮的山羊肉,一問老板才知道,這是剛從湖南拉過來的,在佛山本地屠宰的。
廣東本地人食材來源廣泛,由於種類繁多,作為北方人主食的羊肉,在廣東卻並不成為主流。就以與楊哥兩次在外燒烤的經曆,就知道,真正賣羊肉串的攤位並不多,大多是豬肉串。
山羊肉烤羊肉串,有其與綿羊不一樣的風格。相較而言,綿羊肉脂肪含量更大,油與精瘦肉的比例,適合於火烤,當油分被烤出來,讓瘦肉吸滿,最後得到的口感,是比較細滑的。但山羊肉,一般用來燉煮,因為它的肉比較有韌勁,如果火烤得太久,口感上會顯得比較柴。
但是,這種肉雖然不太適宜於火烤,可是適宜於烤箱來加工。一般電烤箱的溫度比較均勻,速度比較快,可以快速加溫並不丟失山羊肉那少得可憐的油脂,是一種很好的實驗。
而宿舍,就有電烤箱,平時基本沒用過。偶爾,小袁用它來晚上烤點麵包片,有一次,小袁還用它來烤過紅薯,受熱加溫情況,相當有特點。
基於這點考慮,冬子決定今天晚上,就以烤羊肉為主。還把平時不太適合於火烤,但適宜於烤箱的另外的食材,也買了一些。比如鯽魚,還有就是扇貝與生蠔。鯽魚這東西要溫度猛速度快,才能出現外焦裏嫩的效果。而海鮮,隻需要加些蒜茸即可。
正付完賬,電話又來了,是彭總的。
“彭總,有何指示?”
“別什麽總什麽總的,冬哥,跟你商量個事,說話方便嗎?”
冬子提著東西,趕快走到市場外的一塊空地上。“方便,你說。”
“你願不願意跟我一起,往銷售團隊裏暫時工作一段時間?也是搞些門店設計,另外,幫助我平時的工作?”
冬子明白了,小袁所謂的好消息,估計就是這個。“什麽願意不願意,這不就是你當年要我過來的設想嘛,隨時聽你召喚。”
“還有一個情況,把你拉入我的銷售團隊,但你的人事關係還是保留在設計部,所以名義上是借調。當然,資金從我這裏拿,基礎工資,以設計部的名義發。”
“這沒問題,反正我過來,也是聽你的。”
“有件事,你得有心理準備。也許,最後,我們工作的地方,就不一定是中部大區了,也就是說,你再迴武漢工作,這事暫時確定不了。”
“我也沒有迴武漢的預期,你到哪裏我就到哪裏。”冬子說得很肯定。進入這家公司,是因為彭總的原因,自己作為設計衛浴設計肯定不專業,趕老帥他們的能力差得太遠。作為門店設計,或許還可以發揮點長處。所以,跟著彭總不管是從感情上,還是從業務上,都是冬子最好的選擇。
“那好吧,也許明後天,反正就這幾天,結果就要出來了。你把設計部的事情,清結一下。”
冬子沒有聽懂這個清結是什麽意思,總不會讓他去設計部打掃一下清潔吧。冬子不好意思問,但把這個詞用在晚上問小袁了。他隻是迅速答應下來,不耽誤彭總的時間。
冬子提著這一堆東西,趕迴宿舍時,雙手占滿了,隻好用腳踢門,小袁開門看到吃了一驚:“冬哥,你都買了些什麽?”
“我們搞點新意思,用電烤箱搞燒烤,你吃得慣?”
“太好了,什麽啊。哪個年輕人不喜歡燒烤呢?我在廣東這幾年,煩死了他們請客老是喝湯喝湯的,其實我最喜歡燒烤就啤酒。但是,外麵路邊店和夜市的燒烤,又怕他不衛生,煙熏火燎的炭灰沾滿,這也算高溫消毒,你沒看那些燒烤的師傅,汗水鼻涕髒乎乎的,一邊吆喝一邊噴口水,更何況,他們白天休息,晚上出來打零工一樣,辦沒辦衛生許可證,有沒有傳染病,這都很難說的。我不是不想吃,但是,這邊燒烤的師傅,怎麽跟我們內地比較起來,有一種莫名其妙的低端感?”
