“那咱們就下去看看吧。”梁婭悅說到。
幾個人同樣在樓下轉了一圈,梁婭悅走到收銀台對麵停了下來,指著收銀台後麵光禿禿的玻璃幕牆問徐毅:“你這裏是不是準備放置餐牌的,想好用什麽風格的餐牌了嗎?”
徐毅撓頭,自己連著產品都沒定型,自然不知道這東西該怎麽弄,也就笑著說到:“我這一時三刻還沒想到這問題呢,不過我想那種洋快餐店裏麵的燈箱一樣的餐牌應該能行吧?”
梁婭悅說到:“洋快餐的銷售品種不多,而且比較固定,使用那種燈箱式餐牌自然沒問題,趕著到了推出新品的時候也可以一次性所有門店一起更換,基本上費用很低,而且他們的產品線相對穩定,新品推出頻率很低,問題自然不大。”
“如果你要是水餃的種類相對穩定的話,那用這法子自然也沒什麽問題。不過我想你這裏的店鋪位置不錯,隻要味道不錯客源應該不成問題。我想不管是為了發展,又或者是因為季節性因素,你這裏恐怕會陸續有新品上架,有些銷路不好的品種也會調整著下架吧?”看到徐毅點頭,她就接著說到到:“這樣的時候,這餐牌就可能就得重新更換呢?”
“這應該也用不了多少錢吧?”
“這價錢當然沒有多少,不過每次都要重新去定製,如果新品推出比較頻繁的話,這就會很麻煩,更會浪費不少時間。我覺得如果是從日後管理方便的角度而言,我建議你這裏除了一些一年四季都會出售的固定品種以外,別的餐牌最好不要使用那種燈箱,要不然以後很可能造成經常要更換餐牌的問題。”
徐毅聽了再想了想,就點了點頭。自己暫時的確打算是這水餃什麽的全都使用空間出產的材料,自然不存在季節變化的問題。不過考慮到長久以後的發展趨勢,甚至萬一這空間裏麵環境變化了。肯定會有不少材料都要替換成村裏種養出來的材料,自然也會有季節性的問題,的確要考慮這餐牌更新的問題。
如果用那種老式的水牌倒是能夠避免這個問題,不過美觀性不好。跟店鋪整體的協調性就更不搭配了。
不過梁婭悅既然問到自己,想必也有其用意,還不如聽聽她怎麽說的好。徐毅就問到:“梁姐有什麽好的推薦麽?”
徐毅答應給肖璃調理,梁婭悅這筆生意其實也不準備賺什麽錢了。幹脆就把自己的想法說了出來:“我更傾向是推薦你這店裏麵使用電子點餐係統。”
電子點餐這東西,徐毅倒難得地知道是怎麽迴事兒。上次陪鄭懷遠去吃飯的時候,店裏的服務員就是拿了個掌上電腦,在餐桌邊上幫幾個人點餐的。就是不知道梁婭悅說的是不是一樣的東西了,所以徐毅就問她:“梁姐,你說的是拿著掌上電腦在餐桌邊上點菜的那種?”
梁婭悅笑著點頭,說到:“是呀。不過這電子點餐係統形式其實也很多,可不光隻是為了實現普通菜譜那種餐桌邊點餐的作用。那種點餐方式對你這裏雖說有一定用處,不過客人到水餃店一般都會在收銀台這裏點好自己需要的東西,付完款以後再去拿吃的。”
“所以你這裏肯定還是以收銀台收銀為主,餐桌旁點餐最多隻是為了應對客人臨時起意。想再要些別的東西時的補充。”
“那收銀台這裏怎麽弄呢,難道也是拿個掌上電腦點餐?”
梁婭悅搖搖頭,“這收銀員怎麽能忙得過來,掌上電腦或者平板的屏幕太小,客人點餐花費的時間也多,隻怕有幾個客人來這裏就得排起長龍了。”
“那該怎麽弄?”
