“放手，我的臉是你能隨便捏的嗎？”莫辭一挑眉毛，像是一隻趾高氣揚的孔雀，一把打落段楓的毛手。 兩人打打鬧鬧，一同向賽場的選手席走去。 兩點整。 因為編號靠前的緣故，莫辭還是被編排在上半場比賽。匆匆整理了一下落在休息室隨身帶的東西，在選手報到處登記了基本信息，莫辭給段楓招了招手，做出一個加油的手勢，換上工服整潔入場，同昨天入圍編號被打亂的選手站在同一個賽場。 與此同時，另一個賽區，段楓也站在賽場上與來自各地的選手角逐。 越來越嚴格的比賽，標誌著越來越多的人將會被淘汰。 不像初賽時的輕鬆自由發揮，預決賽二十進一，直接從賽場上選出第一名，條件更為苛刻。這也使得場上的氣氛凝重起來，一個小時前還在談笑風生的諸位選手，此刻卻工工整整的站在自己的展台旁，不發一言的凝神思索，或是掃視全場，觀察者空無一人的評委席上的動向。 賽場上隻有主持人的聲音，初賽由電視台全程直播，把“美食天天樂”的精彩賽事當做市美食節目的看點，拿著話筒，細細做著解釋。 伴著主持人的解釋，評委們從後台一一入場，落座在評委席。擺擺手，對著攝像機的鏡頭，給觀眾打招唿。 莫辭處在賽場的後方，毫不起眼，聽到主持人一大串的解釋，已是十分不耐，相關性的抬頭，看向評委席，衣著光鮮，竟是清一色的男性。那個坐在最左邊的評委，有些眼熟。再細細瞧去，莫辭眼睛一瞪，差點把手上的炊具直接摔到地上！ 他怎麽在這裏？ 莫辭擰了擰眉心，心底的一點驚慌被疑惑代替。迅速埋下頭去，盡量隱藏自己。 趙家不是房地產業的龍頭老大嗎？怎麽會充當這次比賽的評委？他來幹什麽？莫辭的思緒像是受到海浪拍打的礁石，一下又一下的撞擊大腦中樞部位。 趙鴻修打得是什麽注意！莫辭狠狠地咬著牙，低著頭去看腳下光滑的地板。一而再再而三的撞見，莫辭不禁埋怨自己運氣太差，到哪兒都能能見到這個恨之入骨，但不能正麵衝突的仇敵。 亂成一遭的思緒怎麽也穿不成一根繃直的線。莫辭極力忽略這個意料之外的發現，告訴自己認認真真比賽，將恩恩怨怨暫時放在一邊，不去理會。 矛盾不已需要靠痛覺來刺激，莫辭的指甲刺進手心，為了讓自己不去分心。相識也好，不相識也好，趙鴻修是評委，他隻是比賽選手，兩者在利益上並無衝突…… 或許是不斷地心理暗示起了作用，莫辭鎮定下來，不去想那些糾結不已，至今還未理清頭緒的問題，一遍又一遍的檢查工作人員分配的炊具。 等所有的評委入座，這個才流程結束。 賽場上的時鍾指向兩點零五分。電鈴響起，充當司儀的主持人正色，收起調侃的神情，把話筒收迴，從容的走向評委席，接過評委們提供好的賽題。 清了清嗓子，主持人拿著紅色的記分牌，開始公布賽題。 “經這次的大賽賽委會決定，預決賽的賽題考慮季節變化，選涼菜為主題，比賽由賽委會提供的食材，以蔬菜肉食為加工原料，采用現場評論、絕技表演等方式開展。本次活動所使用的蔬菜均由xxx特供蔬菜基地提供……” “現在請各位選手自由發揮，到這裏選取需要的食材。”主持人做了結餘，將選手引到選材區。 一段說明給了所有人思索的時間，莫辭聽到命題後，也在腦中翻找著可以脫穎而出的涼菜。 事實上，劃定了範圍的比賽，比起初賽的毫無限製，難度更大，卻又更加容易。