運氣來了，真是擋都擋不住。
兩個星期後，好事不斷，接踵而來，宋福祿和梁曉秀幾乎都應接不暇了。
他們在裏爾大學1號學生食堂賣出了名堂，中國卷餅名聲大振，每天中午都有100多名學生在他們的窗口排隊買卷餅套餐。他們一天賣150份卷餅套餐，純利潤高達300歐元。食堂負責人注意到這個現象，便主動把他們的窗口調到緊挨著漢堡包的位置。那是一個好位置，僅次於正餐窗口的位置。
那個負責人對他們說，中國快餐賣得好，所以他就調整了他們的窗口；不過他們從今往後不能在窗口再懸掛大紅燈籠，也不能掛他們的畫，因為那樣做有礙於食堂的景觀。
梁曉秀懸掛燈籠和畫完全，是為了吸引學生的注意力；現很多學生都已知道他們的卷餅，她也就沒必要再掛那些東西了。
可是美術係的學生不同意，他們找那個負責人交涉說，中國快餐窗口每天掛的兩幅畫非常養眼，許多學生都喜歡看畫，他們請求負責人保留那兩幅畫。負責人沒辦法，隻好同意梁曉秀把兩幅畫擺在窗口裏麵，這樣學生排隊到窗口依然能看到那兩幅畫。
兩幅畫成了寶，成為他們的最好招牌。
宋福祿對梁曉秀說，她的畫還真起到了促銷的作用：沒有畫，他們賣不出150份卷餅。她隨便畫的畫竟然受到老外的歡迎，說明老外的欣賞眼光並不高。
梁曉秀反駁說，她絕不是隨便畫的，她是精心構圖，反複琢磨，畫出了最美的畫。那些畫凝聚著她的心血、智慧和才具，具有很高的欣賞價值。老外不是傻子，如果畫不好，老外才不會看呢。
宋福祿說不過梁曉秀，便不再提畫的事；他最關心卷餅的銷量問題。他們已經走上了正軌，一天很輕鬆就能賣出150份卷餅套餐。他建議梁曉秀增加卷餅的供應量，每天提供200份卷餅套餐。他估計一天賣200份套餐不成問題。
梁曉秀堅決不同意增加供應量。她說限量供應才是最好的銷售手段和促銷策略。他們每天賣150份卷餅套餐，不多不少，正好達到了平衡銷量的要求。如果他們增加供應量，那麽，到頭來卷餅的銷量就極有可能受到影響，不但賣不出150份，而且還會下降。他們需要穩定的銷售量，而不是大起大落的銷售量。所以他們必須給學生一個假象：卷餅數量有限。
宋福祿不理解她的銷售策略，問她為什麽對穆爾那傻小子就不限量。那小子一個人一晚上就賣出100多份卷餅，而他們兩人一中午才賣出150份卷餅，那不符合銷售原則。
“福祿，你怎麽也變傻了？”梁曉秀解釋說，“我們在食堂麵對的隻是3000名大學生；而那傻小子晚上麵對的是2萬名大學生。你說哪個市場大？我們的卷餅在食堂賣得好，其中一個重要原因就是限量供應。那傻小子還沒有達到我的銷售期望，所以還不能給他限量。他以後達到要求了，我照樣會限量供應。”
宋福祿覺得梁曉秀說得有道理，便不再爭論了。
他想：150份套餐的純利潤是300歐元，已經相當不錯了，隻要能常年保持這個紀錄，他就心滿意足了。每天中午在學生食堂隻賣一個小時卷餅，一個月就輕鬆賺到9000歐元，他們應該知足，而不應該再有其他奢望了。
中國卷餅成了裏爾大學1號學生食堂的招牌快餐，不時有其他食堂的學生過來排隊買卷餅套餐，有時甚至還有教師過來買卷餅。
梁曉秀注意到了這個變化，她在心裏盤算著怎麽應對這種變化。在她還沒有相好辦法時，發生了一件怪異的事。
