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熱米皮,把調好的米粉汁兒往蒸鍋的屜籠上一灘,快速的轉動屜籠,讓米粉汁兒流動攤開,加蓋子一蒸,分分鍾就能出成品。
再用刀子一切,配上作料拌開,吃起熱乎乎、軟乎乎、滑溜溜的。
古陽鎮原本吃食不少,除了餛飩羊雜湯,還有麵條餃子之類,各大酒館、飯莊裏也有實在頂飽的便民吃食。
提起酒館,張萬山說飄香樓的賬房先生年底要迴鄉,年後不來了,打算請個新的賬房先生。
蘇孝文會寫字,安排起事兒來條理清晰,當個賬房該是毫無壓力,可以推薦推薦。
一下子又解決一個,慕清秋心裏高興,忍不住自個兒樂嗬。
突然笑容一僵,搖著腦袋疊聲的說:“不行、不行。”
河道宅子人口多,人多的地方事兒多,得有個人管事,蘇孝文是除了婆婆外,最得眾人敬重的,必須留下鎮壓管束。
慕清秋想來年開咖啡屋,到時候肯定缺人手。
有蘇孝文幫忙,她省事兒。
至於賬房,慕清秋琢磨著明天去河道宅子問問,河道宅子那麽多人,沒準就有做過賬房的人。
慕清秋向來是個行動派,心裏有了路子,當下擼起袖子洗了手。
嚐試著做醪糟和熱米皮,等她做出成品,就能拿給河道宅子眾人當生計。
別看攤鋪小,生意做起來,也能養活幾口人。
由於熱米皮需要米粉,家裏沒現成的,就用麵粉充當,隻將麵粉汁兒調的稀釋些,也能成效果,她琢磨著得磨點米粉出來,有了米粉,又能出幾樣吃食。
郝平生沒看明白慕清秋在幹啥,但絲毫不影響她幫忙。慕清秋指哪兒她幹哪兒,也跟著忙的團團轉。
郝安生被及富老早放工,迴到家的時候,就瞧見廚房裏忙碌的兩人。
他也想幫忙。慕清秋沒讓,新吃食尚在試做中,有郝平生一人幫忙就夠了,再多一個人,反而打手。
最後。郝安生被姐姐郝平生趕去找琴悅和慕清暘玩兒了。
郝安生也隻是九歲的孩子,正是愛玩的年紀。
琴悅來之前,慕清暘比較安靜,得空就寫字。
郝安生也跟著寫,可他一寫字就犯困,眼皮子抹了強力膠似的,直往一起瞌。
對此,郝安生很挫敗,他不敢跟姐姐和慕清秋說。
直到得了香酥苑的活兒,心裏默默下決心。他將來要做個糕點師傅,也像姐姐一樣給慕清秋幫忙做糕點。
、、、、、、
次日天亮,慕清秋去鎮上找蘇孝文了解情況。
不問不知道,一問,真是人才濟濟啊!
