而夏明月瞧著兩個人在那味如嚼蠟,伸長了脖子如同鴨子進食一般艱難,將手中的茶杯放了下來,“你們這般烤肉,味道自然不會好吃。”
“夏嬸嬸有將這烤肉變好吃的辦法?”兄弟兩個人頓時眼前一亮。
“自然。”夏明月衝兩個人招了招手。
兩個人急忙將口中殘留的那些發柴的肉片盡數咽下,到了夏明月的跟前,一左一右地蹲在旁邊。
夏明月則是低聲而語了一番,末了笑道,“你們要不要試一試看?”
兄弟兩個人互相看了一眼,不約而同地點了點頭,“要!”
“那就去準備吧。”夏明月道。
“那……”趙二虎有些猶豫,“若是還不成咋辦?”
“那有啥,大不了咱們兩個吃了唄。”趙大虎滿不在乎,“反正過年本就是吃吃喝喝,吃啥不是吃,吃這個,省那個嘛!”
說的……
有道理!
反正也不會浪費。
趙大虎和趙二虎兩個人想通了這一層,便再沒有任何顧忌,一並鑽進了灶房之中,開始鼓搗起來。
先把家中現成的竹簽子拿上一些,泡到鹽水裏頭。
而後從那準備燉煮羊肉湯的半隻羊上割下一條肥瘦相間的羊肉,切成比大拇指頭肚略大一圈的肉塊,用鹽巴、胡椒粉、白糖、蔥段等醃製在盆中。
待日頭下沉,西邊天空泛起了一陣紅時,兄弟兩個人開始串肉串。
上下兩邊皆用瘦肉,中間肥瘦相間地串,且串時要確保竹簽子在肉的中央,避免肉塊下垂。
待所有的肉皆是串好之後,兩個人再次興衝衝地燃了一個新的炭盆,在院子裏頭開烤。
不停地給肉串翻身,使其均勻受熱,且手邊還放了一瓢涼水,隨時用來撲滅因為羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火,防止羊肉串會被烤焦。
烤的過程中,還要不停地撒上些許調料。
因為方才肉已經醃製過小半日,此時不必放太多鹽巴,隻需少量多次地撒上一些增香的孜然粉,再根據口味偏好選擇是否要撒上些辣椒粉。
且需要不停地拿著幾串羊肉串並在一起,來迴地搓上一搓,一來可以讓撒上去的調味料能夠徹底均勻散開,二來則是讓羊肉滲出的油脂均勻地滋潤到每一塊肉上。
如此一來,肥肉不膩,瘦肉不柴……
兄弟二人按著夏明月交代的方式來做,起初有些手忙腳亂,但很快便有些上手,甚至變得有些嫻熟。
那模樣,隻差頭頂上再來一頂小帽了。
“別說,這兩個孩子學得還挺快。”夏明月忍不住笑著誇讚。
“胡鬧瞎玩興致就大。”呂氏卻不以為然,甚至撇了撇嘴。
自己孩子什麽德行,他這個當娘的難道不知道嗎。
此時,趙大虎和趙二虎已是烤好了幾串羊肉串,在各自試吃了一串後,眼前頓時一亮,獻寶似的向呂氏和夏明月跑來,“娘,夏嬸嬸,江姑姑,你們快嚐一嚐我們烤的羊肉串!”
“好。”夏明月和江竹果接了過來,吹了吹上頭的熱氣,往口中送。
羊肉串烤得時候火候有些大,所以外皮烤的有些焦,但吃的時候倒沒有苦味,反而有些焦香之感,肉串整體肉質鮮嫩,不柴不膩,孜然粉撒的也算恰到好處,越發顯得羊肉本身的美味可口。
總之,十分不錯。
“不錯。”夏明月連連點頭。
說實在的,她屬實沒有想到,不過是說了做法,趙大虎和趙二虎兄弟兩個人第一次嚐試,便能將這羊肉串烤得像模像樣。
見夏明月和江竹果吃得津津有味,原本對羊肉串有些抗拒的呂氏也試探性地吃上了一口。
嗯?
這羊肉串,好像當真不錯?
雖然算不上十分驚豔,但入口卻還覺得可口,若是不告訴她這是趙大虎和趙二虎兩個人烤的,她都要覺得這絕對是一個有著多年做飯經驗的人做出來的。
“這真是你們兩個烤的?”呂氏仍舊有些不可置信。
自己家這兩個頑劣,素日裏瞎胡鬧著去街上賣賣糖葫蘆啥的她到是信,可素日進灶房時無外乎就是幫著燒個火啥的,從未表現出來過對做飯有什麽天賦。
先前做個糖葫蘆還要搞出那麽多奇奇怪怪的東西,這會兒竟然能把肉串烤成這樣?