緊挨著他們窗口的是賣漢堡的窗口，漢堡窗口每天大約能賣出200份漢堡套餐。但自從梁曉秀他們的窗口挪到漢堡窗口旁邊後，漢堡窗口感受到了壓力：有時他們一天中午賣不出200份漢堡套餐了。漢堡窗口的一份漢堡套餐賣4歐元，比梁曉秀的卷餅貴0.5歐元，這個差價由於兩個窗口緊挨著便顯得很明顯了。
漢堡窗口總共有四個人，兩個人賣漢堡，兩個人製作漢堡；而梁曉秀他們的窗口隻有兩個人，每天賣的卷餅隻比他們的漢堡少50份。
第三個星期，漢堡窗口的銷售量降為170份；梁曉秀依然隻賣150份卷餅。賣漢堡的老外感覺受到了中國卷餅的衝擊，於是他們的領班那天中午下班後主動過來找梁曉秀和宋福祿聊天，想探他們的虛實。
那個領班說：“你們的卷餅銷路很好哇！”
“銷路一直很正常，每天賣150份卷餅，不多不少。”梁曉秀迴答說，她早就注意到漢堡窗口是他們的競爭對手，那個領班今天過來聊天肯定沒安什麽好心：他是想套話。
“我們的漢堡賣4歐元一份，已經是最低價了。你們的卷餅賣3.5歐元一份，你們不賠本嗎？”領班進入了正題。
“不賠呀，每份卷餅還有0.5歐元的純利潤呢，”梁曉秀故意透露利潤，目的是想探對方的底細，“你們的利潤有多少？”
“每份漢堡的利潤隻有1歐元，”領班搖著頭說，“可是我們的工作人員卻比你們多兩個，平攤下來我們的利潤比你們多不了多少。”
領班聽梁曉秀說出利潤，便私下算了一筆賬：150份卷餅的利潤為75歐元；而200分漢堡的利潤為200歐元。表麵看來漢堡的利潤高於卷餅，但實際上並不算高。人家隻有兩個人，而他們則有四個人；如果人家賣出200份卷餅，同時把價格提到4歐元，那麽人家一個人就創造了100歐元的利潤；而他們現在一個人隻創造50歐元的利潤。想到這兒，領班很不安了，臉上露出了為難的表情。
梁曉秀故意說：“我們的卷餅是新牌子，和你們的漢堡沒法比呀。”
“可是你們的銷量穩步增長，大有後來居上之勢呀，”領班終於說出了他的擔憂，“而我們的漢堡則呈下降趨勢。”
梁曉秀心想：那才好呢，你們賣的少了，我們的銷售自然穩定了。她不露聲色地又故意說：“我們隻有兩個人，每天賣150份卷餅，已是極限。不管需求有多大，我們都不會增加供應量。”她那麽說，想給那個領班吃一個定心丸。
可是那家夥不買賬，得寸進尺，又說：“我們的漢堡定價4歐元，你們也可以把卷餅定為4歐元一份，這樣你們的利潤就上去了。”
“這裏是學生食堂，我們不能把價格定高了。”梁曉秀義正言辭，心想你讓我提價，我就提價？你也太幼稚了！我之所以定價3.5歐元就是為了打敗你們的漢堡包。
“可是你們的低價格影響了我們的銷售：我們今天隻賣出170份漢堡，這在過去從未發生過。”
“先生，我不明白你的意思：我們怎麽影響你們了？你們賣的是西方的漢堡；我們賣的是東方的卷餅，我們是兩條道上跑的車，互不相幹嘛！”
“不能那麽說，你們在打價格仗，這是不公平的競爭！”
“這位先生，你這句話就讓我更不明白了：什麽叫價格仗？我不明白；什麽叫不公平的競爭，我也不明白。我隻知道食品必須以質量取勝；賣貨不能太貪心。你讓我們提價，我還想讓你們降價呢。我們大家都應該為學生著想。你們把每份漢堡降為3.5歐元，和我們一樣，我看你們一天能多賣出200份漢堡。”
“降價，我們辦不到，那樣我們就沒什麽利潤了；再說我們也賣不到400份呀。所以我還是希望你們提價，這樣對我們雙方都公平。你們說呢？”
