“叔，我給你留著了，等下車了就給你！”妞子又小大人般生怕冷落了前頭的張正生。
“成！你坐好了，下車給叔！”張正生聲音裏透著明顯的笑意。
一直將驢車駕到了杜家院門口，下車時候，給張正生的不僅是妞子手裏的零嘴兒，還有杜小芹買的兩小壇桃葉仙醬：“我的一點心意，另外一罈子給阿青家奶奶，這醬開胃，老人家病中吃著挺好。”
知道杜小芹婆家的那些糟心事兒，又處了兩日，張正生知道推辭倒讓她心裏不自在，爽快接了過來：“那就多謝小芹妹子了，不騙你說，我娘先前還說起過要買這醬涼拌青菜，結果我給混忘了，結果從秋天一直到冬天，還沒吃到嘴呢，這下子託了妹子的福了！”
這話說得很真誠，讓人聽了舒服，櫻子也在一旁附和：“對呀，小芹姐，我大嫂懷著寶寶，最近胃口好的不得了，有了你這個醬，肯定得又多吃好幾碗！”
杜小芹很高興，盡管用的還是嫂子季桂月給的錢，但還是有贈人玫瑰手有餘香的滿足感，正想說“喜歡吃就好，等吃完了再買”，可話到嘴邊，想到自己那時候哪裏來的錢呢？張了張嘴，到底沒說什麽。
最後那一罈子是給哥嫂的，季桂月詫異道：“我們想吃隻管去買就是了，你帶迴去吃！”
“不了，我是買給你們的。”杜小芹又將剩下的二百多文拿出來，遞給季桂月。
“哎呦，你說你這麽個性子！”季桂月無奈地搖頭笑，“有了銀子還不會花？聽嫂子的，別和我爭了，這些你自己留著，過日子哪裏能一點錢都不備著後手？自己收好了，別被彭大壯那壞了心的種子給找到！”
第318章 又一次相親失敗
正菜吃完，一道蒸鴨肝端了上來，盛放的大瓷盤白底青花，盤之上罩著個擦得雪亮的銀蓋子，在桌上放定，銀蓋子一掀，每片兒鴨肝都是對切好矗立而放，排列地那叫一個整齊漂亮，如同一匣子雞血壽山石的印章。
這道菜最大的好處就是毫無鴨腥氣，蒸的火候拿捏得恰到好處，既不老也不過嫩，食材也選得精，不會有影響口感的沙肝混在裏麵。酒糟蒸後湯不渾濁且味道濃鬱、色澤鮮美。
若說這是道冷清的配菜，那麽丫鬟下一道端上來的清湯鴨肉麵，熱騰騰香噴噴，鴨肉酥而不糜、豐腴爽口，顯然最後收尾兩道菜都是以鴨子為主要食材。
這些鴨子是從鹿城地頭的養鴨人那裏購來，鹿城是江南的米倉之一，平時這些養鴨人都用豆皮米糠之類有營養的飼料，到了七八月稻子割完就會將鴨蛋放養在還沒翻地的水稻田裏頭，鴨子們可以在這裏飽餐一頓田地裏沒有拾撿的稻粒，這種放養方式育肥的鴨子自然健碩精壯肉質好。
不過美食當前，請客一方和作客一方都沒心思去好好品嚐。
曹夫人不停張羅欒夫人和李曼多吃，倆人身後的丫鬟也殷勤布菜，不過欒夫人麵兒上卻有些不自然，人家曹家為了這次見麵算是誠意十足了，可是自家這個外甥女真是眼高於頂，看她那樣兒估計又是不樂意，沒看上人家的兒子，從上次的吳典史兒子到今兒曹家，已經相了三四個。
這幾個別的不說，家底不行的，誰會去欒夫人那裏討個沒趣兒？可小曼不是嫌人家長得不好，就是嫌人家嘴笨不會說話，倒是有個生的不錯的，欒夫人細一打聽，男女之事上有些不太妥帖，雖說沒成親呢，可屋裏頭已經收了兩個丫鬟了，還沒進門就有開了臉的兩個姨娘了，自然是不行的。
