梁曉秀太了解丈夫的性格了，他是一個謹小慎微的人，從來不敢冒險。他那種發自肺腑的嚎啕大哭，一時竟令梁曉秀無所適從，難以適應。她本想發作，但看到丈夫傷心的樣子，打消了發作的念頭。她對丈夫一直采取恩威並施的態度，那一陣她對丈夫態度不好，傷了他的自尊心。按理說，那麽大一筆投資，她應該征求一下丈夫的意見，但她沒有那麽做。她投資時也猶豫過，她擔心丈夫介入後，會改變她的主意，所以她一咬牙就投了。
她安慰丈夫說，他們有什麽事都可以商量，沒必要針鋒相對，劍拔弩張。宋福祿有什麽意見，有什麽想法都說出來，她會認真傾聽；如果有道理，她會采納他的意見。她的想法很簡單：中餐館將要開業，那就好比將要開戰；大戰之際，將帥不能反目，而必須擰成一股繩，心往一處想，勁往一處使。宋福祿畢竟是她丈夫，她應該善待他，不能把他當局外人。
宋福祿停止了哭泣，他想好了一套說辭，抬頭看著梁曉秀說：“曉秀，你知道咱們買的大樓多少錢嗎？”
“160萬歐元。”
“裝修費用多少？”
“40萬歐元。”
“兩項相加，正好是200萬歐元。在法國有這麽大規模的中餐館，我們是獨此一家啊。”
“福祿，你想說什麽？”
“我想說我們必須珍惜我們的成果。我們掙錢很不容易，費了四年的心血，掙到了600多萬歐元；我們花每一分錢都應該慎重，都應該讓它產生效益。”
他想給梁曉秀講事實，擺道理，慢慢說服她。在他看來，梁曉秀就是一匹烈馬，她獨往獨來，桀驁不馴，要想說服她，可不是一件容易的事。
“你說得有道理，我同意你的看法。我也是本著這個原則花錢的。”
“可現實情況是，你花錢超支了：一次購進6萬瓶紅酒，投入300萬歐元，把我們全部的資金都投進去了。我們現在沒有了老本，沒有了後路，今後我們怎麽發展？所以我希望你慎重考慮，不要衝動，不要盲目，謹慎行事。”
宋福祿說出了他的種種擔心，預測了各種後果。他對未來持悲觀態度。
他最後說，他們弄不好會破產，會傾家蕩產。那時他們後悔都來不及，他們不能冒險，必須穩打穩紮，步步為營。他想聽聽梁曉秀的具體想法。
聽了宋福祿一席話，梁曉秀心中已經有了預案，她一條一條說給宋福祿聽。
按照她的計劃，他們首先調整快餐店的經營內容，把快餐店改為紅酒專賣店，銷售中低檔紅酒。她在波爾多采購的2萬瓶紅酒拿到專賣店銷售。1歐元的紅酒賣5歐元；5歐元的紅酒賣10歐元。她估計那些紅酒都能賣出去，那樣他們就有了進貨的後續資金，不至於斷了後路。
宋福祿為她算了一筆賬：假設一個月賣出2萬瓶中低檔紅酒，他們能有15萬歐元的進賬，去掉成本，利潤大約有8萬歐元，一年下來最多有100萬歐元的收入，還是不夠支付四家酒莊的酒款。按照梁曉秀和四家酒莊簽訂的合同規定，1975年她還將從四家酒莊采購四萬瓶高檔酒，總價為340萬歐元。那麽大的缺口，她怎麽補齊？
梁曉秀說，她的設想不是一個月賣出2萬瓶紅酒，而是賣出10萬瓶紅酒，總利潤為40萬歐元，一年下來至少要達到400萬歐元。他們就用那筆款子購買新貨。她說的信心十足，好像那是一件很容易就能辦到的事情。
“你保證能賣出那麽多紅酒？”宋福祿表示懷疑，他認為梁曉秀過於樂觀。賣貨可不是鬧著玩的事，哪有那麽容易就能賣出10萬瓶紅酒呢？