河道宅子眾人,大部分以前是佃農,有幾個一說起種莊稼,神色間充滿還念與向往,一看就知道,這些準是不錯的莊稼把式。
還有好些手藝人。這裏頭有個木匠;有個年輕時給鐵匠鋪當過學徒;還有個竟然會製瓷,尤其是瓷壺,據說是祖傳的手藝。
慕清秋聽的心下歡喜,隨將自己的想法說出來。
眾人聞言非常震驚。蘇孝文不可思議的看著慕清秋,有些發怔,他很清楚,如果慕清秋說的可行,那河道宅子眾人的吃飯問題就能徹底解決。
距離年節也就十來天的工夫,再有兩三天、年集就開始了。年集會一直持續到年節。
年集期間,各處趕集的人多,吃食生意自然不會差,這麽一想,眾人紛紛表態,願意嚐試。
接下來,慕清秋去找鎮上的熟人,搞定攤位。
蘇孝文拿著慕清秋畫的圖紙和寫的說明,分派人手去各處打造購買攤位用具。
郝平生帶著慕清暘和琴悅,到河道宅子給一幫叔叔嬸嬸當師父、教他們吃食的做法。
琴悅瞧見熟悉的小夥伴們高興的不得了,也給慕清暘介紹了好些朋友。
忙忙碌碌的過了兩天,攤位上的用具,被送到河道宅子的時候,宅子裏的人,該學的也學的差不多了。
頭迴趕大集,郝平生點了幾個學的好的上手。
這裏麵,大柱和媳婦李氏成了熱米皮攤位的第一隊賣手,兩口子帶著十三歲的妹妹,上街擺攤。
緊挨著他們的,是喜順兩口子的醪糟。
古陽鎮的街道上一下子多了好些新鮮吃食,就是沒見過,光看熱騰騰的蒸汽,都感覺暖烘烘的舒坦。
這裏頭就屬麵攤最惹人,攤鋪上的麵食跟麵館裏的不一樣,隻賣大片湯麵,大鍋裏漂著紅油的鍋底翻滾著,遠遠就聞到香味,上麵還漂著翠綠的蔥花,看著就讓人垂涎。
慕清秋很懷念前世真正的紅油湯底,沒有植物油,這裏的紅油湯底其實沒多少油份。
畢竟,豬肉多了會膩。
麵片煮好了,澆上湯,熱乎乎的一碗吃下去,既頂飽,又暢快。
新吃食惹來好些人瞧熱鬧,瞧著瞧著,就有人心動想嚐嚐。
有一就有二,有二就惹來三,因價格公道。中午前,攤位上的食客,竟然陸陸續續的沒斷過,生意好,下午班的人提前來幫忙,順帶熟悉業務。
關於攤位分配問題,慕清秋思緒再三後,采用的‘雇傭’製。
這也是沒法子的事,僧多粥少,給誰不給誰,總有人心裏不痛快,不痛快就容易生事,還不如不放權,隻租用勞力。
如此,這些攤位及攤位上所有用具,依然歸屬慕清秋。
現在以每天十文到十二文不等的工錢,雇眾人做工,實施的是早晚倒班製,每一班隻做工三個時辰。
慕清秋又當著大家的麵,將管控權交給了蘇孝文,每天的生意都得記賬,擺攤時用了多少料,賣了多少東西,都會清楚的記在賬本裏。
到了年節,要是做的好,除了本該拿的工錢,還能得到額外獎勵。
河道宅子眾人一聽,幹的好還能多拿,一個個瞬間精神頭十足。
唯有蘇孝文聽了慕清秋的說法,心中震驚。
慕清秋的獎勵製度,調動起了眾人的幹勁兒。
倒班製能合理安排作息,讓更多人涉足其中,大大緩解僧多粥少的問題。
還有年底分紅的讓利,表現最好的三戶得到一成到三成的收益,也就是說年底慕清秋會分出六成的收益作為獎勵。
這是什麽概念?對於這一點,蘇孝文當著大家的麵沒說什麽,但心裏卻不認同。
到了這會兒,他也看出來了,慕清秋壓根不在乎這點收益,她就是在想著法兒的為他們謀生計。
一直以來的各種變相借口,都不是她真正的目的,她就是單純的收留了一幫無家可歸的人,然後引領這幫無家可歸的人,找到活下去的生路。(未完待續。)
ps:謝謝:汀靈001的平安符;謝謝:檸檬吃醋心那麽酸、奇英21的打賞!(*^__^*)
首更到啦!~~嘿嘿,親們晚安!(* ̄3)(e ̄*)~
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古陽鎮原本吃食不少,除了餛飩羊雜湯,還有麵條餃子之類,各大酒館、飯莊裏也有實在頂飽的便民吃食。
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蘇孝文會寫字,安排起事兒來條理清晰,當個賬房該是毫無壓力,可以推薦推薦。