這個事,恐怕得多方麵解釋了。一方麵,對於冬子這個曾經的燒烤從業者來說,包括他的父親,不曾受到過這種置疑。第一個,在外觀上,他們都是穿著嚴整的工作服來操作的,口罩手套這是標配。第二個,他們都是有衛生許可證的,定期檢查,保證沒有傳染病。第三個,他們的食材與加工方式,經得起衛生防疫部門的檢查,都是有保證的。
按理來說,廣東比湖北發達,佛山比容城不知道發達多少倍了,應該管理更正規,衛生標準更高才對。但其實,在燒烤這件事情上,好像完全是兩種業態,不把它當成正規的飲食行業。
“也許,佛山這地方對燒烤的態度,是不拿狗肉上正席吧?”冬子解釋到。
小袁想了想,作出恍然大悟的樣子。“對對對,冬哥一語中的。消費分層,難登大雅;自生自滅,不入法眼。”
冬哥說不出小袁這些文縐縐的詞匯,但知道他的意思。從飲食的主流結構而言,燒烤不成為廣東本地人消費的主流。廣東本地人對飲食講究的精細化程度,在全國是有名的。不管是食材還是製作方式,其豐富度,完全無愧於中國八大菜係中重要的一類。
而燒烤,這種發端於遊牧社會的簡單粗暴的製作方式,對於近鄰大海農耕發達的廣東來說,隻是一個邊緣性的存在。做燒烤上不了正席,吃燒烤的人,大多也是外地人。況且,這些從業人員,也大多是外地人,最低端的勞動者為最低端的消費者提供的服務,相關部門,也懶得管了。
有一點可以看出,當街燒烤這種業態,在佛山,從來沒有在主要街道邊賣的。都是在背街小巷,或者城鄉結合部的大工廠邊。因為,它的消費主體,正是這些南來北往打工的、收入比較低的、需要熱量及最基本肉食補充的、外地人。
廣東發達的地方,基本都可以用本地人、外地打工仔,這個簡單的分法來區分兩種消費層次。雖然這兩種消費也有整合的地方,比如農貿市場。但終究,占主流的,還是生猛海鮮與煲湯料理。
既然小袁喜歡燒烤,那就沒話說了。他還主動參與洗魚、剁蒜等打下手的工作。他是個聰明人,當冬先把海鮮放入烤箱後,也完成了對魚和羊肉的初步醃製,此時小袁理解了這種做法。
“冬哥,你這樣,出菜的順序一點不耽誤時間,而且,我們保證能吃上熱的,對不對?”
冬子點點頭,說到:“什麽好消息,你該告訴我了吧?”
“莫慌,等正式喝酒時,再跟你說。”小袁故意賣關子,他不知道,彭總已經給冬哥打過電話了。
當魚烤出來後,桌上已經有三個菜了,他們開始喝酒。此時,小袁才開始故作神秘地說到:“彭總要拉你入夥了,是不是好消息?”
冬子假裝吃驚地問到:“這麽快?”
“我預測得不錯吧?原來跟你說過,兩個月後就有可能,現在實現了吧?”
冬子故意問到:“這個消息,好在哪裏呢?”
小袁瞥了冬子一眼:“你是身在福中不知福。莫說你跟彭總個人感情,跟一個喜歡自己的領導在一塊工作,得有多自由?更莫說,你如果搞門店設計,那發揮自己長處的作用有多有成就感。你剛來公司不久,如果沒有切實的業績出來,怎麽立足呢?更不用說,最現實的好處。”
“什麽好處呢?”
“收入高啊?銷售部門本來收入就高。更何況,彭總是銷售的高手,拿著全公司銷售人員最高的提成,他吃肉,你喝湯,也飽了唄。”
冬子笑到:“其實我知道,彭總一個小時前,已經給我打過電話了。”
小袁愣了一下,突然拿起酒杯,裝出要潑冬子的樣子,又把手收了迴去:“冬哥,故意要調戲我嗎?裝得挺像,國家一級演員?”
冬子假裝害怕地說到:“不敢不敢,你是先打電話的,彭總後打的。所以,好消息還算是你第一個發的。”
“你這樣說我就放心了,我還以為,我沒資格吃你的菜呢。”小袁重新拿起一個生蠔,作認真吃的樣子,動作的專注度稍微有些誇張。“真好,真好吃。”
“你也在演!”冬子拿筷子敲了一下小袁的杯子。然後就是問題了:“哎,袁哥,彭總要我近幾天,把設計部的事情清結一下,這個清結,是打掃衛生嗎?”