“已經很公平了，先生。為了不影響你們的銷售，我們一天隻賣150份卷餅；假如我們多賣，那才叫影響你們的銷售呢。”梁曉秀頂了那家夥一句。
“可是我們的銷量在下降，這是事實呀。你們來之前，我們的銷量一直很好。”
“這就是市場：適者生存。”
梁曉秀不再和那個領班理論，她收拾東西和宋福祿一起離開學生食堂。他們下午還要在咖啡館繼續賣卷餅呢。
宋福祿說：“居然還有這種事：老外讓我們提價。看來，他們的漢堡確實受到了我們卷餅的衝擊。”他也注意到了這個現象。
梁曉秀說：“我要是再降0.5歐元，我看他們都沒活路了。”
宋福祿此時才覺得梁曉秀搞得限量供應的銷售策略非常正確。限量供應不僅增加了購買的人數，而且還提高了銷售的速度：今天隻用半個小時時間就能賣完150份卷餅套餐。更重要的是，他們的銷售一直穩定，呈現出供不應求的局麵。
在梁曉秀看來，買卷餅的學生人數增加了，賣卷餅的速度加快了，這都是限量供應起到的作用；但這並不是唯一的原因。他們的卷餅賣得好，還有其他重要原因：卷餅套餐物美價廉，所以才深受學生的歡迎。
領班說的話雖然不大中聽，但梁曉秀意識到價格的重要因素；同時也懂得了什麽叫市場競爭。
她分析漢堡包和卷餅的價格差別，認為導致差價主要有兩個因素：一個是勞動力因素，一個是食品物價因素。他們用最少的勞動力換取了最大的利潤，而老外就沒做到這點；他們精打細算，把每份卷餅的食材價格都降到最低點，所以每份卷餅即使賣3.5歐元，還有2歐元的純利潤。老外就沒這個本事。他們的漢堡包雖然買4歐元一份，但利潤卻隻有1歐元。老外要是知道他們在每份卷餅套餐上賺到2歐元，老外還不得瘋了啊。
這一發現，讓梁曉秀欣喜若狂。
兩個星期後，好事不斷，接踵而來，宋福祿和梁曉秀幾乎都應接不暇了。
他們在裏爾大學1號學生食堂賣出了名堂，中國卷餅名聲大振，每天中午都有100多名學生在他們的窗口排隊買卷餅套餐。他們一天賣150份卷餅套餐，純利潤高達300歐元。食堂負責人注意到這個現象，便主動把他們的窗口調到緊挨著漢堡包的位置。那是一個好位置，僅次於正餐窗口的位置。
那個負責人對他們說，中國快餐賣得好，所以他就調整了他們的窗口；不過他們從今往後不能在窗口再懸掛大紅燈籠，也不能掛他們的畫，因為那樣做有礙於食堂的景觀。
梁曉秀懸掛燈籠和畫完全，是為了吸引學生的注意力；現很多學生都已知道他們的卷餅，她也就沒必要再掛那些東西了。
可是美術係的學生不同意，他們找那個負責人交涉說，中國快餐窗口每天掛的兩幅畫非常養眼，許多學生都喜歡看畫，他們請求負責人保留那兩幅畫。負責人沒辦法，隻好同意梁曉秀把兩幅畫擺在窗口裏麵，這樣學生排隊到窗口依然能看到那兩幅畫。
兩幅畫成了寶，成為他們的最好招牌。
宋福祿對梁曉秀說，她的畫還真起到了促銷的作用：沒有畫，他們賣不出150份卷餅。她隨便畫的畫竟然受到老外的歡迎，說明老外的欣賞眼光並不高。
梁曉秀反駁說，她絕不是隨便畫的，她是精心構圖，反複琢磨，畫出了最美的畫。那些畫凝聚著她的心血、智慧和才具，具有很高的欣賞價值。老外不是傻子，如果畫不好，老外才不會看呢。
宋福祿說不過梁曉秀，便不再提畫的事；他最關心卷餅的銷量問題。他們已經走上了正軌，一天很輕鬆就能賣出150份卷餅套餐。他建議梁曉秀增加卷餅的供應量，每天提供200份卷餅套餐。他估計一天賣200份套餐不成問題。
