“香料的火候啊!”
就算掌握著金框圓滿的【爆炎】,在火工領域可自稱宗師,可夏羽仍在這門新食譜的關鍵環節,有了棘手之感。
就如玉川美紗所言,炒製香料,是為了讓香料更好出香。
「梅爾克的群星」,嚴格意義上,屬於神秘物質香辛料,說它是礦物質吧,如今並沒有學術論文的支撐,它的成份還沒解析出來。
但《梅爾克之光》食譜上,有一句話,講的很明白:
“「梅爾克的群星」,須以火焰引香。”
所謂的真傳一句話。
這句話,對於到達麟,或者接近麟之大門的廚師而言,簡直滿滿的信息量。有這句話就抵得過整個屋子的研究文本。
火焰引香,隻能是炒製了。
許多香料都可通過炒製引香。但是,就如食材一樣,眾多的香辛料,每一種,皆有自己個性的‘香線’。
展開說,夏羽口中的‘香線’,實際上是炒製香料時,某某香料出香的時間。
出香較慢的香料,有八角、陳皮、草果。
較快的,如孜然、香茅草、百裏香。
等等。
因此,夏羽自己配置的「意大利綜合香料」粉塵,投進鍋子翻炒,那麽問題就來了——
如何將混合複雜型香料的出香時間,控製住,使得出香趨於一致?
而這也正是香料的火候!
“火候,還真是傳說中的技巧!”
夏羽不得不感歎。
特麽的,他這個掌握圓滿【爆炎】的火焰宗師,尚且有點懵,感覺前路漫漫無盡頭,換了些火候造詣弱的廚師學習這門食譜,豈不是被嚇死。
“是啊,沒人敢說自己真正執掌了傳說中的火候!”
一個聲音應和。
咦!
不由地抬頭,原來是小店來了客人。
顏奇一襲黑衫,麵容清瘦,搭配那頭束了髻的烏黑長發,就像是剛從道觀下山的道士,駐顏有術。
至於另一人……
“是你?”夏羽定睛看住青年,似笑非笑。
這青年,名叫陳央。
身份……‘虎首會’大頭目!
「學園祭」第一天,他就碰到了陳央,甚至有點暴力,出手試探了一番。
陳央估計還不知道是誰襲擊了自己。
“鄙人陳央,幸會!”
“我認識你。”
“呃?”抱拳打招唿的陳央,臉色微微一滯,隻聽夏羽繼續悠悠地道,“你在這附近轉了很多天吧?其實也不必遮遮掩掩,「玉龍鍋」是在我手上,貓捉迷藏什麽的,不嫌太費事了麽?我過後一陣子都會坐鎮小店,所以……”
對陳央露齒微笑。
“想要「玉龍鍋」的話,歡迎踢館!歡迎食戟!”
唰。
陳央臉色頓時陰沉。
他涵養再好,先是被人叫破心思,這下子,又被一波貼臉發言,那怒氣騰地充滿胸膛。
歎息聲。
顏奇上前一步,搖頭說:“仇怨,易結,不易解!”
有些話,他不好對弟子直言。
直接說你沒機會了,別妄想?陳央的堅持,在碰麵言語試探時,顏奇就有了解。
因此,顏奇索性把陳央帶過來,為的就是讓他“清醒”!
怎麽清醒?
一記當頭棒喝,或者說,一記悶棍,比什麽勸說來得更快更簡單。
這是美食的世界,而涉及廚具的爭端,最堂堂正正的方式,還是有迴歸神聖不可褻瀆的規則——
食戟!
還是食戟!
夏羽一番話,引動陳央怒火。
怎麽說也是青少年,血氣方剛。不提八麵樓門徒那層不為人知的身份,在美食會內部,陳央地位是和馬斯校長相當的。
更詳細說,他有一個麟巨頭母親!
而且,還是美食會八大麟巨頭中,最最接近龍級甚至有傳言早已突破的那位。
“夏主廚,我有點事要和你談談。”顏奇目中掠過一絲異色。
太順利了。
夏羽此番“狂言”,恰好對上他此行的心意。
以顏奇的想法,接下來,稍微拜托一下少年主廚,這場食戟立刻就可開起來了。
“顏先生,稍等!”
夏羽頷首。
而後,他掉頭向玉川姐妹吩咐:“中筋麵粉500克、奶粉15克、黃油15克、幹酵母粉4克……幫我準備好這些材料!”
“哦、哦!”