“參照我們以前合作過的幾家速食連鎖店的做法,我覺得你可以在這後麵的幕牆上麵加裝幾塊液晶屏幕。直接用電腦輸出圖像和文字當成餐牌。收銀台隻負責收款,以及偶爾處理餐桌旁點餐時候服務員帶錢過來的收費和找零,這樣可以有效避免客人積壓在收銀階段。”
徐毅點頭,這的確是個省心省力的好辦法,電腦上麵調整顯示內容總比更換餐牌更快更加容易。
看到徐毅能夠理解,梁婭悅看了下幕牆的寬度。說到“你這幕牆的寬度差不多能裝上三四塊顯示屏,可以輕鬆滿足把不同種類的產品分別顯示的目的,便於顧客更有針對性地點餐。”
“比起普通餐牌的而言,這種電子顯示方式可以更方便更快捷地地調整顯示內容,以及顯示的風格。比更換燈箱更容易更快捷。美觀性比燈箱好,更能展示動態圖像,豐富展示餐品性狀,還能有效降低後繼維護的麻煩。甚至在出現某些原料一時用光也可以及時把對應的產品下架,避免出現客人點什麽沒什麽帶來的不快。”
聽梁婭悅說著,徐毅不禁也對這個產生了興趣。他也知道這東西肯定不會便宜了,這幕牆都差不多有五六米寬,想來這顯示屏大小也得不小,而且搞不好這點餐的軟件價格要比硬件還貴。
徐毅現在不是那麽缺錢,自然可以把這預算提高,倒是可以接受價格因素對自己的影響,不過再想想,他的眉頭皺了起來。
他想到這地方掛上三個大顯示器或者電視未免有些太過難看,所以就問到:“梁姐,這要是弄上三個顯示器掛在這裏會不會太難看了點兒?”
“如果直接把顯示屏掛在這種光禿禿的幕牆上自然難看,不過莎莎不是在這裏麽,你可以跟她探討一下,在這裏加裝個款式和風格比較合適的展示櫃嘛,再者哪怕這顯示屏用無線的,你這這電腦主機總要找地方放吧。”
徐毅點頭,看了看林莎。“莎姐,那這東西還得麻煩你。”
林莎捂嘴笑笑,“你這不是給我賺錢的機會麽,我怎麽會麻煩?”
“我不是都沒錢了麽,這哪兒能賺到什麽錢呢。”徐毅也開玩笑地說到。
“我怕什麽,咱這有帳不怕算,看著這又要花錢,其實到最後我能換得更多更好的廣告時間和效果呀。你要是答應的話,我敢拍胸脯打保票,把這店從裏到外,從上到下全都徹底重新裝修一遍,甚至裝修成我們公司的主題店都沒問題！”林莎得意地看了眼徐毅。
徐毅聽了不禁就是一哆嗦,拱手求饒:“莎姐,你饒了我吧,那樣的話,我現在就把這店關門不開了！”
林莎笑著說到:“我開玩笑呢。如果你真的選擇好係統的話,我再讓平陽跑一趟,看情況再根據需要設計一下。”
雖說這主意不錯,不過徐毅還想再多了解下這係統的功能,所以就問梁婭悅:“梁姐,這種東西還有什麽優勢麽?”
“再就是這信息傳輸的實時性,可以把收銀機和點餐的手持設備聯網都能夠實時做到把顧客的需求直接發送到廚房裏麵的終端上,這可以使他們能更早地知曉客人的需求,及時加工餐品,這也能有效減少顧客等餐時間,還可以在後台統計各種餐品的銷量以及庫存等信息。”
“另外就是,如果需要的話,你甚至可以架設網站,聯網以後可以滿足顧客網上訂桌等需求。”
“那還有沒有別的什麽好處?”
