怎麽說?
現場,電視機前,不知多少人被唐氏家主一番話,吊起了濃濃的好奇心。
包括台上的才俊們,齊齊豎耳。
唐氏家主卻猛地停住了,向跟前的少年,投以一記後生可畏的目光,吸氣道:“你自己說吧。而且,說不說全看你自己的意願。”
夏羽聽得好笑,“不是什麽國家機密,一道美食而已,我的即興之作。”
“其實呢——”
他上前一步,拿起湯勺,對砂煲攪了一攪,湯汁和底層的黑色豆粒隨勺子產生了漩渦,整道湯在燈光底下有著神秘的閃光。
放下勺,夏羽對鏡頭,豎起兩根手指,“我把這道菜,分成了兩個部分。”
“咳,用更通俗形象的說法,這道菜,自攻自受,攻受結合。”
自攻自受?
鴉雀無聲的場館,氣氛頓時怪異,許多人眉間有笑意,卻是想笑又不敢笑。
“是不是很通俗的技法呢?”夏羽聳肩,“方才唐家主的說辭,我完全讚同。眾所周知,‘極致味道’是評判特廚廚藝水準的一個判斷點,特廚構造極致,手段往往簡單直接,但是‘極致味道’存有其固有的天花板,無法突破了。”
“因此,再如何絢麗的‘極致味道’,就如美人,嚐得多了,不也就變得平平淡淡,無法激起食欲了嗎?”夏羽微微一笑,“我的這道藥膳鱸魚湯,立足點麽,跟台上大部分選手一樣,基於‘鮮’字創作食譜。”
“但是——”
原本平淡無起伏的言語,到這突然加重,“我所用的‘鮮’,不是一成不變的鮮,它是武器,或者說是鑰匙,也就是剛剛我說的「攻」!”
“至於受……”
夏羽嘴角的笑容,突然有那麽一絲邪惡味道,掉頭對高坐在評審台中央的魏清蓮,“這一部分,就請我們的評審大人來講解吧!她嚐過,最有發言權了!”
魏清蓮聽得正專注,沒料到夏羽甩手把燙手山芋丟來,一向予人冰冷不近人情的臉蛋,似乎悄然爬了兩朵不易察覺的羞惱。
“受!”
幾乎從扣緊的牙關,吐出這個字,魏清蓮在鏡頭對焦中,努力板著臉,“剛剛夏主廚也說了,他營造的‘鮮’,是一把鑰匙,那麽,藥湯便是鎖頭,將舌頭、身體囚禁!”
夏羽、魏清蓮,一言一語,把之前向全場擴散出去的“囚禁”、“拯救”詞語解釋明白。
但是,更多的疑惑,隨著一道結的解開而浮現。
“等等!”
“攻受同體也能是一種香料技巧?在下膝蓋已碎!”
“我有點清楚了,大致意思是,藥湯把人的舌頭、身體禁錮,就像是關小黑屋,多年禁欲的老司機,也不用複習什麽硬盤珍藏,一張露點圖片足可讓老司機渴望,雄風大振?”
“對對,就是這麽個意思,飽漢子不知餓漢子饑嘛!”
一時間,各色各樣的聲音都有。
“請繼續!”夏羽就看著魏清蓮。
魏清蓮暗恨,她身為白玉樓一份子,內心自然偏向葉飛舟,這會葉飛舟的勁敵,在自己這,大出風頭且自己還要給他喝彩助威,這種感覺相當難受,換作繪裏奈、愛麗絲這種驕傲的金孔雀,怕是哇的一聲哭出來了。
會獵自有規矩在,魏清蓮是這一屆會獵的副總執行,知道自己的工作,她板著臉繼續道:“‘鮮’之鎖不用我多講了吧,在這裏,我要重點說一下藥膳部分!”
“豆豉和甘菘、豆豉和肉桂、豆豉和八角、豆豉和丁香、豆豉和三奈、豆豉和白豆蔻……”
“它們,兩兩組合,絲絲入扣,每一道藥膳鎖扣明明都有治療消化不良、食欲不振的療效,可是為什麽雜亂聚集起來,卻能將人網住?”
眉頭皺了一下,顯然魏清蓮也大為不解。
鏡頭適時給予夏羽特寫,他隻是笑笑,在香料公式層麵,沒多的講解。
因為,香料公式本就是腦子裏的東西,就算夏羽能以超強表達能力口述出來,但有那個必要麽?說出來,恐怕魏清蓮也懵逼就是了。
接下來,李全、王恭也對夏羽的藥膳魚羹,大肆讚美。
“自攻自受,厲害了!”
李全豎拇指:“我說這次嚐‘鮮’,感覺怎麽不同呢,原來是你的料理作品把我關了又放出來,是囚禁者,又是拯救者,呃,到底扮演哪個角色呢?”
王恭在桌下的雙手,已經牢牢握拳,在顫抖。
這是興奮!
“多麽精妙的技法啊!”
他為之折服。
鱸魚和鹹豆豉,是矛。
諸中藥材圍繞淡豆豉,組成盾。
謎底就是「攻受同體」,通俗吧,簡單吧?