“我保證能賣出那麽多紅酒。10萬瓶中低檔紅酒不算多。我是這樣想的：大廣場那一帶還沒有紅酒專賣店，我們獨此一家，生意肯定錯不了。我拿的是低價酒，隻要數量上去了，利潤就可觀。法國人喜歡喝紅酒，紅酒對他們來說就是日常飲料。他們每月在酒水上的消費與他們的食品消費幾乎相等。我做過調查，一般四口之家，一個月的紅酒消費量為30-40瓶，以10歐元一瓶計算，大約在300-400歐元之間。我們必須占領這個市場。一千戶一個月的消費量就是30-40萬歐元。我們一個月拿不下一千戶？我不信。”
“可是你和人家簽訂的中低檔紅酒合同，一年隻能進2萬瓶紅酒啊。”
“合同中還有一個附加條款：最低采購一萬瓶紅酒，最高不限量。就是說，如果我們如果賣得好，我隨時可以讓那兩家酒莊發貨，一個月一家酒莊提供5萬瓶紅酒一點問題都沒有。”
宋福祿這是覺得梁曉秀並不是蠻幹，她很有心計，留了後手。
“我今天就和穆爾談，讓他從明天開始賣紅酒。我們讓曉玲、振鋼先給他打下手。賣紅酒和賣卷餅是兩迴事，紅酒賣起來既容易又快。穆爾是銷售天才，我相信他有能力創造銷售奇跡。”
“照你這麽說，我們不做卷餅生意了？”
“賺不到多少錢，我們還做卷餅生意幹嗎？我們轉行賣紅酒。一個買賣到一定時候就不好經營了，我們不能在卷餅生意上在浪費時間了。”
“那麽，你那些頂級紅酒怎麽辦呢？”
梁曉秀給宋福祿講了她的第二套方案。
半個月後，他們的中餐館正式營業。餐館大樓共三層，她計劃在二層開高檔中餐館，專門提供拉蒙圖、木桐、拉菲、拉圖四種頂級紅酒。拉蒙圖一瓶賣400歐元，木桐一瓶賣300歐元，拉菲一瓶賣330歐元，拉圖一瓶賣360歐元。四瓶酒的純利潤為1090歐元，一天賣出40瓶酒，利潤就高達一萬歐元。一年下來，頂級紅酒的利潤應該在300-400萬歐元之間。那是最保守的估計。
“曉秀，你有這個把握？”宋福祿的眼睛漸漸發亮。
梁曉秀信心十足地說：“我有這個把握。我們的餐館不是一般的中餐館，而是頂級中餐館。頂級餐館就得配頂級紅酒。在全法國，提供四種頂級紅酒的餐館還沒有先例，我們是獨此一家。二樓餐廳可以擺大小80張餐桌，能容納300人。凡是到我們餐館來就餐的客人，都是財大氣粗活敢花錢的顧客，他們人均消費在300歐元左右，其中酒錢200歐元，菜錢100歐元。一天有100位客人，一天的毛收入就應該有3萬歐元。”
“那純收入就能有2萬歐元，”宋福祿插話說，“一天2萬歐元，一個月60萬，一年600萬？”
“這應該是最低數。如果翻倍，一天有200位客人，一年就是一千二百萬歐元的純收入。有了那個數額的進賬，你還擔心付不起酒款嗎？”
“道理是那樣，可是怎麽能攬到那麽多顧客呢？”他最擔心的就是顧客，一想到顧客他就頭疼。
“事在人為嘛。我們在裏爾四年還沒有涉足高檔餐飲市場；現在時機成熟，我們不僅要涉足，還要開拓。法國佬不是很有錢嘛，那就讓他們來光顧我們的頂級中餐館，享用頂級美酒佳肴，心甘情願地往外掏腰包。”
“你怎麽就敢肯定那些有錢人會來我們餐館消費呢？”
“因為過去沒有那種高檔消費的場所；我現在就提供那種高檔消費的場所，填補一個空白。”
梁曉秀說那段話時，充滿了自信，頗有大將風度。她起身在房間裏踱步，邊走邊說，她還有第三個方案。
“什麽方案，曉秀，快告訴我。”宋福祿受到了巨大鼓舞，心情為之一振，感覺看到了希望，看到了鈔票，看到了遠景。
“好事多磨，第三個方案迴頭再和你細說。你先給穆爾打電話，讓他來酒店，我們和他一起談，明天就讓他賣紅酒。這事一刻都不能耽誤。”