“好吧,吃了你的嘴短,我必知無不言。”小袁抬起頭來:“清結本是一個稅務或者會計名詞,意思是把賬算完,清楚地了結,是這個意思。”
“這我就放心了,我還以為要幫設計部打掃衛生呢。”
“你在設計部,還有什麽要交接的,還有什麽工作沒做完的,都要在這幾天搞完,就這個意思。”小袁這一解釋,冬子算是懂了。
但是,冬子還有一些疑問。
“袁哥,彭總告訴我,我雖然暫時跟著他的銷售團隊,但是,工資與人事關係還是在設計部,隻是資金,隨著他們團隊一起拿,這是什麽意思呢?”
小袁突然警覺起來,好像他也不知道這裏麵的情況。“他還說了些什麽?你把原話說完。”
“他還說,也許我們今後工作的地點,不是在中部地區,迴武漢工作的可能性不確定,要過幾天才能夠定,這是什麽意思呢?”
小袁想了想,盯著盤子裏的菜發愣,然後,自己倒了一杯酒,根本沒看冬子,自顧自地喝。冬子聽到烤箱發出“叮”的一聲,知道預設的時間到了,羊肉串該上桌了。
當冬子把羊肉串端出來時,那香氣馬上就溢滿了整個房間。而平時遇到這樣美的香味,小袁往往要做出餓虎撲食的誇張般的動作,但此時,他仍然在發愣。
直到冬子提醒他,趁熱嚐嚐時,他才反應過來,嚐了一口,誇了一聲:“好吃!”,繼續著他的沉思。
過了好一會,他抬起頭來,感歎了一句:“果然複雜,喜憂半參。”
“味道不好?”冬子趕緊問到。
“不是說羊肉串,這羊肉串味道太好了。冬哥,就憑這味道,你開個攤位隻在佛山賣羊肉串,掙得不一定比公司少。”小袁解釋到:“電燒箱裏居然可以出現這樣的美味,確實沒想到。”
“我問的是,你前麵那話的意思是什麽?什麽叫喜憂半參?”
“嗨!這事,我不知道該怎麽評價,反正挺複雜的。什麽叫喜,我前麵已經跟你說過了,跟著彭總幹事,就是喜。不用我多作解釋吧?”
“那憂呢?”
“好吧,就以你的事為例,說明公司高層的鬥爭,變得比較複雜了。”小袁舉起杯子,給冬子示意了一下,自己先喝了一口。“董事長與總經理的第一迴合,關於財經製度的鬥爭,以董事長成功守住了自己的基本盤,新任總經理沒搞動。所以,第二盤,該進入人事環節了。恰是這個環節,是我們員工該關注的。畢竟,公司如何分賬算賬是股東的事,如何使用人,才事關員工的事。對不對?”
冬子點了點頭,覺得,小袁天生就對這些鬥爭之類的東西,有一種敏感性。而自己,好像在這方麵不僅沒興趣,而且沒能力經驗。
其實,很多人的興趣是與能力有關的。沒有能力理解的事情,大家通常保持著迴避的態度,也就是故意不產生興趣。這是人們保護自身心理安全的一種辦法,反對或者迴避自己不懂的東西,害怕心靈受到降維打擊的傷害。
比如一個留學歸來的朋友,跟你大談美國的逸聞趣事,夾雜著大量的英文單詞,你覺得難以理解,就用一句話則可保護自己的無知,讓自己的心靈優越感處於安全的位置。“美國的事,跟我有什麽關係?”
或者,你跟一個小學畢業生講高等數學,什麽叫極限什麽叫概率。這個小學畢業生如果感覺到智商受到了輾壓,自尊與優越感受到了攻擊,那麽他最好的辦法是轉移話題,不去了解它。“你說這些,究竟能掙多少錢?”
但是,冬子的優秀品質在於,他不會迴避自己不懂的東西,他對一切的未知保持著好奇與探索的精神,虛心向人家請教。這裏麵有兩種自信。第一,他自信自己的自尊心,並不因為無知而受到攻擊。第二,他自信自己能夠在別人的講解下,理解這個問題。這種對心理與能力的自信,才是真正謙虛的底氣。
“你詳細說說,袁哥,這些我不太懂。”
冬子說這句話時,就已經比社會上大部分人高明了。承認自己不懂的人,最終會成為廣聞博知的人。“不知謂不知,是知也。”這是古老哲學的實際運用,這也是一個人見識成長的必要心態。
“好吧,我暫且來分析一下,不一定對,個人觀點。”小袁雖然好為人師,但是,他也繼承了大學老師們的特點,開場這幾句話如果先說出來,可以讓自己的觀點進退有餘。
“前些天,我就已經聽說,新任的總經理,要進行一些改革了。大家最容易想的是人事製度的改革,畢竟人事與財經一樣,是公司最核心的權力。但是,人家畢竟喝過洋墨水,出招就是難以預料。他從銷售部門抓起,大口號是進一步麵向市場,小手段是以銷售團隊取代過去的地域劃分。”
“什麽意思?”
