話說到這份上，再推辭也說不過去了。
一行人又浩浩蕩蕩一路走著去了和盛，看著已經步行基本正常的裴華，那個夥計頗有感慨，嘴裏念叨了幾句“大難不死必有後福”，又誇南子娘的滷煮下水做得好、自己有幾日不吃就想得慌。
“芊芊，這個夥計是什麽人？話比我還多呢！”櫻子同杜芊芊拉著手說著悄悄話。
錢掌櫃見著裴華卻並沒有多說什麽關於腿傷的話，隻親熱地拍了拍肩膀，帶了大傢夥兒去了二樓的雅間。南子娘和季桂月幾個並沒有什麽出入這種場合的經歷，顯得有些放不開手腳。
“大家自在些，今兒也沒旁人。”
偌大個和盛就裴華他們這幫人，真正意義上的包場了。
“丫頭，來了城裏也不來給我拜個年？”錢掌櫃笑著問杜芊芊。
“正月裏頭您這麽忙，我可去哪兒尋去？”
“來，這就是你的小侄兒吧？”錢掌櫃從杜大山懷裏將安安抱過去，“嗯，不錯，這娃娃是個撐得住場麵的！”
安安很給力，沒有怯場，被一個陌生人抱著不僅沒有哭，還抬起手去摸了摸錢掌櫃的胡茬，逗得錢掌櫃哈哈笑，同南子娘給的那個一樣，紅線串上了幾十枚銅錢，仍舊掛在安安的脖子上。
壓歲錢，寓意比錢更有價值，錢掌櫃辦事有分寸，並沒有出手就是銀錠子或者銀豆子，收的人樂嗬，給的人盡興，唯一和南子娘給的那串不同的地方，就是形狀精緻了些，串成了鯽魚形狀，取“錢餘”之意。
二樓的雅間有炕床和炕桌，最妙之處在於炕床上還設了一對瓷帽筒，很有排場了。
“大傢夥兒都吃過餛飩，今兒也來嚐嚐我們和盛師傅做的，充充腸、落落胃，等等好吃暖鍋。”錢掌櫃說著，就有夥計端來邊爐，是綠釉燒炭的瓦爐，銅底、形狀扁且淺，鴨肉餛飩個頭很大，鍋子裏各種佐料佐菜已經隨著湯頭“咕嘟”翻滾。
櫻子發誓，自己真不是故意的，按理說雖然距離吃完午飯已經一個多時辰了，但是她腹內並不餓，可是鴨肉餛飩往邊爐裏一推，鮮香味一起，她喉頭不受自己控製地“咕咚”一聲咽了下口水，更糗的是，邊爐裏的沸騰聲也沒能蓋住這聲咽口水的動靜，櫻子滿臉飛紅。
“這姑娘識貨！鴨肉餛飩味道保證不錯，包起來費事，成本也高，是我自家吃的，店裏沒得賣，多吃些。”
錢掌櫃解圍的說辭並沒有讓櫻子完全輕鬆下來，還是窘迫。
南子搶在杜芊芊前頭給櫻子解圍：“旁的也就罷了，櫻子最愛吃鴨肉，今年一冬吃了好多也還沒吃膩。”
一句話讓櫻子如釋重負，不是她沒見過世麵丟人，隻是她愛吃鴨肉罷了，感激地朝南子笑了下，張正生看在眼裏，對南子自然更加滿意了。
有那等男人，這種情況不僅不會給解圍，甚至還會覺得對方給自己丟人敗興，遠了不說，彭大壯就是這種人，窩裏橫的貨。
鴨肉餛飩一汆就熟，湯清味永，三五筷子下去差不多已經一掃而光，即便已經吃完了餛飩，邊爐裏頭的湯汁仍然爽而不濡，眾人都忍不住去喝，錢掌櫃攔住：“不是我掃大家的興，這湯喝下去，可惜了馬上端上來的暖鍋。”
錢掌櫃對接下來的暖鍋似乎很有自信，等端上來，杜芊芊明白了錢掌櫃的自信從何而來。
今兒的暖鍋同後世的東北那旮遝的火鍋很相似。
果然，錢掌櫃介紹道：“這是極北之地，洛州那裏的吃法。”
東北那裏冬天來得格外早，還沒立冬，就能見到冰渣了，經霜的大白菜開水一漬，一層一層碼放到缸裏拿規整的大石墩子壓上五六日的功夫，酸菜就得了。
