這菜看著色澤紅潤，聞起來濃香撲鼻，賣相和感官十分好。隻是真的吃到嘴裏，這花椒、大料以及生薑的味道太濃，甚至連鹹味兒都給蓋了過去，連百味之祖都敵不過這麻辣，更不要說別的味道了，很顯然，這菜除了賣相和聞起來的味道，簡直失敗到了極點，渣到了極點，根本就是五味不和。
徐毅抹了把額頭上因為這麻辣刺激而出來的汗水，坐在桌子旁反思起來。
很顯然自己犯了一個經驗主義的錯誤，空間裏的調料品質太好，以至於這些香辛料的味道明顯超出別的一大截。
這哪裏還是什麽迴鍋肉呀，這明明就是一盤以麻為主的火鍋底料！
其實如果這味道平衡的話，想必這味道會非常不錯的，尤其是大蒜的鮮嫩清香，以及這花椒帶來的感官，讓人心裏暢快不已，而且這八角和花椒的麻以及生薑的辛辣尚在其次，更主要的是混合以後產生出來一股遠比一般調料更加鮮香的奇妙味道。
自然這調料以及青蒜的味道讓徐毅非常看好，可是更讓徐毅看重一點的是：這空間裏麵的溫度和光照什麽的條件都非常穩定，顯然隻要這采收時機一致，一定也能使得這裏麵長出的青菜和調料的性狀非常穩定。
畢竟這真去到外麵采購的話，除非溫室內種植，科學化管理的作物，沒可能會有一個穩定的性狀，不止因為產地，栽培方式不同，甚至就連收獲時期的差異，也會導致食材的味道和口感存在較大的出入。
相比充滿變數的采購材料而言，這空間裏麵出產的東西想要獲得一致性是非常容易的，而一致性穩定的食材顯然具有更強的可操作性。
即便一個從來沒包過餃子，根本不會調配餃子餡兒的人，隻要按著自己給他設計好的配方。那麽隻要加工過程不出現差錯，餃餡也能夠攪拌均勻，產出的水餃質量也必然具有非常完美的一致性。
這完全可以避免因為食材和調料批次不同，導致這水餃味道充滿變數，即便是有人吃著餃子每次都能吃到最好的，卻也可能因為一次搭配不合理，導致水餃味道變差。從而心生怨懟，然而使用空間裏麵的食材和調料的話，隻要自己掌握住配比，那麽這水餃的味道肯定會非常的統一！
至於把這菜做成了一盤子火鍋底料，其實還是自己馬虎了。
自己隻想著這些調料的味道一定會非常棒，卻疏忽了一點：調料這東西味道棒的意思往往也意味著能夠溶解到油裏或者水裏。能夠最終進入菜肴裏麵的可溶性芳香物質更多。
光想著味道會更好，卻依舊按著普通調料的量來使用這些調料，怎麽會不出現味道失衡呢？
就像一副中藥基本上不大可能隻用一味中藥來治療疾病，中醫上講究君臣佐使，如果沒有其他各種藥劑或者治療兼證，或者控製副作用，或者化解毒性。以及針對疾病的引導和調和，針對主證起主要治療作用的君藥藥效再好照樣也是個廢，根本不能起到起沉屙，療絕症的作用，配伍失衡無疑使得藥性改變，不止達不到治療疾病的目的，反倒有可能對患者造成傷害。
這也是為什麽自己在發現這空間的奇特屬性之後，沒有把藥材種植當成自己最直接的目標。畢竟自己這藥賣出去想必很容易。但是如果落到旁人手裏，按著既定的成方配比來配製中藥的話，隻怕活命聖手都要變作殺人庸醫了。
這一次的失敗，其實也更加證明了這一點：這空間什麽都能隨便種，但是藥材萬萬不可輕易種植。就算真正種植了，也隻能使用同樣是空間出產的藥材來配製方劑，而且要酌量減藥。否則自己這錢財賺到手裏，隻怕也要寢食難安了。
這五味之調和，跟中藥的配伍有著異曲同工之意，如果一道菜的主料是君藥。那配料就是臣藥，而眾多的調料自然是佐藥和使藥了，調料的目的就是增添主料不具備的鮮美，或者是掩蓋主料不恰當地風味，引導著整個菜肴風味的走向和呈現，濫用調料，無疑使得菜肴味道失衡，不止不能體現菜肴固有的味道，反倒喧賓奪主，遮蓋了主料和配料的獨特香氣，更加破壞、扭曲了菜肴的風格。
那這調料到底該放多少才合適？