玉川美紗迴過神,扯了一下姐姐綾香的袖子,兩人轉身去食材庫,嘀嘀咕咕的聲音店麵都有聽聞。
繼續之前的香料炒製。
嘩——
嘩——
精致的木質小鏟,不時鏟動鍋底一堆粉塵物。
沒有什麽爆炎的景象,鍋底下,火焰十分溫和。
這一幕,落在顏奇眼裏,令這位黑暗界領袖、八麵樓主人暗暗頷首:“香料炒製的火候學問,水深得很,切忌猛火熱油,這樣容易把香料炒焦炒糊。就算是我,處理起來也得小心翼翼,否則,香料氣味有一絲變化,用在食物上,瑕疵就要無限放大!”
之前令人輕易上癮的香氣,再次由廚房湧出。
陳央臉色漸漸鬆緩,不由地上前兩步,貼近了吧台,近距離圍觀隻隔一層玻璃的開放式廚房裏,主廚的現場烹調。
“意大利綜合香料!”
多嗅一會,陳央置身香氣漩渦,依靠頂尖的特廚經驗、嗅覺,把許多香料分析出來,“有迷迭香、牛至葉、百裏香……”
視野微微模糊,正在盯看的那個鍋子,忽然如同漆黑不見底的黑洞。
嗤。
一條綠色的光帶照射而出,陳央內心呐喊:“這是迷迭香之光!”
接著,各種香料釋放自己閃耀的光華。
光帶有長有短,在陳央視野中,就如北極天空燦爛的極光帶,光怪陸離。而十分奇異的是,冥冥中有一張大手,在操控這些光帶。
就好像造物主之手,在漆黑的夜空,嚐試把每一條光帶拉長,令得它們更為璀璨,覆蓋更廣闊的區域。
突然。
陳央心跳驟停,呆呆地凝望黑洞中,綻放開來的米粒之光。
淡淡的金黃光暈,神聖,無垢,無瑕。
米粒之光試圖掙脫黑洞虹吸,可陳陽這時,耳朵聽到了一聲清脆的啪嗒。
光華,破碎了。
甩甩頭再去看開放廚房,他看到夏羽無奈地放下木質鍋鏟。
“真的盡力了……”
同時,掌聲響起。
顏奇鼓掌讚道:“仿若藝術一般的火候操縱!”
“難怪你有‘火焰魔法師’這個綽號!”
就算掌握著金框圓滿的【爆炎】,在火工領域可自稱宗師,可夏羽仍在這門新食譜的關鍵環節,有了棘手之感。
就如玉川美紗所言,炒製香料,是為了讓香料更好出香。
「梅爾克的群星」,嚴格意義上,屬於神秘物質香辛料,說它是礦物質吧,如今並沒有學術論文的支撐,它的成份還沒解析出來。
但《梅爾克之光》食譜上,有一句話,講的很明白:
“「梅爾克的群星」,須以火焰引香。”
所謂的真傳一句話。
這句話,對於到達麟,或者接近麟之大門的廚師而言,簡直滿滿的信息量。有這句話就抵得過整個屋子的研究文本。
火焰引香,隻能是炒製了。
許多香料都可通過炒製引香。但是,就如食材一樣,眾多的香辛料,每一種,皆有自己個性的‘香線’。
展開說,夏羽口中的‘香線’,實際上是炒製香料時,某某香料出香的時間。
出香較慢的香料,有八角、陳皮、草果。
較快的,如孜然、香茅草、百裏香。
等等。
因此,夏羽自己配置的「意大利綜合香料」粉塵,投進鍋子翻炒,那麽問題就來了——
如何將混合複雜型香料的出香時間,控製住,使得出香趨於一致?
而這也正是香料的火候!
“火候,還真是傳說中的技巧!”
夏羽不得不感歎。
特麽的,他這個掌握圓滿【爆炎】的火焰宗師,尚且有點懵,感覺前路漫漫無盡頭,換了些火候造詣弱的廚師學習這門食譜,豈不是被嚇死。
“是啊,沒人敢說自己真正執掌了傳說中的火候!”
一個聲音應和。
咦!
不由地抬頭,原來是小店來了客人。
顏奇一襲黑衫,麵容清瘦,搭配那頭束了髻的烏黑長發,就像是剛從道觀下山的道士,駐顏有術。
至於另一人……
“是你?”夏羽定睛看住青年,似笑非笑。
這青年,名叫陳央。
身份……‘虎首會’大頭目!
「學園祭」第一天,他就碰到了陳央,甚至有點暴力,出手試探了一番。
陳央估計還不知道是誰襲擊了自己。
“鄙人陳央,幸會!”
