王澤剛簡要地把各種調研數據向趙安匯報了一遍。開分店是趙安早就計劃好的事情，不僅僅是“一棵樹”，也包括“卷餅天下”和“葉氏秘鹵”。趙安之所以讓王澤剛在京城進行大範圍的試吃，就是為了詳細了解京城消費者的口味偏好，考慮三大餐飲店是都需要在口味上進行改良。尤其是葉氏秘鹵，辣味頗重，不同於京菜的傳統口味。趙安雖然知道未來以辣味為主多種餐飲品牌遍布全國，但是時代不同，趙安可不敢完全生硬套用後世的經營方式。而鋪麵價格則是餐飲店最大的成本之一。“果然京城的房價還是太貴了啊。”看了看京城的房價，趙安也有些頭疼。世人都說後世京城的房產價格高到讓人絕望，但是華夏作為一個人口大國，其首都京城的房價一直高居不下。尤其是90年代這十年的價格漲幅變化，一點也不比05年之後的樓市漲幅遜色。根據王澤剛收集的信息，現在京城的商品房就已經達到了4、5000每平，而趙安真正心儀的那些一線商圈商鋪價格，更是輕鬆破萬。“如果按照現在的價格購入的話，資金迴籠速度很慢。所以我們可以考慮再二線商圈購買房產。”王澤剛也給出了自己的建議。據他所了解，趙安和紅秀食品之前開設店鋪都傾向於直接購買下店鋪所有權。就連另外兩家“一棵樹”，趙安都已經開始和對方商談價格。王澤剛自然會認為這一次趙安也傾向於直接購買鋪麵。而在經過計算之後，王澤剛認為購買二線商圈的鋪麵更合適。“不行，店鋪還是必須要開在最核心的商圈。這是紅秀食品和我們第一次進入京城。品牌這個東西，一旦在消費者心中留下第一印象之後就很難更改，我們必須要抓住這個機會。”趙安斬釘截鐵地說道。在心理學領域有一種名為首因效應的理論，是指形成的第一印象雖然並不一定是正確的，但卻是最鮮明、最牢固的。這一理論在傳播學理論同樣適用。殊不見有無數的產品，在一開始通過價格優勢來占據市場。但日後為了提高品牌價值、獲取品牌溢價，隻能年複一年花費大量的資金來聘請形象代言人、競價廣告位，然而依舊難以扭轉自家品牌在大眾心中的印象。反倒是一些外來的企業，就因為進入華夏市場比較早，在市場開放初期站住了腳跟，一躍成為備受華夏追捧的外國品牌。所以趙安很清楚想要將自家的產業品牌打響，就絕對不能吝嗇前期的宣傳費用。按照未來的一句話來說就是“不能在一開始開始就把逼格定低了。”更何況現在還是90年代末，是品牌形成的最好時機，趙安如何都不願意錯過。“葉氏秘鹵”在趙安的規劃中屬於零食類食品，不適合在商圈中銷售，但是“卷餅天下”和“一棵樹”在京城的第一站一定要打響，必須要在最繁華的商圈開設第一家分店。趙安繼續說道：“和那些願意出租商鋪的人聯係，哪怕價格高昂一點也要租下。”“但是產品價格方麵？如果按照原有價格的話，恐怕利潤率會很低。”王澤剛眉頭緊鎖，他在衡量品牌與利潤率。他明白趙安這是準備放棄短期的高收益了。“每款產品每款提價5毛到1元，重新做一下預期報表。”這也是肯德基這樣大型連鎖的價格策略，在房產昂貴的地段，會有小幅度的漲幅來彌補成本。當然趙安也不是真的打算放棄自己一開始製定的鋪麵投資策略，而是因為他知道華夏現在的房產漲幅有多麽的驚人與反常，尤其是在京、鵬、海等城市。同時他也知道在2003年前後，華夏的房地產會遭遇一場始料未及的暴跌，到時候再進行購買更合適。這些對於未來市場大勢的了解，才是趙安投資選擇不會犯錯的保證。趙安繼續瀏覽食品供應方麵的資料，這一個多月來王澤剛還走訪了各大農貿市場，和一些食品供應商也有過交流。和房價比起來，供應鏈才是真正讓趙安感覺到頭疼的地方。在蓉城，趙父食品供應已經越來越豐富和健全。除了麵粉這樣的主糧和一些加工製品，卷餅天下、葉氏秘鹵絕大部分的食材都能提供。但是在京城，所有的食材供應都需要重新建立。“一棵樹”本來就是采用市麵上的大品牌，這還比較好處理。“卷餅天下”和“葉氏秘鹵”就麻煩了。如果建設新的食品供應鏈，不僅食材的品質沒有辦法得到長期、穩定的保證，而且利潤率會被大幅度壓榨。“食材供應這方麵的事情，我會讓我父親來處理這方麵的事情。你手上的工作還是繼續吧，簽約、設計、裝修、培訓也需要一兩個月的時間，爭取在年前全部完成。”趙安最終還是決定求助於自己的父親，對於食材的把控趙安還是不如趙父專業。更何況如今躍華食品公司也已經正式注冊，趙父也聘請了不少員工。因為一直和sc農業大學保持著良好的合作關係，趙父得以高薪聘請了幾名農業大學的畢業生。畢竟躍華食品剛剛創立，如果不是教授推薦，大學畢業生還真不一定會看上躍華食品，像王澤剛這樣“大膽”的畢業生可不常見。這一切在趙安看來都是值得的，這些農大畢業生大多數都有農業方麵的實踐經驗，已經在幫趙父擴張農作物生產、運輸的版圖。也是因此趙安才敢讓自己的父親來京城幫忙。“行，我會盡快敲定鋪麵和裝修的事情。對了，附近房租的信息也一並整理在裏麵，隻不過時間比較倉促，搜集到的資料比較少。”看到遠比自己預期還要多的房屋信息，趙安心中對於王澤剛的辦事能力更加滿意了。昨天晚上，趙安迴到學校後才臨時聯係王澤剛，讓他搜集一些家庭住房方麵的信息。因為事出突然，趙安隻是想讓王澤剛幫忙提供一些房屋中介的地址和聯係方式。結果王澤剛把附近商品房的價格、環境、位置都做了一個簡要的梳理。“好的，謝謝了。”趙安坦然地向王澤剛表達了謝意，這件事屬於他趙安的私事。在公私方麵，趙安一向分得很清楚。