梁曉秀說幹就幹，一刻也不耽擱。
宋福祿給穆爾打電話，讓他來酒店談重要的事。
穆爾說，他半個小時後過來。他那些日子賣不了多少卷餅，非常苦惱，聽到梁曉秀迴來的消息，高興萬分，他想梁曉秀會有辦法幫他擺脫困境
她安慰丈夫說，他們有什麽事都可以商量，沒必要針鋒相對，劍拔弩張。宋福祿有什麽意見，有什麽想法都說出來，她會認真傾聽；如果有道理，她會采納他的意見。她的想法很簡單：中餐館將要開業，那就好比將要開戰；大戰之際，將帥不能反目，而必須擰成一股繩，心往一處想，勁往一處使。宋福祿畢竟是她丈夫，她應該善待他，不能把他當局外人。
宋福祿停止了哭泣，他想好了一套說辭，抬頭看著梁曉秀說：“曉秀，你知道咱們買的大樓多少錢嗎？”
“160萬歐元。”
“裝修費用多少？”
“40萬歐元。”
“兩項相加，正好是200萬歐元。在法國有這麽大規模的中餐館，我們是獨此一家啊。”
“福祿，你想說什麽？”
“我想說我們必須珍惜我們的成果。我們掙錢很不容易，費了四年的心血，掙到了600多萬歐元；我們花每一分錢都應該慎重，都應該讓它產生效益。”
他想給梁曉秀講事實，擺道理，慢慢說服她。在他看來，梁曉秀就是一匹烈馬，她獨往獨來，桀驁不馴，要想說服她，可不是一件容易的事。
“你說得有道理，我同意你的看法。我也是本著這個原則花錢的。”
“可現實情況是，你花錢超支了：一次購進6萬瓶紅酒，投入300萬歐元，把我們全部的資金都投進去了。我們現在沒有了老本，沒有了後路，今後我們怎麽發展？所以我希望你慎重考慮，不要衝動，不要盲目，謹慎行事。”
宋福祿說出了他的種種擔心，預測了各種後果。他對未來持悲觀態度。
他最後說，他們弄不好會破產，會傾家蕩產。那時他們後悔都來不及，他們不能冒險，必須穩打穩紮，步步為營。他想聽聽梁曉秀的具體想法。
聽了宋福祿一席話，梁曉秀心中已經有了預案，她一條一條說給宋福祿聽。
按照她的計劃，他們首先調整快餐店的經營內容，把快餐店改為紅酒專賣店，銷售中低檔紅酒。她在波爾多采購的2萬瓶紅酒拿到專賣店銷售。1歐元的紅酒賣5歐元；5歐元的紅酒賣10歐元。她估計那些紅酒都能賣出去，那樣他們就有了進貨的後續資金，不至於斷了後路。
宋福祿為她算了一筆賬：假設一個月賣出2萬瓶中低檔紅酒，他們能有15萬歐元的進賬，去掉成本，利潤大約有8萬歐元，一年下來最多有100萬歐元的收入，還是不夠支付四家酒莊的酒款。按照梁曉秀和四家酒莊簽訂的合同規定，1975年她還將從四家酒莊采購四萬瓶高檔酒，總價為340萬歐元。那麽大的缺口，她怎麽補齊？
梁曉秀說，她的設想不是一個月賣出2萬瓶紅酒，而是賣出10萬瓶紅酒，總利潤為40萬歐元，一年下來至少要達到400萬歐元。他們就用那筆款子購買新貨。她說的信心十足，好像那是一件很容易就能辦到的事情。
“你保證能賣出那麽多紅酒？”宋福祿表示懷疑，他認為梁曉秀過於樂觀。賣貨可不是鬧著玩的事，哪有那麽容易就能賣出10萬瓶紅酒呢？
“我保證能賣出那麽多紅酒。10萬瓶中低檔紅酒不算多。我是這樣想的：大廣場那一帶還沒有紅酒專賣店，我們獨此一家，生意肯定錯不了。我拿的是低價酒，隻要數量上去了，利潤就可觀。法國人喜歡喝紅酒，紅酒對他們來說就是日常飲料。他們每月在酒水上的消費與他們的食品消費幾乎相等。我做過調查，一般四口之家，一個月的紅酒消費量為30-40瓶，以10歐元一瓶計算，大約在300-400歐元之間。我們必須占領這個市場。一千戶一個月的消費量就是30-40萬歐元。我們一個月拿不下一千戶？我不信。”
