“sous,vide!”
目睹司瑛士將牛肉真空包裝,並投放到熱水裏的一幕,靠近嘉賓席的宮裏隆夫教授,豁然站起身說。
在場的特級廚師,也是相視訝然。
“真空低溫烹飪!”
涼子麗娜小聲說:“這是最完美的煎牛排烹飪方法,但是,時間隻有20分鍾了,來得及麽?”
“來得及!”
堂島銀緊緊注視著司瑛士,在他眼中,水池表盤的數據,由剛開始的室內正常水溫,在短短兩三分鍾內,就拔高到80攝氏度,並停在這個水溫。
完美的智能溫控!
不多一度,不少一度!
“隻要能保持這個溫度,20分鍾,不,15分鍾,就可以把白毛辛德瑞拉牛肉煮到一定的熟度,最後剩下5分鍾,取出來快速煎炸,時間上是足夠的!”
堂島銀說是這樣說,可仍然無法掩飾語中的一絲焦急。
若不能在規定時間裏呈上料理作品,那麽就是不戰自潰,必敗無疑。
他視線掃向夏羽那邊,怔了怔,然後忽然冷靜和放鬆了。
司瑛士爭分奪秒,是有很高幾率完成料理的,但是夏羽這邊可就未必了,他把一個籃球大小的泥團,塞進‘燒土窖’,好在前麵夏羽就未雨綢繆,提前在生火造炭。
地麵裝著一個大功率的電動鼓風機,夏羽低頭按下開關,唿唿大風就順著風管,吹進‘燒土窖’底部的炭爐,霎時間熱浪滾滾而出。
但這種火溫,是遠遠不夠的!
要猛火!
“拿我的材料上來——”夏羽掉頭對一名等候在台下的工作人員這麽說。
隨後,在遠月師生驚疑不定的目光中,幾名壯漢,相繼把十幾捆上好的木柴搬運上來。
“一起幫忙,幫我用木柴圍住土窖!”
這時候時間緊迫,夏羽一邊仔細感受著灶內炭火的溫度,一邊吩咐幾名工作人員。
於是諸人忙碌起來,按照夏羽的要求,把木柴擺好,十幾捆木柴分散之後,隱隱搭建成一個木柴的金字塔,把夏羽之前搭好的‘燒土窖’,層層圍困在裏麵。
“你們退開!”
夏羽最後往土窖底部的炭爐,加進新炭,用鼓風機吹燃,而後把鼓風機挪開,伸手去取另一個專業的高壓噴火瓶。
這些東西都是夏羽事先在材料和廚具清單上寫好的,除了‘燒土窖’,遠月食戟管理局的人都幫他備齊了。否則的話,夏羽就要思考其它的烹飪手段了。
深吸了口氣!
向司瑛士那邊瞟去一眼,這位十傑首席,同樣寸步不離守在機器前。
但是,夏羽的料理,和他的料理,最本質的區別,就在於火焰!
一種是機械、智能的火焰!
另一種,則是狂躁和桀驁難馴的最初之火,原始之火!
“開始了!”
內心暗暗念了一聲,夏羽按動噴火瓶的開關,唿唿,藍色的火苗席卷而出,隨著火焰狂湧的聲音,麵前堆壘起的幹木柴立刻被數百度的高溫點燃。
轟的一下,熊熊大火燃起,夏羽甚至被焰浪逼迫得退開兩步,可他又咬咬牙,接近火堆,繼續端著噴火瓶,把剩下來的木柴,通通點燃!
嘩!
前麵死寂的禮堂會館,這一刻突然大嘩。
‘燒土窖’本來就有一人高,木柴搭在外麵,火龍咆哮著升天,足夠三米的高度,看得一群人傻眼。
“縱火!他在縱火!”
“阿羽!”森田真希目睹夏羽被火焰吞噬,驚得捂住嘴。
“縱火?他這是在玩火自焚!”
場館角落,火光將薙切繪裏奈略微呆滯的麵孔,照得一片通紅。
“怎麽迴事!”