梁曉秀堅決不同意增加供應量。她說限量供應才是最好的銷售手段和促銷策略。他們每天賣150份卷餅套餐，不多不少，正好達到了平衡銷量的要求。如果他們增加供應量，那麽，到頭來卷餅的銷量就極有可能受到影響，不但賣不出150份，而且還會下降。他們需要穩定的銷售量，而不是大起大落的銷售量。所以他們必須給學生一個假象：卷餅數量有限。
宋福祿不理解她的銷售策略，問她為什麽對穆爾那傻小子就不限量。那小子一個人一晚上就賣出100多份卷餅，而他們兩人一中午才賣出150份卷餅，那不符合銷售原則。
“福祿，你怎麽也變傻了？”梁曉秀解釋說，“我們在食堂麵對的隻是3000名大學生；而那傻小子晚上麵對的是2萬名大學生。你說哪個市場大？我們的卷餅在食堂賣得好，其中一個重要原因就是限量供應。那傻小子還沒有達到我的銷售期望，所以還不能給他限量。他以後達到要求了，我照樣會限量供應。”
宋福祿覺得梁曉秀說得有道理，便不再爭論了。
他想：150份套餐的純利潤是300歐元，已經相當不錯了，隻要能常年保持這個紀錄，他就心滿意足了。每天中午在學生食堂隻賣一個小時卷餅，一個月就輕鬆賺到9000歐元，他們應該知足，而不應該再有其他奢望了。
中國卷餅成了裏爾大學1號學生食堂的招牌快餐，不時有其他食堂的學生過來排隊買卷餅套餐，有時甚至還有教師過來買卷餅。
梁曉秀注意到了這個變化，她在心裏盤算著怎麽應對這種變化。在她還沒有相好辦法時，發生了一件怪異的事。
緊挨著他們窗口的是賣漢堡的窗口，漢堡窗口每天大約能賣出200份漢堡套餐。但自從梁曉秀他們的窗口挪到漢堡窗口旁邊後，漢堡窗口感受到了壓力：有時他們一天中午賣不出200份漢堡套餐了。漢堡窗口的一份漢堡套餐賣4歐元，比梁曉秀的卷餅貴0.5歐元，這個差價由於兩個窗口緊挨著便顯得很明顯了。
漢堡窗口總共有四個人，兩個人賣漢堡，兩個人製作漢堡；而梁曉秀他們的窗口隻有兩個人，每天賣的卷餅隻比他們的漢堡少50份。
第三個星期，漢堡窗口的銷售量降為170份；梁曉秀依然隻賣150份卷餅。賣漢堡的老外感覺受到了中國卷餅的衝擊，於是他們的領班那天中午下班後主動過來找梁曉秀和宋福祿聊天，想探他們的虛實。
那個領班說：“你們的卷餅銷路很好哇！”
“銷路一直很正常，每天賣150份卷餅，不多不少。”梁曉秀迴答說，她早就注意到漢堡窗口是他們的競爭對手，那個領班今天過來聊天肯定沒安什麽好心：他是想套話。
“我們的漢堡賣4歐元一份，已經是最低價了。你們的卷餅賣3.5歐元一份，你們不賠本嗎？”領班進入了正題。
“不賠呀，每份卷餅還有0.5歐元的純利潤呢，”梁曉秀故意透露利潤，目的是想探對方的底細，“你們的利潤有多少？”
“每份漢堡的利潤隻有1歐元，”領班搖著頭說，“可是我們的工作人員卻比你們多兩個，平攤下來我們的利潤比你們多不了多少。”
領班聽梁曉秀說出利潤，便私下算了一筆賬：150份卷餅的利潤為75歐元；而200分漢堡的利潤為200歐元。表麵看來漢堡的利潤高於卷餅，但實際上並不算高。人家隻有兩個人，而他們則有四個人；如果人家賣出200份卷餅，同時把價格提到4歐元，那麽人家一個人就創造了100歐元的利潤；而他們現在一個人隻創造50歐元的利潤。想到這兒，領班很不安了，臉上露出了為難的表情。
