等田易在幾日後將那酥酪拿過來時，嚴君還真嚇了一跳。這酥酪呈乳白色，半凝固狀，有些像酸奶，又有些像奶酪。他取來碗和筷子，又取了些水，先放了一塊在碗裏，添上些水，用筷子上下反複地攪動。碗中半凝固的酥酪逐漸變得粘稠起來，最終分離成一麵奶皮貼在碗壁上，還有一層白色的油脂在上麵。嚐了一口，雖說味道還有些細微差異，他肯定這千真萬確就是奶油。接下來……要是有烤箱就好了，不管是泡芙哈鬥或是蛋撻，他都有把握都做出來。隻不過現在沒有條件，也隻能什麽簡單做什麽。用另一隻碗將剩下的酥酪也製成了奶油，又從廚房取了些糖灑進去，再次拿筷子使勁的攪拌起來。這個過程當初學西餐時，師傅曾著重指出極其重要，必須用到肘和腕的力量，保證奶油與糖的充分均勻攪拌，生出的泡沫越多越好。這些泡沫便成了奶油霜，將它淋在奶油上，嚴君平生所製最為簡陋的甜點就算是大功告成。從他取碗筷時便全程圍觀的田七好奇地湊到近前，吸了吸鼻子，“這味道真甜，而且香的可真好聞。”田易瞧那如雪一般白色的東西盛在碗中，麵上也露出一分讚賞，“這就是嚴兄你一直想要拿牛乳做的吃食？這樣子的確別致。”田七聞了老半天，忍不住對嚴君也有些刮目相看，“嚴少爺，你做的這個，難不成就是少爺說的糖酪？”嚴君一愣：“糖酪？”“對啊，少爺提了我才記起，去年我在縣裏那條街上也瞧見過，和櫻桃一塊，取了個名叫做櫻桃糖酪。”嚴君困惑地看田易，田易自覺地補充道：“糖酪好象也是用糖與牛乳製成，四五月時通常加上櫻桃或蜜李，現下則用寒瓜或是甜瓜，若是拌了櫻桃的便是櫻桃糖酪了。在夏季可是最吸引人的冰飲……”“冰飲？”原來古代也有冰飲？田易沒留意他的神色，繼續道：“唐時白樂天曾有詩雲，瓊液酸甜足。聽說這糖酪與你這一般，如同乳白色的瓊漿玉液。夾了櫻桃，因而製成了紅色。前朝東坡居士也曾誇讚，說盤中宛轉明珠滑，舌上逡巡絳雪消。”“……”這怎麽跟冰淇淋似的……“說到糖酪，其實現下縣裏也有人販賣冰酪，隻是製冰難得，不是大戶人家，怕是難得吃上。嚴兄，看你的樣子，應是吃過吧。”“……吃是吃過。”隻不過不在這個年代罷了，可是這冰酪真不是冰淇淋嗎？嚴君是全然未曾想過，古代竟然不光有酸奶酪，連冰淇淋都已經有了。照理說，他應該感到高興才是。畢竟這樣一來，古代的科技發展水平沒有他原先所料那樣低，也就意味著一些替代工具應該不難找到。但莫名其妙的，他卻忽然有些擔心。再看到那碗中他所做的最體現不出水平的甜點，心中就生出些許嫌棄。直到聽見田易問，“嚴兄，你做的這吃食如何稱唿，我們可以嚐一嚐麽？”嚴君這才發現田七一雙眼睛閃閃發光，隻顧盯著那奶油了，一旁的田易也似乎很是興致勃勃。他很想說這是初次的試驗品太簡陋沒什麽好吃的，最後也還是道：“奶油，想吃就吃吧。”他話音方落，田七就跟餓虎撲食一般撲到碗邊，拿筷子挑了一塊塞進嘴，“好吃！”香甜綿軟，觸舌即化，“嚴少爺，我真沒想到你還會做糖酪！我要向你道歉呢，上迴我不該說你什麽用也沒有……”田易都禁不住有些哭笑不得，心想自家書童還真是認吃不認人。待田七狼吞虎咽了好一會，他才拈了一筷品嚐。略微一抿，他神色卻是一滯，垂眼道：“確實不錯。”隻是極其微小的一點異樣，嚴君還是捕捉到了，心頭一跳問道：“田兄，是不是有什麽不好的地方？如果有，你可以直說。”第十五章 碰釘子他問的實在太直接，讓田易有些不習慣，“嚴兄？”