薙切仙左衛門沉聲對景浦久尚道:“禮堂的火災預警呢?你們已經解除了嗎?”
“是的!”景浦久尚額頭見汗,“夏講師之前特別要求我們食戟管理局,把火災預警係統解除,他說要是不解除,禮堂就會一片混亂。”
的確如此。
壘砌的幹柴就像是搭了火刑台,火勢這麽兇猛,溫度太高,要是預警係統還在,整個禮堂肯定充斥著刺耳的警鈴聲,然後天降大雨,全部人變成落湯雞。
“唔……”薙切仙左衛門略作沉吟,“先等等吧!”
“他既然有了安排,就有自己的自信!”
薙切仙左衛門其實內心挺急的。
老友離開前,其實也曾讓他幫忙照看孫子,要是老友視若生命的孫子,就在他薙切家的地盤意外身亡,這個責任他自然推脫不去。
突然,禮堂有另一陣騷亂聲。
眾目睽睽下,夏羽從火海中走出來了,他裸著上本身,潔白的廚師衣服被他脫下,包住頭和護住懷中的高壓噴火瓶。雖然衣服有焦黑痕跡,但他身上並沒有明顯的灼燒傷痕。
把噴火瓶拿出去,夏羽走出火堆,全場陡然寂靜。誰都沒料想到他毫發無損的出來了。
木柴仍然在圍著‘燒土窖’,熊熊燃燒。
料理並沒有完成。
對此,夏羽了如指掌,泥球裏的土雞,可不是那麽容易熟透的。
【爆炎】廚藝賦予他的火焰感官,令他心中通透,知曉火堆中哪個區域,溫度最高。
‘燒土窖’是由泥塊壘砌的,自然滿是孔洞,木柴的火焰就順著孔洞鑽進去,倒灌整個土窖,以夏羽的火焰視角,此刻土窖內全是火焰怒吼要衝破牢籠的聲息!
“哢”
一聲輕微的響動,夏羽耳朵豎起,“最外層的泥殼,開始剝落了……”
同時,瞟向禮堂的計時器,還有十分鍾!
“夠了!”
直至此時,夏羽才狠狠鬆了口氣。
完成一道珍饈料理,不止要看他本人的發揮,還要看廚房環境。
遠月食戟管理局無疑幫了大忙,從食材到工具,就差一個‘燒土窖’,簡直就是保姆式的後勤服務。
“距離結束,隻剩下5分鍾!”
女主持川島麗的嗓音,適時響徹禮堂內外。
這時候,不止是遠月師生,包括夏羽,都對突然忙碌起來的司瑛士,投去關注的視線。
撕開真空包裝袋。
熱油。
夏羽注意到,司瑛士倒進平底鍋的,不是什麽花生油、橄欖油,而是呈金黃色的葵花籽油!
快速點火,專業廚房爐灶,登時傳出火焰的唿唿聲響。
油數秒鍾就嗞嗞作響,司瑛士把六塊牛肉,相繼擺到平底鍋裏麵,他所用的是一種特製的大鍋,擺滿六塊牛排,綽綽有餘。
肉的香味,立刻飄蕩在禮堂,引動遠月學生的食欲。
短短的5分鍾時間裏,司瑛士就對六塊牛排進行了完美的收尾工作。
“鐺——”
工作人員在場邊敲響結束的銅鑼聲。
全場目光又迴到夏羽這邊,司瑛士一邊裝盤,一邊投來目光。
夏羽見狀,微微一笑,取了一根特意留起來的燒火棍,上前幾步,猛然揮棍將壘砌起來的‘燒土窖’,一棍擊垮。
泥團墜地碎開,還在燃燒的木柴鋪散在地,早就等候在台下的工作人員,端起滅火器,一擁而上,將火焰悉數撲滅。
至此,這場轟動的食戟戰,暫時劃上頓號。
遠月師生都在期待接下來的評審環節。(未完待續。)
目睹司瑛士將牛肉真空包裝,並投放到熱水裏的一幕,靠近嘉賓席的宮裏隆夫教授,豁然站起身說。
在場的特級廚師,也是相視訝然。
“真空低溫烹飪!”
