說起這個來，顧念的情緒倒是稍微的好了一點，拿眼睛白了一下何平戈：“你是不怕我，都敢笑我了。”
何平戈應著顧念的眼睛，無辜的眨了眨眼道：“那司令是希望我怕你嗎?”
明知故問，何平戈做過太過這樣的事情了，所以這一次顧念打算不予迴答。
要不然說是家裏有個廚師就是好呢，打從吩咐下去，顧念便迴了屋裏補覺，一覺醒來的時候，正好是湯好。
顧念是被長命叫醒的，來到客廳裏的時候，何平戈正在幫忙擺碗碟，一見到顧念便笑了道：“司令來嚐嚐。”
和何平戈印象中的不一樣，顧念家廚師並沒有用鐵鍋來煮湯，而是用的砂鍋。
雖然說在最初的時候比較難熱，但是完全受熱後，卻會比較均勻，骨頭也比較容易酥軟。
☆、第九十四章 民以食為天
這頓飯何平戈是將丫鬟都遣走了的，隻留了自己和顧念，這會是何平戈親自的盛了湯給顧念。
顧念剛一睡醒，還有點睡眼朦朧的，迷迷糊糊的坐在座位上，還感覺想往夢裏紮。
何平戈見她這個樣子，頗有點無奈，便用杯子裝了一杯溫涼水遞給顧念道：“司令先漱漱口，清醒一下吧。”
顧念對何平戈是真的很信任了，接了他的杯子過來就直接一仰頭灌下了肚。
何平戈這邊還拿著另一個杯子等著接漱口水呢，可是看著顧念一直沒吐，就有點奇怪。
顧念被何平戈盯的有點不自在，看著他有點疑惑都道：“怎麽了嗎?”
事實已經很明顯了，但是何平戈還是抱了一點不可置信道：“咽了?”
顧念想了想那杯水，溫度剛好下肚，便點了頭道：“不能喝嗎?”
事到如今，再說那杯是漱口水，就有點沒意思了，何平戈有點無力的揮了揮手：“沒事，沒事。”
幾句話說下來，顧念也已經清醒了不少，看著自己麵前的湯，雖說算不上乳白色，卻也聞起來十分清淡，便舀了一勺送入口中。
這口骨頭湯入口，顧念是抱了極大的希望的，可是這個結果麽，她有點不滿意的皺了皺眉，然後叫何平戈：“你也嚐嚐湯。”
何平戈依言坐下，也給自己盛了一碗湯。
湯水清淡，看起來是拿瘦肉和骨頭熬成的，表麵微涼，看起來應該是拿冰塊去油所致的。
所謂冰塊去油，就是要比何平戈師父放涼了湯再取油方便一點的方法。
冬天正是滴水成冰的季節，隨隨便便的一個屋簷下，都能掛著一連串的冰溜子，這冰溜子在平時很不起眼，可是若是拿來去油，就是很有用了。
方法也簡單的很，隻需要拿筷子夾住冰塊的一段，然後將另一端探入湯汁表麵，湯汁表麵往往是油水最大的，淺淺的裹上一層，就可以拿出來，然後將已經受熱，開始有些融化的冰塊丟棄一旁，再取新的冰塊重複這樣的動作。
直到鍋裏所有的油都被吸收完了為止。
不過依照何平戈對顧宅的了解，恐怕他們拿來吸油的冰塊，也會是特意凍好的，而絕不會是隨隨便便取來的冰。
不過表麵湯涼倒也不算什麽太大的事情，對於有的人來說，是正好入口的溫度。
隻是恐怕有點可惜的是，以前他們師父特意從鍋裏挑出來的豬油是為了在之後的一年裏麵有葷腥可以吃，而恐怕這裏的，卻是要丟掉了。
何平戈看著目光灼灼看著自己的顧念，不再多想，而是端起湯喝了一口。
還不等他把湯咽下肚，顧念就已經迫不及待的發問了：“這和你以前喝的怎麽樣?”
何平戈想了想，實話實說道：“材料和肉都比當年好了許多，熬製的時間也不錯。”
顧念顯然是對這個答案不滿意的，追問道：“我是說味道，和你當時喝的一不一樣?”
“不一樣。”這倒是個無需動腦就可以迴答上來的問題，何平戈毫不思索的道。
看著顧念有點不大高興的表情，何平戈有點擔心廚會不會因此受到處罰，便有補充道：“當時能夠吃的，也就隻有那麽一點骨頭棒子，是沒有那麽多的肉的。”
何平戈說著，也是忍不住的笑了起來：“若是當時能夠看到這麽大塊的肉的話，我大概都能跟師兄師弟打起來。”
顧念開始還不高興呢，聽著何平戈的這個說法，又有一點好笑道：“這麽誇張?”
何平戈點了點頭，有點感慨道：“可不是麽，現在縱然是讓我讓塊兒金銀給他們，我都覺得沒什麽大事，可是那個時候，大概是真的會為塊兒肉鬧的不可開交。”
既然何平戈都說了這個湯和他一起喝的不大一樣，顧念也就對這個湯沒了什麽興趣，轉而將視線盯上了窩頭：“窩頭呢?”
何平戈瞬間覺得自己有點像是被做實驗的小耗子，卻也順著顧念的意思拿起了一塊，掰下來遞進口中細細的拒絕。
一口玉米麵不需要嚼很久就沒了，何平戈迴味了一下嘴裏的味道，想了想，又掰下來一塊窩頭浸入了湯水中，眼見著冒出了氣泡，才撈出來吃掉。
在何平戈做這些事情的時候，顧念一直都是專注認真的看何平戈。
仔細的斟酌了一下語言後，何平戈開口道：“這個窩頭的麵應該是精細的磨過的，吃起來清甜，還有點淡淡的粘牙感，是很不錯的麵粉了。”
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何平戈應著顧念的眼睛，無辜的眨了眨眼道：“那司令是希望我怕你嗎?”