想起之前的檢測結果來，徐毅眼睛一亮，如果參照那張櫻桃的營養表，這些花椒大料和生薑，甚至以後的胡椒什麽的，放在菜裏麵的量恐怕隻能參照自己家裏這種調料用量減半恐怕就足夠了。
剛才這沒防備著，不小心吃了一大口，所以把徐毅刺激到了。隻是這菜除了超常的麻辣之外，味道其實還是非常不錯的，而且浪費掉也不是徐毅的作風，所以他也沒把這些菜倒掉，而是一小塊一小塊地就著飯把這盤菜給吃了下去。
徐毅起身收拾東西，下定決心等著晚上一定不能忘了再往空間裏麵移植幾棵小辣椒，不過這辣椒畢竟屬於風媒花，這東西開花到底能不能結果，徐毅也沒太大把握。
不過這兵來將擋水來土掩，最多自己到時候弄個風扇對著這辣椒來吹就行了，反正空間裏麵這電不用白不用，這樣它開花的時候，有氣流振動自己就能授粉了唄，當然真這麽做的話，自己也還得考慮多大的風合適，能夠把花粉吹散，又不至於使得花粉都被吹跑了，根本就沒辦法授粉，這個對於自己而言根本就是未知數，隻能等到真的操作的時候再來考慮這些問題。
想來這空間出產的花椒，也隻有空間裏麵出產的辣椒才能夠完美地匹配，徐毅也非常期待下次調料齊全的話，再炒這菜會是什麽味道。
徐毅打掃完衛生，看了看時間差不多了，就進了空間拔出來一大籃子青菜帶出空間，把它們摘出來準備包餃子。
這調料嘛，空間裏有的這些自然都要換成這個，徐毅準備把餃子帶到宿舍，讓幾個人品鑒一下，看看這東西味道如何，拿來賣的話到底有沒有市場，再幫自己看看哪裏需要再調整下，使得口味更好地適應市場的需求。
徐毅不禁搖搖頭，自己這計劃好好的，反倒一波未平一波又起，耽誤好幾天了，光說要鍛煉自己包餃子的能力，結果到現在半個餃子都沒包出來。
把青菜洗了下，徐毅很快就把它剁了出來裝在盆子裏，隨後就再拿出肉，去皮切片再改刀成肉絲，隨後就拿著刀把肉絲給排剁成肉末。
徐毅把肉末和青菜倒在一起，隻往裏麵加了些油就攪拌起來。
一直把這餡料給攪拌均勻以後，徐毅把它一分為二，分別裝在兩個盆子裏麵。
徐毅從冰箱裏拿出卷保鮮膜來撕了兩塊下來擺在台子上，看著一盆餡料，按著平時包餃子調製餃餡的用量把家裏的調料倒在一塊保鮮膜上麵，再對比著量，把空間裏的調料取了這些調料一半的量倒在另一張保鮮膜上麵。
徐毅捏起保鮮膜的四個角，輕輕地揉捏著下麵的調料，讓幾種調料混合均勻，再攤開在台子上，深吸口氣把鼻子湊到兩堆調料附近聞了一下味道。
發現空間裏麵調料的味道明顯還要勝過一分，徐毅就找了根牙簽把保鮮膜裏的調料稍微往外撥了一些，一直到兩麵的味道差不多少才停下來。
再從兩份餃餡裏麵各自弄出一點兒，把兩種調料按照比例調整一下分別加到這餃餡裏麵，把它們拌勻了。再來比較兩種餃餡，結果發現兩份餃餡聞起來都沒有明顯的差異，徐毅這才停了下來，出去把桌子收拾幹淨，直接在桌子上麵和起麵來。
盡管胖子說自己應該換成普通麵粉來包餃子，不過一時間徐毅也來不及再去買麵，所以隻好再拿這高筋粉來包餃子了，等著這麵粉用光再說吧。
轉眼間徐毅就把麵和好了，徐毅等著麵醒好之後就擀了幾個餃子皮，分別把調好的那點兒餃餡都給包了起來。
把餃子都包好之後，徐毅再燒水，分別把這兩份餃子下鍋煮熟了。
為了更好地吃出這兩樣調料的差異，徐毅別的什麽蘸料都沒用，隻是想嚐嚐兩種餃子的差異。
即便是普通調料包好的餃子，味道也依舊鮮美，尤其是遠勝一般青菜的那種柔嫩多汁，鮮香適口。
徐毅滿懷期待地再夾起一個用空間裏麵調料配製餡料的餃子，輕輕地咬了一口。
一股帶著濃鬱芳香的汁水直接流入口腔，在嘴裏麵爆裂開來，一股無法形容的香味從口腔直入心底，這餃子的味道太棒了！
很快差不多一盤子的餃子就全被徐毅幹掉了，徐毅輕輕地撫了撫微微凸起的肚子，不禁有些懷疑，這餃子皮兒薄餡兒大，等到自己把包餃子的技術掌握熟練，隻怕自己這肚子都得比餃子還要豐滿。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。手機用戶請到閱讀。)
