第28章 求索
穿越古代後的農家生活 作者：白玉蘇蘇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
原本以為自己帶著經過幾千年改良的現代技術穿越而來，卻發現並不如自己想象中那般美好。
小時候跟著家裏老人一起做鹹菜，除了鹽以外，還有各種大料熬成鹵水，怎麽做都是好吃。
而在這裏，鹽價比米價還貴不說，香料也是名貴的東西，家裏的銀錢雖省著花，一半給了呂三桂，又給了玉蘭二兩，加上平日裏用，真是隻能像現代上班時常歎的那般：“花錢如流水，掙錢如登山”。
雖有些愁緒，但是也不過是一時感慨罷了。
日子該怎麽過還得怎麽過，初夏時節，山上還有許多野菜都可采來吃，而且之前竹林樹樁那裏，還采來許多木耳，曬幹了拿到會安樓去問，先是說這東西有毒性不敢賣，杜文秀親自上場做了一盤子木耳吃了，過了幾日又去，掌櫃的驚奇她竟然一點兒事都沒有，這才坐下商談此事。
杜文秀將木耳食用的禁忌跟掌櫃的細細說了一番，比如新鮮木耳不能吃，要用她家這種經過特殊手段處理的，而且泡水時間不能過長，泡過水的木耳不能過夜食用，隻要嚴格按照自己所說，絕對不會有中毒的情形發生。
掌櫃的依然心有猶疑，杜文秀少不得祭出大招，若是會安樓不要，自己便去那邊的和順樓問問。
生意人，多半是衡量得失，有新鮮的菜品自不能這般輕易便放過的。
掌櫃的拉住了杜文秀，又請她做了一盤子木耳，試了菜，又很滿意，便定了供應。不過最初少定一些，先賣來試試，若是客人們反應好，再增加供應量。
杜文秀對此倒是沒有異議，自家靠著那一截老樹樁，每幾日采一迴，多少天才存這麽一點兒，這次不過是為了趟趟路，試試水，先搭上關係再說。
既然有了銷路，杜文秀便讓陸方海將那老樹樁搬迴了家裏，先是露天放著，卻發現就算是人工澆水，木耳發的也不快，還長不大，不及在竹林時那般效率高。
杜文秀輾轉反側睡不著，愁了好些天，終於想了明白，現在隻是初夏，溫度並不很高，而老樹樁在竹林裏時，上麵正好長了一層荊棘，將它蓋住，又有厚厚的不知幾個輪迴的落葉，與它蓋了一層被一般，保持住了濕度和溫度，天然的溫棚才讓木耳成長那麽快。
如今搬迴家來，就那麽晾在那，濕度和溫度都不夠，自然發的就不快了。
想通了，便喊陸方海，將雞窩和東廂房這邊餘出來的空地上打了土磚做了矮牆，上麵搭一個草棚子，蓋得嚴嚴實實的，留一道門和縫隙通風，將老樹樁搬了進去，又去山裏揀那些腐朽的木頭搬了幾根迴來，按照自己以前看見爺爺偶爾種些木耳蘑菇那般操作，先試試。
也許是對了路子，加之運氣也好，竟讓她種成了，又添欣喜，這樣一來，賣木耳這事兒，還是有可行性的。
比著幹筍的價格，與那會安樓開出了一百二十文錢一斤的數，每次供應半斤，也就是六十文。
如今那會安樓才掛上了此菜的水牌，還需時間來推廣。
等他那邊賣的快了，自己這邊種植木耳也能摸索出來，產出更大的量。
眼前鋪開了金閃閃的康莊大道，好日子馬上就要來了。
想著想著，杜文秀嘿嘿笑出聲來，一同坐在桌前吃飯的幾人齊刷刷看向她，頗不好意思的她將碗送至嘴邊，遮住自己半張臉。
這時天兒漸漸熱了起來，牆外的樹上也不時響起蟬鳴，買來毛茸茸的小雞也長成了半大的模樣，比之前好養活多了。
家裏隔出來的菜園子裏頭種了些菜，如今也長了老高，本來說雞窩太小，將雞散養，如今條件也不允許，把它們放出來，自己家吃什麽。
杜文秀也請教了方氏不少關於鹹菜的做法，原來她們以前也會做些鹹菜以備冬天無菜時吃，常做的就是醃筍和倒菹菜，醃筍自是前些時日自己做的那種，而倒菹菜則是用芥菜去做。