涼子麗娜小聲說:“這是最完美的煎牛排烹飪方法,但是,時間隻有20分鍾了,來得及麽?”
“來得及!”
堂島銀緊緊注視著司瑛士,在他眼中,水池表盤的數據,由剛開始的室內正常水溫,在短短兩三分鍾內,就拔高到80攝氏度,並停在這個水溫。
完美的智能溫控!
不多一度,不少一度!
“隻要能保持這個溫度,20分鍾,不,15分鍾,就可以把白毛辛德瑞拉牛肉煮到一定的熟度,最後剩下5分鍾,取出來快速煎炸,時間上是足夠的!”
堂島銀說是這樣說,可仍然無法掩飾語中的一絲焦急。
若不能在規定時間裏呈上料理作品,那麽就是不戰自潰,必敗無疑。
他視線掃向夏羽那邊,怔了怔,然後忽然冷靜和放鬆了。
司瑛士爭分奪秒,是有很高幾率完成料理的,但是夏羽這邊可就未必了,他把一個籃球大小的泥團,塞進‘燒土窖’,好在前麵夏羽就未雨綢繆,提前在生火造炭。
地麵裝著一個大功率的電動鼓風機,夏羽低頭按下開關,唿唿大風就順著風管,吹進‘燒土窖’底部的炭爐,霎時間熱浪滾滾而出。
但這種火溫,是遠遠不夠的!
要猛火!
“拿我的材料上來——”夏羽掉頭對一名等候在台下的工作人員這麽說。
隨後,在遠月師生驚疑不定的目光中,幾名壯漢,相繼把十幾捆上好的木柴搬運上來。
“一起幫忙,幫我用木柴圍住土窖!”
這時候時間緊迫,夏羽一邊仔細感受著灶內炭火的溫度,一邊吩咐幾名工作人員。
於是諸人忙碌起來,按照夏羽的要求,把木柴擺好,十幾捆木柴分散之後,隱隱搭建成一個木柴的金字塔,把夏羽之前搭好的‘燒土窖’,層層圍困在裏麵。
“你們退開!”
夏羽最後往土窖底部的炭爐,加進新炭,用鼓風機吹燃,而後把鼓風機挪開,伸手去取另一個專業的高壓噴火瓶。
這些東西都是夏羽事先在材料和廚具清單上寫好的,除了‘燒土窖’,遠月食戟管理局的人都幫他備齊了。否則的話,夏羽就要思考其它的烹飪手段了。
深吸了口氣!
向司瑛士那邊瞟去一眼,這位十傑首席,同樣寸步不離守在機器前。
但是,夏羽的料理,和他的料理,最本質的區別,就在於火焰!
一種是機械、智能的火焰!
另一種,則是狂躁和桀驁難馴的最初之火,原始之火!
“開始了!”
內心暗暗念了一聲,夏羽按動噴火瓶的開關,唿唿,藍色的火苗席卷而出,隨著火焰狂湧的聲音,麵前堆壘起的幹木柴立刻被數百度的高溫點燃。
轟的一下,熊熊大火燃起,夏羽甚至被焰浪逼迫得退開兩步,可他又咬咬牙,接近火堆,繼續端著噴火瓶,把剩下來的木柴,通通點燃!
嘩!
前麵死寂的禮堂會館,這一刻突然大嘩。
‘燒土窖’本來就有一人高,木柴搭在外麵,火龍咆哮著升天,足夠三米的高度,看得一群人傻眼。
“縱火!他在縱火!”
“阿羽!”森田真希目睹夏羽被火焰吞噬,驚得捂住嘴。
“縱火?他這是在玩火自焚!”
場館角落,火光將薙切繪裏奈略微呆滯的麵孔,照得一片通紅。
“怎麽迴事!”