“這種係統一般都具有多終端同時顯示的特點,比如說收銀台這裏展示菜單,在樓上餐廳內的某些地方加裝顯示屏,還可以靜態或者動態的方式展示一些想要重點推介的東西,不管是圖像、視頻什麽的都沒問題。總的來說,比起那種老式餐牌,這電子點餐係統更加時尚,也更節省人力物力,更便於管理。”
林莎也點頭,“這要是專業攝影的圖像或者視頻,看著肯定能使餐品更加誘人,遠比燈箱強得多！”
“是呀,這樣也能有效降低新品推介或者是宣傳的難度。比如說和莎莎她們合作,完全可以通過一些短篇的視頻之類的東西做廣告,也甚至你還可以承接一些別的廣告在店裏麵宣傳。”
“隻要店裏生意好,不止方便管理,更能一舉數得,額外獲得一些收入。”
“嗯,那這樣顯然對於圖片數量和質量都有不小的需求,想來這也真的要增加肖璃的工作量了。”徐毅點頭說到。林莎的這個廣告推介,徐毅倒是覺得自己可以承接下來,至於再承接別的廣告他倒是不考慮了,畢竟自己不是那麽缺錢。不過他也想到以後自己如果在家搞一些項目的話,在這裏做些宣傳推介倒的確是個非常好的途徑！
“是呀,這樣的話,她那裏基本沒太大的阻力了。小璃這人就是對看病特別抵觸再就是話比較少以外,別的方麵倒是沒什麽問題,性格也算綿軟,工作也比較認真。”梁婭悅看了眼徐毅,接著說到:“她真來的話,我倒是真的要請你別讓她每天都光忙著這工作的事兒呢。”
徐毅笑著點頭,“放心吧梁姐,這個我還是知道輕重的,得不償失的事兒我也不會去做的。對了,那梁姐這電子點餐係統,你有什麽推薦的公司麽?”
“我們合作過的有幾家,等迴去我跟他們聯係下,讓他們出薪案,我看哪家的方案更適合你這裏,下次再帶過來一起討論吧。”
幾個人同樣在樓下轉了一圈,梁婭悅走到收銀台對麵停了下來,指著收銀台後麵光禿禿的玻璃幕牆問徐毅:“你這裏是不是準備放置餐牌的,想好用什麽風格的餐牌了嗎?”
徐毅撓頭,自己連著產品都沒定型,自然不知道這東西該怎麽弄,也就笑著說到:“我這一時三刻還沒想到這問題呢,不過我想那種洋快餐店裏麵的燈箱一樣的餐牌應該能行吧?”
梁婭悅說到:“洋快餐的銷售品種不多,而且比較固定,使用那種燈箱式餐牌自然沒問題,趕著到了推出新品的時候也可以一次性所有門店一起更換,基本上費用很低,而且他們的產品線相對穩定,新品推出頻率很低,問題自然不大。”
“如果你要是水餃的種類相對穩定的話,那用這法子自然也沒什麽問題。不過我想你這裏的店鋪位置不錯,隻要味道不錯客源應該不成問題。我想不管是為了發展,又或者是因為季節性因素,你這裏恐怕會陸續有新品上架,有些銷路不好的品種也會調整著下架吧?”看到徐毅點頭,她就接著說到到:“這樣的時候,這餐牌就可能就得重新更換呢?”
“這應該也用不了多少錢吧?”
“這價錢當然沒有多少,不過每次都要重新去定製,如果新品推出比較頻繁的話,這就會很麻煩,更會浪費不少時間。我覺得如果是從日後管理方便的角度而言,我建議你這裏除了一些一年四季都會出售的固定品種以外,別的餐牌最好不要使用那種燈箱,要不然以後很可能造成經常要更換餐牌的問題。”
徐毅聽了再想了想,就點了點頭。自己暫時的確打算是這水餃什麽的全都使用空間出產的材料,自然不存在季節變化的問題。不過考慮到長久以後的發展趨勢,甚至萬一這空間裏麵環境變化了。肯定會有不少材料都要替換成村裏種養出來的材料,自然也會有季節性的問題,的確要考慮這餐牌更新的問題。
如果用那種老式的水牌倒是能夠避免這個問題,不過美觀性不好。跟店鋪整體的協調性就更不搭配了。
不過梁婭悅既然問到自己,想必也有其用意,還不如聽聽她怎麽說的好。徐毅就問到:“梁姐有什麽好的推薦麽?”