先將芥菜晾幹，曬軟了以後用滾水焯一下，撈出來晾涼，撒上粗鹽，拌勻了放到壇子裏，拿之前焯芥菜的水澆上，包好，過個五六日便能吃了。
聽起來倒是簡單，隻是簡單且大眾的活計大家都會幹，自己若是拿這方子出去賣醬菜，隻能掙個辛苦錢。
想想自己小時常吃的幾種醬菜，便拿來問方氏，不管是西瓜醬豆，還是醬黃瓜，都讓方氏一臉茫然。
沒聽說過啊，這個好啊，物以稀為貴，若是自己能做得出來，也許就能賣得上價格。
隻是，西瓜醬豆是盛夏或夏末所做，現下還早，醬黃瓜的話，倒是快了。
還有幾個月雞也該下蛋的，倒是可以做成鹹蛋和變蛋，巧兒問：“什麽是變蛋？”
“就是將雞蛋醃起來，裏邊兒是金黃色的，可好吃呢。”
說著，杜文秀口水又要下來了。
“等咱們的雞下蛋了，醃一些給你嚐嚐。”
聽她這麽說，方氏又不樂意，鹹蛋定是用鹽醃出來的，怎麽算都不便宜，肯定要拿去賣了錢，自家吃？想屁吃。
杜文秀嘿嘿笑著，點頭應著她的話。
反正到時候自己做好了就拿幾個吃，方氏若是舍不得，不給她吃就是了。
這麽些日子下來，杜文秀也摸透了方氏的脾氣，她自是沒拿自己當一家人，可是再看自己不順眼，還不是要一個院子待著。
所以杜文秀麵對方氏那些臭脾氣，倒也沒有十分在意。
雖說也不想受她的氣，換個位置來說，隻怕她也覺得受了自己的氣，這樣一想，倒也釋懷了。
鬧得狠了，不理她就是，她現在又不敢打人。
反正家裏陸方海站在自己一邊，巧兒也跟嫂子好，區區一個方氏，由她去。
秋勇又來找了陸方海幾次，想進山，隻是這夏日裏蛇蟲多，山裏危險，杜文秀有些不放心，陸方海卻願意過去。
兩人進了幾次山，倒也有所收獲，還打了幾隻野豬迴來，隻是跟之前獵了獐子比起來，卻是不值一提。
陸方海倒是想得開，隻說哪有天天發財的，都是積少成多，多去幾迴就好了。
一家子都忙忙碌碌沒閑人，每日裏都是想著如何掙錢，這日子自然就慢慢過得好了。
半年過去，雖說沒有什麽掙大錢的機會，靠著勤儉持家，倒是也攢下一點積蓄。
雖然不多。
小時候跟著家裏老人一起做鹹菜，除了鹽以外，還有各種大料熬成鹵水，怎麽做都是好吃。
而在這裏，鹽價比米價還貴不說，香料也是名貴的東西，家裏的銀錢雖省著花，一半給了呂三桂，又給了玉蘭二兩，加上平日裏用，真是隻能像現代上班時常歎的那般：“花錢如流水，掙錢如登山”。
雖有些愁緒，但是也不過是一時感慨罷了。
日子該怎麽過還得怎麽過，初夏時節，山上還有許多野菜都可采來吃，而且之前竹林樹樁那裏，還采來許多木耳，曬幹了拿到會安樓去問，先是說這東西有毒性不敢賣，杜文秀親自上場做了一盤子木耳吃了，過了幾日又去，掌櫃的驚奇她竟然一點兒事都沒有，這才坐下商談此事。
杜文秀將木耳食用的禁忌跟掌櫃的細細說了一番，比如新鮮木耳不能吃，要用她家這種經過特殊手段處理的，而且泡水時間不能過長，泡過水的木耳不能過夜食用，隻要嚴格按照自己所說，絕對不會有中毒的情形發生。
掌櫃的依然心有猶疑，杜文秀少不得祭出大招，若是會安樓不要，自己便去那邊的和順樓問問。
生意人，多半是衡量得失，有新鮮的菜品自不能這般輕易便放過的。
掌櫃的拉住了杜文秀，又請她做了一盤子木耳，試了菜，又很滿意，便定了供應。不過最初少定一些，先賣來試試，若是客人們反應好，再增加供應量。
杜文秀對此倒是沒有異議，自家靠著那一截老樹樁，每幾日采一迴，多少天才存這麽一點兒，這次不過是為了趟趟路，試試水，先搭上關係再說。
既然有了銷路，杜文秀便讓陸方海將那老樹樁搬迴了家裏，先是露天放著，卻發現就算是人工澆水，木耳發的也不快，還長不大，不及在竹林時那般效率高。
