櫻子答應著，心想怪道芊芊做菜這麽好吃，光是這些薑啊蒜的配菜都這麽講究。
今兒一早就已經洗淨了手將羊肉細細捏過一遍，將楊二叔剔肉時殘留在肉上的那些個骨膜、筋膜、脆骨還有碎骨都用一一剔除幹淨，接著放在廚房窗台上凍著，做菜時候拿來切，正好硬度合適，一刀刀下去，切成薄片兒，切出的薄片兒厚度均勻，把個櫻子和阿青都看呆了：“芊芊，你可真厲害，全都一般厚。”
拿出家中許久沒用的陶土暖鍋，暖鍋就是這個時代對火鍋的稱唿，又因為將食材投入沸湯內時發出的“咕咚”之聲，人們又將其稱之為“古董羹”。別看後世的涮鍋都是銅鍋，但其實這時候正宗的民間暖鍋都是陶土製的，倒錐形，可以保證受熱麵積大，吃的時候鍋子下麵一直燃著火。一個陶土暖鍋可以供十來個人吃。
為了製作湯底，杜芊芊從溪水旁網了三四條魚，網眼兒裏還有些蹦躂的小蝦米，個頭雖都不大，但倒無妨，為的就是那口湯，魚羊湊在一起不才成了個“鮮”字嗎？
暖鍋裏加了濃白的魚湯、薑片再扔了仨紅棗點綴其上，下麵點好火，怕燙著櫻子和阿青，杜芊芊自己小心地將暖鍋一路端到堂屋。
一屋子人見狀都搶著去接過杜芊芊手裏的暖鍋，柱子也衝著要往前，裴華連忙又一把抓住侄兒後背的厚棉襖，這滾燙的湯不管燙到芊芊還是柱子，可都不是開玩笑的。柱子雖然兩手在空氣裏亂抓著要往前，可卻一步也挪動不得。
張正生離得最近，忙站起身從杜芊芊手裏端過來暖鍋。
“好閨女，屋裏坐著這麽些個人，你何妨叫了人來幫你端，這細皮嫩肉的，萬一燙著了可怎麽好？”南子娘見杜芊芊端著已經“咕嘟嘟”冒著小泡的暖鍋，著實心裏捏了把汗。
張正生幫忙將暖鍋在桌子正中間放好，杜芊芊笑著道：“沒事兒，請了大家來，隻管坐了等著吃就成了。”
接著迴廚房，杜芊芊、櫻子還有阿青三人每人手裏端著或是擺放地整整齊齊的薄片兒羊肉，或是一盤嫩嫩的豆腐、或是一小盆水靈靈的新鮮綠葉菜、或是一碟山裏的菌子、又或是一碗杜芊芊自家發的俏生生肥胖胖的黃豆芽。
三個姑娘在廚房和堂屋之間穿梭不息，每上一道菜，眾人都嘆上一聲，收拾地幹淨整齊，擺盤又擺地賞心悅目，圍繞著中間的暖鍋依次擺開。
第104章 百味消融暖鍋中
隨著暖鍋漸漸沸騰，原本湯汁中翻滾出的隻有魚眼睛大的小泡泡，已經逐漸變大，，“咕嘟嘟”之聲愈響，濃濃的湯汁、白白的蒸汽，帶著魚蝦的鮮香，讓桌子一圈人食指大動。
“大家先等一下，還有蘸料沒端上來。櫻子、阿青，你們也坐下，我端了蘸料就來。”杜芊芊見大傢夥兒都等不及了，加快速度往廚房走。
櫻子和阿青哪裏肯？一個也不坐，仍是跟著杜芊芊去了廚房。
想著眾口難調，各人有各人的口味，說不準有人不愛吃蒜、有人吃不了辣，杜芊芊拿了五六個家裏的調味小碟，分別倒了醬油、麻油、幾小塊腐乳、花椒油、大蒜末和生薑末、最後一碟還特意舀了一勺韭花醬，那是七月韭菁的季節，杜芊芊將那將開未開的韭菁石碾子上與食鹽、燈籠椒碾製而成，生津開胃。又讓櫻子和阿青分別拿了紹酒和筷子。
端了調味碟子進屋，一溜排開，眾人都笑說：“怪道那楊二叔說讓都來芊芊家吃呢，就這幾碟子蘸料就沒辜負這些個好羊肉！”