可是,內藏的玄機,王恭細細想去,脊背都被那天馬行空的廚藝思想火花,弄得起了雞皮疙瘩。
多麽自由、無拘無束的廚藝風格。
誰說廚師,或者說他手底下的料理作品,非要扮演固定的角色,味道一成不變了?
一雙手可救人,也可囚禁。
從網絡上,或者看過去的比賽錄像,終究不如親自品嚐,如今王恭嚐了一次夏羽的料理,濃濃的個人風格撲麵而來,就覺得他這個“少年魔王”的外號,當真恰當。
也隻有魔王,才敢如此狂放不羈,廚藝思維完全不受限製。
“夏氏!夏氏!”王恭驚歎這個出自蜀川的沒落門第,時隔十年,隻怕又要被中華界注視了。
不久,由夏羽呈交的第一份料理作品,得分結果,在屏幕上統計出來。
“300分!”
“不出意料的滿分!”
司儀大聲宣布,目光掠過已經步入後台通道的少年身影,趕緊追上去。
“嘩啦啦!”
全場起立,包括三名評審、唐老太太和唐氏家主,都奉上了掌聲。
叮!
本場會獵榜單上,夏羽的名字,以300分成績,高高懸掛,當之無愧的榜首。
他名字底下,一片空白。
同台的中華界才俊們,仰頭看屏幕榜單,個個肩膀垮塌,隻覺得頭頂壓了一座所有人聯手合力,都難以扛住的大山,額頭全是冷汗。
這才是第一份料理作品啊,然後就拿了滿分,這叫後麵怎麽進行下去?
“等等——”
司儀在通道口,追上夏羽。
“夏主廚,本輪海選您繼續以滿分之姿通關,有什麽感想嗎?”
聞言,夏羽腳步停了。
鋪天蓋地的掌聲湧來,他不是沒聽見,隻能轉身對鏡頭、對觀眾席,伸出手作了個下壓的動作,“都坐下,都坐下,正常操作……”
“呃!”司儀像是給人卡住脖子,詢問的話,全然被堵住了喉嚨。
“嗚嗚嗚嗚!”
台上有少女選手承受不住冥冥中存在的壓力,垂頭不敢再看榜單,掩麵而泣,“又是300分!滿分!”
“這樣的家夥,為什麽還要參加海選,他已經是國際名廚了啊,為什麽會獵官方要放這種人進來,這不公平,所以到底為什麽我們要麵對這樣恐怖的家夥啊——”
少女的泣音落在突然寂靜的場館,觀眾們看台上一群似鬥敗公雞,全體垂頭焉了的中華界明日花朵們,臉上泛起不忍之色。
嬌嫩的花朵,經不起太過激烈的摧殘喲。
現場,電視機前,不知多少人被唐氏家主一番話,吊起了濃濃的好奇心。
包括台上的才俊們,齊齊豎耳。
唐氏家主卻猛地停住了,向跟前的少年,投以一記後生可畏的目光,吸氣道:“你自己說吧。而且,說不說全看你自己的意願。”
夏羽聽得好笑,“不是什麽國家機密,一道美食而已,我的即興之作。”
“其實呢——”
他上前一步,拿起湯勺,對砂煲攪了一攪,湯汁和底層的黑色豆粒隨勺子產生了漩渦,整道湯在燈光底下有著神秘的閃光。
放下勺,夏羽對鏡頭,豎起兩根手指,“我把這道菜,分成了兩個部分。”
“咳,用更通俗形象的說法,這道菜,自攻自受,攻受結合。”
自攻自受?
鴉雀無聲的場館,氣氛頓時怪異,許多人眉間有笑意,卻是想笑又不敢笑。
“是不是很通俗的技法呢?”夏羽聳肩,“方才唐家主的說辭,我完全讚同。眾所周知,‘極致味道’是評判特廚廚藝水準的一個判斷點,特廚構造極致,手段往往簡單直接,但是‘極致味道’存有其固有的天花板,無法突破了。”
“因此,再如何絢麗的‘極致味道’,就如美人,嚐得多了,不也就變得平平淡淡,無法激起食欲了嗎?”夏羽微微一笑,“我的這道藥膳鱸魚湯,立足點麽,跟台上大部分選手一樣,基於‘鮮’字創作食譜。”
“但是——”
原本平淡無起伏的言語,到這突然加重,“我所用的‘鮮’,不是一成不變的鮮,它是武器,或者說是鑰匙,也就是剛剛我說的「攻」!”
“至於受……”
夏羽嘴角的笑容,突然有那麽一絲邪惡味道,掉頭對高坐在評審台中央的魏清蓮,“這一部分,就請我們的評審大人來講解吧!她嚐過,最有發言權了!”
魏清蓮聽得正專注,沒料到夏羽甩手把燙手山芋丟來,一向予人冰冷不近人情的臉蛋,似乎悄然爬了兩朵不易察覺的羞惱。
“受!”
幾乎從扣緊的牙關,吐出這個字,魏清蓮在鏡頭對焦中,努力板著臉,“剛剛夏主廚也說了,他營造的‘鮮’,是一把鑰匙,那麽,藥湯便是鎖頭,將舌頭、身體囚禁!”