杜文秀輾轉反側睡不著，愁了好些天，終於想了明白，現在隻是初夏，溫度並不很高，而老樹樁在竹林裏時，上麵正好長了一層荊棘，將它蓋住，又有厚厚的不知幾個輪迴的落葉，與它蓋了一層被一般，保持住了濕度和溫度，天然的溫棚才讓木耳成長那麽快。
如今搬迴家來，就那麽晾在那，濕度和溫度都不夠，自然發的就不快了。
想通了，便喊陸方海，將雞窩和東廂房這邊餘出來的空地上打了土磚做了矮牆，上麵搭一個草棚子，蓋得嚴嚴實實的，留一道門和縫隙通風，將老樹樁搬了進去，又去山裏揀那些腐朽的木頭搬了幾根迴來，按照自己以前看見爺爺偶爾種些木耳蘑菇那般操作，先試試。
也許是對了路子，加之運氣也好，竟讓她種成了，又添欣喜，這樣一來，賣木耳這事兒，還是有可行性的。
比著幹筍的價格，與那會安樓開出了一百二十文錢一斤的數，每次供應半斤，也就是六十文。
如今那會安樓才掛上了此菜的水牌，還需時間來推廣。
等他那邊賣的快了，自己這邊種植木耳也能摸索出來，產出更大的量。
眼前鋪開了金閃閃的康莊大道，好日子馬上就要來了。
想著想著，杜文秀嘿嘿笑出聲來，一同坐在桌前吃飯的幾人齊刷刷看向她，頗不好意思的她將碗送至嘴邊，遮住自己半張臉。
這時天兒漸漸熱了起來，牆外的樹上也不時響起蟬鳴，買來毛茸茸的小雞也長成了半大的模樣，比之前好養活多了。
家裏隔出來的菜園子裏頭種了些菜，如今也長了老高，本來說雞窩太小，將雞散養，如今條件也不允許，把它們放出來，自己家吃什麽。
杜文秀也請教了方氏不少關於鹹菜的做法，原來她們以前也會做些鹹菜以備冬天無菜時吃，常做的就是醃筍和倒菹菜，醃筍自是前些時日自己做的那種，而倒菹菜則是用芥菜去做。
先將芥菜晾幹，曬軟了以後用滾水焯一下，撈出來晾涼，撒上粗鹽，拌勻了放到壇子裏，拿之前焯芥菜的水澆上，包好，過個五六日便能吃了。
聽起來倒是簡單，隻是簡單且大眾的活計大家都會幹，自己若是拿這方子出去賣醬菜，隻能掙個辛苦錢。
想想自己小時常吃的幾種醬菜，便拿來問方氏，不管是西瓜醬豆，還是醬黃瓜，都讓方氏一臉茫然。
沒聽說過啊，這個好啊，物以稀為貴，若是自己能做得出來，也許就能賣得上價格。
隻是，西瓜醬豆是盛夏或夏末所做，現下還早，醬黃瓜的話，倒是快了。
還有幾個月雞也該下蛋的，倒是可以做成鹹蛋和變蛋，巧兒問：“什麽是變蛋？”
“就是將雞蛋醃起來，裏邊兒是金黃色的，可好吃呢。”
說著，杜文秀口水又要下來了。
“等咱們的雞下蛋了，醃一些給你嚐嚐。”
聽她這麽說，方氏又不樂意，鹹蛋定是用鹽醃出來的，怎麽算都不便宜，肯定要拿去賣了錢，自家吃？想屁吃。
杜文秀嘿嘿笑著，點頭應著她的話。
反正到時候自己做好了就拿幾個吃，方氏若是舍不得，不給她吃就是了。
這麽些日子下來，杜文秀也摸透了方氏的脾氣，她自是沒拿自己當一家人，可是再看自己不順眼，還不是要一個院子待著。
所以杜文秀麵對方氏那些臭脾氣，倒也沒有十分在意。
雖說也不想受她的氣，換個位置來說，隻怕她也覺得受了自己的氣，這樣一想，倒也釋懷了。
鬧得狠了，不理她就是，她現在又不敢打人。
反正家裏陸方海站在自己一邊，巧兒也跟嫂子好，區區一個方氏，由她去。
秋勇又來找了陸方海幾次，想進山，隻是這夏日裏蛇蟲多，山裏危險，杜文秀有些不放心，陸方海卻願意過去。
兩人進了幾次山，倒也有所收獲，還打了幾隻野豬迴來，隻是跟之前獵了獐子比起來，卻是不值一提。
陸方海倒是想得開，隻說哪有天天發財的，都是積少成多，多去幾迴就好了。
一家子都忙忙碌碌沒閑人，每日裏都是想著如何掙錢，這日子自然就慢慢過得好了。
半年過去，雖說沒有什麽掙大錢的機會，靠著勤儉持家，倒是也攢下一點積蓄。
雖然不多。