“過去地域劃分,幾個省的市場形成一個大區,大區經理長期經營這地方的銷售,好處當然有幾個。第一,了解當地市場;第二,熟悉當地人脈;第三,成長進度具備可比性。”
“前兩個我理解,第三個,怎麽理解?”冬子窮追不舍。畢竟要進銷售部,多聽聽這方麵的分析,對自己是有好處的。
“比如,你去年增長了10%,今年增長了15%,那麽,你工作的績效,就比去年多了5個百分點。這樣,同樣的團隊同樣的市場,同樣的產品,你的努力程度,可以近似地認為比去年增長了。公司給你的提成,也就多了。”
冬子想了想,這也是個考核辦法。在外部條件沒變的情況下,你的結果變了,所以按此作為獎勵依據,是可以的。
冬子問到:“對,既然有這三個有利條件,為什麽不繼續呢?畢竟,公司近兩年銷售,按這個方案,增長很快的啊?”
“對,大方向上不錯,對整個公司發展也沒問題。但是,這種銷售模式,也有弊病。隻跟自己的過去比,倒是客觀。但是,銷售區域之間來比較,就不太客觀了。也就是說,與外部的競爭是可以的,但內部之間的比較,就不可以。比如,原來彭總負責的中部地區,本來就發展很快,我們的產品適合那地方,加上那地方近年來大搞基建。所以,年增長率迅速上升,也許不是銷售團隊的功勞,而是大市場環境所致。華東地區銷售增長不快,那是因為高檔產品競爭激烈,我們產品在那地方受歡迎程度低。這得怪產品,不能怪銷售,有沒有道理?”
冬子點了點頭,覺得這樣說,也沒毛病。
“按彭總給你電話裏說的,恐怕,新任總經理推出的團隊交叉製,估計通過的可能性大。”
“什麽意思?”
“就是將各自銷售團隊以前以地域劃分的固定位置,變得不固定。比如彭總以前負責中部地區,也許讓他今年負責華東地區。那麽,他的績效怎麽考核?那他今年在華東地區的增長額度,與去年那個團隊的增長相比較。如果增長率上去了,就多發,如果下降了,就處罰。這樣,對每個團隊,表麵上來看,都是公平的。正因為它表麵上的公平性,所以估計支持這個方案的人,會比較多。這方麵,彭總是利益直接相關者,他肯定已經敏感到了。”
“這有什麽問題嗎?”
“當然有問題,這為今後的人事鬥爭,打下了伏筆。況且,對於公司整體發展,還有一些負麵作用。”
關於人事鬥爭的伏筆,冬子暫時難以理解。但他覺得,對公司發展有負麵作用,這可是個大問題。既然小袁都看出來了,難道公司的高層們,都看不出來嗎?公司高層看出來,還讓這東西通過,那不是瞎?
當冬子把這個疑問推出來後,小袁感歎到。“你不關心與自身有關的,首先關心公司的利益,看樣子,你還是太單純太年輕。算了,我先按你的問題來說說吧。”
他抓了一個扇貝,吃完後,再喝一口酒,整個動作是緩慢了,反映了他的思考過程。
“公司銷售,也算是公司的生產。一個公司要發展,必須把大部分精力放到生產上。如何產出好的產品,如何提高利潤,如何把產品更多更好地賣出去,對不對?”
這沒得話說,冬子承認這個觀點。
“那要賣得好,利用熟悉的團隊熟悉的地域熟悉的人脈好呢?還是要重新組織人馬,重新認識人脈,重新熟悉地區情況,哪個好?”
“當然是第一個好。”
“這不就結了?對公司整體來說,以原來的銷售模式,肯定會讓公司銷售量提升得最快。畢竟,高的效益來自於專業的分工,專業的程度首先來自於熟悉的程度。但是,公司放棄這一套行之有效的銷售模式,搞什麽團隊交叉,肯定會影響銷售增長的,但在內部,卻又有很多人支持它,這是為什麽呢?”
冬子當然不太理解,這種操作,不僅不管用,還起壞作用,吃飽了撐的。
“公司整體利益與部分高管利益的不一致,專注於生產的公司總是興旺的,但專注於分配的人,更容易得民心。”
這是什麽哲學?
