海鮮壽司?
長穀一郎的題目是‘米’,有很大的發揮空間,換夏羽來,十有八九就是做炒飯或者燒麥。
壽司顯然很契合長穀一郎擅長的領域。
作為日料名店‘長穀酒坊’的店長兼主廚,不得不說,壽司的確適合在這種大型祭典宴席上拿出來,製作簡單,省時省事。
“壽司啊……”
渡邊由紀苦著臉,是真的沒食欲。
“嚐嚐吧!”
長穀一郎把一小盒壽司拚盤遞過來,他有後勤團隊,壽司是用透明的塑料盒子,一盒一盒派發出去的,每個盒子都有六塊壽司。
鮑魚,海膽,扇貝,牡丹蝦,鮭魚籽和鱈魚魚白。
這就是六塊壽司飯團上點綴的食材。
雖然心中遲疑,但長穀一臉已經把盒子遞過來,再拒絕的話,就顯得失禮了。
渡邊由紀微微鞠躬道謝,接過盒子,也沒用筷子,而是伸出白皙的手指,輕輕地抓住飯團,指肚恰巧落在紫菜條上,沒有直接觸碰米飯。
吃壽司,講究的是食用的完整,要一口吞下,方能真正的品味出壽司的美味。
渡邊由紀是《品味周刊》的總編,知道壽司的吃法,微微張口就把一塊大小合適的飯團,連同海鮮食材吞進嘴裏。
腮幫子鼓起。
牙齒咬下,米飯和海鮮將齒頰填得飽滿,不留一絲縫隙。
渡邊由紀吃的是牡丹蝦壽司,當牙齒咬破蝦肉,她整個人都震了震,“好吃——”
是很好吃。
飯團混進了壽司醋,微微的酸甜滋味,刺激著敗掉的胃口,況且,飯團裏別有洞天,牙齒徹底咬破後,藏在裏層的肉糜,爆發出濃烈的鮮味!
極致的第二重天!
“原來秘密在飯團的夾層裏!”渡邊由紀心驚,來迴咀嚼,在搗碎的肉糜中,吃到了許多食材的鮮味,比如蟹黃,比如金槍魚。
看似單調的牡丹蝦壽司,內部就是精彩的海鮮小世界,點綴在外麵的海蝦,隻是一個引子啊!
“明明那麽多海鮮,卻不顯雜亂,而且,每種海鮮的特色,都很明顯,相互獨立存在,卻又混合構成‘鮮之極致’的飯團!”
渡邊由紀喃喃道:“肉糜,肉糜,肉糜……”
繼續咀嚼。
將嚼碎的米飯、肉糜和牡丹蝦,吞到肚子裏麵,一股輕微的酒香,順著喉腸,湧上口腔。
撇過頭,掩住口鼻,悄悄地打了一個酒嗝。
敗壞的胃口,一下子又迴來了。
“這種肉糜,到底是怎麽製作的呢?”
她目光灼灼盯住背對而去的長穀一郎,再看看盒子裏剩下的壽司,“‘特級’的壽司,原來就是這個樣子麽!”
堂島銀不緊不慢地笑道:“雖說‘壽司’是大眾化的料理,但在不同廚師手中,‘壽司’亦有不同的特色。在長穀先生的壽司中,你覺得最凸顯的特色,是哪一點?”
“酒!”
渡邊由紀毫不猶豫道:“我覺得,牡丹蝦應該用酒浸泡過,飯團夾層的海鮮肉糜也用了類似的處理手法!”
堂島銀點頭道:“長穀先生就擅長將‘酒’融在料理中……”
說罷,轉身打算迴去夏羽那邊。
“等等——”
渡邊由紀跟在他身邊,“我想再嚐嚐一條烤鯽魚!”
“沒問題!”
……
湖畔祭台。
工作區域的超高溫度,是外人難以想象的,夏羽咬牙將不知道多少批鯽魚烤熟,感覺手臂幾乎要脫力和廢掉,自覺地停下休息,一屁股坐在地上,頭枕被烤得溫熱的石頭廚台,大口大口喘氣,汗水在他身體底下,悄然濕了一大片。
從濕漉漉的口袋,翻出手機。
一瞥時間。
晚上七點半。
這也就是說,從傍晚六點到現在,他足足堅持了一個半小時,用烤鯽魚起碼滿足了幾百名食客的食欲。
但是,剩下的一個半小時,從七點半到九點,才是真正的戰鬥時間。
大考第二輪,三名研究者,並不需要競爭排名。
食客,也隻是表象。
那些真正能給他們投票的評審者,已經過來了嗎?