明知故問，何平戈做過太過這樣的事情了，所以這一次顧念打算不予迴答。
要不然說是家裏有個廚師就是好呢，打從吩咐下去，顧念便迴了屋裏補覺，一覺醒來的時候，正好是湯好。
顧念是被長命叫醒的，來到客廳裏的時候，何平戈正在幫忙擺碗碟，一見到顧念便笑了道：“司令來嚐嚐。”
和何平戈印象中的不一樣，顧念家廚師並沒有用鐵鍋來煮湯，而是用的砂鍋。
雖然說在最初的時候比較難熱，但是完全受熱後，卻會比較均勻，骨頭也比較容易酥軟。
☆、第九十四章 民以食為天
這頓飯何平戈是將丫鬟都遣走了的，隻留了自己和顧念，這會是何平戈親自的盛了湯給顧念。
顧念剛一睡醒，還有點睡眼朦朧的，迷迷糊糊的坐在座位上，還感覺想往夢裏紮。
何平戈見她這個樣子，頗有點無奈，便用杯子裝了一杯溫涼水遞給顧念道：“司令先漱漱口，清醒一下吧。”
顧念對何平戈是真的很信任了，接了他的杯子過來就直接一仰頭灌下了肚。
何平戈這邊還拿著另一個杯子等著接漱口水呢，可是看著顧念一直沒吐，就有點奇怪。
顧念被何平戈盯的有點不自在，看著他有點疑惑都道：“怎麽了嗎?”
事實已經很明顯了，但是何平戈還是抱了一點不可置信道：“咽了?”
顧念想了想那杯水，溫度剛好下肚，便點了頭道：“不能喝嗎?”
事到如今，再說那杯是漱口水，就有點沒意思了，何平戈有點無力的揮了揮手：“沒事，沒事。”
幾句話說下來，顧念也已經清醒了不少，看著自己麵前的湯，雖說算不上乳白色，卻也聞起來十分清淡，便舀了一勺送入口中。
這口骨頭湯入口，顧念是抱了極大的希望的，可是這個結果麽，她有點不滿意的皺了皺眉，然後叫何平戈：“你也嚐嚐湯。”
何平戈依言坐下，也給自己盛了一碗湯。
湯水清淡，看起來是拿瘦肉和骨頭熬成的，表麵微涼，看起來應該是拿冰塊去油所致的。
所謂冰塊去油，就是要比何平戈師父放涼了湯再取油方便一點的方法。
冬天正是滴水成冰的季節，隨隨便便的一個屋簷下，都能掛著一連串的冰溜子，這冰溜子在平時很不起眼，可是若是拿來去油，就是很有用了。
方法也簡單的很，隻需要拿筷子夾住冰塊的一段，然後將另一端探入湯汁表麵，湯汁表麵往往是油水最大的，淺淺的裹上一層，就可以拿出來，然後將已經受熱，開始有些融化的冰塊丟棄一旁，再取新的冰塊重複這樣的動作。
直到鍋裏所有的油都被吸收完了為止。
不過依照何平戈對顧宅的了解，恐怕他們拿來吸油的冰塊，也會是特意凍好的，而絕不會是隨隨便便取來的冰。
不過表麵湯涼倒也不算什麽太大的事情，對於有的人來說，是正好入口的溫度。
隻是恐怕有點可惜的是，以前他們師父特意從鍋裏挑出來的豬油是為了在之後的一年裏麵有葷腥可以吃，而恐怕這裏的，卻是要丟掉了。
何平戈看著目光灼灼看著自己的顧念，不再多想，而是端起湯喝了一口。
還不等他把湯咽下肚，顧念就已經迫不及待的發問了：“這和你以前喝的怎麽樣?”
何平戈想了想，實話實說道：“材料和肉都比當年好了許多，熬製的時間也不錯。”
顧念顯然是對這個答案不滿意的，追問道：“我是說味道，和你當時喝的一不一樣?”
“不一樣。”這倒是個無需動腦就可以迴答上來的問題，何平戈毫不思索的道。
看著顧念有點不大高興的表情，何平戈有點擔心廚會不會因此受到處罰，便有補充道：“當時能夠吃的，也就隻有那麽一點骨頭棒子，是沒有那麽多的肉的。”
何平戈說著，也是忍不住的笑了起來：“若是當時能夠看到這麽大塊的肉的話，我大概都能跟師兄師弟打起來。”
顧念開始還不高興呢，聽著何平戈的這個說法，又有一點好笑道：“這麽誇張?”
何平戈點了點頭，有點感慨道：“可不是麽，現在縱然是讓我讓塊兒金銀給他們，我都覺得沒什麽大事，可是那個時候，大概是真的會為塊兒肉鬧的不可開交。”
既然何平戈都說了這個湯和他一起喝的不大一樣，顧念也就對這個湯沒了什麽興趣，轉而將視線盯上了窩頭：“窩頭呢?”
何平戈瞬間覺得自己有點像是被做實驗的小耗子，卻也順著顧念的意思拿起了一塊，掰下來遞進口中細細的拒絕。
一口玉米麵不需要嚼很久就沒了，何平戈迴味了一下嘴裏的味道，想了想，又掰下來一塊窩頭浸入了湯水中，眼見著冒出了氣泡，才撈出來吃掉。
在何平戈做這些事情的時候，顧念一直都是專注認真的看何平戈。
仔細的斟酌了一下語言後，何平戈開口道：“這個窩頭的麵應該是精細的磨過的，吃起來清甜，還有點淡淡的粘牙感，是很不錯的麵粉了。”
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