杜芊芊不是不愛吃東北的火鍋，也不是不會做，而是不具備那個條件。
第393章 遞消息
做酸菜別看就這麽兩步，但手法各有巧妙，做得好的晶瑩如玉，口感微酸且鮮。暖鍋所用食材也一概有限，不過就是酸菜、白肉、血腸、粉條兒、木耳和山雞等物，難倒杜芊芊的是湯底，除了野鴨子能弄到，其餘蠣蝗、瑤柱和冰蟹本地壓根沒地兒買去。
錢掌櫃招待的酸菜暖鍋口味絕佳，眾人除了杜芊芊也都未曾吃過，讚不絕口。
除了上麵這些主菜，還額外放了白魚片和大蛤蜊，滑香腴潤，酸菜幫片成了兩層切得極細，魚肉甘肥適口。
外頭揚雪酷寒，雅間內暖和熱氣騰騰。鍋中白肉片兒、魚肉片兒、粉條兒、酸菜絲在波濤翻滾中沉浮，蛤蜊、蠣蝗和瑤柱等海鮮將一鍋滾燙鮮味升華，張羽煮海般熱烈，一桌人圍坐，不停下箸，從頭暖到腳、散發全身。
眾人吃得爽快淋漓，請客的錢掌櫃最是高興。一口沒阻，看在裴華份兒上同杜芊芊做起了生意，大概是他去年做的最正確的決定，光憑著牛軋糖這個獨市，連帶著自己整個糕點蜜餞生意利潤翻了何止幾番，眼下裴華復職有望，他目光比南子遠些，知道這次立了功不可能僅僅止步於復職。
自己真是沒幫錯了人，這般想著，錢掌櫃的笑容愈發燦爛了。
等辭別了錢掌櫃，眾人趕迴村的時候天已經擦了黑。
“怎麽到這時候才迴來？你大嫂娘家人還想等你們迴來一起吃頓晚飯，左右等不迴來，才走了沒多會兒。”張二娘有些不太高興，畢竟對正誠媳婦兒有些說不過去。
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一行人又浩浩蕩蕩一路走著去了和盛，看著已經步行基本正常的裴華，那個夥計頗有感慨，嘴裏念叨了幾句“大難不死必有後福”，又誇南子娘的滷煮下水做得好、自己有幾日不吃就想得慌。
“芊芊，這個夥計是什麽人？話比我還多呢！”櫻子同杜芊芊拉著手說著悄悄話。
錢掌櫃見著裴華卻並沒有多說什麽關於腿傷的話，隻親熱地拍了拍肩膀，帶了大傢夥兒去了二樓的雅間。南子娘和季桂月幾個並沒有什麽出入這種場合的經歷，顯得有些放不開手腳。
“大家自在些，今兒也沒旁人。”
偌大個和盛就裴華他們這幫人，真正意義上的包場了。
“丫頭，來了城裏也不來給我拜個年？”錢掌櫃笑著問杜芊芊。
“正月裏頭您這麽忙，我可去哪兒尋去？”
“來，這就是你的小侄兒吧？”錢掌櫃從杜大山懷裏將安安抱過去，“嗯，不錯，這娃娃是個撐得住場麵的！”
安安很給力，沒有怯場，被一個陌生人抱著不僅沒有哭，還抬起手去摸了摸錢掌櫃的胡茬，逗得錢掌櫃哈哈笑，同南子娘給的那個一樣，紅線串上了幾十枚銅錢，仍舊掛在安安的脖子上。
壓歲錢，寓意比錢更有價值，錢掌櫃辦事有分寸，並沒有出手就是銀錠子或者銀豆子，收的人樂嗬，給的人盡興，唯一和南子娘給的那串不同的地方，就是形狀精緻了些，串成了鯽魚形狀，取“錢餘”之意。
二樓的雅間有炕床和炕桌，最妙之處在於炕床上還設了一對瓷帽筒，很有排場了。
“大傢夥兒都吃過餛飩，今兒也來嚐嚐我們和盛師傅做的，充充腸、落落胃，等等好吃暖鍋。”錢掌櫃說著，就有夥計端來邊爐，是綠釉燒炭的瓦爐，銅底、形狀扁且淺，鴨肉餛飩個頭很大，鍋子裏各種佐料佐菜已經隨著湯頭“咕嘟”翻滾。