梁曉秀故意說：“我們的卷餅是新牌子，和你們的漢堡沒法比呀。”
“可是你們的銷量穩步增長，大有後來居上之勢呀，”領班終於說出了他的擔憂，“而我們的漢堡則呈下降趨勢。”
梁曉秀心想：那才好呢，你們賣的少了，我們的銷售自然穩定了。她不露聲色地又故意說：“我們隻有兩個人，每天賣150份卷餅，已是極限。不管需求有多大，我們都不會增加供應量。”她那麽說，想給那個領班吃一個定心丸。
可是那家夥不買賬，得寸進尺，又說：“我們的漢堡定價4歐元，你們也可以把卷餅定為4歐元一份，這樣你們的利潤就上去了。”
“這裏是學生食堂，我們不能把價格定高了。”梁曉秀義正言辭，心想你讓我提價，我就提價？你也太幼稚了！我之所以定價3.5歐元就是為了打敗你們的漢堡包。
“可是你們的低價格影響了我們的銷售：我們今天隻賣出170份漢堡，這在過去從未發生過。”
“先生，我不明白你的意思：我們怎麽影響你們了？你們賣的是西方的漢堡；我們賣的是東方的卷餅，我們是兩條道上跑的車，互不相幹嘛！”
“不能那麽說，你們在打價格仗，這是不公平的競爭！”
“這位先生，你這句話就讓我更不明白了：什麽叫價格仗？我不明白；什麽叫不公平的競爭，我也不明白。我隻知道食品必須以質量取勝；賣貨不能太貪心。你讓我們提價，我還想讓你們降價呢。我們大家都應該為學生著想。你們把每份漢堡降為3.5歐元，和我們一樣，我看你們一天能多賣出200份漢堡。”
“降價，我們辦不到，那樣我們就沒什麽利潤了；再說我們也賣不到400份呀。所以我還是希望你們提價，這樣對我們雙方都公平。你們說呢？”
“已經很公平了，先生。為了不影響你們的銷售，我們一天隻賣150份卷餅；假如我們多賣，那才叫影響你們的銷售呢。”梁曉秀頂了那家夥一句。
“可是我們的銷量在下降，這是事實呀。你們來之前，我們的銷量一直很好。”
“這就是市場：適者生存。”
梁曉秀不再和那個領班理論，她收拾東西和宋福祿一起離開學生食堂。他們下午還要在咖啡館繼續賣卷餅呢。
宋福祿說：“居然還有這種事：老外讓我們提價。看來，他們的漢堡確實受到了我們卷餅的衝擊。”他也注意到了這個現象。
梁曉秀說：“我要是再降0.5歐元，我看他們都沒活路了。”
宋福祿此時才覺得梁曉秀搞得限量供應的銷售策略非常正確。限量供應不僅增加了購買的人數，而且還提高了銷售的速度：今天隻用半個小時時間就能賣完150份卷餅套餐。更重要的是，他們的銷售一直穩定，呈現出供不應求的局麵。
在梁曉秀看來，買卷餅的學生人數增加了，賣卷餅的速度加快了，這都是限量供應起到的作用；但這並不是唯一的原因。他們的卷餅賣得好，還有其他重要原因：卷餅套餐物美價廉，所以才深受學生的歡迎。
領班說的話雖然不大中聽，但梁曉秀意識到價格的重要因素；同時也懂得了什麽叫市場競爭。
她分析漢堡包和卷餅的價格差別，認為導致差價主要有兩個因素：一個是勞動力因素，一個是食品物價因素。他們用最少的勞動力換取了最大的利潤，而老外就沒做到這點；他們精打細算，把每份卷餅的食材價格都降到最低點，所以每份卷餅即使賣3.5歐元，還有2歐元的純利潤。老外就沒這個本事。他們的漢堡包雖然買4歐元一份，但利潤卻隻有1歐元。老外要是知道他們在每份卷餅套餐上賺到2歐元，老外還不得瘋了啊。
這一發現，讓梁曉秀欣喜若狂。