接下來幾天傅醫生沒再過來吃飯，穆瓊因為又要寫小說又要忙工作，也沒空去找傅醫生多問點留學生的資料。
時間就這麽過去了四五天，穆瓊的小說終於寫了一萬字，他打算找時間跟陳老闆請假，然後去投個稿的時候，隔壁西餐館竟然也賣起了漢堡。
人家的漢堡還比穆瓊他們西餐館的漢堡精緻——它的麵包上麵，撒了芝麻。
不僅如此，他們的炸豬排漢堡賣的也比陳老闆的西餐館便宜一個銅元。
雖然有客人來買漢堡的時候，認準了穆瓊他們的「正宗西餐館」，但也有很多客人不介意正宗不正宗，隻想買便宜的……
西餐館的生意一下子就變差了。
雖說西餐館如今的生意跟以前相比還是很好的，但跟前些天比，卻稱得上一落千丈。
陳老闆的心情又不好了，晚上關了店門，他就忍不住用粵語罵起隔壁西餐館的老闆來，說他太不地道。
「老闆，漢堡做起來很簡單，被學走很正常。就算沒有被他們學走……等大家都嚐過鮮，應該也不會再來買。」穆瓊很中肯地表示。
出現這樣的情況，在他的意料之中。
陳老闆又用粵語罵了幾句——他罵人的時候，總是習慣用粵語。
罵完後，他看向穆瓊：「小穆啊，你能不能再給我想想法子？」
「老闆，我倒是又想出了一種新式菜。」穆瓊道。
陳老闆眼睛一亮：「什麽？」
第24章 過稿
穆瓊以前雖然下過廚, 但次數很少，他還因為身體原因很少出去吃飯, 因此對做菜這塊, 他其實是不太了解的。
之前他之所以沒有出別的主意，就是因為想不出別的合適的西餐菜式來了……沒辦法，這時候能用的食材實在太少了, 就說炸雞翅吧，做十隻炸雞翅，就要買五隻雞了！
但他後來想想……其實西餐館也不一定要賣純粹的西餐，不是嗎？
穆瓊和陳老闆來到櫃檯後低聲商量，而穆瓊給陳老闆出的主意, 是讓陳老闆做燒烤。
跟火鍋一樣風靡全國的燒烤，一定可以吸引住顧客！
更重要的是, 這時在上海這邊, 除了洋人鮮少有人會把東西烤著吃的，足夠新式，完全可以用來充作西餐賣。
當然了，這個燒烤肯定不能像夜市攤上的燒烤一樣, 弄得煙燻火燎的……他們可以用西餐館用來烤麵包的烤爐來烤。
烤雞烤鴨烤五花肉……應該都很好吃？
穆瓊雖說沒怎麽吃過燒烤，但他琢磨著隻要食材新鮮放好調料，烤出來的肉的味道總不至於太差。
這些東西的食材還好找，肉類沒有應季不應季之說, 最多就是逢年過節價格貴一點，採買起來最方便, 調料也一樣。
當然了，遇上玉米或者紅薯什麽的上市，賣賣玉米烤紅薯也行，至於土豆就算了，他之前考慮過炸薯條賣，特地問了陳老闆，這才知道周圍農村鮮少有人種土豆，以至於土豆和白菜一樣少見。
除此之外，還能試試烤披薩、烤餡餅、烤蛋糕什麽的，北京烤鴨也能做做。
當然了，他對這些的做法一無所知，陳老闆想做，肯定要先想辦法弄來配方。
「要做好燒烤，調料最重要，我知道有種叫『孜然』的調料，烤肉的時候撒一點非常好吃。」穆瓊又道。
孜然在現代是一種常見的調料，但這時候的上海人連辣椒都不怎麽用，更別說用孜然了。此時絕大多數的人，壓根就不知道這種調料的存在。
但孜然並不罕見，打聽一下應該能買到，陳老闆要是夠聰明，說不定還能用孜然和別的調料一起，搭配出獨門配方來。
穆瓊說了很多，陳老闆聽得兩眼發亮。
