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八十年代之出逃[穿書] 作者：空山瀾月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
想到唐安琪，展明煦走到門口平台的台階下又拐迴家，差點忘了給堂哥打電話說唐安琪的事。
中午一點多到下午三四點這段時間，街道上很少有行人走動，店裏沒多少客人。
葉清舒把店暫時交給小暄和小雯幫忙看一看，她自己則去後麵廚房處理食材。
本來想給他們做炸雞翅，可調料準備好之後，她才恍然想起冷凍食品在八十年代末九十年代初才開始發展起來。
冷凍雞翅有可能在燕市這種大城市，或者臨海市這種在對外開放第一線的城市零星有一些兜售，但那丁點數量，還不夠他們本地消耗呢，根本流不到中福市這邊來。
但是調料和一些材料都準備好了，葉清舒還特地做了一迴饅頭，將饅頭烤幹，用蒜臼子把幹饅頭搗碎充當麵包糠，她可不能浪費了自己準備的東西。
炸雞翅做不了，那就做炸雞腿和炸雞胸吧，這兩樣也很好吃。
葉清舒迴到廚房，得先殺雞，每次要做這種活，葉清舒就無比想念現代現成殺好的雞。
之前展明煦看到她殺雞，還說女孩子不用做這種活，讓他來。結果他一上來就把雞脖子剁掉了，雞沒頭還在到處跑，雞血噴灑了一地，給展明煦看得目瞪口呆。
展明煦當時弱弱地解釋，他家以前沒怎麽自己殺雞吃，都是吃的豬羊牛肉之類的肉類，想吃雞鴨鵝就要出去買副食店烤好滷好的那種。
葉清舒想起來展明煦第一次殺雞的場景還覺得特別搞笑，好在他虛心好學，現在能正正經經地殺了。
不過，他今天不在，葉清舒隻能自己殺。
在殺雞之前，得先燒一鍋開水，水燒開後，還得準備一隻小碗，碗裏放一點點鹽水，待會兒盛雞血。
做好這些，葉清舒把雞從雞籠抓出來，左腳踩雞爪，右手抓雞翅和雞頭，在脖子處揪掉一塊地方的雞毛，然後利落下刀、放血。
盛出一盆事先燒好的開水，燙毛拔毛一氣嗬成。
雞處理好之後，先把兩個雞翅和兩個雞腿剁下來，再仔細切出一大塊雞胸肉。
雞腿雞翅用簽子到處紮一紮好入味，雞胸肉去皮弄薄點兒，用刀背錘一錘，雞胸肉上片下來的皮也切成條，炸雞皮也特別好吃。
最後用調料給它們做個馬殺雞，放著醃製到傍晚就行。
傍晚，展明煦帶著一張寫滿出售房屋信息的紙迴來，走到葉清舒家沒看到她，小雯指了指裏麵：「清舒姐姐說要給我們做好吃的，小哥哥去幫忙做飯了，我幫清舒姐姐看店。」
比起做飯，小雯更喜歡看店收錢，幫助葉清舒看店一段時間後，小雯二十以內的算術全都學會了。
這個小財迷現在還想學記帳，沒人來的時候她就學識字寫字，學完展明煦和葉清舒教的字，還沒客人來，她就在櫃檯後麵一遍遍地數錢，每天有多少營業額一問小雯肯定知道。
也就是這兩個孩子平時不怎麽出去亂跑，嘴巴也緊，知道家裏有多少錢不能隨便告訴別人，葉清舒才放心讓他們知道這些。
這個時候悶聲發大財才是正經，很多人即使有錢也不願意存銀行，不過這些人是對銀行不放心，而葉清舒人怕出名豬怕壯。
雖然她暫時還不是萬元戶，但那隻是時間問題，她可不想成為被報紙大肆報導的萬元戶，一個十八歲的萬元戶，還是孤女，多稀奇啊，不得跟猴兒似的被圍觀？
