田七已將魚開膛破肚，田易又剔了魚骨，也是削出白色的魚肉來，同樣交由成伯剁成魚茸。加上蔥和薑末，撒了些鹽，也要倒雞蛋清進來，也要攪拌。隻是在差不多攪勻時才放些芋頭粉了再攪，拌勻後還要倒進一些實現泡好的蔥薑水，讓那魚泥將蔥薑水一點點的吸了進去為止。田易在鍋裏裝上水，冷水時便把魚泥拿手擠成圓子下鍋。田七一直在旁邊看著火，讓火不要太大，以免鍋中的水沸騰。待水快要沸騰時，將浮沫撇了，再加清水進去。嚴君注意到水一直要保持成“菊花水”的模樣。“這叫養圓子，過一會養熟了，就要撈出來放在涼水裏漂涼。”田易看魚圓子差不多熟了邊撈邊道，“其實這魚圓子還有另外的做法，就是更煩瑣些。是在圓子裏包裹豬板油，吃時圓子就成了空心，很是有趣。”此刻魚糕和魚圓子都做好了，魚糕切成薄薄的片狀在盤子上排了一圈，一麵是雪一般的潔白細膩，另一邊則是潤澤的淡黃，兩相映襯，光是看著都覺賞心悅目。田易又在上邊撒了些翠綠的蔥花，還有煮好的黑木耳，才端上桌來。另外他又撈了一湯碗的魚圓子，就見那圓子在湯水中浮浮沉沉，玲瓏可愛。嚴君迫不及待地拿筷子拈了塊魚糕進嘴，一吃他就發現，別看魚糕看起來跟豆腐有些相似，吃著卻更帶勁，夾動時也不會輕易斷裂。柔軟香嫩的味道在嘴裏彌漫，潔白的部分尤其軟嫩鮮香，黃的那部分則有些許蛋味。仔細嚐還能分辨出其中既有魚鮮也有肉香，嫩滑到了極致，不用咀嚼，一入口就融在舌尖。若不是他親眼見到這東西是怎樣做出來，他簡直要懷疑這裏麵是不是真有豬肉了。接著他再夾過來一個魚圓子，這圓子與上迴的酒釀圓子自是截然不同，清爽滑嫩的味道且不說，連絲毫油膩都沒有。嚴君心滿意足的品嚐完，剛要夾第二個，就聽到小貓喵喵的叫聲越來越近。低頭一看，果真是小花跑了過來，尾巴在屁股後麵甩動，直立而起，拿前爪使勁撓著他的腿。嚴君心說你不是總跟著田易麽，為什麽一旦要吃食就找我呢……想歸想，他還是夾了片魚糕和魚圓子到碗裏，等涼了再丟下桌。小貓敏捷地接住，津津有味的吃了起來。吃完又撓著嚴君的腿要，他還沒來得及給，田易卻道：“行了，小花再吃也不該吃了，它也會積食。”於是小貓叫了好一會，大約也發現自己沒可能討到食物了，竟然把腦袋一扭，從嚴君身邊踱開，迴田易那趴著去了。“……”小花你這個吃裏爬外的家夥！嚴君默默看著它，心裏十分的想要淚流滿麵。吃過這餐，剩下的魚糕同魚圓子都放好吊在梁上。這一是為了防老鼠，二則是為了防賊心不死的小貓。幾日後便是臘月二十三，嚴君早上起來跟著成伯打了兩趟拳，就見田易沒到往日的時辰也起來了。“田兄？你今天起這麽早？”“是啊，今日是掃塵節，家中各處都要打掃，既是掃去陳年積垢，也是掃去這一年的所有不快。可我們家才四口人，不早些起來怎麽打掃得完？”田易笑眯眯的模樣看在嚴君眼裏，總覺得有些不懷好意。下一刻，他確定自己沒想錯。因為田易一拐彎進了另一間房，把睡得還香的田七給揪了起來。田七壓根沒睡醒，邊打著嗬欠邊揉眼睛，很委屈地跟著田易去準備笤帚撣子和其他器具。待他們備好了，嚴君的拳也練完了，成伯難得的說了句好話，“君哥兒如今拳可總算練得是那麽迴事，從明兒起跟少爺一道起吧。”整整一天，清掃家中的每個角落，拆洗被褥，翻檢櫃子，直到夜幕降臨才算做完。站在院子裏，頭頂上一絲雲也沒有，星光柔和而清晰地灑落，讓人心緒不自覺便沉澱下來。嚴君驀地記起自己到古代已有半年多，竟然快過年了。這時他聽到田易喚他的聲音，轉身就見那人已到了近前，正倚在門框上，看著他微微的笑，“嚴兄，來試新衣。”第三二章 隻因我家好田易所說的新衣是五嬸晌午時送來的，每個人都有一套，包括上衣下褲還有冬靴。嚴君接過來拿在手裏還略有些沉甸甸的感覺，摸得出衣褲都胎著一層薄棉，抖開來看，上衣是田易慣常穿的式樣，長度剛到膝蓋，穿起來格外暖和。那雙冬靴上則縫了上迴獵來的兔皮，被鞣製一番後的兔子皮分成了六塊，縫在靴子上。嚴君穿上後踏著走了兩步，軟綿綿的極是舒服。田易在一旁看他換了新衣，像有些不習慣似的站在那裏左右看了看，臉上露出些許為難的神色，不禁有些好笑，“嚴兄，很合身。”他一說完，嚴君就抬起眼，眼中倏地掠過一絲窘意，囁嚅著問：“真的？”