兩人驟然臉色黑了一下，然後立刻調整到“不敢置信”和“尷尬”。活似彭弈北欺負了他們。 應急能力相當不錯。 可惜了，在這個憑實力論資排輩的廚師圈子。 在這個怪脾氣比較多的廚師圈子。 九成九的人，沒覺得彭弈北略過兩個不知道的三星路人乙，對這場甄選會的餐廳的主人先打招唿有什麽不對。 不少彭廚的狂熱吹甚至直接順著彭弈北剛剛的態度，開口點名，拍馬屁要注意時間和場合。 無關人員，不要隨便上前搭話。 五星廚師的時間是很寶貴的。 兩人憋著臉尷尬的退到一邊。 他們在內心吼：他們不是無關人員。他們也是來參加甄選會的！上頭那兩個廢物失敗後，就要輪到他們登場了！ 他們會是今天的主角！ 神色陰霾的看著彭弈北和那兩個廢物有說有笑，神色輕鬆。 再看著瀟瀟那個死丫頭遞過來嘲笑的表情，差點沒繃住。 他們這邊氣壓越低，彭弈北那邊就更高興。 應全他們高興的是，敵人計謀即將失敗。他們看起來孤立無援，實際上已經找到了最強大的外掛。 哪怕他們辜負了彭廚一周的特訓。 今天隻要彭廚一開口，以海因茲徒弟的身份要走餐廳，甄選會都不用進行！ 所以，他們有壓力嗎？完全沒有啊！ 唉，剛剛的演得好辛苦，他們真不是演戲這塊料。 不過……好爽！ 彭弈北高興的是，終於有“打臉”劇本照著原計劃走了！沒有出任何意外！ 在和主人打過招唿後，彭弈北終於轉身開始和圈內人客套了起來。 隻不過還沒說兩句。 比賽開始了。 一個個舒適的椅子漂浮了進來，把自己擺放好。 並且發射信號，引領著坐在這個位置上的主人朝著自己走過來。 禮堂正中央的位置，自然是兩位參加資格賽的廚師以及五位評委的。 等所有人按照指示坐好後發現，彭弈北的位置可真夠偏的。 能和他正常交流的位置隻有他旁邊的那個，而旁邊的那個座位…… “鄒牧怎麽來了！” “他這麽一個大活人，真為難您老才看到他。” “他坐那兒幹嘛！” “老爺子你冷靜坐下，您想和彭廚交流有的是機會，現在甄選會開始了！” 所有想坐到彭弈北身邊的人氣唿唿的瞪著不守規矩的搶位置的小白臉。 然後無奈的把注意力放到甄選會上——閑著也是閑著。 “根據要求，你們必須做出三道海因茲先生的名菜，才能繼承餐廳。應全先生，法樺先生，你們準備好了嗎？” “好了。” “那麽第一道菜是？” “海南雞飯。” “？” 所有人額頭上冒出了問號，這是什麽菜？ 當圖片一出來，所有人了然了。 不就是白煮雞飯？怎麽還改名字了。改得還有點詭異。 海南？不是應該叫海因茲雞飯嗎？ “這是我們在師傅菜肴基礎上做的改良。” 現場的人，無論是評委還是觀眾席上的大佬們齊刷刷皺眉。 笑的估計隻有陽華那兩隻。 在所有人看來，所謂的“改良”，就是他們還原不出師傅菜品的借口。 隻有彭弈北保持沉默，麵帶微笑。 他也是開始教了才知道。 原來他以為的海因茲的菜，“海南雞飯”根本就是白切雞配白米飯。 教都開始教了。 自然是教高配版的。 “咦？”很多大佬“咦”了一下，坐起身子。 台上的操作已經吸引了他們的注意力。 白米飯的製作過程誰都知道。 而現在，台上的兩個人，不是白米加水放入電飯煲。 他們先用雞油加蒜和蔥，熬出一份香味濃鬱雞油。 把這份雞油濾幹淨後，整個倒入生米中，再加入了清冽的雞湯和香料，才蓋上鍋蓋進行煮飯。 “這操作，有點意思啊。” “雞油，雞湯來煮飯，那麽煮出來的米飯，自然帶著濃鬱的雞肉的香味。” “這想法太棒了！米飯的清香清甜，雞油雞湯會賦予這層幹淨味道濃鬱的香味。” “雞湯雞油飯再配上最後的雞……” “不知道有我們有沒有試吃。” “肯定有，那麽一大鍋呢！” “我隻需要飯就夠了，白煮雞我不感興趣。” “等等，你看他們！” 兩個人拿起了鉤子，把文火慢燉中的雞撈了出來，放入旁邊不知道什麽時候出現的冰水中。 冷熱交替之下，哪怕看不見，所有人都能想象，這雞皮和雞肉在這一瞬間收縮之後產生的質變！ “這兩個家夥……有點意思啊。” “你，去問問，等會兒我們能不能試吃。” 作者有話要說： 海南雞飯現在要吃到正宗的可不容易了。 尤其是雞油飯，點過好幾次外賣，吃到的都是白米飯。第90章 兩道菜就夠了 浸在冰水中的雞依舊不是結束。 最後還撈出來，在一鍋加了幾十種香料白鹵水中浸泡。 浸泡過後撈出， 再給雞塗上一層黃黃的雞油。 一隻隻三斤半的油亮雞就這麽擺在了案板上。 柔軟潤滑顏色黃得豔麗的雞讓看著就有垂涎三尺。 當一把巨大的菜刀順著紋理一刀剁下的時候。 那輕輕晃動彈跳雞皮和雞肉更是從視覺上產生了美味的觸動。 沒吃到嘴裏， 也能篤定的想象到雞肉是何等的肥美， 雞皮是如何滑軟，還有那層一閃而過的， 在雞肉和雞皮之間迷之存在的啫喱。 所有嘉賓和評委全部把自己麵前的虛擬屏幕放大再放大。 近距離貼近觀察。 整個海南雞製作的過程，不是沒有人看向彭弈北。 那大大的方片刀，還有最後不知名的鹵水。 都看起來像是這位的風格。 不過也不能因此就斷定是彭弈北給了指點了。 畢竟現在隻要是個廚師， 都在暗搓搓的模仿和學習。 別的不說， 彭弈北喜歡用的方片刀， 他們能保證，在場的家裏絕對是人手一把。 用不習慣是一迴事， 必須有是另一迴事。 更何況， 的確挺好用的。 經過三重工序。 這道海南雞飯還是沒有完成。 兩位廚師開始做醬料了。 第一種是普通老抽， 加了點蔥和雞油調配。 第二種， 生薑蔥碾碎成薑蔥蓉，加些許鹽調味， 然後倒入了滾燙的芝麻油和雞油。 芳香和辛辣一口氣被激發出來， 綠綠白白的顏色也讓人胃口大開。