“不是我們烤的。”趙大虎搖頭晃腦,“是烏金烤的。”
呂氏,“……”
烏金,“……”
“不是,這肉串……”呂氏一邊吃,仍舊一邊端詳手中的肉串,半晌後肯定地點了點頭,“還真不賴。”
“是吧。”夏明月笑得會心,“看起來,我即將有兩個天賦極佳的學徒。”
突然就信心十足了呢。
呂氏笑得嘴角幾乎咧到了耳朵根去。
若是趙大虎和趙二虎兄弟兩個人能夠跟著夏明月學得有所成的話,往後她是不是就可以完全躺平,等著享福了?
什麽往後置辦更大的宅院,什麽兩個兒子往後娶妻不易,都不是事!
人嘛,總是要自己奮鬥自己那份的!
呂氏臉上的笑,到晚上睡覺時都沒有落下,甚至到了第二日的初二時,越發濃厚。
因為趙有才迴來了。
夏明月見迴來的唯有趙有才一人,不見陸啟言人影時,難免有些失落,但趙有才卻是笑眯眯地將一個包的四四方方的小包袱遞給了夏明月。
“小河莊那的活快收尾了,過年這幾日大家夥心都有些散,啟言不敢隨便離開,怕出了岔子,就隻讓我迴來瞧一瞧,這是啟言讓我帶迴來給你的。”
夏明月能夠理解陸啟言此時的忙碌和脫不開身,見其此時還惦記著給她帶東西,這心中覺得暖意融融,將小包袱接了過來,“多謝趙大哥。”
“自家人,客氣了。”趙有才拉著呂氏往自家院子裏頭走,“快些燒些飯食,我這騎了半日的馬,肚子都給顛空了!”
“那我先給你煮點餃子,快。”呂氏急忙應聲,“再給你燉塊羊肉來吃,解解饞。”
“燉羊肉太慢,過年家裏頭有啥來點啥就行,吃完了我還得走。”趙有才一屁股坐在堂屋的凳子上頭,瞧見桌子上放了些炸麻葉,便往口中塞。
“夏嬸嬸有將這烤肉變好吃的辦法?”兄弟兩個人頓時眼前一亮。
“自然。”夏明月衝兩個人招了招手。
兩個人急忙將口中殘留的那些發柴的肉片盡數咽下,到了夏明月的跟前,一左一右地蹲在旁邊。
夏明月則是低聲而語了一番,末了笑道,“你們要不要試一試看?”
兄弟兩個人互相看了一眼,不約而同地點了點頭,“要!”
“那就去準備吧。”夏明月道。
“那……”趙二虎有些猶豫,“若是還不成咋辦?”
“那有啥,大不了咱們兩個吃了唄。”趙大虎滿不在乎,“反正過年本就是吃吃喝喝,吃啥不是吃,吃這個,省那個嘛!”
說的……
有道理!
反正也不會浪費。
趙大虎和趙二虎兩個人想通了這一層,便再沒有任何顧忌,一並鑽進了灶房之中,開始鼓搗起來。
先把家中現成的竹簽子拿上一些,泡到鹽水裏頭。
而後從那準備燉煮羊肉湯的半隻羊上割下一條肥瘦相間的羊肉,切成比大拇指頭肚略大一圈的肉塊,用鹽巴、胡椒粉、白糖、蔥段等醃製在盆中。
待日頭下沉,西邊天空泛起了一陣紅時,兄弟兩個人開始串肉串。
上下兩邊皆用瘦肉,中間肥瘦相間地串,且串時要確保竹簽子在肉的中央,避免肉塊下垂。
待所有的肉皆是串好之後,兩個人再次興衝衝地燃了一個新的炭盆,在院子裏頭開烤。
不停地給肉串翻身,使其均勻受熱,且手邊還放了一瓢涼水,隨時用來撲滅因為羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火,防止羊肉串會被烤焦。
烤的過程中,還要不停地撒上些許調料。
因為方才肉已經醃製過小半日,此時不必放太多鹽巴,隻需少量多次地撒上一些增香的孜然粉,再根據口味偏好選擇是否要撒上些辣椒粉。
且需要不停地拿著幾串羊肉串並在一起,來迴地搓上一搓,一來可以讓撒上去的調味料能夠徹底均勻散開,二來則是讓羊肉滲出的油脂均勻地滋潤到每一塊肉上。
如此一來,肥肉不膩,瘦肉不柴……
兄弟二人按著夏明月交代的方式來做,起初有些手忙腳亂,但很快便有些上手,甚至變得有些嫻熟。
那模樣,隻差頭頂上再來一頂小帽了。
“別說,這兩個孩子學得還挺快。”夏明月忍不住笑著誇讚。
“胡鬧瞎玩興致就大。”呂氏卻不以為然,甚至撇了撇嘴。
自己孩子什麽德行,他這個當娘的難道不知道嗎。
此時,趙大虎和趙二虎已是烤好了幾串羊肉串,在各自試吃了一串後,眼前頓時一亮,獻寶似的向呂氏和夏明月跑來,“娘,夏嬸嬸,江姑姑,你們快嚐一嚐我們烤的羊肉串!”