曹家是縣裏最大的米糧商戶，不是一般的商人可比，家底殷實之程度在縣裏絕對數得上的。僅僅從家底和門第來說，李曼家那是遠夠不著的，隻是民以食為天，這種大糧商必須要同管家打好關係。
一般來講，老老實實賣糧食能賺幾個錢？！真正來大錢的路子不外以下幾類。
囤積居奇以牟取暴利。官府向民間購買物品之時，都實行“時估”的製度，每一旬都由官府召集了當地行會的商人一同評議決定收購價格，而糧草的收購也是如此。官府糴場定價低，大部分賣糧食的當然不樂意出售，此時一些糧商就在外麵加價截留，收糧囤積，而等官府無法完成朝廷下達的收購任務、無法向上麵交差時，必定會加價收購，已經囤了不少糧食的糧商正好趁機拋出坐收暴利。而這種手段也會糧商也會用來收購常平倉米。
特別是每年收成之初，農人們要錢急糶，糧商便會故意小估價例阻礙官中收購，以便自己暗中囤積，直至過時，屯米商倉廩盈滿，抬價中糴入官，如此一來，辛苦一年的莊稼人僅得賤價，而官中須得購以高價，之間的厚利皆入了糧商口袋。
實際上，糴場官吏要查清當地的市價真的困難嗎？非也，投足之勞爾。之所以他們會如此不察、隻信行人，無非是官商串通一氣的結果。
上麵這種不過是低入高出，那摻雜使假就更為惡劣一些。
糧商會將米粟兩色入糠及秕穀，用溫水拌和，以次充好，往往官府高價收購之後，不過一兩年時間，就會有陳次黑弱的現象，這種事情之所以屢見不鮮、屢禁不止，最大的原因就是糴場官吏自己就是奸商，和糧商沆瀣一氣，或公開或隱蔽地大搞投機從中牟取暴利。
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“成！你坐好了，下車給叔！”張正生聲音裏透著明顯的笑意。
一直將驢車駕到了杜家院門口，下車時候，給張正生的不僅是妞子手裏的零嘴兒，還有杜小芹買的兩小壇桃葉仙醬：“我的一點心意，另外一罈子給阿青家奶奶，這醬開胃，老人家病中吃著挺好。”
知道杜小芹婆家的那些糟心事兒，又處了兩日，張正生知道推辭倒讓她心裏不自在，爽快接了過來：“那就多謝小芹妹子了，不騙你說，我娘先前還說起過要買這醬涼拌青菜，結果我給混忘了，結果從秋天一直到冬天，還沒吃到嘴呢，這下子託了妹子的福了！”
這話說得很真誠，讓人聽了舒服，櫻子也在一旁附和：“對呀，小芹姐，我大嫂懷著寶寶，最近胃口好的不得了，有了你這個醬，肯定得又多吃好幾碗！”
杜小芹很高興，盡管用的還是嫂子季桂月給的錢，但還是有贈人玫瑰手有餘香的滿足感，正想說“喜歡吃就好，等吃完了再買”，可話到嘴邊，想到自己那時候哪裏來的錢呢？張了張嘴，到底沒說什麽。
最後那一罈子是給哥嫂的，季桂月詫異道：“我們想吃隻管去買就是了，你帶迴去吃！”
“不了，我是買給你們的。”杜小芹又將剩下的二百多文拿出來，遞給季桂月。
“哎呦，你說你這麽個性子！”季桂月無奈地搖頭笑，“有了銀子還不會花？聽嫂子的，別和我爭了，這些你自己留著，過日子哪裏能一點錢都不備著後手？自己收好了，別被彭大壯那壞了心的種子給找到！”
第318章 又一次相親失敗