徐毅答應給肖璃調理,梁婭悅這筆生意其實也不準備賺什麽錢了。幹脆就把自己的想法說了出來:“我更傾向是推薦你這店裏麵使用電子點餐係統。”
電子點餐這東西,徐毅倒難得地知道是怎麽迴事兒。上次陪鄭懷遠去吃飯的時候,店裏的服務員就是拿了個掌上電腦,在餐桌邊上幫幾個人點餐的。就是不知道梁婭悅說的是不是一樣的東西了,所以徐毅就問她:“梁姐,你說的是拿著掌上電腦在餐桌邊上點菜的那種?”
梁婭悅笑著點頭,說到:“是呀。不過這電子點餐係統形式其實也很多,可不光隻是為了實現普通菜譜那種餐桌邊點餐的作用。那種點餐方式對你這裏雖說有一定用處,不過客人到水餃店一般都會在收銀台這裏點好自己需要的東西,付完款以後再去拿吃的。”
“所以你這裏肯定還是以收銀台收銀為主,餐桌旁點餐最多隻是為了應對客人臨時起意。想再要些別的東西時的補充。”
“那收銀台這裏怎麽弄呢,難道也是拿個掌上電腦點餐?”
梁婭悅搖搖頭,“這收銀員怎麽能忙得過來,掌上電腦或者平板的屏幕太小,客人點餐花費的時間也多,隻怕有幾個客人來這裏就得排起長龍了。”
“那該怎麽弄?”
“參照我們以前合作過的幾家速食連鎖店的做法,我覺得你可以在這後麵的幕牆上麵加裝幾塊液晶屏幕。直接用電腦輸出圖像和文字當成餐牌。收銀台隻負責收款,以及偶爾處理餐桌旁點餐時候服務員帶錢過來的收費和找零,這樣可以有效避免客人積壓在收銀階段。”
徐毅點頭,這的確是個省心省力的好辦法,電腦上麵調整顯示內容總比更換餐牌更快更加容易。
看到徐毅能夠理解,梁婭悅看了下幕牆的寬度。說到“你這幕牆的寬度差不多能裝上三四塊顯示屏,可以輕鬆滿足把不同種類的產品分別顯示的目的,便於顧客更有針對性地點餐。”
“比起普通餐牌的而言,這種電子顯示方式可以更方便更快捷地地調整顯示內容,以及顯示的風格。比更換燈箱更容易更快捷。美觀性比燈箱好,更能展示動態圖像,豐富展示餐品性狀,還能有效降低後繼維護的麻煩。甚至在出現某些原料一時用光也可以及時把對應的產品下架,避免出現客人點什麽沒什麽帶來的不快。”
聽梁婭悅說著,徐毅不禁也對這個產生了興趣。他也知道這東西肯定不會便宜了,這幕牆都差不多有五六米寬,想來這顯示屏大小也得不小,而且搞不好這點餐的軟件價格要比硬件還貴。
徐毅現在不是那麽缺錢,自然可以把這預算提高,倒是可以接受價格因素對自己的影響,不過再想想,他的眉頭皺了起來。
他想到這地方掛上三個大顯示器或者電視未免有些太過難看,所以就問到:“梁姐,這要是弄上三個顯示器掛在這裏會不會太難看了點兒?”