廣東本地人食材來源廣泛,由於種類繁多,作為北方人主食的羊肉,在廣東卻並不成為主流。就以與楊哥兩次在外燒烤的經曆,就知道,真正賣羊肉串的攤位並不多,大多是豬肉串。
山羊肉烤羊肉串,有其與綿羊不一樣的風格。相較而言,綿羊肉脂肪含量更大,油與精瘦肉的比例,適合於火烤,當油分被烤出來,讓瘦肉吸滿,最後得到的口感,是比較細滑的。但山羊肉,一般用來燉煮,因為它的肉比較有韌勁,如果火烤得太久,口感上會顯得比較柴。
但是,這種肉雖然不太適宜於火烤,可是適宜於烤箱來加工。一般電烤箱的溫度比較均勻,速度比較快,可以快速加溫並不丟失山羊肉那少得可憐的油脂,是一種很好的實驗。
而宿舍,就有電烤箱,平時基本沒用過。偶爾,小袁用它來晚上烤點麵包片,有一次,小袁還用它來烤過紅薯,受熱加溫情況,相當有特點。
基於這點考慮,冬子決定今天晚上,就以烤羊肉為主。還把平時不太適合於火烤,但適宜於烤箱的另外的食材,也買了一些。比如鯽魚,還有就是扇貝與生蠔。鯽魚這東西要溫度猛速度快,才能出現外焦裏嫩的效果。而海鮮,隻需要加些蒜茸即可。
正付完賬,電話又來了,是彭總的。
“彭總,有何指示?”
“別什麽總什麽總的,冬哥,跟你商量個事,說話方便嗎?”
冬子提著東西,趕快走到市場外的一塊空地上。“方便,你說。”
“你願不願意跟我一起,往銷售團隊裏暫時工作一段時間?也是搞些門店設計,另外,幫助我平時的工作?”
冬子明白了,小袁所謂的好消息,估計就是這個。“什麽願意不願意,這不就是你當年要我過來的設想嘛,隨時聽你召喚。”
“還有一個情況,把你拉入我的銷售團隊,但你的人事關係還是保留在設計部,所以名義上是借調。當然,資金從我這裏拿,基礎工資,以設計部的名義發。”
“這沒問題,反正我過來,也是聽你的。”
“有件事,你得有心理準備。也許,最後,我們工作的地方,就不一定是中部大區了,也就是說,你再迴武漢工作,這事暫時確定不了。”
“我也沒有迴武漢的預期,你到哪裏我就到哪裏。”冬子說得很肯定。進入這家公司,是因為彭總的原因,自己作為設計衛浴設計肯定不專業,趕老帥他們的能力差得太遠。作為門店設計,或許還可以發揮點長處。所以,跟著彭總不管是從感情上,還是從業務上,都是冬子最好的選擇。
“那好吧,也許明後天,反正就這幾天,結果就要出來了。你把設計部的事情,清結一下。”
冬子沒有聽懂這個清結是什麽意思,總不會讓他去設計部打掃一下清潔吧。冬子不好意思問,但把這個詞用在晚上問小袁了。他隻是迅速答應下來,不耽誤彭總的時間。
冬子提著這一堆東西,趕迴宿舍時,雙手占滿了,隻好用腳踢門,小袁開門看到吃了一驚:“冬哥,你都買了些什麽?”
“我們搞點新意思,用電烤箱搞燒烤,你吃得慣?”
“太好了,什麽啊。哪個年輕人不喜歡燒烤呢?我在廣東這幾年,煩死了他們請客老是喝湯喝湯的,其實我最喜歡燒烤就啤酒。但是,外麵路邊店和夜市的燒烤,又怕他不衛生,煙熏火燎的炭灰沾滿,這也算高溫消毒,你沒看那些燒烤的師傅,汗水鼻涕髒乎乎的,一邊吆喝一邊噴口水,更何況,他們白天休息,晚上出來打零工一樣,辦沒辦衛生許可證,有沒有傳染病,這都很難說的。我不是不想吃,但是,這邊燒烤的師傅,怎麽跟我們內地比較起來,有一種莫名其妙的低端感?”