徐毅抹了把額頭上因為這麻辣刺激而出來的汗水，坐在桌子旁反思起來。
很顯然自己犯了一個經驗主義的錯誤，空間裏的調料品質太好，以至於這些香辛料的味道明顯超出別的一大截。
這哪裏還是什麽迴鍋肉呀，這明明就是一盤以麻為主的火鍋底料！
其實如果這味道平衡的話，想必這味道會非常不錯的，尤其是大蒜的鮮嫩清香，以及這花椒帶來的感官，讓人心裏暢快不已，而且這八角和花椒的麻以及生薑的辛辣尚在其次，更主要的是混合以後產生出來一股遠比一般調料更加鮮香的奇妙味道。
自然這調料以及青蒜的味道讓徐毅非常看好，可是更讓徐毅看重一點的是：這空間裏麵的溫度和光照什麽的條件都非常穩定，顯然隻要這采收時機一致，一定也能使得這裏麵長出的青菜和調料的性狀非常穩定。
畢竟這真去到外麵采購的話，除非溫室內種植，科學化管理的作物，沒可能會有一個穩定的性狀，不止因為產地，栽培方式不同，甚至就連收獲時期的差異，也會導致食材的味道和口感存在較大的出入。
相比充滿變數的采購材料而言，這空間裏麵出產的東西想要獲得一致性是非常容易的，而一致性穩定的食材顯然具有更強的可操作性。
即便一個從來沒包過餃子，根本不會調配餃子餡兒的人，隻要按著自己給他設計好的配方。那麽隻要加工過程不出現差錯，餃餡也能夠攪拌均勻，產出的水餃質量也必然具有非常完美的一致性。
這完全可以避免因為食材和調料批次不同，導致這水餃味道充滿變數，即便是有人吃著餃子每次都能吃到最好的，卻也可能因為一次搭配不合理，導致水餃味道變差。從而心生怨懟，然而使用空間裏麵的食材和調料的話，隻要自己掌握住配比，那麽這水餃的味道肯定會非常的統一！
至於把這菜做成了一盤子火鍋底料，其實還是自己馬虎了。
自己隻想著這些調料的味道一定會非常棒，卻疏忽了一點：調料這東西味道棒的意思往往也意味著能夠溶解到油裏或者水裏。能夠最終進入菜肴裏麵的可溶性芳香物質更多。
光想著味道會更好，卻依舊按著普通調料的量來使用這些調料，怎麽會不出現味道失衡呢？
就像一副中藥基本上不大可能隻用一味中藥來治療疾病，中醫上講究君臣佐使，如果沒有其他各種藥劑或者治療兼證，或者控製副作用，或者化解毒性。以及針對疾病的引導和調和，針對主證起主要治療作用的君藥藥效再好照樣也是個廢，根本不能起到起沉屙，療絕症的作用，配伍失衡無疑使得藥性改變，不止達不到治療疾病的目的，反倒有可能對患者造成傷害。
這也是為什麽自己在發現這空間的奇特屬性之後，沒有把藥材種植當成自己最直接的目標。畢竟自己這藥賣出去想必很容易。但是如果落到旁人手裏，按著既定的成方配比來配製中藥的話，隻怕活命聖手都要變作殺人庸醫了。
這一次的失敗，其實也更加證明了這一點：這空間什麽都能隨便種，但是藥材萬萬不可輕易種植。就算真正種植了，也隻能使用同樣是空間出產的藥材來配製方劑，而且要酌量減藥。否則自己這錢財賺到手裏，隻怕也要寢食難安了。
這五味之調和，跟中藥的配伍有著異曲同工之意，如果一道菜的主料是君藥。那配料就是臣藥，而眾多的調料自然是佐藥和使藥了，調料的目的就是增添主料不具備的鮮美，或者是掩蓋主料不恰當地風味，引導著整個菜肴風味的走向和呈現，濫用調料，無疑使得菜肴味道失衡，不止不能體現菜肴固有的味道，反倒喧賓奪主，遮蓋了主料和配料的獨特香氣，更加破壞、扭曲了菜肴的風格。
那這調料到底該放多少才合適？
想起之前的檢測結果來，徐毅眼睛一亮，如果參照那張櫻桃的營養表，這些花椒大料和生薑，甚至以後的胡椒什麽的，放在菜裏麵的量恐怕隻能參照自己家裏這種調料用量減半恐怕就足夠了。