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河道宅子人口多,人多的地方事兒多,得有個人管事,蘇孝文是除了婆婆外,最得眾人敬重的,必須留下鎮壓管束。
慕清秋想來年開咖啡屋,到時候肯定缺人手。
有蘇孝文幫忙,她省事兒。
至於賬房,慕清秋琢磨著明天去河道宅子問問,河道宅子那麽多人,沒準就有做過賬房的人。
慕清秋向來是個行動派,心裏有了路子,當下擼起袖子洗了手。
嚐試著做醪糟和熱米皮,等她做出成品,就能拿給河道宅子眾人當生計。
別看攤鋪小,生意做起來,也能養活幾口人。
由於熱米皮需要米粉,家裏沒現成的,就用麵粉充當,隻將麵粉汁兒調的稀釋些,也能成效果,她琢磨著得磨點米粉出來,有了米粉,又能出幾樣吃食。
郝平生沒看明白慕清秋在幹啥,但絲毫不影響她幫忙。慕清秋指哪兒她幹哪兒,也跟著忙的團團轉。
郝安生被及富老早放工,迴到家的時候,就瞧見廚房裏忙碌的兩人。
他也想幫忙。慕清秋沒讓,新吃食尚在試做中,有郝平生一人幫忙就夠了,再多一個人,反而打手。
最後。郝安生被姐姐郝平生趕去找琴悅和慕清暘玩兒了。
郝安生也隻是九歲的孩子,正是愛玩的年紀。
琴悅來之前,慕清暘比較安靜,得空就寫字。
郝安生也跟著寫,可他一寫字就犯困,眼皮子抹了強力膠似的,直往一起瞌。
對此,郝安生很挫敗,他不敢跟姐姐和慕清秋說。
直到得了香酥苑的活兒,心裏默默下決心。他將來要做個糕點師傅,也像姐姐一樣給慕清秋幫忙做糕點。
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不問不知道,一問,真是人才濟濟啊!
河道宅子眾人,大部分以前是佃農,有幾個一說起種莊稼,神色間充滿還念與向往,一看就知道,這些準是不錯的莊稼把式。
還有好些手藝人。這裏頭有個木匠;有個年輕時給鐵匠鋪當過學徒;還有個竟然會製瓷,尤其是瓷壺,據說是祖傳的手藝。
慕清秋聽的心下歡喜,隨將自己的想法說出來。
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古陽鎮的街道上一下子多了好些新鮮吃食,就是沒見過,光看熱騰騰的蒸汽,都感覺暖烘烘的舒坦。
這裏頭就屬麵攤最惹人,攤鋪上的麵食跟麵館裏的不一樣,隻賣大片湯麵,大鍋裏漂著紅油的鍋底翻滾著,遠遠就聞到香味,上麵還漂著翠綠的蔥花,看著就讓人垂涎。
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有一就有二,有二就惹來三,因價格公道。中午前,攤位上的食客,竟然陸陸續續的沒斷過,生意好,下午班的人提前來幫忙,順帶熟悉業務。
關於攤位分配問題,慕清秋思緒再三後,采用的‘雇傭’製。
這也是沒法子的事,僧多粥少,給誰不給誰,總有人心裏不痛快,不痛快就容易生事,還不如不放權,隻租用勞力。
如此,這些攤位及攤位上所有用具,依然歸屬慕清秋。
現在以每天十文到十二文不等的工錢,雇眾人做工,實施的是早晚倒班製,每一班隻做工三個時辰。
慕清秋又當著大家的麵,將管控權交給了蘇孝文,每天的生意都得記賬,擺攤時用了多少料,賣了多少東西,都會清楚的記在賬本裏。
到了年節,要是做的好,除了本該拿的工錢,還能得到額外獎勵。
河道宅子眾人一聽,幹的好還能多拿,一個個瞬間精神頭十足。
唯有蘇孝文聽了慕清秋的說法,心中震驚。
慕清秋的獎勵製度,調動起了眾人的幹勁兒。
倒班製能合理安排作息,讓更多人涉足其中,大大緩解僧多粥少的問題。
還有年底分紅的讓利,表現最好的三戶得到一成到三成的收益,也就是說年底慕清秋會分出六成的收益作為獎勵。
這是什麽概念?對於這一點,蘇孝文當著大家的麵沒說什麽,但心裏卻不認同。
到了這會兒,他也看出來了,慕清秋壓根不在乎這點收益,她就是在想著法兒的為他們謀生計。
一直以來的各種變相借口,都不是她真正的目的,她就是單純的收留了一幫無家可歸的人,然後引領這幫無家可歸的人,找到活下去的生路。(未完待續。)
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