而且現在上麵對私營經濟的討論應該很激烈，有人認為市場經濟就是資本主義 ，上麵也隻是表態私營經濟可以「看一看」。
關於私營經濟，需要經歷三個突破才能相對穩定確定下來，第一個就是現在上麵說的私營經濟可以「看一看」。
第二個大概是八十年代中後期，承認私營經濟是社會主義經濟的補充。
第三個突破是在九十年代初，確認私營經濟是社會主義市場經濟的重要組成部份。
葉清舒不知道在這個世界承認私營經濟的進程與時間，是否跟自己記憶中的一樣，但是流程估計沒太大區別。
在發展突破的過程中，肯定會有矛盾與衝突，有衝突肯定會有犧牲。
自己沒有大靠山，做生意還是得小心為上，現在她想請人來店裏幫忙，還得說是請親戚來幫忙，一兩個人不要緊，要是超過規定數量，肯定會被一些眼紅的人舉報。
展明煦帶著東西往裏走，沒走到廚房，一股濃鬱的香味便霸道地鑽進他的鼻子，他忍不住加快腳步。
走進廚房那股香味越發濃烈了，進去後，看到小暄坐在小板凳上擇菜，眼睛不看菜，而是不自覺地看向灶台那邊，饞得直咽口水。
他走過去，輕輕在小暄額頭上輕輕彈了一下：「看得那麽入迷，瞧瞧你把這菜禍禍成什麽樣了？」
小暄低頭一看，『哎喲』一聲，趕緊把被自己丟在地上的好菜撿迴來，把菜籃裏的菜梗爛菜葉揀出去。
「迴來了？正巧等我把最後一個雞腿炸好，再炒一個菜就能開飯了，今天吃炸雞。」
「原來在炸東西，怪不得那麽香，這是新做法？」展明煦看到葉清舒用筷子夾著雞腿，先沾一層雞蛋液，再沾一層不知道什麽東西做的粉，然後下鍋炸，炸出來的雞腿跟以往的不太一樣。
雞腿小火炸一次，撈起來，中大火再炸一次，第二次炸得表皮金黃出鍋濾油。
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中午一點多到下午三四點這段時間，街道上很少有行人走動，店裏沒多少客人。
葉清舒把店暫時交給小暄和小雯幫忙看一看，她自己則去後麵廚房處理食材。
本來想給他們做炸雞翅，可調料準備好之後，她才恍然想起冷凍食品在八十年代末九十年代初才開始發展起來。
冷凍雞翅有可能在燕市這種大城市，或者臨海市這種在對外開放第一線的城市零星有一些兜售，但那丁點數量，還不夠他們本地消耗呢，根本流不到中福市這邊來。
但是調料和一些材料都準備好了，葉清舒還特地做了一迴饅頭，將饅頭烤幹，用蒜臼子把幹饅頭搗碎充當麵包糠，她可不能浪費了自己準備的東西。
炸雞翅做不了，那就做炸雞腿和炸雞胸吧，這兩樣也很好吃。
葉清舒迴到廚房，得先殺雞，每次要做這種活，葉清舒就無比想念現代現成殺好的雞。
之前展明煦看到她殺雞，還說女孩子不用做這種活，讓他來。結果他一上來就把雞脖子剁掉了，雞沒頭還在到處跑，雞血噴灑了一地，給展明煦看得目瞪口呆。
展明煦當時弱弱地解釋，他家以前沒怎麽自己殺雞吃，都是吃的豬羊牛肉之類的肉類，想吃雞鴨鵝就要出去買副食店烤好滷好的那種。
葉清舒想起來展明煦第一次殺雞的場景還覺得特別搞笑，好在他虛心好學，現在能正正經經地殺了。
不過，他今天不在，葉清舒隻能自己殺。
在殺雞之前，得先燒一鍋開水，水燒開後，還得準備一隻小碗，碗裏放一點點鹽水，待會兒盛雞血。