“如果直接把顯示屏掛在這種光禿禿的幕牆上自然難看,不過莎莎不是在這裏麽,你可以跟她探討一下,在這裏加裝個款式和風格比較合適的展示櫃嘛,再者哪怕這顯示屏用無線的,你這這電腦主機總要找地方放吧。”
徐毅點頭,看了看林莎。“莎姐,那這東西還得麻煩你。”
林莎捂嘴笑笑,“你這不是給我賺錢的機會麽,我怎麽會麻煩?”
“我不是都沒錢了麽,這哪兒能賺到什麽錢呢。”徐毅也開玩笑地說到。
“我怕什麽,咱這有帳不怕算,看著這又要花錢,其實到最後我能換得更多更好的廣告時間和效果呀。你要是答應的話,我敢拍胸脯打保票,把這店從裏到外,從上到下全都徹底重新裝修一遍,甚至裝修成我們公司的主題店都沒問題！”林莎得意地看了眼徐毅。
徐毅聽了不禁就是一哆嗦,拱手求饒:“莎姐,你饒了我吧,那樣的話,我現在就把這店關門不開了！”
林莎笑著說到:“我開玩笑呢。如果你真的選擇好係統的話,我再讓平陽跑一趟,看情況再根據需要設計一下。”
雖說這主意不錯,不過徐毅還想再多了解下這係統的功能,所以就問梁婭悅:“梁姐,這種東西還有什麽優勢麽?”
“再就是這信息傳輸的實時性,可以把收銀機和點餐的手持設備聯網都能夠實時做到把顧客的需求直接發送到廚房裏麵的終端上,這可以使他們能更早地知曉客人的需求,及時加工餐品,這也能有效減少顧客等餐時間,還可以在後台統計各種餐品的銷量以及庫存等信息。”
“另外就是,如果需要的話,你甚至可以架設網站,聯網以後可以滿足顧客網上訂桌等需求。”
“那還有沒有別的什麽好處?”
“這種係統一般都具有多終端同時顯示的特點,比如說收銀台這裏展示菜單,在樓上餐廳內的某些地方加裝顯示屏,還可以靜態或者動態的方式展示一些想要重點推介的東西,不管是圖像、視頻什麽的都沒問題。總的來說,比起那種老式餐牌,這電子點餐係統更加時尚,也更節省人力物力,更便於管理。”
林莎也點頭,“這要是專業攝影的圖像或者視頻,看著肯定能使餐品更加誘人,遠比燈箱強得多！”
“是呀,這樣也能有效降低新品推介或者是宣傳的難度。比如說和莎莎她們合作,完全可以通過一些短篇的視頻之類的東西做廣告,也甚至你還可以承接一些別的廣告在店裏麵宣傳。”
“隻要店裏生意好,不止方便管理,更能一舉數得,額外獲得一些收入。”
“嗯,那這樣顯然對於圖片數量和質量都有不小的需求,想來這也真的要增加肖璃的工作量了。”徐毅點頭說到。林莎的這個廣告推介,徐毅倒是覺得自己可以承接下來,至於再承接別的廣告他倒是不考慮了,畢竟自己不是那麽缺錢。不過他也想到以後自己如果在家搞一些項目的話,在這裏做些宣傳推介倒的確是個非常好的途徑！
“是呀,這樣的話,她那裏基本沒太大的阻力了。小璃這人就是對看病特別抵觸再就是話比較少以外,別的方麵倒是沒什麽問題,性格也算綿軟,工作也比較認真。”梁婭悅看了眼徐毅,接著說到:“她真來的話,我倒是真的要請你別讓她每天都光忙著這工作的事兒呢。”
徐毅笑著點頭,“放心吧梁姐,這個我還是知道輕重的,得不償失的事兒我也不會去做的。對了,那梁姐這電子點餐係統,你有什麽推薦的公司麽?”
“我們合作過的有幾家,等迴去我跟他們聯係下,讓他們出薪案,我看哪家的方案更適合你這裏,下次再帶過來一起討論吧。”