頭一碗“全家福”，是道燴炙，香菇、木耳、玉蘭片，玉蘭片名兒講究，其實就是冬筍片兒，因為燴炙過後形狀和色澤都很像玉蘭花的花瓣兒，所以得了這麽個悅耳的名兒，上頭覆了一層肉片並蔥蒜等佐料。
肉片很有誠意，是連肥帶瘦的五花肉，對於肚子裏缺油水的莊稼人來說，肥肉比瘦肉好吃又解饞，這第一道菜往上一端，又讓桌上的老人先動筷，大傢夥兒都虛讓一迴，接著開吃。
李菊花發揮“快、準、狠”的風格，瞅準肉片下筷子，還都是肥肉多的，不過第一筷子先給了柱子、裴勇，裴大娘臉色這才好了起來。
第365章 野鴨和家養鴨
李菊花又作勢往裴大娘碗裏夾。
“不用你夾，我自己吃！”裴大娘的戰鬥力也不在李菊花之下，筷子一探，兩大片連肥帶瘦油亮亮的肉片兒就到了自己碗裏。
一桌子人不過幾下筷子起伏，一大海碗的“全家福”就被撈個幹淨，隻剩下碗底的葷湯汁了，於是去夾桌子外沿一圈兒的涼菜，涼菜也有葷素之分，涼拌木耳光顧的人少，而臘肉是剩不下的。
長條的豬肉，經過醃製掛在當陽的屋樑上暴曬，若是逢上好日頭，不過幾日的功夫就能曬成金黃色，滲出的油脂一滴滴地往下掉，做廚師傅切了吸飽了陽光的臘肉成一片片兒，刀工極好，且為了多勻出幾盤，切得極薄，幾近透明，但卻是實打實地香氣四溢，讓人垂涎，李菊花筷子專門朝著臘肉去，夾起來瞅了瞅，嘟囔道：“真箇是撥得好算盤，切得和紙似的糊弄人。”
不過第二道菜很快就接著端了上來，這也是掌勺人的必備技能之一，熱菜必得一道接著一道，不能太快，吃宴席吃的是個團聚的氣氛，咣咣咣幾道菜同時上齊了，很快吃完還有個什麽趣兒？當然更不能太慢，吃完一道菜，讓吃席人舉著筷子巴巴兒地等，那就更掃興了。
“芋頭煮野鴨――”，上菜的人托著海碗拉長了嗓音報菜名，“鴨”字拉得老長。不過用這個名兒罷了，都是家養的鴨子，用野鴨價格太貴，這麽十幾桌，成本就蹭地上去了，芋頭煮熟後加了鴨肉放在芋頭塊兒上，接著灑上蔥花，大家都吃得很過癮。
不過，櫻子卻同杜芊芊嘀咕：“這肯定不是野鴨子，野鴨肉比這個香。”
“那可不，你今冬吃了多少野鴨肉下肚，自然是知道野鴨、家養的區別，我們卻是不知的。”杜芊芊抿了一口芋頭，綿軟香甜，一本正經地打趣櫻子。
一開始櫻子還沒反應過來，“你不是也吃了好幾隻？南子哥哪次送來沒你們的……”正說著，瞥見杜芊芊上彎的嘴角，又羞又急，跺了下腳，壓低了聲音叫道：“芊芊！”
整個場麵熱鬧非常，人人邊吃邊交頭接耳地聊著，而曹鬆穿著新郎官的衣服，端著酒杯四處敬酒，大傢夥兒都各自取樂，沒幾個人注意到櫻子她們這邊。
可虎子和順子緊挨著她倆坐，自然是聽得到的，哥倆嘴裏嚼著，含糊不清地問：“什麽野鴨子啊？”
急得櫻子趕緊夾了鴨肉到他倆碗裏，“吃你們的吧，小孩子家家，別瞎問！”
順子的娘正在坐月子，自然是不能出門吹風的，剛出生的小嬰兒必然會贏得家裏人大部分的關注和優待，大孩子難免會有些失落，杜芊芊就瞧見過順子眼巴巴地倚在屋門口瞧著娘和奶奶圍著才幾朝的小弟弟忙活。
“來，順子。”杜芊芊夾了塊芋頭，又去一旁冷菜碟裏舀了一勺雪菜汁，將芋頭從中戳了個小孔，將雪菜汁淋進去，鹹鮮味滲入芋頭裏麵，又粉又糯，極香。
