第156章 第一次鬥菜（四）
食匯錄：香酥廚娘，不外賣 作者：秦樓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其他兩位評委，永康侯府世子周離，薑國府大小姐丁瀟瀟，也都跟著誇了幾句。
周離也就罷了，眾所周知，丁瀟瀟與祝翩翩不和，而白鳳嬌是魯國府引薦的，這道麻圓，竟能讓她拋下私怨，大加讚賞，可見是真的不錯了——台下觀眾都是這樣想的，紛紛要求嚐一嚐麻圓。
場麵一時熱烈，白鳳嬌滿麵生光。
孔禦廚又看了看其他兩道菜，念道：“閑去潭影日悠悠，物換星移幾度秋。閣中帝子今何在，檻外長江空自流。此詩缺的那個字，是‘空’，所以你們做菜，得突出一個‘空’字。”
他說著，問周離和丁瀟瀟道：“世子，大小姐，他們做的菜是否切題，得嚐了才知道，咱們這就開始吧？”
周離與丁瀟瀟自然沒有異議，侍女馬上上前，為他們布菜，端上漱口的清水。
孔禦廚用筷子撥開一個麻圓，嚐了一口，大讚：“外酥內嫩，空心麻圓，好！”
既是空心，可見是切題了，周離和丁瀟瀟亦附和著讚了幾句。
孔禦廚嚐過麻圓，拿清水漱了口，又來看白瑤華的肉丸子。
這碗肉丸湯，單從賣相上來看，無疑是夠水準的，湯頭清，顏色純，肉丸紅嫩，蔥花青翠，顏色搭配得極好，但是……太普通了。麻圓雖然也普通，但好歹還能算地方特色，而肉丸湯，大江南北，無處不有。
哎，不對，白瑤華是白鳳嬌的姐姐，沒道理白鳳嬌填得出這首詩，而白瑤華填不出來。如果她知道題目是“空”，還做了這碗肉丸湯，那隻能說明一件事情……難不成，這肉丸是空心的？！
但這怎麽可能！肉丸可不比麻圓，隻要火候掌握得當，便會質地蓬鬆，中間空心，她總不能等肉丸搓好後，再打個孔把餡兒掏出來。
而且剛才白瑤華的一舉一動，他都看得清清楚楚，她明明就是正常搓肉丸，甚至還包了一團餡進去，哪來的什麽空心。
孔禦廚看著肉丸直愣神，竟忘了舉調羹，這時周離咳嗽了兩聲，終於令他迴過神來，白瑤華該不會是知道自己一定能得第一名，所以胡亂做了一道菜吧？如果這樣，會讓評委很難辦哪！畢竟在場還有那麽多觀眾，他們可不是傻子！
他還在為著難，那邊的丁瀟瀟卻已是驚唿出聲：“這丸子竟是空心的，難為你怎麽想得出來！”
周離亦是在驚訝：“空心丸子？怎麽包出來的？剛才你明明加了餡。”
這肉丸，真的是空心的？！孔禦廚驚訝不已，趕忙夾起一個，送入了口中。肉丸軟嫩，卻又不失嚼勁，鮮美得讓人想把舌頭也吞下去，當然，這都不是重點，重點是丁瀟瀟和周離說得沒錯，這丸子，真的是空心的！整顆肉丸，隻有外麵的皮兒，裏麵什麽都沒有，之前她包進去的餡料，竟是不複存在了！
孔禦廚又夾起一個肉丸，這次隻咬下一半，細細地看，沒錯，的確是空心的，裏麵什麽都沒有。他看著這半顆肉丸，絞盡腦汁地想了半天，也沒想出個所以然來，隻得去問白瑤華：“你之前包進去的餡料，去哪兒了？”
白瑤華答道：“我包的是豬油餡兒，豬油遇熱而化，流走了。”
居然懂得利用食物各種形態的轉化，這就不僅僅是心思巧妙，而是功底相當深厚了。孔禦廚登時對白瑤華刮目相看，這個來自曇華府的年輕小姑娘，廚藝不一般。
他用調羹舀著肉丸，問周離和丁瀟瀟：“世子，大小姐，這空心肉丸，應該是首創吧？”
“首創，是首創，至少我沒聽說過。”周離很肯定地點頭。
丁瀟瀟亦道：“從未聽說有什麽空心肉丸，白大小姐可算是為華朝的食譜又添了一道新菜了。”