做好這些，葉清舒把雞從雞籠抓出來，左腳踩雞爪，右手抓雞翅和雞頭，在脖子處揪掉一塊地方的雞毛，然後利落下刀、放血。
盛出一盆事先燒好的開水，燙毛拔毛一氣嗬成。
雞處理好之後，先把兩個雞翅和兩個雞腿剁下來，再仔細切出一大塊雞胸肉。
雞腿雞翅用簽子到處紮一紮好入味，雞胸肉去皮弄薄點兒，用刀背錘一錘，雞胸肉上片下來的皮也切成條，炸雞皮也特別好吃。
最後用調料給它們做個馬殺雞，放著醃製到傍晚就行。
傍晚，展明煦帶著一張寫滿出售房屋信息的紙迴來，走到葉清舒家沒看到她，小雯指了指裏麵：「清舒姐姐說要給我們做好吃的，小哥哥去幫忙做飯了，我幫清舒姐姐看店。」
比起做飯，小雯更喜歡看店收錢，幫助葉清舒看店一段時間後，小雯二十以內的算術全都學會了。
這個小財迷現在還想學記帳，沒人來的時候她就學識字寫字，學完展明煦和葉清舒教的字，還沒客人來，她就在櫃檯後麵一遍遍地數錢，每天有多少營業額一問小雯肯定知道。
也就是這兩個孩子平時不怎麽出去亂跑，嘴巴也緊，知道家裏有多少錢不能隨便告訴別人，葉清舒才放心讓他們知道這些。
這個時候悶聲發大財才是正經，很多人即使有錢也不願意存銀行，不過這些人是對銀行不放心，而葉清舒人怕出名豬怕壯。
雖然她暫時還不是萬元戶，但那隻是時間問題，她可不想成為被報紙大肆報導的萬元戶，一個十八歲的萬元戶，還是孤女，多稀奇啊，不得跟猴兒似的被圍觀？
而且現在上麵對私營經濟的討論應該很激烈，有人認為市場經濟就是資本主義 ，上麵也隻是表態私營經濟可以「看一看」。
關於私營經濟，需要經歷三個突破才能相對穩定確定下來，第一個就是現在上麵說的私營經濟可以「看一看」。
第二個大概是八十年代中後期，承認私營經濟是社會主義經濟的補充。
第三個突破是在九十年代初，確認私營經濟是社會主義市場經濟的重要組成部份。
葉清舒不知道在這個世界承認私營經濟的進程與時間，是否跟自己記憶中的一樣，但是流程估計沒太大區別。
在發展突破的過程中，肯定會有矛盾與衝突，有衝突肯定會有犧牲。
自己沒有大靠山，做生意還是得小心為上，現在她想請人來店裏幫忙，還得說是請親戚來幫忙，一兩個人不要緊，要是超過規定數量，肯定會被一些眼紅的人舉報。
展明煦帶著東西往裏走，沒走到廚房，一股濃鬱的香味便霸道地鑽進他的鼻子，他忍不住加快腳步。
走進廚房那股香味越發濃烈了，進去後，看到小暄坐在小板凳上擇菜，眼睛不看菜，而是不自覺地看向灶台那邊，饞得直咽口水。
他走過去，輕輕在小暄額頭上輕輕彈了一下：「看得那麽入迷，瞧瞧你把這菜禍禍成什麽樣了？」
小暄低頭一看，『哎喲』一聲，趕緊把被自己丟在地上的好菜撿迴來，把菜籃裏的菜梗爛菜葉揀出去。
「迴來了？正巧等我把最後一個雞腿炸好，再炒一個菜就能開飯了，今天吃炸雞。」
「原來在炸東西，怪不得那麽香，這是新做法？」展明煦看到葉清舒用筷子夾著雞腿，先沾一層雞蛋液，再沾一層不知道什麽東西做的粉，然後下鍋炸，炸出來的雞腿跟以往的不太一樣。
雞腿小火炸一次，撈起來，中大火再炸一次，第二次炸得表皮金黃出鍋濾油。
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