南子舉著自己的碗和調匙，對著那幾個蘸料碟子發愣，不知道怎麽調好了，哪個看著都想嚐嚐，“妹子，這哪個好吃啊？”
杜芊芊接過南子的碗，“南子哥，你不是愛吃辣媽？我給你調一個。”
花椒油、韭花醬還有大蒜末都放了些，最後磕了小半塊腐乳，遞給南子。
裴華、張正生和杜大山忙按照杜芊芊的法子自己舀了兌好。季桂月因為還要餵安安一起吃，就沒有放花椒油，而是換成了麻油，兌好了讓南子娘嚐了嚐，南子娘連連點頭表示好吃，季桂月就幫著南子娘按照相同的法子兌了一碗。阿青學著季桂月也給自己兌好了。
而柱子和櫻子都捧著自己的碗讓杜芊芊幫忙，“姨，你幫我調！”“櫻子，你先給我調一碗，我能吃辣！”
兩隻碗齊刷刷舉到杜芊芊的麵前，裴華在一旁見杜芊芊額頭、鼻尖上都有細密的汗珠了，大手伸過來拿過柱子的碗，先舀了點麻油，嘴裏問著：“柱子，你喜歡吃腐乳嗎？”
柱子一貫又敬又怕他這個小叔，雖然搞不明白為什麽今兒個自己這個小叔總和自己過不去，但也不敢反抗，點了點頭：“吃。”
櫻子得意地沖柱子咧嘴一笑，杜芊芊被櫻子逗得眼睛都笑彎了，“櫻子，上次吃涼粉可聽說你辣的嗓子疼了幾日，你真能吃得了這花椒油嗎？”
“吃得了，吃得了！這麽好吃辣上幾日也值了！”
張正生見自己妹子這般孩子氣，也有點不好意思：“櫻子，快坐下自己舀了吃罷，論起月份來，你比芊芊還大上些，怎麽還和柱子爭？”
“這可有什麽？也隻有在家做姑娘的時候能由著自己性子玩鬧，還小呢，不要拘著她。”南子娘和季桂月都給櫻子解圍。
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今兒一早就已經洗淨了手將羊肉細細捏過一遍，將楊二叔剔肉時殘留在肉上的那些個骨膜、筋膜、脆骨還有碎骨都用一一剔除幹淨，接著放在廚房窗台上凍著，做菜時候拿來切，正好硬度合適，一刀刀下去，切成薄片兒，切出的薄片兒厚度均勻，把個櫻子和阿青都看呆了：“芊芊，你可真厲害，全都一般厚。”
拿出家中許久沒用的陶土暖鍋，暖鍋就是這個時代對火鍋的稱唿，又因為將食材投入沸湯內時發出的“咕咚”之聲，人們又將其稱之為“古董羹”。別看後世的涮鍋都是銅鍋，但其實這時候正宗的民間暖鍋都是陶土製的，倒錐形，可以保證受熱麵積大，吃的時候鍋子下麵一直燃著火。一個陶土暖鍋可以供十來個人吃。
為了製作湯底，杜芊芊從溪水旁網了三四條魚，網眼兒裏還有些蹦躂的小蝦米，個頭雖都不大，但倒無妨，為的就是那口湯，魚羊湊在一起不才成了個“鮮”字嗎？
暖鍋裏加了濃白的魚湯、薑片再扔了仨紅棗點綴其上，下麵點好火，怕燙著櫻子和阿青，杜芊芊自己小心地將暖鍋一路端到堂屋。
一屋子人見狀都搶著去接過杜芊芊手裏的暖鍋，柱子也衝著要往前，裴華連忙又一把抓住侄兒後背的厚棉襖，這滾燙的湯不管燙到芊芊還是柱子，可都不是開玩笑的。柱子雖然兩手在空氣裏亂抓著要往前，可卻一步也挪動不得。
張正生離得最近，忙站起身從杜芊芊手裏端過來暖鍋。
“好閨女，屋裏坐著這麽些個人，你何妨叫了人來幫你端，這細皮嫩肉的，萬一燙著了可怎麽好？”南子娘見杜芊芊端著已經“咕嘟嘟”冒著小泡的暖鍋，著實心裏捏了把汗。