第366章 妻管嚴
順子高興地笑眯縫了眼，埋頭啃芋頭，看得虎子眼熱，“芊芊姨，我也要！”
爺們多的幾桌鬧酒鬧得厲害，莊稼媳婦也有不少能喝的，半推半就、加之勸酒的說得熱情，也就放開了喝，大冷天兒，冷酒喝下去得用五髒無暖它，手腳都打顫，做廚師傅想得周到。
臨時廚房爐子裏燒得紅彤彤的柴火，散發著炙人的熱浪，撲在做廚師傅的臉上，圍著個油津浸浸的皮圍裙，紅案、白案一人包了圓，在忙碌和熱浪雙重作用下，不僅絲毫不覺著冷，額頭上還滲出細密的汗珠兒，袖子高高撩起，大肚子瓦壺架在爐火上，一壺老冬酒燒得滾燙，發出“咕嘟咕嘟”的聲音。
縷縷酒氣從壺口漫出來，裊裊升騰，很快院裏院外就都瀰漫了誘人的醇香。沒人會勸還未出嫁的姑娘家喝酒，可饒是如此，杜芊芊都覺著自己有些微醺。
吃酒席的眾人都淹沒在醇厚的酒香裏，鼻孔裏鑽進了糯米冬酒的異香，異樣的暖意，裹挾這炭火的輻射和淡淡翻騰的酒霧包圍而來，吃飯的氣氛更熱烈了起來。
冬酒是用農家糯米做的，自蒸自釀，正值冬日，曹家特意加了點子枸杞和薑片進去，煮過的冬酒，倒一碗，澄黃清冽，直冒熱氣，泛著誘人的亮光，喝一口，一股暖流順著咽喉直入腸胃，真叫人心底都透著爽利勁兒。
這種自家娘的冬酒，單論口味，可能比不上酒肆裏好幾文才能要上一角的，但是更配這歡喜的宴席，因為樸素的往往是煙火味的、貼心的、生活的和長久的。
再者，再好的白酒也不能像這樣拿了爐火上熱了喝，隻有這冬酒，能用大酒壺裝了加載爐子上煮滾了再喝，喝涼了，仍舊溫上一溫，酒香如初。
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肉片很有誠意，是連肥帶瘦的五花肉，對於肚子裏缺油水的莊稼人來說，肥肉比瘦肉好吃又解饞，這第一道菜往上一端，又讓桌上的老人先動筷，大傢夥兒都虛讓一迴，接著開吃。
李菊花發揮“快、準、狠”的風格，瞅準肉片下筷子，還都是肥肉多的，不過第一筷子先給了柱子、裴勇，裴大娘臉色這才好了起來。
第365章 野鴨和家養鴨
李菊花又作勢往裴大娘碗裏夾。
“不用你夾，我自己吃！”裴大娘的戰鬥力也不在李菊花之下，筷子一探，兩大片連肥帶瘦油亮亮的肉片兒就到了自己碗裏。
一桌子人不過幾下筷子起伏，一大海碗的“全家福”就被撈個幹淨，隻剩下碗底的葷湯汁了，於是去夾桌子外沿一圈兒的涼菜，涼菜也有葷素之分，涼拌木耳光顧的人少，而臘肉是剩不下的。
長條的豬肉，經過醃製掛在當陽的屋樑上暴曬，若是逢上好日頭，不過幾日的功夫就能曬成金黃色，滲出的油脂一滴滴地往下掉，做廚師傅切了吸飽了陽光的臘肉成一片片兒，刀工極好，且為了多勻出幾盤，切得極薄，幾近透明，但卻是實打實地香氣四溢，讓人垂涎，李菊花筷子專門朝著臘肉去，夾起來瞅了瞅，嘟囔道：“真箇是撥得好算盤，切得和紙似的糊弄人。”
不過第二道菜很快就接著端了上來，這也是掌勺人的必備技能之一，熱菜必得一道接著一道，不能太快，吃宴席吃的是個團聚的氣氛，咣咣咣幾道菜同時上齊了，很快吃完還有個什麽趣兒？當然更不能太慢，吃完一道菜，讓吃席人舉著筷子巴巴兒地等，那就更掃興了。