這個事,恐怕得多方麵解釋了。一方麵,對於冬子這個曾經的燒烤從業者來說,包括他的父親,不曾受到過這種置疑。第一個,在外觀上,他們都是穿著嚴整的工作服來操作的,口罩手套這是標配。第二個,他們都是有衛生許可證的,定期檢查,保證沒有傳染病。第三個,他們的食材與加工方式,經得起衛生防疫部門的檢查,都是有保證的。
按理來說,廣東比湖北發達,佛山比容城不知道發達多少倍了,應該管理更正規,衛生標準更高才對。但其實,在燒烤這件事情上,好像完全是兩種業態,不把它當成正規的飲食行業。
“也許,佛山這地方對燒烤的態度,是不拿狗肉上正席吧?”冬子解釋到。
小袁想了想,作出恍然大悟的樣子。“對對對,冬哥一語中的。消費分層,難登大雅;自生自滅,不入法眼。”
冬哥說不出小袁這些文縐縐的詞匯,但知道他的意思。從飲食的主流結構而言,燒烤不成為廣東本地人消費的主流。廣東本地人對飲食講究的精細化程度,在全國是有名的。不管是食材還是製作方式,其豐富度,完全無愧於中國八大菜係中重要的一類。
而燒烤,這種發端於遊牧社會的簡單粗暴的製作方式,對於近鄰大海農耕發達的廣東來說,隻是一個邊緣性的存在。做燒烤上不了正席,吃燒烤的人,大多也是外地人。況且,這些從業人員,也大多是外地人,最低端的勞動者為最低端的消費者提供的服務,相關部門,也懶得管了。
有一點可以看出,當街燒烤這種業態,在佛山,從來沒有在主要街道邊賣的。都是在背街小巷,或者城鄉結合部的大工廠邊。因為,它的消費主體,正是這些南來北往打工的、收入比較低的、需要熱量及最基本肉食補充的、外地人。
廣東發達的地方,基本都可以用本地人、外地打工仔,這個簡單的分法來區分兩種消費層次。雖然這兩種消費也有整合的地方,比如農貿市場。但終究,占主流的,還是生猛海鮮與煲湯料理。
既然小袁喜歡燒烤,那就沒話說了。他還主動參與洗魚、剁蒜等打下手的工作。他是個聰明人,當冬先把海鮮放入烤箱後,也完成了對魚和羊肉的初步醃製,此時小袁理解了這種做法。
“冬哥,你這樣,出菜的順序一點不耽誤時間,而且,我們保證能吃上熱的,對不對?”
冬子點點頭,說到:“什麽好消息,你該告訴我了吧?”
“莫慌,等正式喝酒時,再跟你說。”小袁故意賣關子,他不知道,彭總已經給冬哥打過電話了。
當魚烤出來後,桌上已經有三個菜了,他們開始喝酒。此時,小袁才開始故作神秘地說到:“彭總要拉你入夥了,是不是好消息?”
冬子假裝吃驚地問到:“這麽快?”
“我預測得不錯吧?原來跟你說過,兩個月後就有可能,現在實現了吧?”
冬子故意問到:“這個消息,好在哪裏呢?”
小袁瞥了冬子一眼:“你是身在福中不知福。莫說你跟彭總個人感情,跟一個喜歡自己的領導在一塊工作,得有多自由?更莫說,你如果搞門店設計,那發揮自己長處的作用有多有成就感。你剛來公司不久,如果沒有切實的業績出來,怎麽立足呢?更不用說,最現實的好處。”
“什麽好處呢?”
“收入高啊?銷售部門本來收入就高。更何況,彭總是銷售的高手,拿著全公司銷售人員最高的提成,他吃肉,你喝湯,也飽了唄。”
冬子笑到:“其實我知道,彭總一個小時前,已經給我打過電話了。”
小袁愣了一下,突然拿起酒杯,裝出要潑冬子的樣子,又把手收了迴去:“冬哥,故意要調戲我嗎?裝得挺像,國家一級演員?”
冬子假裝害怕地說到:“不敢不敢,你是先打電話的,彭總後打的。所以,好消息還算是你第一個發的。”
“你這樣說我就放心了,我還以為,我沒資格吃你的菜呢。”小袁重新拿起一個生蠔,作認真吃的樣子,動作的專注度稍微有些誇張。“真好,真好吃。”
“你也在演!”冬子拿筷子敲了一下小袁的杯子。然後就是問題了:“哎,袁哥,彭總要我近幾天,把設計部的事情清結一下,這個清結,是打掃衛生嗎?”