“可是你和人家簽訂的中低檔紅酒合同，一年隻能進2萬瓶紅酒啊。”
“合同中還有一個附加條款：最低采購一萬瓶紅酒，最高不限量。就是說，如果我們如果賣得好，我隨時可以讓那兩家酒莊發貨，一個月一家酒莊提供5萬瓶紅酒一點問題都沒有。”
宋福祿這是覺得梁曉秀並不是蠻幹，她很有心計，留了後手。
“我今天就和穆爾談，讓他從明天開始賣紅酒。我們讓曉玲、振鋼先給他打下手。賣紅酒和賣卷餅是兩迴事，紅酒賣起來既容易又快。穆爾是銷售天才，我相信他有能力創造銷售奇跡。”
“照你這麽說，我們不做卷餅生意了？”
“賺不到多少錢，我們還做卷餅生意幹嗎？我們轉行賣紅酒。一個買賣到一定時候就不好經營了，我們不能在卷餅生意上在浪費時間了。”
“那麽，你那些頂級紅酒怎麽辦呢？”
梁曉秀給宋福祿講了她的第二套方案。
半個月後，他們的中餐館正式營業。餐館大樓共三層，她計劃在二層開高檔中餐館，專門提供拉蒙圖、木桐、拉菲、拉圖四種頂級紅酒。拉蒙圖一瓶賣400歐元，木桐一瓶賣300歐元，拉菲一瓶賣330歐元，拉圖一瓶賣360歐元。四瓶酒的純利潤為1090歐元，一天賣出40瓶酒，利潤就高達一萬歐元。一年下來，頂級紅酒的利潤應該在300-400萬歐元之間。那是最保守的估計。
“曉秀，你有這個把握？”宋福祿的眼睛漸漸發亮。
梁曉秀信心十足地說：“我有這個把握。我們的餐館不是一般的中餐館，而是頂級中餐館。頂級餐館就得配頂級紅酒。在全法國，提供四種頂級紅酒的餐館還沒有先例，我們是獨此一家。二樓餐廳可以擺大小80張餐桌，能容納300人。凡是到我們餐館來就餐的客人，都是財大氣粗活敢花錢的顧客，他們人均消費在300歐元左右，其中酒錢200歐元，菜錢100歐元。一天有100位客人，一天的毛收入就應該有3萬歐元。”
“那純收入就能有2萬歐元，”宋福祿插話說，“一天2萬歐元，一個月60萬，一年600萬？”
“這應該是最低數。如果翻倍，一天有200位客人，一年就是一千二百萬歐元的純收入。有了那個數額的進賬，你還擔心付不起酒款嗎？”
“道理是那樣，可是怎麽能攬到那麽多顧客呢？”他最擔心的就是顧客，一想到顧客他就頭疼。
“事在人為嘛。我們在裏爾四年還沒有涉足高檔餐飲市場；現在時機成熟，我們不僅要涉足，還要開拓。法國佬不是很有錢嘛，那就讓他們來光顧我們的頂級中餐館，享用頂級美酒佳肴，心甘情願地往外掏腰包。”
“你怎麽就敢肯定那些有錢人會來我們餐館消費呢？”
“因為過去沒有那種高檔消費的場所；我現在就提供那種高檔消費的場所，填補一個空白。”
梁曉秀說那段話時，充滿了自信，頗有大將風度。她起身在房間裏踱步，邊走邊說，她還有第三個方案。
“什麽方案，曉秀，快告訴我。”宋福祿受到了巨大鼓舞，心情為之一振，感覺看到了希望，看到了鈔票，看到了遠景。
“好事多磨，第三個方案迴頭再和你細說。你先給穆爾打電話，讓他來酒店，我們和他一起談，明天就讓他賣紅酒。這事一刻都不能耽誤。”
梁曉秀說幹就幹，一刻也不耽擱。
宋福祿給穆爾打電話，讓他來酒店談重要的事。
穆爾說，他半個小時後過來。他那些日子賣不了多少卷餅，非常苦惱，聽到梁曉秀迴來的消息，高興萬分，他想梁曉秀會有辦法幫他擺脫困境