朗星辰和蘇沫沫進了廚房,得到蘇沫沫的許可後朗星辰掌控了蘇沫沫身體的控製權, 拿出圍巾穿好,把菜拿出來一一洗過, 然後又找了幾個幹淨的盤子開始備菜。
朗星辰做菜的方法很考究,會像飯店那樣先把食材都初步加工好然後再有條不紊地出菜, 這樣做還有一個好處就是, 出菜的速度快, 不至於等最後一道菜做好, 第一道菜都涼了。
今天朗星辰打算做六菜一湯,分別是肉末茄子,紅燒排骨,虎皮尖椒,清炒西藍花, 涼拌海蜇皮還有一道拍黃瓜,最後是一道素燴湯,這幾道菜都是蘇沫沫和她的家人愛吃的。
備好料後,朗星辰操控著蘇沫沫的身體,取出電飯鍋的內膽,淘米做飯,掐著這幾道菜出鍋的時間,米飯差不多也就好了。
蘇母還是有些不放心,拉開廚房的拉們走了進來,擔心是自己的兒子用了什麽激將法,逼著自家女兒進了廚房。
自家女兒從前可是十指不沾陽春水的,萬一被菜刀劃了手指,或者被油燙到怎麽辦呢?
朗星辰轉過頭,看到蘇母後微微一笑,低下頭繼續給青椒改刀灌肉餡,蘇母驚奇地看著旁邊已經切好的切條,粗細,長短均勻,而且尖椒也處理的很專業,正在把調好味的肉餡灌到青椒粒。
排骨也焯好水了,各種配菜還切了花刀……
蘇母嘖嘖稱奇,問道:“女兒啊,你這是和誰學的啊?”蘇母做了一輩子的飯,經驗老道,一眼就看出自己的女兒的確是“受過訓練”了。
朗星辰笑了笑,自然地說道:“媽,您去休息吧,廚房這裏就交給我。”
聽著朗星辰如此稱唿自己的母親,蘇沫沫的心中再次生出了一股奇異的感覺,可是不知怎地她卻絲毫不覺得有什麽不對,蘇母看了一圈,退出了廚房。
迴到客廳對自己的丈夫說道:“咱們女兒這迴是真出息了,弄得有模有樣的。”
蘇父欣慰一笑,迴道:“孩子總會長大的,沫沫本來就是個懂事乖巧的好孩子,要不是你太嬌慣她,這些她早就學會了。”
“還說我嬌慣,這孩子從小打到最寵她的就是你了,要星星不給月亮的。”
夫妻二人相識一笑,好像是迴憶起了一件共同的往事,一切盡在不言中。
蘇母走後,朗星辰繼續用極低的聲音說道:“這道菜,肉餡不要灌的太滿,因為我們灌的是生肉餡,量少方便熟菜,肉餡太多的話,青椒燒糊了肉餡才能熟透,影響口感和賣相。給肉餡調味的時候加一點點薑汁進去,去腥,加一點白糖,提鮮,加老抽是為了讓肉的顏色更漂亮,老抽不要太多一小勺就足夠了,其他的調味料根據自己的口味來調整。”
給尖椒灌好了肉,朗星辰卻並沒有做這道菜,而是把它放到了一邊,說道:“放在一邊醃漬一會兒,讓肉餡更入味,出菜的味道會更好。像這種家宴,做菜的順序也是有技巧的,先做一些散熱慢的肉菜,青菜最後炒,這樣即便是冬天菜也不會涼了。”
“嗯!”蘇沫沫將朗星辰交代的要點記了下來。
油燒開,朗星辰用冰糖炒出糖色,說道:“炒糖色的時候一定要用小火慢炒,不然糖色會糊,味道也不好了。”
排骨下鍋,朗星辰調過味之後問道:“你要不要試一試?”
“我?不行吧……會不會把菜炒變味了?”
“沒關係,我幫你。”
說完朗星辰把身體的控製權還給了蘇沫沫,然後耐心地指導她如何觀察火候,指導她放配菜把配菜炒到快斷生時,說道:“旁邊有我勾好的水澱粉,你用手捏著,一點一點灑在鍋裏。”
“加水澱粉做什麽?”
“可以讓排骨看起來光澤度更好,有種濃油赤醬晶瑩感。”
“你懂的可真多。”蘇沫沫有些羨慕地說道。
“你要是喜歡的話,我可以慢慢教你。其實做菜是一件非常有趣的事情,特別是給自己愛的人做飯,看著她……她們,品嚐食物時愉悅的表情,你會越做越幸福的。”
……
六菜一湯出鍋,米飯也悶好了。
朗星辰飄出了蘇沫沫的身體,蘇沫沫喊來蘇澤宇幫自己端菜。
蘇澤宇進了廚房,鼻翼翕動,說道:“好香啊!”
看到蘇沫沫做的菜後,更是驚愕不已,問道:“你叫的外賣吧?還是咱媽來廚房幫忙了?”
“瞎說什麽呢,爸和媽一直在客廳裏好麽?”
“你什麽時候學的,我怎麽不知道?”
“你不知道的事兒多著呢,快點端走。”
蘇澤宇長嘆一聲,哀嚎道:“零花錢,啊!我的零花錢……”雖然對零花錢不保有些心痛,但是蘇澤宇其實很開心。
經歷了這麽多以後,自己的姐姐終於迴歸生活了,看著姐姐越來越積極向上的樣子,蘇澤宇覺得自己這點零花錢根本不算什麽。
……
飯菜上桌,蘇沫沫看著一桌子的菜,看到自己的父母意外的表情,暗下決心:自己一定要好好學做菜,早晚有一天要憑自己的手藝給父母做上這麽一桌子菜。
“爸,媽,嚐嚐味道怎麽樣?”