“好吧,吃了你的嘴短,我必知無不言。”小袁抬起頭來:“清結本是一個稅務或者會計名詞,意思是把賬算完,清楚地了結,是這個意思。”
“這我就放心了,我還以為要幫設計部打掃衛生呢。”
“你在設計部,還有什麽要交接的,還有什麽工作沒做完的,都要在這幾天搞完,就這個意思。”小袁這一解釋,冬子算是懂了。
但是,冬子還有一些疑問。
“袁哥,彭總告訴我,我雖然暫時跟著他的銷售團隊,但是,工資與人事關係還是在設計部,隻是資金,隨著他們團隊一起拿,這是什麽意思呢?”
小袁突然警覺起來,好像他也不知道這裏麵的情況。“他還說了些什麽?你把原話說完。”
“他還說,也許我們今後工作的地點,不是在中部地區,迴武漢工作的可能性不確定,要過幾天才能夠定,這是什麽意思呢?”
小袁想了想,盯著盤子裏的菜發愣,然後,自己倒了一杯酒,根本沒看冬子,自顧自地喝。冬子聽到烤箱發出“叮”的一聲,知道預設的時間到了,羊肉串該上桌了。
當冬子把羊肉串端出來時,那香氣馬上就溢滿了整個房間。而平時遇到這樣美的香味,小袁往往要做出餓虎撲食的誇張般的動作,但此時,他仍然在發愣。
直到冬子提醒他,趁熱嚐嚐時,他才反應過來,嚐了一口,誇了一聲:“好吃!”,繼續著他的沉思。
過了好一會,他抬起頭來,感歎了一句:“果然複雜,喜憂半參。”
“味道不好?”冬子趕緊問到。
“不是說羊肉串,這羊肉串味道太好了。冬哥,就憑這味道,你開個攤位隻在佛山賣羊肉串,掙得不一定比公司少。”小袁解釋到:“電燒箱裏居然可以出現這樣的美味,確實沒想到。”
“我問的是,你前麵那話的意思是什麽?什麽叫喜憂半參?”
“嗨!這事,我不知道該怎麽評價,反正挺複雜的。什麽叫喜,我前麵已經跟你說過了,跟著彭總幹事,就是喜。不用我多作解釋吧?”
“那憂呢?”
“好吧,就以你的事為例,說明公司高層的鬥爭,變得比較複雜了。”小袁舉起杯子,給冬子示意了一下,自己先喝了一口。“董事長與總經理的第一迴合,關於財經製度的鬥爭,以董事長成功守住了自己的基本盤,新任總經理沒搞動。所以,第二盤,該進入人事環節了。恰是這個環節,是我們員工該關注的。畢竟,公司如何分賬算賬是股東的事,如何使用人,才事關員工的事。對不對?”
冬子點了點頭,覺得,小袁天生就對這些鬥爭之類的東西,有一種敏感性。而自己,好像在這方麵不僅沒興趣,而且沒能力經驗。
其實,很多人的興趣是與能力有關的。沒有能力理解的事情,大家通常保持著迴避的態度,也就是故意不產生興趣。這是人們保護自身心理安全的一種辦法,反對或者迴避自己不懂的東西,害怕心靈受到降維打擊的傷害。
比如一個留學歸來的朋友,跟你大談美國的逸聞趣事,夾雜著大量的英文單詞,你覺得難以理解,就用一句話則可保護自己的無知,讓自己的心靈優越感處於安全的位置。“美國的事,跟我有什麽關係?”
或者,你跟一個小學畢業生講高等數學,什麽叫極限什麽叫概率。這個小學畢業生如果感覺到智商受到了輾壓,自尊與優越感受到了攻擊,那麽他最好的辦法是轉移話題,不去了解它。“你說這些,究竟能掙多少錢?”
但是,冬子的優秀品質在於,他不會迴避自己不懂的東西,他對一切的未知保持著好奇與探索的精神,虛心向人家請教。這裏麵有兩種自信。第一,他自信自己的自尊心,並不因為無知而受到攻擊。第二,他自信自己能夠在別人的講解下,理解這個問題。這種對心理與能力的自信,才是真正謙虛的底氣。
“你詳細說說,袁哥,這些我不太懂。”
冬子說這句話時,就已經比社會上大部分人高明了。承認自己不懂的人,最終會成為廣聞博知的人。“不知謂不知,是知也。”這是古老哲學的實際運用,這也是一個人見識成長的必要心態。
“好吧,我暫且來分析一下,不一定對,個人觀點。”小袁雖然好為人師,但是,他也繼承了大學老師們的特點,開場這幾句話如果先說出來,可以讓自己的觀點進退有餘。
“前些天,我就已經聽說,新任的總經理,要進行一些改革了。大家最容易想的是人事製度的改革,畢竟人事與財經一樣,是公司最核心的權力。但是,人家畢竟喝過洋墨水,出招就是難以預料。他從銷售部門抓起,大口號是進一步麵向市場,小手段是以銷售團隊取代過去的地域劃分。”
“什麽意思?”