夏羽疑惑,他清楚記得,中午向堂島銀、涼子麗娜問及評審者時,那兩位前輩啞口無聲的情景。
看來對所謂的評審者,堂島銀、涼子麗娜也不是很清楚。
“不過,‘七星破軍迅切開’這門刀技,真是好用!”夏羽翻開個人資料麵板。
刀技《七星破軍迅切開》的技能書,是完成小考任務的獎勵,同時還有5個閑置的天賦點。
夏羽對這門刀技很看好,所以,在剛剛學會,溝通廚神空間熟悉一陣子後,就拋卻遲疑,將10個天賦點分配給這門刀技,立刻將刀技提升到滿級。
因此,積攢下來的15個閑置天賦點,如今隻剩下5個。
但夏羽毫不心疼,之前一個半小時,他用廚技迅速處理鯽魚食材,幾乎不耗體力,效率甚至比長穀一郎、武井真司要高。
效率!
效率!
就算不提考核或食戟,“效率”這詞等他返迴東京,小店照常營業,同樣顯得非常重要。
而《七星破軍迅切開》就是極大提升做菜效率的廚技。
雖說破軍刀隻能提升‘水產’食材的鮮度,但為了效率,並不妨礙夏羽用這把刀,或用其它刀,施展廚技處理水產以外的食材。
所以,與‘天雄爆炎河’、‘天雄火炎車輪’不同,《七星破軍迅切開》是泛用性廚技,值得投資。
上午小考任務完成。
下午大考任務隨之而來。
“【研修大考】。”
“提示:你用完美的料理,通過第一輪考核,現在是第二輪,請獲得至少10位評審員的投票。”
“獎勵:10個天賦點、【進化水晶】*1(紫色、道具)。”
夏羽盯住【進化水晶】資料,心頭滾燙。
“【進化水晶】(紫色):可將藍色品質的廚具、廚技,升階到紫色品質。”
這東西的價值不必多說。
想想紫色等級的【爆炎】廚技,夏羽就心潮澎湃。
“要拚了啊!”夏羽暗道。
“怎麽樣,你還行嗎?”
涼子麗娜在火圈外問道。
“當然——”
雙手撐著廚台站起,夏羽卻麵色微變,甩了甩腦袋。
後腦勺像是被砸了一拳,有揮之不去的昏沉感。
這是腦袋在發出警告訊號麽?(未完待續。)
長穀一郎的題目是‘米’,有很大的發揮空間,換夏羽來,十有八九就是做炒飯或者燒麥。
壽司顯然很契合長穀一郎擅長的領域。
作為日料名店‘長穀酒坊’的店長兼主廚,不得不說,壽司的確適合在這種大型祭典宴席上拿出來,製作簡單,省時省事。
“壽司啊……”
渡邊由紀苦著臉,是真的沒食欲。
“嚐嚐吧!”
長穀一郎把一小盒壽司拚盤遞過來,他有後勤團隊,壽司是用透明的塑料盒子,一盒一盒派發出去的,每個盒子都有六塊壽司。
鮑魚,海膽,扇貝,牡丹蝦,鮭魚籽和鱈魚魚白。
這就是六塊壽司飯團上點綴的食材。
雖然心中遲疑,但長穀一臉已經把盒子遞過來,再拒絕的話,就顯得失禮了。
渡邊由紀微微鞠躬道謝,接過盒子,也沒用筷子,而是伸出白皙的手指,輕輕地抓住飯團,指肚恰巧落在紫菜條上,沒有直接觸碰米飯。
吃壽司,講究的是食用的完整,要一口吞下,方能真正的品味出壽司的美味。
渡邊由紀是《品味周刊》的總編,知道壽司的吃法,微微張口就把一塊大小合適的飯團,連同海鮮食材吞進嘴裏。
腮幫子鼓起。
牙齒咬下,米飯和海鮮將齒頰填得飽滿,不留一絲縫隙。
渡邊由紀吃的是牡丹蝦壽司,當牙齒咬破蝦肉,她整個人都震了震,“好吃——”
是很好吃。
飯團混進了壽司醋,微微的酸甜滋味,刺激著敗掉的胃口,況且,飯團裏別有洞天,牙齒徹底咬破後,藏在裏層的肉糜,爆發出濃烈的鮮味!
極致的第二重天!
“原來秘密在飯團的夾層裏!”渡邊由紀心驚,來迴咀嚼,在搗碎的肉糜中,吃到了許多食材的鮮味,比如蟹黃,比如金槍魚。
看似單調的牡丹蝦壽司,內部就是精彩的海鮮小世界,點綴在外麵的海蝦,隻是一個引子啊!