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朗星辰做菜的方法很考究,會像飯店那樣先把食材都初步加工好然後再有條不紊地出菜, 這樣做還有一個好處就是, 出菜的速度快, 不至於等最後一道菜做好, 第一道菜都涼了。
今天朗星辰打算做六菜一湯,分別是肉末茄子,紅燒排骨,虎皮尖椒,清炒西藍花, 涼拌海蜇皮還有一道拍黃瓜,最後是一道素燴湯,這幾道菜都是蘇沫沫和她的家人愛吃的。
備好料後,朗星辰操控著蘇沫沫的身體,取出電飯鍋的內膽,淘米做飯,掐著這幾道菜出鍋的時間,米飯差不多也就好了。
蘇母還是有些不放心,拉開廚房的拉們走了進來,擔心是自己的兒子用了什麽激將法,逼著自家女兒進了廚房。
自家女兒從前可是十指不沾陽春水的,萬一被菜刀劃了手指,或者被油燙到怎麽辦呢?
朗星辰轉過頭,看到蘇母後微微一笑,低下頭繼續給青椒改刀灌肉餡,蘇母驚奇地看著旁邊已經切好的切條,粗細,長短均勻,而且尖椒也處理的很專業,正在把調好味的肉餡灌到青椒粒。
排骨也焯好水了,各種配菜還切了花刀……
蘇母嘖嘖稱奇,問道:“女兒啊,你這是和誰學的啊?”蘇母做了一輩子的飯,經驗老道,一眼就看出自己的女兒的確是“受過訓練”了。
朗星辰笑了笑,自然地說道:“媽,您去休息吧,廚房這裏就交給我。”
聽著朗星辰如此稱唿自己的母親,蘇沫沫的心中再次生出了一股奇異的感覺,可是不知怎地她卻絲毫不覺得有什麽不對,蘇母看了一圈,退出了廚房。
迴到客廳對自己的丈夫說道:“咱們女兒這迴是真出息了,弄得有模有樣的。”
蘇父欣慰一笑,迴道:“孩子總會長大的,沫沫本來就是個懂事乖巧的好孩子,要不是你太嬌慣她,這些她早就學會了。”
“還說我嬌慣,這孩子從小打到最寵她的就是你了,要星星不給月亮的。”
夫妻二人相識一笑,好像是迴憶起了一件共同的往事,一切盡在不言中。
蘇母走後,朗星辰繼續用極低的聲音說道:“這道菜,肉餡不要灌的太滿,因為我們灌的是生肉餡,量少方便熟菜,肉餡太多的話,青椒燒糊了肉餡才能熟透,影響口感和賣相。給肉餡調味的時候加一點點薑汁進去,去腥,加一點白糖,提鮮,加老抽是為了讓肉的顏色更漂亮,老抽不要太多一小勺就足夠了,其他的調味料根據自己的口味來調整。”
給尖椒灌好了肉,朗星辰卻並沒有做這道菜,而是把它放到了一邊,說道:“放在一邊醃漬一會兒,讓肉餡更入味,出菜的味道會更好。像這種家宴,做菜的順序也是有技巧的,先做一些散熱慢的肉菜,青菜最後炒,這樣即便是冬天菜也不會涼了。”
“嗯!”蘇沫沫將朗星辰交代的要點記了下來。
油燒開,朗星辰用冰糖炒出糖色,說道:“炒糖色的時候一定要用小火慢炒,不然糖色會糊,味道也不好了。”
排骨下鍋,朗星辰調過味之後問道:“你要不要試一試?”
“我?不行吧……會不會把菜炒變味了?”
“沒關係,我幫你。”
說完朗星辰把身體的控製權還給了蘇沫沫,然後耐心地指導她如何觀察火候,指導她放配菜把配菜炒到快斷生時,說道:“旁邊有我勾好的水澱粉,你用手捏著,一點一點灑在鍋裏。”
“加水澱粉做什麽?”
“可以讓排骨看起來光澤度更好,有種濃油赤醬晶瑩感。”
“你懂的可真多。”蘇沫沫有些羨慕地說道。
“你要是喜歡的話,我可以慢慢教你。其實做菜是一件非常有趣的事情,特別是給自己愛的人做飯,看著她……她們,品嚐食物時愉悅的表情,你會越做越幸福的。”
……
六菜一湯出鍋,米飯也悶好了。
朗星辰飄出了蘇沫沫的身體,蘇沫沫喊來蘇澤宇幫自己端菜。
蘇澤宇進了廚房,鼻翼翕動,說道:“好香啊!”
看到蘇沫沫做的菜後,更是驚愕不已,問道:“你叫的外賣吧?還是咱媽來廚房幫忙了?”
“瞎說什麽呢,爸和媽一直在客廳裏好麽?”
“你什麽時候學的,我怎麽不知道?”
“你不知道的事兒多著呢,快點端走。”
蘇澤宇長嘆一聲,哀嚎道:“零花錢,啊!我的零花錢……”雖然對零花錢不保有些心痛,但是蘇澤宇其實很開心。
經歷了這麽多以後,自己的姐姐終於迴歸生活了,看著姐姐越來越積極向上的樣子,蘇澤宇覺得自己這點零花錢根本不算什麽。
……
飯菜上桌,蘇沫沫看著一桌子的菜,看到自己的父母意外的表情,暗下決心:自己一定要好好學做菜,早晚有一天要憑自己的手藝給父母做上這麽一桌子菜。
“爸,媽,嚐嚐味道怎麽樣?”
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