“我認識你。”
“呃?”抱拳打招唿的陳央,臉色微微一滯,隻聽夏羽繼續悠悠地道,“你在這附近轉了很多天吧?其實也不必遮遮掩掩,「玉龍鍋」是在我手上,貓捉迷藏什麽的,不嫌太費事了麽?我過後一陣子都會坐鎮小店,所以……”
對陳央露齒微笑。
“想要「玉龍鍋」的話,歡迎踢館!歡迎食戟!”
唰。
陳央臉色頓時陰沉。
他涵養再好,先是被人叫破心思,這下子,又被一波貼臉發言,那怒氣騰地充滿胸膛。
歎息聲。
顏奇上前一步,搖頭說:“仇怨,易結,不易解!”
有些話,他不好對弟子直言。
直接說你沒機會了,別妄想?陳央的堅持,在碰麵言語試探時,顏奇就有了解。
因此,顏奇索性把陳央帶過來,為的就是讓他“清醒”!
怎麽清醒?
一記當頭棒喝,或者說,一記悶棍,比什麽勸說來得更快更簡單。
這是美食的世界,而涉及廚具的爭端,最堂堂正正的方式,還是有迴歸神聖不可褻瀆的規則——
食戟!
還是食戟!
夏羽一番話,引動陳央怒火。
怎麽說也是青少年,血氣方剛。不提八麵樓門徒那層不為人知的身份,在美食會內部,陳央地位是和馬斯校長相當的。
更詳細說,他有一個麟巨頭母親!
而且,還是美食會八大麟巨頭中,最最接近龍級甚至有傳言早已突破的那位。
“夏主廚,我有點事要和你談談。”顏奇目中掠過一絲異色。
太順利了。
夏羽此番“狂言”,恰好對上他此行的心意。
以顏奇的想法,接下來,稍微拜托一下少年主廚,這場食戟立刻就可開起來了。
“顏先生,稍等!”
夏羽頷首。
而後,他掉頭向玉川姐妹吩咐:“中筋麵粉500克、奶粉15克、黃油15克、幹酵母粉4克……幫我準備好這些材料!”
“哦、哦!”
玉川美紗迴過神,扯了一下姐姐綾香的袖子,兩人轉身去食材庫,嘀嘀咕咕的聲音店麵都有聽聞。
繼續之前的香料炒製。
嘩——
嘩——
精致的木質小鏟,不時鏟動鍋底一堆粉塵物。
沒有什麽爆炎的景象,鍋底下,火焰十分溫和。
這一幕,落在顏奇眼裏,令這位黑暗界領袖、八麵樓主人暗暗頷首:“香料炒製的火候學問,水深得很,切忌猛火熱油,這樣容易把香料炒焦炒糊。就算是我,處理起來也得小心翼翼,否則,香料氣味有一絲變化,用在食物上,瑕疵就要無限放大!”
之前令人輕易上癮的香氣,再次由廚房湧出。
陳央臉色漸漸鬆緩,不由地上前兩步,貼近了吧台,近距離圍觀隻隔一層玻璃的開放式廚房裏,主廚的現場烹調。
“意大利綜合香料!”
多嗅一會,陳央置身香氣漩渦,依靠頂尖的特廚經驗、嗅覺,把許多香料分析出來,“有迷迭香、牛至葉、百裏香……”
視野微微模糊,正在盯看的那個鍋子,忽然如同漆黑不見底的黑洞。
嗤。
一條綠色的光帶照射而出,陳央內心呐喊:“這是迷迭香之光!”
接著,各種香料釋放自己閃耀的光華。
光帶有長有短,在陳央視野中,就如北極天空燦爛的極光帶,光怪陸離。而十分奇異的是,冥冥中有一張大手,在操控這些光帶。
就好像造物主之手,在漆黑的夜空,嚐試把每一條光帶拉長,令得它們更為璀璨,覆蓋更廣闊的區域。
突然。
陳央心跳驟停,呆呆地凝望黑洞中,綻放開來的米粒之光。
淡淡的金黃光暈,神聖,無垢,無瑕。
米粒之光試圖掙脫黑洞虹吸,可陳陽這時,耳朵聽到了一聲清脆的啪嗒。
光華,破碎了。
甩甩頭再去看開放廚房,他看到夏羽無奈地放下木質鍋鏟。
“真的盡力了……”
同時,掌聲響起。
顏奇鼓掌讚道:“仿若藝術一般的火候操縱!”
“難怪你有‘火焰魔法師’這個綽號!”