隻是，陳老闆很很快就發現了一個問題：「這烤肉做起來很費功夫，這樣廚房要加人不說，賺的錢也肯定不如漢堡多。」
漢堡雖然賣得並不貴，但勝在製作簡單賣得多，陳老闆這些天每天純利潤都在百元以上，他是希望穆瓊能繼續弄些這樣的東西出來賣的。
「老闆，做飲食被人模仿再所難免。漢堡這樣製作簡單的食物就更容易被人學走了，還很難一直火爆下去。我覺得餐館的生意想要長久，菜色一定要多，要與眾不同，當然，除了食物品種以外，店鋪本身的品牌也至關重要。」穆瓊道。
陳老闆若有所思。
穆瓊又道：「老闆，現在你應該不缺錢了，不如就把餐廳好好裝修一下，重新開張。以後餐廳裏炸豬排漢堡麵包什麽的繼續賣，再搭配著售賣燒烤，還可以做點甜點甜品……當然了，這些菜全部單點比較好。」
漢堡這種東西，估計要不了多久，租界這邊的中低端西餐館就都會售賣了，到時他們也許還能靠它賺點小錢，但絕對沒辦法靠它賺大錢，興許哪一天，這店還就又開不下去了。
畢竟他們家的漢堡跟隔壁的漢堡其實吃起來沒什麽兩樣，他要是客人，肯定挑便宜的買……
陳老闆想要把生意做好，還是要有特色。
而所謂的特色，也就是與眾不同。
在現代的時候，裝修出一個古風餐廳，擺上陳老闆餐廳裏用的八仙桌，這就是有特色。在這個年代的話……把西餐館裝修地現代一點，就是有特色了。
其實這時候民國的百姓，最喜歡的是奢華風，但以陳老闆的財力，想做出電影電視劇那種奢華的民國裝修別想了。穆瓊來這裏這麽久了，也沒見過那樣的裝修……那種地方他現在肯定是進不去的。
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時間就這麽過去了四五天，穆瓊的小說終於寫了一萬字，他打算找時間跟陳老闆請假，然後去投個稿的時候，隔壁西餐館竟然也賣起了漢堡。
人家的漢堡還比穆瓊他們西餐館的漢堡精緻——它的麵包上麵，撒了芝麻。
不僅如此，他們的炸豬排漢堡賣的也比陳老闆的西餐館便宜一個銅元。
雖然有客人來買漢堡的時候，認準了穆瓊他們的「正宗西餐館」，但也有很多客人不介意正宗不正宗，隻想買便宜的……
西餐館的生意一下子就變差了。
雖說西餐館如今的生意跟以前相比還是很好的，但跟前些天比，卻稱得上一落千丈。
陳老闆的心情又不好了，晚上關了店門，他就忍不住用粵語罵起隔壁西餐館的老闆來，說他太不地道。
「老闆，漢堡做起來很簡單，被學走很正常。就算沒有被他們學走……等大家都嚐過鮮，應該也不會再來買。」穆瓊很中肯地表示。
出現這樣的情況，在他的意料之中。
陳老闆又用粵語罵了幾句——他罵人的時候，總是習慣用粵語。
罵完後，他看向穆瓊：「小穆啊，你能不能再給我想想法子？」
「老闆，我倒是又想出了一種新式菜。」穆瓊道。
陳老闆眼睛一亮：「什麽？」
第24章 過稿
穆瓊以前雖然下過廚, 但次數很少，他還因為身體原因很少出去吃飯, 因此對做菜這塊, 他其實是不太了解的。
之前他之所以沒有出別的主意，就是因為想不出別的合適的西餐菜式來了……沒辦法，這時候能用的食材實在太少了, 就說炸雞翅吧，做十隻炸雞翅，就要買五隻雞了！
但他後來想想……其實西餐館也不一定要賣純粹的西餐，不是嗎？