正菜吃完，一道蒸鴨肝端了上來，盛放的大瓷盤白底青花，盤之上罩著個擦得雪亮的銀蓋子，在桌上放定，銀蓋子一掀，每片兒鴨肝都是對切好矗立而放，排列地那叫一個整齊漂亮，如同一匣子雞血壽山石的印章。
這道菜最大的好處就是毫無鴨腥氣，蒸的火候拿捏得恰到好處，既不老也不過嫩，食材也選得精，不會有影響口感的沙肝混在裏麵。酒糟蒸後湯不渾濁且味道濃鬱、色澤鮮美。
若說這是道冷清的配菜，那麽丫鬟下一道端上來的清湯鴨肉麵，熱騰騰香噴噴，鴨肉酥而不糜、豐腴爽口，顯然最後收尾兩道菜都是以鴨子為主要食材。
這些鴨子是從鹿城地頭的養鴨人那裏購來，鹿城是江南的米倉之一，平時這些養鴨人都用豆皮米糠之類有營養的飼料，到了七八月稻子割完就會將鴨蛋放養在還沒翻地的水稻田裏頭，鴨子們可以在這裏飽餐一頓田地裏沒有拾撿的稻粒，這種放養方式育肥的鴨子自然健碩精壯肉質好。
不過美食當前，請客一方和作客一方都沒心思去好好品嚐。
曹夫人不停張羅欒夫人和李曼多吃，倆人身後的丫鬟也殷勤布菜，不過欒夫人麵兒上卻有些不自然，人家曹家為了這次見麵算是誠意十足了，可是自家這個外甥女真是眼高於頂，看她那樣兒估計又是不樂意，沒看上人家的兒子，從上次的吳典史兒子到今兒曹家，已經相了三四個。
這幾個別的不說，家底不行的，誰會去欒夫人那裏討個沒趣兒？可小曼不是嫌人家長得不好，就是嫌人家嘴笨不會說話，倒是有個生的不錯的，欒夫人細一打聽，男女之事上有些不太妥帖，雖說沒成親呢，可屋裏頭已經收了兩個丫鬟了，還沒進門就有開了臉的兩個姨娘了，自然是不行的。
曹家是縣裏最大的米糧商戶，不是一般的商人可比，家底殷實之程度在縣裏絕對數得上的。僅僅從家底和門第來說，李曼家那是遠夠不著的，隻是民以食為天，這種大糧商必須要同管家打好關係。
一般來講，老老實實賣糧食能賺幾個錢？！真正來大錢的路子不外以下幾類。
囤積居奇以牟取暴利。官府向民間購買物品之時，都實行“時估”的製度，每一旬都由官府召集了當地行會的商人一同評議決定收購價格，而糧草的收購也是如此。官府糴場定價低，大部分賣糧食的當然不樂意出售，此時一些糧商就在外麵加價截留，收糧囤積，而等官府無法完成朝廷下達的收購任務、無法向上麵交差時，必定會加價收購，已經囤了不少糧食的糧商正好趁機拋出坐收暴利。而這種手段也會糧商也會用來收購常平倉米。
特別是每年收成之初，農人們要錢急糶，糧商便會故意小估價例阻礙官中收購，以便自己暗中囤積，直至過時，屯米商倉廩盈滿，抬價中糴入官，如此一來，辛苦一年的莊稼人僅得賤價，而官中須得購以高價，之間的厚利皆入了糧商口袋。
實際上，糴場官吏要查清當地的市價真的困難嗎？非也，投足之勞爾。之所以他們會如此不察、隻信行人，無非是官商串通一氣的結果。
上麵這種不過是低入高出，那摻雜使假就更為惡劣一些。
糧商會將米粟兩色入糠及秕穀，用溫水拌和，以次充好，往往官府高價收購之後，不過一兩年時間，就會有陳次黑弱的現象，這種事情之所以屢見不鮮、屢禁不止，最大的原因就是糴場官吏自己就是奸商，和糧商沆瀣一氣，或公開或隱蔽地大搞投機從中牟取暴利。
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