“明明那麽多海鮮,卻不顯雜亂,而且,每種海鮮的特色,都很明顯,相互獨立存在,卻又混合構成‘鮮之極致’的飯團!”
渡邊由紀喃喃道:“肉糜,肉糜,肉糜……”
繼續咀嚼。
將嚼碎的米飯、肉糜和牡丹蝦,吞到肚子裏麵,一股輕微的酒香,順著喉腸,湧上口腔。
撇過頭,掩住口鼻,悄悄地打了一個酒嗝。
敗壞的胃口,一下子又迴來了。
“這種肉糜,到底是怎麽製作的呢?”
她目光灼灼盯住背對而去的長穀一郎,再看看盒子裏剩下的壽司,“‘特級’的壽司,原來就是這個樣子麽!”
堂島銀不緊不慢地笑道:“雖說‘壽司’是大眾化的料理,但在不同廚師手中,‘壽司’亦有不同的特色。在長穀先生的壽司中,你覺得最凸顯的特色,是哪一點?”
“酒!”
渡邊由紀毫不猶豫道:“我覺得,牡丹蝦應該用酒浸泡過,飯團夾層的海鮮肉糜也用了類似的處理手法!”
堂島銀點頭道:“長穀先生就擅長將‘酒’融在料理中……”
說罷,轉身打算迴去夏羽那邊。
“等等——”
渡邊由紀跟在他身邊,“我想再嚐嚐一條烤鯽魚!”
“沒問題!”
……
湖畔祭台。
工作區域的超高溫度,是外人難以想象的,夏羽咬牙將不知道多少批鯽魚烤熟,感覺手臂幾乎要脫力和廢掉,自覺地停下休息,一屁股坐在地上,頭枕被烤得溫熱的石頭廚台,大口大口喘氣,汗水在他身體底下,悄然濕了一大片。
從濕漉漉的口袋,翻出手機。
一瞥時間。
晚上七點半。
這也就是說,從傍晚六點到現在,他足足堅持了一個半小時,用烤鯽魚起碼滿足了幾百名食客的食欲。
但是,剩下的一個半小時,從七點半到九點,才是真正的戰鬥時間。
大考第二輪,三名研究者,並不需要競爭排名。
食客,也隻是表象。
那些真正能給他們投票的評審者,已經過來了嗎?
夏羽疑惑,他清楚記得,中午向堂島銀、涼子麗娜問及評審者時,那兩位前輩啞口無聲的情景。
看來對所謂的評審者,堂島銀、涼子麗娜也不是很清楚。
“不過,‘七星破軍迅切開’這門刀技,真是好用!”夏羽翻開個人資料麵板。
刀技《七星破軍迅切開》的技能書,是完成小考任務的獎勵,同時還有5個閑置的天賦點。
夏羽對這門刀技很看好,所以,在剛剛學會,溝通廚神空間熟悉一陣子後,就拋卻遲疑,將10個天賦點分配給這門刀技,立刻將刀技提升到滿級。
因此,積攢下來的15個閑置天賦點,如今隻剩下5個。
但夏羽毫不心疼,之前一個半小時,他用廚技迅速處理鯽魚食材,幾乎不耗體力,效率甚至比長穀一郎、武井真司要高。
效率!
效率!
就算不提考核或食戟,“效率”這詞等他返迴東京,小店照常營業,同樣顯得非常重要。
而《七星破軍迅切開》就是極大提升做菜效率的廚技。
雖說破軍刀隻能提升‘水產’食材的鮮度,但為了效率,並不妨礙夏羽用這把刀,或用其它刀,施展廚技處理水產以外的食材。
所以,與‘天雄爆炎河’、‘天雄火炎車輪’不同,《七星破軍迅切開》是泛用性廚技,值得投資。
上午小考任務完成。
下午大考任務隨之而來。
“【研修大考】。”
“提示:你用完美的料理,通過第一輪考核,現在是第二輪,請獲得至少10位評審員的投票。”
“獎勵:10個天賦點、【進化水晶】*1(紫色、道具)。”
夏羽盯住【進化水晶】資料,心頭滾燙。
“【進化水晶】(紫色):可將藍色品質的廚具、廚技,升階到紫色品質。”
這東西的價值不必多說。
想想紫色等級的【爆炎】廚技,夏羽就心潮澎湃。
“要拚了啊!”夏羽暗道。
“怎麽樣,你還行嗎?”
涼子麗娜在火圈外問道。
“當然——”
雙手撐著廚台站起,夏羽卻麵色微變,甩了甩腦袋。
後腦勺像是被砸了一拳,有揮之不去的昏沉感。
這是腦袋在發出警告訊號麽?(未完待續。)