夏羽、魏清蓮,一言一語,把之前向全場擴散出去的“囚禁”、“拯救”詞語解釋明白。
但是,更多的疑惑,隨著一道結的解開而浮現。
“等等!”
“攻受同體也能是一種香料技巧?在下膝蓋已碎!”
“我有點清楚了,大致意思是,藥湯把人的舌頭、身體禁錮,就像是關小黑屋,多年禁欲的老司機,也不用複習什麽硬盤珍藏,一張露點圖片足可讓老司機渴望,雄風大振?”
“對對,就是這麽個意思,飽漢子不知餓漢子饑嘛!”
一時間,各色各樣的聲音都有。
“請繼續!”夏羽就看著魏清蓮。
魏清蓮暗恨,她身為白玉樓一份子,內心自然偏向葉飛舟,這會葉飛舟的勁敵,在自己這,大出風頭且自己還要給他喝彩助威,這種感覺相當難受,換作繪裏奈、愛麗絲這種驕傲的金孔雀,怕是哇的一聲哭出來了。
會獵自有規矩在,魏清蓮是這一屆會獵的副總執行,知道自己的工作,她板著臉繼續道:“‘鮮’之鎖不用我多講了吧,在這裏,我要重點說一下藥膳部分!”
“豆豉和甘菘、豆豉和肉桂、豆豉和八角、豆豉和丁香、豆豉和三奈、豆豉和白豆蔻……”
“它們,兩兩組合,絲絲入扣,每一道藥膳鎖扣明明都有治療消化不良、食欲不振的療效,可是為什麽雜亂聚集起來,卻能將人網住?”
眉頭皺了一下,顯然魏清蓮也大為不解。
鏡頭適時給予夏羽特寫,他隻是笑笑,在香料公式層麵,沒多的講解。
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接下來,李全、王恭也對夏羽的藥膳魚羹,大肆讚美。
“自攻自受,厲害了!”
李全豎拇指:“我說這次嚐‘鮮’,感覺怎麽不同呢,原來是你的料理作品把我關了又放出來,是囚禁者,又是拯救者,呃,到底扮演哪個角色呢?”
王恭在桌下的雙手,已經牢牢握拳,在顫抖。
這是興奮!
“多麽精妙的技法啊!”
他為之折服。
鱸魚和鹹豆豉,是矛。
諸中藥材圍繞淡豆豉,組成盾。
謎底就是「攻受同體」,通俗吧,簡單吧?
可是,內藏的玄機,王恭細細想去,脊背都被那天馬行空的廚藝思想火花,弄得起了雞皮疙瘩。
多麽自由、無拘無束的廚藝風格。
誰說廚師,或者說他手底下的料理作品,非要扮演固定的角色,味道一成不變了?
一雙手可救人,也可囚禁。
從網絡上,或者看過去的比賽錄像,終究不如親自品嚐,如今王恭嚐了一次夏羽的料理,濃濃的個人風格撲麵而來,就覺得他這個“少年魔王”的外號,當真恰當。
也隻有魔王,才敢如此狂放不羈,廚藝思維完全不受限製。
“夏氏!夏氏!”王恭驚歎這個出自蜀川的沒落門第,時隔十年,隻怕又要被中華界注視了。
不久,由夏羽呈交的第一份料理作品,得分結果,在屏幕上統計出來。
“300分!”
“不出意料的滿分!”
司儀大聲宣布,目光掠過已經步入後台通道的少年身影,趕緊追上去。
“嘩啦啦!”
全場起立,包括三名評審、唐老太太和唐氏家主,都奉上了掌聲。
叮!
本場會獵榜單上,夏羽的名字,以300分成績,高高懸掛,當之無愧的榜首。
他名字底下,一片空白。
同台的中華界才俊們,仰頭看屏幕榜單,個個肩膀垮塌,隻覺得頭頂壓了一座所有人聯手合力,都難以扛住的大山,額頭全是冷汗。
這才是第一份料理作品啊,然後就拿了滿分,這叫後麵怎麽進行下去?
“等等——”
司儀在通道口,追上夏羽。
“夏主廚,本輪海選您繼續以滿分之姿通關,有什麽感想嗎?”
聞言,夏羽腳步停了。
鋪天蓋地的掌聲湧來,他不是沒聽見,隻能轉身對鏡頭、對觀眾席,伸出手作了個下壓的動作,“都坐下,都坐下,正常操作……”
“呃!”司儀像是給人卡住脖子,詢問的話,全然被堵住了喉嚨。
“嗚嗚嗚嗚!”
台上有少女選手承受不住冥冥中存在的壓力,垂頭不敢再看榜單,掩麵而泣,“又是300分!滿分!”
“這樣的家夥,為什麽還要參加海選,他已經是國際名廚了啊,為什麽會獵官方要放這種人進來,這不公平,所以到底為什麽我們要麵對這樣恐怖的家夥啊——”
少女的泣音落在突然寂靜的場館,觀眾們看台上一群似鬥敗公雞,全體垂頭焉了的中華界明日花朵們,臉上泛起不忍之色。
嬌嫩的花朵,經不起太過激烈的摧殘喲。