在嚴君而言，他很難理解說話做事拐彎抹角的含蓄，搖頭道：“田兄，我看出來你應該有什麽想法，請直說吧，隻要有道理我就會接受，而且……”他頓了頓，“不管做什麽，都是在提出意見並修改，不斷的改進中才能達到最大的完美。”田易默默注視著他，嚴君眼中流露出的認真與執著，讓他確切地感受到了一種專注於追求的用心，於是道：“既然如此，我就說了。嚴兄，你過去在家中定然吃過糖酪，或許還吃過酥酪，不知是否同我們這縣裏賣的一般，但我吃來卻覺得並不足夠特別。”“……你是說味道差不多？”嚴君皺眉，良久都沒有說話。田易不禁有些擔憂，他不知嚴君是從何處學來的製糖酪的法子，但分明就是將它當作了另外的物事，不然也不會起了新的名字叫奶油。出乎他意料的是，下一刻嚴君便迎上他的目光，語氣裏透著幾分懇求，“田兄，我想要去縣裏看看，可不可以？”“哎？”田易一愣隨即點頭，“自然可以，我的紙又用完了，正好要買些迴來，兩日後我就同你一道去，如何？”“謝謝。”“嚴兄莫要客氣，舉手之勞而已。”接下來的兩天，田易一家人卻陷入到新一輪的忙碌中，嚴君問過才知他們是要趕在小暑後大暑前將綠豆栽種下去。可那幾塊地顯得十分貧瘠，他便提出疑問，田易告訴他，綠豆種了原本就是為肥田。鑒於此前嚴君的表現，他隻能力所能及地幫些無足輕重的小忙，但或許是有了奶油作為緩衝，田七見了他要熱情多了。就是每日看著他們下田勞作，又疲憊萬分地迴家，心裏著急，嚴君有些擔心這一次無法成行。但在他連續幾個晚上輾轉反複的思來想去後，這日一大清早，天還沒全亮，門被田易敲開了，“嚴兄，起了，我們要早些趕到縣裏。”“哦！”聽到那句話嚴君已全然清醒過來，飛也似的把所有事情做完，接著在田易的指引下，坐上了鄰家五叔的馬車。這馬車沒有篷，五叔趕了馬在前頭坐著，後頭密密麻麻地碼著東西和人。嚴君在車上看到了一籃子的雞蛋，還有編好的草鞋，再有些不大認識的物品，大約要拿去縣裏販賣的。連三妮都跟了過來，挨著她大哥乖乖坐著。不過沒多久，就湊到田易麵前，一臉期待地問起小花的事。這一路四麵都很少見到山地，大部分都是田地，並不是很顛簸，但快到的時候，嚴君依然覺得渾身的骨頭都快被顛得散架了。好不容易轉過小路上了官道才好一些，隨著天已大亮，四麵同路的人也越發多了，縣城終於在不遠處顯露出真容。見有人支了茶棚子在路邊，天上日頭又毒，在征求了一下大夥的意見後，五叔把車趕到了茶棚邊。一文錢一碗的茶湯絕對談不上好喝，像是稍稍放了點剪碎的幹荷葉，帶著股極淡的澀味。即便如此，趕路的眾人也都覺得涼快了不少。等進了縣城，嚴君便有些目不暇接。他並非沒有見識過大都市，但卻真沒料到古代的一座縣城也能如此繁華。蜿蜒的街道，擁擠的行人，也有車行道與人行道的簡單劃分。進城不多久，田易一行人就與五叔暫時分開，約定了到時再碰麵。*“嚴兄，這邊。”田易當前帶路，領著嚴君同田七拐上了另一條街，“那賣糖酪的鋪子都在城隍廟街，我記得不算上豐樂樓，一共還有三家鋪子。”“那我們去哪家？”“哎，嚴兄，糖酪有些貴，我們選最便宜的那家吧。”“你決定就好。”對於價錢高低嚴君並不挑剔，等跟在田易身後進了鋪子，他就是一喜。或許是因夏日點心容易變質，鋪子裏竟是現做現賣，正好給了他看個究竟的機會。越看他越是難以克製心頭的震驚。鋪子裏的夥計此刻先做的是另外客人要的酥酪，竟也是將牛奶添了酒蒸，聞起來有種淡淡的果香。做出來的酥酪極其柔滑，呈半凝固狀。那日急著要試製奶油，今天細看，才發現這酥酪其實很像布丁。