薙切仙左衛門沉聲對景浦久尚道:“禮堂的火災預警呢?你們已經解除了嗎?”
“是的!”景浦久尚額頭見汗,“夏講師之前特別要求我們食戟管理局,把火災預警係統解除,他說要是不解除,禮堂就會一片混亂。”
的確如此。
壘砌的幹柴就像是搭了火刑台,火勢這麽兇猛,溫度太高,要是預警係統還在,整個禮堂肯定充斥著刺耳的警鈴聲,然後天降大雨,全部人變成落湯雞。
“唔……”薙切仙左衛門略作沉吟,“先等等吧!”
“他既然有了安排,就有自己的自信!”
薙切仙左衛門其實內心挺急的。
老友離開前,其實也曾讓他幫忙照看孫子,要是老友視若生命的孫子,就在他薙切家的地盤意外身亡,這個責任他自然推脫不去。
突然,禮堂有另一陣騷亂聲。
眾目睽睽下,夏羽從火海中走出來了,他裸著上本身,潔白的廚師衣服被他脫下,包住頭和護住懷中的高壓噴火瓶。雖然衣服有焦黑痕跡,但他身上並沒有明顯的灼燒傷痕。
把噴火瓶拿出去,夏羽走出火堆,全場陡然寂靜。誰都沒料想到他毫發無損的出來了。
木柴仍然在圍著‘燒土窖’,熊熊燃燒。
料理並沒有完成。
對此,夏羽了如指掌,泥球裏的土雞,可不是那麽容易熟透的。
【爆炎】廚藝賦予他的火焰感官,令他心中通透,知曉火堆中哪個區域,溫度最高。
‘燒土窖’是由泥塊壘砌的,自然滿是孔洞,木柴的火焰就順著孔洞鑽進去,倒灌整個土窖,以夏羽的火焰視角,此刻土窖內全是火焰怒吼要衝破牢籠的聲息!
“哢”
一聲輕微的響動,夏羽耳朵豎起,“最外層的泥殼,開始剝落了……”
同時,瞟向禮堂的計時器,還有十分鍾!
“夠了!”
直至此時,夏羽才狠狠鬆了口氣。
完成一道珍饈料理,不止要看他本人的發揮,還要看廚房環境。
遠月食戟管理局無疑幫了大忙,從食材到工具,就差一個‘燒土窖’,簡直就是保姆式的後勤服務。
“距離結束,隻剩下5分鍾!”
女主持川島麗的嗓音,適時響徹禮堂內外。
這時候,不止是遠月師生,包括夏羽,都對突然忙碌起來的司瑛士,投去關注的視線。
撕開真空包裝袋。
熱油。
夏羽注意到,司瑛士倒進平底鍋的,不是什麽花生油、橄欖油,而是呈金黃色的葵花籽油!
快速點火,專業廚房爐灶,登時傳出火焰的唿唿聲響。
油數秒鍾就嗞嗞作響,司瑛士把六塊牛肉,相繼擺到平底鍋裏麵,他所用的是一種特製的大鍋,擺滿六塊牛排,綽綽有餘。
肉的香味,立刻飄蕩在禮堂,引動遠月學生的食欲。
短短的5分鍾時間裏,司瑛士就對六塊牛排進行了完美的收尾工作。
“鐺——”
工作人員在場邊敲響結束的銅鑼聲。
全場目光又迴到夏羽這邊,司瑛士一邊裝盤,一邊投來目光。
夏羽見狀,微微一笑,取了一根特意留起來的燒火棍,上前幾步,猛然揮棍將壘砌起來的‘燒土窖’,一棍擊垮。
泥團墜地碎開,還在燃燒的木柴鋪散在地,早就等候在台下的工作人員,端起滅火器,一擁而上,將火焰悉數撲滅。
至此,這場轟動的食戟戰,暫時劃上頓號。
遠月師生都在期待接下來的評審環節。(未完待續。)