穆瓊和陳老闆來到櫃檯後低聲商量，而穆瓊給陳老闆出的主意, 是讓陳老闆做燒烤。
跟火鍋一樣風靡全國的燒烤，一定可以吸引住顧客！
更重要的是, 這時在上海這邊, 除了洋人鮮少有人會把東西烤著吃的，足夠新式，完全可以用來充作西餐賣。
當然了，這個燒烤肯定不能像夜市攤上的燒烤一樣, 弄得煙燻火燎的……他們可以用西餐館用來烤麵包的烤爐來烤。
烤雞烤鴨烤五花肉……應該都很好吃？
穆瓊雖說沒怎麽吃過燒烤，但他琢磨著隻要食材新鮮放好調料，烤出來的肉的味道總不至於太差。
這些東西的食材還好找，肉類沒有應季不應季之說, 最多就是逢年過節價格貴一點，採買起來最方便, 調料也一樣。
當然了，遇上玉米或者紅薯什麽的上市，賣賣玉米烤紅薯也行，至於土豆就算了，他之前考慮過炸薯條賣，特地問了陳老闆，這才知道周圍農村鮮少有人種土豆，以至於土豆和白菜一樣少見。
除此之外，還能試試烤披薩、烤餡餅、烤蛋糕什麽的，北京烤鴨也能做做。
當然了，他對這些的做法一無所知，陳老闆想做，肯定要先想辦法弄來配方。
「要做好燒烤，調料最重要，我知道有種叫『孜然』的調料，烤肉的時候撒一點非常好吃。」穆瓊又道。
孜然在現代是一種常見的調料，但這時候的上海人連辣椒都不怎麽用，更別說用孜然了。此時絕大多數的人，壓根就不知道這種調料的存在。
但孜然並不罕見，打聽一下應該能買到，陳老闆要是夠聰明，說不定還能用孜然和別的調料一起，搭配出獨門配方來。
穆瓊說了很多，陳老闆聽得兩眼發亮。
隻是，陳老闆很很快就發現了一個問題：「這烤肉做起來很費功夫，這樣廚房要加人不說，賺的錢也肯定不如漢堡多。」
漢堡雖然賣得並不貴，但勝在製作簡單賣得多，陳老闆這些天每天純利潤都在百元以上，他是希望穆瓊能繼續弄些這樣的東西出來賣的。
「老闆，做飲食被人模仿再所難免。漢堡這樣製作簡單的食物就更容易被人學走了，還很難一直火爆下去。我覺得餐館的生意想要長久，菜色一定要多，要與眾不同，當然，除了食物品種以外，店鋪本身的品牌也至關重要。」穆瓊道。
陳老闆若有所思。
穆瓊又道：「老闆，現在你應該不缺錢了，不如就把餐廳好好裝修一下，重新開張。以後餐廳裏炸豬排漢堡麵包什麽的繼續賣，再搭配著售賣燒烤，還可以做點甜點甜品……當然了，這些菜全部單點比較好。」
漢堡這種東西，估計要不了多久，租界這邊的中低端西餐館就都會售賣了，到時他們也許還能靠它賺點小錢，但絕對沒辦法靠它賺大錢，興許哪一天，這店還就又開不下去了。
畢竟他們家的漢堡跟隔壁的漢堡其實吃起來沒什麽兩樣，他要是客人，肯定挑便宜的買……
陳老闆想要把生意做好，還是要有特色。
而所謂的特色，也就是與眾不同。
在現代的時候，裝修出一個古風餐廳，擺上陳老闆餐廳裏用的八仙桌，這就是有特色。在這個年代的話……把西餐館裝修地現代一點，就是有特色了。
其實這時候民國的百姓，最喜歡的是奢華風，但以陳老闆的財力，想做出電影電視劇那種奢華的民國裝修別想了。穆瓊來這裏這麽久了，也沒見過那樣的裝修……那種地方他現在肯定是進不去的。
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