“過去地域劃分,幾個省的市場形成一個大區,大區經理長期經營這地方的銷售,好處當然有幾個。第一,了解當地市場;第二,熟悉當地人脈;第三,成長進度具備可比性。”
“前兩個我理解,第三個,怎麽理解?”冬子窮追不舍。畢竟要進銷售部,多聽聽這方麵的分析,對自己是有好處的。
“比如,你去年增長了10%,今年增長了15%,那麽,你工作的績效,就比去年多了5個百分點。這樣,同樣的團隊同樣的市場,同樣的產品,你的努力程度,可以近似地認為比去年增長了。公司給你的提成,也就多了。”
冬子想了想,這也是個考核辦法。在外部條件沒變的情況下,你的結果變了,所以按此作為獎勵依據,是可以的。
冬子問到:“對,既然有這三個有利條件,為什麽不繼續呢?畢竟,公司近兩年銷售,按這個方案,增長很快的啊?”
“對,大方向上不錯,對整個公司發展也沒問題。但是,這種銷售模式,也有弊病。隻跟自己的過去比,倒是客觀。但是,銷售區域之間來比較,就不太客觀了。也就是說,與外部的競爭是可以的,但內部之間的比較,就不可以。比如,原來彭總負責的中部地區,本來就發展很快,我們的產品適合那地方,加上那地方近年來大搞基建。所以,年增長率迅速上升,也許不是銷售團隊的功勞,而是大市場環境所致。華東地區銷售增長不快,那是因為高檔產品競爭激烈,我們產品在那地方受歡迎程度低。這得怪產品,不能怪銷售,有沒有道理?”
冬子點了點頭,覺得這樣說,也沒毛病。
“按彭總給你電話裏說的,恐怕,新任總經理推出的團隊交叉製,估計通過的可能性大。”
“什麽意思?”
“就是將各自銷售團隊以前以地域劃分的固定位置,變得不固定。比如彭總以前負責中部地區,也許讓他今年負責華東地區。那麽,他的績效怎麽考核?那他今年在華東地區的增長額度,與去年那個團隊的增長相比較。如果增長率上去了,就多發,如果下降了,就處罰。這樣,對每個團隊,表麵上來看,都是公平的。正因為它表麵上的公平性,所以估計支持這個方案的人,會比較多。這方麵,彭總是利益直接相關者,他肯定已經敏感到了。”
“這有什麽問題嗎?”
“當然有問題,這為今後的人事鬥爭,打下了伏筆。況且,對於公司整體發展,還有一些負麵作用。”
關於人事鬥爭的伏筆,冬子暫時難以理解。但他覺得,對公司發展有負麵作用,這可是個大問題。既然小袁都看出來了,難道公司的高層們,都看不出來嗎?公司高層看出來,還讓這東西通過,那不是瞎?
當冬子把這個疑問推出來後,小袁感歎到。“你不關心與自身有關的,首先關心公司的利益,看樣子,你還是太單純太年輕。算了,我先按你的問題來說說吧。”
他抓了一個扇貝,吃完後,再喝一口酒,整個動作是緩慢了,反映了他的思考過程。
“公司銷售,也算是公司的生產。一個公司要發展,必須把大部分精力放到生產上。如何產出好的產品,如何提高利潤,如何把產品更多更好地賣出去,對不對?”
這沒得話說,冬子承認這個觀點。
“那要賣得好,利用熟悉的團隊熟悉的地域熟悉的人脈好呢?還是要重新組織人馬,重新認識人脈,重新熟悉地區情況,哪個好?”
“當然是第一個好。”
“這不就結了?對公司整體來說,以原來的銷售模式,肯定會讓公司銷售量提升得最快。畢竟,高的效益來自於專業的分工,專業的程度首先來自於熟悉的程度。但是,公司放棄這一套行之有效的銷售模式,搞什麽團隊交叉,肯定會影響銷售增長的,但在內部,卻又有很多人支持它,這是為什麽呢?”
冬子當然不太理解,這種操作,不僅不管用,還起壞作用,吃飽了撐的。
“公司整體利益與部分高管利益的不一致,專注於生產的公司總是興旺的,但專注於分配的人,更容易得民心。”
這是什麽哲學?