張正生幫忙將暖鍋在桌子正中間放好，杜芊芊笑著道：“沒事兒，請了大家來，隻管坐了等著吃就成了。”
接著迴廚房，杜芊芊、櫻子還有阿青三人每人手裏端著或是擺放地整整齊齊的薄片兒羊肉，或是一盤嫩嫩的豆腐、或是一小盆水靈靈的新鮮綠葉菜、或是一碟山裏的菌子、又或是一碗杜芊芊自家發的俏生生肥胖胖的黃豆芽。
三個姑娘在廚房和堂屋之間穿梭不息，每上一道菜，眾人都嘆上一聲，收拾地幹淨整齊，擺盤又擺地賞心悅目，圍繞著中間的暖鍋依次擺開。
第104章 百味消融暖鍋中
隨著暖鍋漸漸沸騰，原本湯汁中翻滾出的隻有魚眼睛大的小泡泡，已經逐漸變大，，“咕嘟嘟”之聲愈響，濃濃的湯汁、白白的蒸汽，帶著魚蝦的鮮香，讓桌子一圈人食指大動。
“大家先等一下，還有蘸料沒端上來。櫻子、阿青，你們也坐下，我端了蘸料就來。”杜芊芊見大傢夥兒都等不及了，加快速度往廚房走。
櫻子和阿青哪裏肯？一個也不坐，仍是跟著杜芊芊去了廚房。
想著眾口難調，各人有各人的口味，說不準有人不愛吃蒜、有人吃不了辣，杜芊芊拿了五六個家裏的調味小碟，分別倒了醬油、麻油、幾小塊腐乳、花椒油、大蒜末和生薑末、最後一碟還特意舀了一勺韭花醬，那是七月韭菁的季節，杜芊芊將那將開未開的韭菁石碾子上與食鹽、燈籠椒碾製而成，生津開胃。又讓櫻子和阿青分別拿了紹酒和筷子。
端了調味碟子進屋，一溜排開，眾人都笑說：“怪道那楊二叔說讓都來芊芊家吃呢，就這幾碟子蘸料就沒辜負這些個好羊肉！”
南子舉著自己的碗和調匙，對著那幾個蘸料碟子發愣，不知道怎麽調好了，哪個看著都想嚐嚐，“妹子，這哪個好吃啊？”
杜芊芊接過南子的碗，“南子哥，你不是愛吃辣媽？我給你調一個。”
花椒油、韭花醬還有大蒜末都放了些，最後磕了小半塊腐乳，遞給南子。
裴華、張正生和杜大山忙按照杜芊芊的法子自己舀了兌好。季桂月因為還要餵安安一起吃，就沒有放花椒油，而是換成了麻油，兌好了讓南子娘嚐了嚐，南子娘連連點頭表示好吃，季桂月就幫著南子娘按照相同的法子兌了一碗。阿青學著季桂月也給自己兌好了。
而柱子和櫻子都捧著自己的碗讓杜芊芊幫忙，“姨，你幫我調！”“櫻子，你先給我調一碗，我能吃辣！”
兩隻碗齊刷刷舉到杜芊芊的麵前，裴華在一旁見杜芊芊額頭、鼻尖上都有細密的汗珠了，大手伸過來拿過柱子的碗，先舀了點麻油，嘴裏問著：“柱子，你喜歡吃腐乳嗎？”
柱子一貫又敬又怕他這個小叔，雖然搞不明白為什麽今兒個自己這個小叔總和自己過不去，但也不敢反抗，點了點頭：“吃。”
櫻子得意地沖柱子咧嘴一笑，杜芊芊被櫻子逗得眼睛都笑彎了，“櫻子，上次吃涼粉可聽說你辣的嗓子疼了幾日，你真能吃得了這花椒油嗎？”
“吃得了，吃得了！這麽好吃辣上幾日也值了！”
張正生見自己妹子這般孩子氣，也有點不好意思：“櫻子，快坐下自己舀了吃罷，論起月份來，你比芊芊還大上些，怎麽還和柱子爭？”
“這可有什麽？也隻有在家做姑娘的時候能由著自己性子玩鬧，還小呢，不要拘著她。”南子娘和季桂月都給櫻子解圍。
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