孔禦廚感歎道：“創新難得，更何況這道肉丸鬆而不散，嫩而不腥，湯頭亦清鮮宜人，著實算得上是一道佳肴。”
白鳳嬌站在一旁，臉色有點難看，白瑤華居然做出了空心肉丸，無論從哪個角度看，都壓過了她一頭。不過，白瑤華做的菜再好又有什麽用，魯國府已經提前跟評委打過招唿了，今天的魁首，必定是她！
孔禦廚讚過空心肉丸，去看最後一道蜜蒸藕，汪旺算是取了個巧，把藕中間全部掏空，然後在裏麵填上一圈紫糯米，淋上了梅花蜜。
中規中矩，無甚新意，但孔禦廚依舊很驚訝，汪旺大字不識一個，是怎麽聽懂題目的？當初魯國府授意禦廚司出詩詞題時，他就擔憂過汪旺，卻沒想到，他竟做了出來。
孔禦廚舉起筷子，嚐了一口蜜蒸藕，立時折服，廚神就是廚神，哪怕再平常的一道菜，也能把味道做到極致。這道蜜蒸藕，略甜而已，香氣卻很濃重，最適合京城人的口味了。
相比之下，白鳳嬌的麻圓就遜色多了。
至於白瑤華的空心肉丸，孔禦廚捫心自問，比他們倆都高出了一個檔次。
孔禦廚想著魯國府塞的那些錢，就沒有讚揚汪旺的菜，隻對周離和丁瀟瀟道：“今天的三道菜，都切合了題目，其中又數白大小姐的菜最為新奇，前所未見，而且在色香味上都無可挑剔，當屬第一。”
周離和丁瀟瀟附和著點頭：“該當如此。”
孔禦廚看了看麻圓和蜜蒸藕，有點為難。周離知道他在猶豫些什麽，探過身去，小聲地道：“反正第一名她也拿不到了，第二和第三有什麽區別？咱們還不如賣給汪廚神一個麵子，畢竟他名聲響亮，說不準哪天就入宮當禦廚了。”
此話猶如醍醐灌頂，讓孔禦廚的思路豁然開朗，他馬上拿定了主意，道：“汪廚神的蜜蒸藕，創意略顯不足，但勝在甜度適中，香氣濃鬱，對京城人口味的拿捏極為到位，應為第二。白三小姐的麻圓雖然也不錯，但與空心肉丸和蜜蒸藕相比，還是遜色的不少，隻能屈居第三了。”
周離也就罷了，眾所周知，丁瀟瀟與祝翩翩不和，而白鳳嬌是魯國府引薦的，這道麻圓，竟能讓她拋下私怨，大加讚賞，可見是真的不錯了——台下觀眾都是這樣想的，紛紛要求嚐一嚐麻圓。
場麵一時熱烈，白鳳嬌滿麵生光。
孔禦廚又看了看其他兩道菜，念道：“閑去潭影日悠悠，物換星移幾度秋。閣中帝子今何在，檻外長江空自流。此詩缺的那個字，是‘空’，所以你們做菜，得突出一個‘空’字。”
他說著，問周離和丁瀟瀟道：“世子，大小姐，他們做的菜是否切題，得嚐了才知道，咱們這就開始吧？”
周離與丁瀟瀟自然沒有異議，侍女馬上上前，為他們布菜，端上漱口的清水。
孔禦廚用筷子撥開一個麻圓，嚐了一口，大讚：“外酥內嫩，空心麻圓，好！”
既是空心，可見是切題了，周離和丁瀟瀟亦附和著讚了幾句。
孔禦廚嚐過麻圓，拿清水漱了口，又來看白瑤華的肉丸子。
這碗肉丸湯，單從賣相上來看，無疑是夠水準的，湯頭清，顏色純，肉丸紅嫩，蔥花青翠，顏色搭配得極好，但是……太普通了。麻圓雖然也普通，但好歹還能算地方特色，而肉丸湯，大江南北，無處不有。
哎，不對，白瑤華是白鳳嬌的姐姐，沒道理白鳳嬌填得出這首詩，而白瑤華填不出來。如果她知道題目是“空”，還做了這碗肉丸湯，那隻能說明一件事情……難不成，這肉丸是空心的？！
但這怎麽可能！肉丸可不比麻圓，隻要火候掌握得當，便會質地蓬鬆，中間空心，她總不能等肉丸搓好後，再打個孔把餡兒掏出來。
而且剛才白瑤華的一舉一動，他都看得清清楚楚，她明明就是正常搓肉丸，甚至還包了一團餡進去，哪來的什麽空心。