“自然是真的，不然我還騙你不成？”田易說著頓了一下，朝他走來。見他離自己越發的近，嚴君下意識想退後些，轉念一想這樣未免太露痕跡，但要他紋絲不動站著，卻又覺得渾身都不自在。他正左右為難時，田易已走到了跟前，伸手將他的衣服扯了一下，又笑笑：“嗯，這裏怎的皺到一起了……”他一說完就又往後退了兩步看，嚴君方才意識到自己似乎……再次想多了？他很想捶一把自己的腦袋，問個究竟，為什麽如今他變得越來越莫名其妙？隻是這念頭剛一生出，他就又聽田易在叫自己。“嚴兄？來幫我看看如何？”嚴君才將視線調轉過去，就瞧見田易也換了五嬸做的新衣，左撣撣右扯扯，微微笑著問他。那身衣服在腰部略微收了一下，應是五嬸特意在那處拿針線掐了一把，越發顯得田易身材挺秀。“……很好。”“嘿嘿，五嬸的手藝到底是好。”田易樂嗬嗬地拉了拉自個身上的衣裳，又想起什麽似的道，“哎，對了，嚴兄，上迴那皮襖，不如給我拿去再讓五嬸做一做，我縫的那針也實在太不象話了。”誰知嚴君卻搖一搖頭，竟是斷然拒絕，“不用，那樣太麻煩了。”田易倒也沒有多想，“也是，五嬸要置辦一大家子的東西，想來隻怕比我們還忙，未必有時間做這個。”嚴君不置可否的扯了扯嘴角，心想你縫跟五嬸縫能一樣麽……待試了新衣，二人就聽見田七在外頭喊：“少爺少爺，那黃米跟麥芽熬得差不多了，是要起出來麽！”田易趕緊三步並作兩步地出了門，“就來，就來！”這是因第二日是臘月二十四，過小年要祭送灶王爺才要做的物事。傳說中，灶王爺主管著一家子的飲食事務，還要監視這家人的品行，到了每年的臘月二十四，灶王爺要往天庭去拜會玉皇大帝匯報，若是說了壞話，便要給大家帶來災難。祭灶便是針對於此，糖瓜做來就是去粘灶王爺的嘴，叫他壞話說不得，隻能講些甜言蜜語。總而言之，小年這日馬虎不得。田家的糖瓜有兩種，一種是貨真價實的糖和瓜，是早就製好了的。嚴君打聽了一下具體的製法，卻是在冬瓜成熟時就備下了的。冬瓜去了皮和瓤，橫切成約莫一寸半的瓜圈，洗淨了再縱切成一寸半長、一指寬的瓜條。還要備些石灰，一開始聽到嚴君吃了一驚，後來才知如今早已有了石灰，隻不過慣常用在肥料裏頭。那瓜條得放到石灰水裏，五個時辰後等瓜條硬得沒一點軟心了方才撈起，又拿清水衝洗，泡一個時辰換一次水，如此要換四次。再把瓜條煮沸了，加上白礬，煮一刻撈出來泡冷再瀝幹，才能倒在糖漿裏頭浸。浸上五個時辰再加熱煮沸，出鍋時糖就全粘在瓜條上裹成一層糖衣，方才製好。另一種則要拿黃米和麥芽來做，也就是他們眼下正要過去的廚房裏熬著的糖。嚴君進到廚房裏時，見田易已將那糖給撈出來冷著了。看到他來，田易一樣揀了一塊遞給他，“嚴兄，嚐一嚐，看看甜不甜，粘不粘。這糖瓜啊，最緊要的就是甜和粘，別的都不妨事。”“嗯。”嚴君接過來，兩種糖瓜都吃了一塊。冬瓜糖瓜是早就製好的，甜絲絲，脆津津，咬起來微微有點沙沙的感覺。另一種新做的還有些熱，形狀呈扁圓，吃在嘴裏仿佛糖中充滿了極是細小的氣泡，脆甜香酥。他比較了一下，指著後麵那種道：“甜倒是都很甜，但這種要粘一些。”田易立時一拍巴掌，“那好，明兒我們就拿這個去粘灶王爺的嘴！”弄完這些瑣事，已差不多到了淩晨，嚴君才一出廚房門，就被午夜的冷風刮得打了個噴嚏，然後聽田易道：“嚴兄，快去睡吧，莫要著涼了，明兒還要早起。”接著，肩膀上驀地稍稍一沉，卻是一件衣服披了過來。大約那衣服披得及時，早上醒來時嚴君並未感到絲毫不適。他知道今日正是小年，他還發現，在這個時代，無論是田家或是五叔家，都沒有誰將春節叫做春節，反而是叫元旦，或是像上次田易那樣稱做三元。一整天全家都忙著做傍晚時祭灶的準備，成伯拿竹篾編了紙馬，又紮了元寶，田易則做了粉蒸肉，蒸了魚糕，煮了魚圓子，又炸了肉圓子。待到黃昏時，就要祭送灶王爺升天了。家中廚房的灶上貼了一年的灶王爺的神像，此時已沾滿了油煙和黑灰，上邊的字卻還能依稀辨認得出來寫著灶君司命雲雲。田七在灶台前擺上桌子，四個人向牆上的灶王爺敬了香，接著再把糖瓜和其他的食物全擺上去供給灶王爺。各色圓子兩碗，粉蒸肉放在正中，還圍了一碗魚糕。