“芋頭煮野鴨――”，上菜的人托著海碗拉長了嗓音報菜名，“鴨”字拉得老長。不過用這個名兒罷了，都是家養的鴨子，用野鴨價格太貴，這麽十幾桌，成本就蹭地上去了，芋頭煮熟後加了鴨肉放在芋頭塊兒上，接著灑上蔥花，大家都吃得很過癮。
不過，櫻子卻同杜芊芊嘀咕：“這肯定不是野鴨子，野鴨肉比這個香。”
“那可不，你今冬吃了多少野鴨肉下肚，自然是知道野鴨、家養的區別，我們卻是不知的。”杜芊芊抿了一口芋頭，綿軟香甜，一本正經地打趣櫻子。
一開始櫻子還沒反應過來，“你不是也吃了好幾隻？南子哥哪次送來沒你們的……”正說著，瞥見杜芊芊上彎的嘴角，又羞又急，跺了下腳，壓低了聲音叫道：“芊芊！”
整個場麵熱鬧非常，人人邊吃邊交頭接耳地聊著，而曹鬆穿著新郎官的衣服，端著酒杯四處敬酒，大傢夥兒都各自取樂，沒幾個人注意到櫻子她們這邊。
可虎子和順子緊挨著她倆坐，自然是聽得到的，哥倆嘴裏嚼著，含糊不清地問：“什麽野鴨子啊？”
急得櫻子趕緊夾了鴨肉到他倆碗裏，“吃你們的吧，小孩子家家，別瞎問！”
順子的娘正在坐月子，自然是不能出門吹風的，剛出生的小嬰兒必然會贏得家裏人大部分的關注和優待，大孩子難免會有些失落，杜芊芊就瞧見過順子眼巴巴地倚在屋門口瞧著娘和奶奶圍著才幾朝的小弟弟忙活。
“來，順子。”杜芊芊夾了塊芋頭，又去一旁冷菜碟裏舀了一勺雪菜汁，將芋頭從中戳了個小孔，將雪菜汁淋進去，鹹鮮味滲入芋頭裏麵，又粉又糯，極香。
第366章 妻管嚴
順子高興地笑眯縫了眼，埋頭啃芋頭，看得虎子眼熱，“芊芊姨，我也要！”
爺們多的幾桌鬧酒鬧得厲害，莊稼媳婦也有不少能喝的，半推半就、加之勸酒的說得熱情，也就放開了喝，大冷天兒，冷酒喝下去得用五髒無暖它，手腳都打顫，做廚師傅想得周到。
臨時廚房爐子裏燒得紅彤彤的柴火，散發著炙人的熱浪，撲在做廚師傅的臉上，圍著個油津浸浸的皮圍裙，紅案、白案一人包了圓，在忙碌和熱浪雙重作用下，不僅絲毫不覺著冷，額頭上還滲出細密的汗珠兒，袖子高高撩起，大肚子瓦壺架在爐火上，一壺老冬酒燒得滾燙，發出“咕嘟咕嘟”的聲音。
縷縷酒氣從壺口漫出來，裊裊升騰，很快院裏院外就都瀰漫了誘人的醇香。沒人會勸還未出嫁的姑娘家喝酒，可饒是如此，杜芊芊都覺著自己有些微醺。
吃酒席的眾人都淹沒在醇厚的酒香裏，鼻孔裏鑽進了糯米冬酒的異香，異樣的暖意，裹挾這炭火的輻射和淡淡翻騰的酒霧包圍而來，吃飯的氣氛更熱烈了起來。
冬酒是用農家糯米做的，自蒸自釀，正值冬日，曹家特意加了點子枸杞和薑片進去，煮過的冬酒，倒一碗，澄黃清冽，直冒熱氣，泛著誘人的亮光，喝一口，一股暖流順著咽喉直入腸胃，真叫人心底都透著爽利勁兒。
這種自家娘的冬酒，單論口味，可能比不上酒肆裏好幾文才能要上一角的，但是更配這歡喜的宴席，因為樸素的往往是煙火味的、貼心的、生活的和長久的。
再者，再好的白酒也不能像這樣拿了爐火上熱了喝，隻有這冬酒，能用大酒壺裝了加載爐子上煮滾了再喝，喝涼了，仍舊溫上一溫，酒香如初。
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