涼菜是菜肴中一個重要的而頗具特性的部類。 如果說，某些精工製作的c國菜肴，不僅具有調劑人們的口味，給人提供營養的作用，而且具調劑人們口味、供給人體營養的的作用，而且具有藝術欣賞價值的話，那麽，這一特點以涼菜最為突出。做好涼菜，十分容易。 涼菜的製作技術乃是烹調技術中一個重要的組成部分。在一個月的時間裏，父親沒有少講這方麵的知識。 絕大多數涼菜是經過熱烹製、涼後食的菜肴。所謂“熱製涼吃”，是指在製作時，調味與加熱同時進行，製成菜肴後再晾涼以供食用。常見熱製方法有鹵、凍、熏、烤、白煮等。 隻是現在要從這幾種中，選出一種方法，做出最特別，最吸引人的菜肴，還要在“選擇”的問題上做思考，難度頗大。 時間不等人，容不得細想，各位選手走向選材區，從一旁的大冰櫃，大菜籃裏挑選食材。 莫辭沒初賽時的自信，僅憑直覺選出自己需要的食材。這個從展台上走到賽場右方的一段距離，正對賽場的評委席上的評委，自然把每個選手的舉動看得清清楚。 早有計劃的趙鴻修自然不會放下這個空擋，眯起狹長的眼睛，細細打量起來。 聽說莫辭來參加這個美食大賽，收到邀請函的趙鴻修將 原來拒絕的話吞進肚裏，在家人怪異的眼光中推掉其他的應酬，充當評委。 初賽沒有遇到莫辭還覺得失望，第二日的入圍名單上，看到莫辭改成莫問的大名後，趙鴻修昨日的失望全被拋到腦後，興致衝衝的從頭到尾的向賽場後方看去。 或許是眼神太過露骨，或許是莫辭感覺到背後的灼熱視線。 莫辭轉過身，遠遠地看見評委席上的趙鴻修朝他笑了笑，做出豎起一個大拇指的動作。 要不是還在比賽，莫辭真的會生出腳底抹油，避得遠遠的心思。 因為一個笑，莫辭麵部僵硬，動作遲鈍許多。等走到展台上，大部分選手已經開始擺弄炊具了。 莫辭頓了頓，將牙齒咬緊，在主持人和鈴聲的提醒下，開始了分外煎熬，戰戰兢兢的烹飪。 32、chapter31 “海米拌黃瓜？莫先生怎麽會做海米拌黃瓜這道菜？是有什麽祖傳的秘訣嗎？”主持人采訪到莫辭這裏，看到簡簡單單的涼拌黃瓜，驚訝不已，一連帶出還好個問號。 “海米拌黃瓜比較爽口，在這個烈日炎炎的夏日，會讓人產生食欲。”莫辭的介紹很簡單，他的臉色，甚至是語言都是十分蒼白的。 “啊？那是，可是場上還有一位選手做了以黃瓜為主料的三味黃瓜，你認為和那位選手相比，你的菜是否更為出色呢？”主持人沒有注意到莫辭慘白的不正常的麵色，伸著話筒，將頭低下去嗅這道菜的味道，攝影師也順著他的動作將鏡頭移向這道菜上。 展現給觀眾的就是一小碟墨綠香脆的海米拌黃瓜，“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”的海米被水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，白白嫩嫩的蝦米，一圈圈的紅辣椒搭配著翠色的黃瓜，煞是好看。 可是隻有莫辭明白，他做的這道海米拌黃瓜……是多麽的，失敗！ 沒有人能理解他內心的惶恐，沒有人能知道他內心的糾結。 原本準備好的特殊調料，竟然全部不見了！ 那是他半個月前，跑遍c市，好不容易找到的調料！ 當時覺察出來的惶恐，驚亂。 烹飪菜肴時的心灰意冷……