櫻子發誓，自己真不是故意的，按理說雖然距離吃完午飯已經一個多時辰了，但是她腹內並不餓，可是鴨肉餛飩往邊爐裏一推，鮮香味一起，她喉頭不受自己控製地“咕咚”一聲咽了下口水，更糗的是，邊爐裏的沸騰聲也沒能蓋住這聲咽口水的動靜，櫻子滿臉飛紅。
“這姑娘識貨！鴨肉餛飩味道保證不錯，包起來費事，成本也高，是我自家吃的，店裏沒得賣，多吃些。”
錢掌櫃解圍的說辭並沒有讓櫻子完全輕鬆下來，還是窘迫。
南子搶在杜芊芊前頭給櫻子解圍：“旁的也就罷了，櫻子最愛吃鴨肉，今年一冬吃了好多也還沒吃膩。”
一句話讓櫻子如釋重負，不是她沒見過世麵丟人，隻是她愛吃鴨肉罷了，感激地朝南子笑了下，張正生看在眼裏，對南子自然更加滿意了。
有那等男人，這種情況不僅不會給解圍，甚至還會覺得對方給自己丟人敗興，遠了不說，彭大壯就是這種人，窩裏橫的貨。
鴨肉餛飩一汆就熟，湯清味永，三五筷子下去差不多已經一掃而光，即便已經吃完了餛飩，邊爐裏頭的湯汁仍然爽而不濡，眾人都忍不住去喝，錢掌櫃攔住：“不是我掃大家的興，這湯喝下去，可惜了馬上端上來的暖鍋。”
錢掌櫃對接下來的暖鍋似乎很有自信，等端上來，杜芊芊明白了錢掌櫃的自信從何而來。
今兒的暖鍋同後世的東北那旮遝的火鍋很相似。
果然，錢掌櫃介紹道：“這是極北之地，洛州那裏的吃法。”
東北那裏冬天來得格外早，還沒立冬，就能見到冰渣了，經霜的大白菜開水一漬，一層一層碼放到缸裏拿規整的大石墩子壓上五六日的功夫，酸菜就得了。
杜芊芊不是不愛吃東北的火鍋，也不是不會做，而是不具備那個條件。
第393章 遞消息
做酸菜別看就這麽兩步，但手法各有巧妙，做得好的晶瑩如玉，口感微酸且鮮。暖鍋所用食材也一概有限，不過就是酸菜、白肉、血腸、粉條兒、木耳和山雞等物，難倒杜芊芊的是湯底，除了野鴨子能弄到，其餘蠣蝗、瑤柱和冰蟹本地壓根沒地兒買去。
錢掌櫃招待的酸菜暖鍋口味絕佳，眾人除了杜芊芊也都未曾吃過，讚不絕口。
除了上麵這些主菜，還額外放了白魚片和大蛤蜊，滑香腴潤，酸菜幫片成了兩層切得極細，魚肉甘肥適口。
外頭揚雪酷寒，雅間內暖和熱氣騰騰。鍋中白肉片兒、魚肉片兒、粉條兒、酸菜絲在波濤翻滾中沉浮，蛤蜊、蠣蝗和瑤柱等海鮮將一鍋滾燙鮮味升華，張羽煮海般熱烈，一桌人圍坐，不停下箸，從頭暖到腳、散發全身。
眾人吃得爽快淋漓，請客的錢掌櫃最是高興。一口沒阻，看在裴華份兒上同杜芊芊做起了生意，大概是他去年做的最正確的決定，光憑著牛軋糖這個獨市，連帶著自己整個糕點蜜餞生意利潤翻了何止幾番，眼下裴華復職有望，他目光比南子遠些，知道這次立了功不可能僅僅止步於復職。
自己真是沒幫錯了人，這般想著，錢掌櫃的笑容愈發燦爛了。
等辭別了錢掌櫃，眾人趕迴村的時候天已經擦了黑。
“怎麽到這時候才迴來？你大嫂娘家人還想等你們迴來一起吃頓晚飯，左右等不迴來，才走了沒多會兒。”張二娘有些不太高興，畢竟對正誠媳婦兒有些說不過去。
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