“好。”夏明月和江竹果接了過來,吹了吹上頭的熱氣,往口中送。
羊肉串烤得時候火候有些大,所以外皮烤的有些焦,但吃的時候倒沒有苦味,反而有些焦香之感,肉串整體肉質鮮嫩,不柴不膩,孜然粉撒的也算恰到好處,越發顯得羊肉本身的美味可口。
總之,十分不錯。
“不錯。”夏明月連連點頭。
說實在的,她屬實沒有想到,不過是說了做法,趙大虎和趙二虎兄弟兩個人第一次嚐試,便能將這羊肉串烤得像模像樣。
見夏明月和江竹果吃得津津有味,原本對羊肉串有些抗拒的呂氏也試探性地吃上了一口。
嗯?
這羊肉串,好像當真不錯?
雖然算不上十分驚豔,但入口卻還覺得可口,若是不告訴她這是趙大虎和趙二虎兩個人烤的,她都要覺得這絕對是一個有著多年做飯經驗的人做出來的。
“這真是你們兩個烤的?”呂氏仍舊有些不可置信。
自己家這兩個頑劣,素日裏瞎胡鬧著去街上賣賣糖葫蘆啥的她到是信,可素日進灶房時無外乎就是幫著燒個火啥的,從未表現出來過對做飯有什麽天賦。
先前做個糖葫蘆還要搞出那麽多奇奇怪怪的東西,這會兒竟然能把肉串烤成這樣?
“不是我們烤的。”趙大虎搖頭晃腦,“是烏金烤的。”
呂氏,“……”
烏金,“……”
“不是,這肉串……”呂氏一邊吃,仍舊一邊端詳手中的肉串,半晌後肯定地點了點頭,“還真不賴。”
“是吧。”夏明月笑得會心,“看起來,我即將有兩個天賦極佳的學徒。”
突然就信心十足了呢。
呂氏笑得嘴角幾乎咧到了耳朵根去。
若是趙大虎和趙二虎兄弟兩個人能夠跟著夏明月學得有所成的話,往後她是不是就可以完全躺平,等著享福了?
什麽往後置辦更大的宅院,什麽兩個兒子往後娶妻不易,都不是事!
人嘛,總是要自己奮鬥自己那份的!
呂氏臉上的笑,到晚上睡覺時都沒有落下,甚至到了第二日的初二時,越發濃厚。
因為趙有才迴來了。
夏明月見迴來的唯有趙有才一人,不見陸啟言人影時,難免有些失落,但趙有才卻是笑眯眯地將一個包的四四方方的小包袱遞給了夏明月。
“小河莊那的活快收尾了,過年這幾日大家夥心都有些散,啟言不敢隨便離開,怕出了岔子,就隻讓我迴來瞧一瞧,這是啟言讓我帶迴來給你的。”
夏明月能夠理解陸啟言此時的忙碌和脫不開身,見其此時還惦記著給她帶東西,這心中覺得暖意融融,將小包袱接了過來,“多謝趙大哥。”
“自家人,客氣了。”趙有才拉著呂氏往自家院子裏頭走,“快些燒些飯食,我這騎了半日的馬,肚子都給顛空了!”
“那我先給你煮點餃子,快。”呂氏急忙應聲,“再給你燉塊羊肉來吃,解解饞。”
“燉羊肉太慢,過年家裏頭有啥來點啥就行,吃完了我還得走。”趙有才一屁股坐在堂屋的凳子上頭,瞧見桌子上放了些炸麻葉,便往口中塞。