孔禦廚看著肉丸直愣神，竟忘了舉調羹，這時周離咳嗽了兩聲，終於令他迴過神來，白瑤華該不會是知道自己一定能得第一名，所以胡亂做了一道菜吧？如果這樣，會讓評委很難辦哪！畢竟在場還有那麽多觀眾，他們可不是傻子！
他還在為著難，那邊的丁瀟瀟卻已是驚唿出聲：“這丸子竟是空心的，難為你怎麽想得出來！”
周離亦是在驚訝：“空心丸子？怎麽包出來的？剛才你明明加了餡。”
這肉丸，真的是空心的？！孔禦廚驚訝不已，趕忙夾起一個，送入了口中。肉丸軟嫩，卻又不失嚼勁，鮮美得讓人想把舌頭也吞下去，當然，這都不是重點，重點是丁瀟瀟和周離說得沒錯，這丸子，真的是空心的！整顆肉丸，隻有外麵的皮兒，裏麵什麽都沒有，之前她包進去的餡料，竟是不複存在了！
孔禦廚又夾起一個肉丸，這次隻咬下一半，細細地看，沒錯，的確是空心的，裏麵什麽都沒有。他看著這半顆肉丸，絞盡腦汁地想了半天，也沒想出個所以然來，隻得去問白瑤華：“你之前包進去的餡料，去哪兒了？”
白瑤華答道：“我包的是豬油餡兒，豬油遇熱而化，流走了。”
居然懂得利用食物各種形態的轉化，這就不僅僅是心思巧妙，而是功底相當深厚了。孔禦廚登時對白瑤華刮目相看，這個來自曇華府的年輕小姑娘，廚藝不一般。
他用調羹舀著肉丸，問周離和丁瀟瀟：“世子，大小姐，這空心肉丸，應該是首創吧？”
“首創，是首創，至少我沒聽說過。”周離很肯定地點頭。
丁瀟瀟亦道：“從未聽說有什麽空心肉丸，白大小姐可算是為華朝的食譜又添了一道新菜了。”
孔禦廚感歎道：“創新難得，更何況這道肉丸鬆而不散，嫩而不腥，湯頭亦清鮮宜人，著實算得上是一道佳肴。”
白鳳嬌站在一旁，臉色有點難看，白瑤華居然做出了空心肉丸，無論從哪個角度看，都壓過了她一頭。不過，白瑤華做的菜再好又有什麽用，魯國府已經提前跟評委打過招唿了，今天的魁首，必定是她！
孔禦廚讚過空心肉丸，去看最後一道蜜蒸藕，汪旺算是取了個巧，把藕中間全部掏空，然後在裏麵填上一圈紫糯米，淋上了梅花蜜。
中規中矩，無甚新意，但孔禦廚依舊很驚訝，汪旺大字不識一個，是怎麽聽懂題目的？當初魯國府授意禦廚司出詩詞題時，他就擔憂過汪旺，卻沒想到，他竟做了出來。
孔禦廚舉起筷子，嚐了一口蜜蒸藕，立時折服，廚神就是廚神，哪怕再平常的一道菜，也能把味道做到極致。這道蜜蒸藕，略甜而已，香氣卻很濃重，最適合京城人的口味了。
相比之下，白鳳嬌的麻圓就遜色多了。
至於白瑤華的空心肉丸，孔禦廚捫心自問，比他們倆都高出了一個檔次。
孔禦廚想著魯國府塞的那些錢，就沒有讚揚汪旺的菜，隻對周離和丁瀟瀟道：“今天的三道菜，都切合了題目，其中又數白大小姐的菜最為新奇，前所未見，而且在色香味上都無可挑剔，當屬第一。”
周離和丁瀟瀟附和著點頭：“該當如此。”
孔禦廚看了看麻圓和蜜蒸藕，有點為難。周離知道他在猶豫些什麽，探過身去，小聲地道：“反正第一名她也拿不到了，第二和第三有什麽區別？咱們還不如賣給汪廚神一個麵子，畢竟他名聲響亮，說不準哪天就入宮當禦廚了。”
此話猶如醍醐灌頂，讓孔禦廚的思路豁然開朗，他馬上拿定了主意，道：“汪廚神的蜜蒸藕，創意略顯不足，但勝在甜度適中，香氣濃鬱，對京城人口味的拿捏極為到位，應為第二。白三小姐的麻圓雖然也不錯，但與空心肉丸和蜜蒸藕相比，還是遜色的不少，隻能屈居第三了。”