剛才這沒防備著，不小心吃了一大口，所以把徐毅刺激到了。隻是這菜除了超常的麻辣之外，味道其實還是非常不錯的，而且浪費掉也不是徐毅的作風，所以他也沒把這些菜倒掉，而是一小塊一小塊地就著飯把這盤菜給吃了下去。
徐毅起身收拾東西，下定決心等著晚上一定不能忘了再往空間裏麵移植幾棵小辣椒，不過這辣椒畢竟屬於風媒花，這東西開花到底能不能結果，徐毅也沒太大把握。
不過這兵來將擋水來土掩，最多自己到時候弄個風扇對著這辣椒來吹就行了，反正空間裏麵這電不用白不用，這樣它開花的時候，有氣流振動自己就能授粉了唄，當然真這麽做的話，自己也還得考慮多大的風合適，能夠把花粉吹散，又不至於使得花粉都被吹跑了，根本就沒辦法授粉，這個對於自己而言根本就是未知數，隻能等到真的操作的時候再來考慮這些問題。
想來這空間出產的花椒，也隻有空間裏麵出產的辣椒才能夠完美地匹配，徐毅也非常期待下次調料齊全的話，再炒這菜會是什麽味道。
徐毅打掃完衛生，看了看時間差不多了，就進了空間拔出來一大籃子青菜帶出空間，把它們摘出來準備包餃子。
這調料嘛，空間裏有的這些自然都要換成這個，徐毅準備把餃子帶到宿舍，讓幾個人品鑒一下，看看這東西味道如何，拿來賣的話到底有沒有市場，再幫自己看看哪裏需要再調整下，使得口味更好地適應市場的需求。
徐毅不禁搖搖頭，自己這計劃好好的，反倒一波未平一波又起，耽誤好幾天了，光說要鍛煉自己包餃子的能力，結果到現在半個餃子都沒包出來。
把青菜洗了下，徐毅很快就把它剁了出來裝在盆子裏，隨後就再拿出肉，去皮切片再改刀成肉絲，隨後就拿著刀把肉絲給排剁成肉末。
徐毅把肉末和青菜倒在一起，隻往裏麵加了些油就攪拌起來。
一直把這餡料給攪拌均勻以後，徐毅把它一分為二，分別裝在兩個盆子裏麵。
徐毅從冰箱裏拿出卷保鮮膜來撕了兩塊下來擺在台子上，看著一盆餡料，按著平時包餃子調製餃餡的用量把家裏的調料倒在一塊保鮮膜上麵，再對比著量，把空間裏的調料取了這些調料一半的量倒在另一張保鮮膜上麵。
徐毅捏起保鮮膜的四個角，輕輕地揉捏著下麵的調料，讓幾種調料混合均勻，再攤開在台子上，深吸口氣把鼻子湊到兩堆調料附近聞了一下味道。
發現空間裏麵調料的味道明顯還要勝過一分，徐毅就找了根牙簽把保鮮膜裏的調料稍微往外撥了一些，一直到兩麵的味道差不多少才停下來。
再從兩份餃餡裏麵各自弄出一點兒，把兩種調料按照比例調整一下分別加到這餃餡裏麵，把它們拌勻了。再來比較兩種餃餡，結果發現兩份餃餡聞起來都沒有明顯的差異，徐毅這才停了下來，出去把桌子收拾幹淨，直接在桌子上麵和起麵來。
盡管胖子說自己應該換成普通麵粉來包餃子，不過一時間徐毅也來不及再去買麵，所以隻好再拿這高筋粉來包餃子了，等著這麵粉用光再說吧。
轉眼間徐毅就把麵和好了，徐毅等著麵醒好之後就擀了幾個餃子皮，分別把調好的那點兒餃餡都給包了起來。
把餃子都包好之後，徐毅再燒水，分別把這兩份餃子下鍋煮熟了。
為了更好地吃出這兩樣調料的差異，徐毅別的什麽蘸料都沒用，隻是想嚐嚐兩種餃子的差異。
即便是普通調料包好的餃子，味道也依舊鮮美，尤其是遠勝一般青菜的那種柔嫩多汁，鮮香適口。
徐毅滿懷期待地再夾起一個用空間裏麵調料配製餡料的餃子，輕輕地咬了一口。
一股帶著濃鬱芳香的汁水直接流入口腔，在嘴裏麵爆裂開來，一股無法形容的香味從口腔直入心底，這餃子的味道太棒了！
很快差不多一盤子的餃子就全被徐毅幹掉了，徐毅輕輕地撫了撫微微凸起的肚子，不禁有些懷疑，這餃子皮兒薄餡兒大，等到自己把包餃子的技術掌握熟練，隻怕自己這肚子都得比餃子還要豐滿。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。手機用戶請到閱讀。)