不過，後續基本上就沒怎麽關注過了。
方明啟一心要做生意，這是方家都知道的事情，可一下子跑到深圳去，就少不了要擔心受怕了。
這兩邊隔著1000多裏地的，方家也沒認識的人在那邊，這要是闖了什麽禍，連個收拾攤子的人都沒有。
可不讓人擔心嘛。
第27章 一更
在係統完成升級的第2天, 方愛愛同誌並沒有改變原計劃，店裏麵照樣是以涼麵和涼皮為主, 其次才是各種滷味兒。
今天主打的是花生醬涼麵, 花生芝麻醬是早先就已經研磨好的, 獨家配方, 外邊根本就買不來。
涼麵要比湯麵簡單的多, 很多都是不需要往裏放高湯的，比如花生麻醬涼麵。
將麵拉成細條，煮熟瀝幹之後倒上少許的食用油, 黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，油炸花生剝去外麵紅色的薄膜, 用刀被碾碎了, 再將這些配料全都放到麵條裏頭。
方家特製的花生芝麻醬需要調味之後才能用，鹽、辣椒醬、陳醋、白糖、白醋、香油、胡椒粉，這些調味料依次酌量添加後，把花生芝麻醬拌勻, 最後再拌到麵條裏麵。
一份涼麵就基本做成了。
至於涼皮的做法那就更簡單了。
這麽熱的夏天，不光是顧客們喜歡吃涼麵和涼皮, 廚師們也更喜歡做這兩樣, 簡單快捷，也不用在灶台上呆那麽長時間，最多的功夫還是花在了拉麵上。
方愛愛的拉麵技術在這個夏天可謂是進步飛速，不過食客的稱讚顯然不是那麽好獲得的。
在比較含蓄的年代裏, 人們連誇自己家裏人都不好意思表達，更何況是誇別人，而且還是誇讚一份飯菜。
開張整整兩個小時，方愛愛一句食客的稱讚都沒有收到，隻能是想別的方法。
「大娘，您覺得今天這涼麵怎麽樣？」
「還行。」
「姐姐，這幾天的涼皮兒吃的還習慣吧？」
「還可以。」
「叔叔覺得咱們店哪一種涼麵味道比較好？」
「都差不多吧，我不挑的」
……
方愛愛幾乎全程都在尬笑，當然了由於戴著口罩的緣故，客人們也看不到她的尬笑。
方大頭在廚房裏聽了有一會兒了，一開始還沒明白孫女是什麽意思，後來才想明白。
廚師嘛，做飯很大的成就就是來於源於食客的誇讚，改造和創新菜色的動力也主要來源於食客。
不過顯然被孫女問到的這些食客，對於店裏麵的食物，既沒有誇讚，也沒有評價。
不是還行，就是差不多。
「這些都是老顧客了，嘴都吃刁了，以前還是有誇咱們的，而且大多數人都是不太好意思評價這些的，這種事情就不必在意了，飯菜做的好不好看銷量就知道了，咱們店裏麵的生意可是比國營飯店還好，這些顧客之所以來咱們這兒，還不是因為咱們這兒的食物做得好。」方大頭安慰道。
以前他在酒樓做大廚的時候，也很少聽到誇讚，那時候大家表達自己喜愛的方式，除了來光顧以外，還可以額外打賞給廚師。
有時候他一個月收到的打賞比工錢都要多。
可惜呀那會兒不知道攢家底，吃的好，穿的好，有錢全都給霍霍了，根本就攢不住。
家裏邊攢錢還是兒媳婦嫁進來之後的事兒，家裏邊的錢都是兒媳婦管著，花一部分，攢一部分，也不用他這個老頭子操心了。
方愛愛同學並沒有被安慰到，顧客滿不滿意的，對於現在的她來說，倒還在其次，最主要的是，她需要完成係統的任務。
「爺爺，咱們搞個促銷吧。」方愛愛想了半天才道，「我是這麽想的，準備一個小本子，讓顧客在這上麵寫下對於咱們飯菜的評價，寫得好了，咱們就給商品打個85折，薄利多銷怎麽樣？」
並不怎麽樣，滷味店的生意雖然比不過冬天，但客流量也不算少了，尤其是跟其他的店麵比起來，根本就沒必要讓利給顧客。
這要是方明啟在，肯定是不會同意的。
但是方大頭跟方愛愛一樣是做菜的，而不是做生意的，想法簡單質樸，試問天下哪一個做廚師的，不想聽聽顧客對於自己菜品的評價。
老廚師也不例外。
「這主意可行，不過85折就算了，9折就可以，就算是隻能省一分錢，都會有人搶著寫這評語的。」方大頭還是很了解大家心理的。
反正如果是他的話，他肯定不吝嗇於寫幾個字，哪怕字兒寫的不好看，會寫的字兒也不多。
說幹就幹，方愛愛跑到供銷社裏，買了最便宜的本子和鉛筆，又用紙盒做了一個招牌掛在外麵——進店評價享9折優惠。
「9折優惠是怎麽算的？」
「具體是怎麽個優惠法？」
「門口的紙盒子上寫的是什麽意思？」
能識字，說明大家都是上過學的，但是不知道9折優惠，隻能說這個時代搞活動的商家實在是太少了，幾乎那就是沒有，在近乎樣樣都缺的年代裏，買好東西那都得排隊搶，就連處理品，也基本上都內部消化了。
不知道打折怎麽算，也是情有可原的事情。
方愛愛是從後世過來的，方大同那是在大酒樓做過大廚的，也算是見多識廣了。
「就是10成的價錢，隻需要付9成就夠了，您買一塊錢的東西，我給您打9折，您隻需要付9毛錢就夠了。」
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方明啟一心要做生意，這是方家都知道的事情，可一下子跑到深圳去，就少不了要擔心受怕了。
這兩邊隔著1000多裏地的，方家也沒認識的人在那邊，這要是闖了什麽禍，連個收拾攤子的人都沒有。
可不讓人擔心嘛。
第27章 一更
在係統完成升級的第2天, 方愛愛同誌並沒有改變原計劃，店裏麵照樣是以涼麵和涼皮為主, 其次才是各種滷味兒。
今天主打的是花生醬涼麵, 花生芝麻醬是早先就已經研磨好的, 獨家配方, 外邊根本就買不來。
涼麵要比湯麵簡單的多, 很多都是不需要往裏放高湯的，比如花生麻醬涼麵。
將麵拉成細條，煮熟瀝幹之後倒上少許的食用油, 黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，油炸花生剝去外麵紅色的薄膜, 用刀被碾碎了, 再將這些配料全都放到麵條裏頭。
方家特製的花生芝麻醬需要調味之後才能用，鹽、辣椒醬、陳醋、白糖、白醋、香油、胡椒粉，這些調味料依次酌量添加後，把花生芝麻醬拌勻, 最後再拌到麵條裏麵。
一份涼麵就基本做成了。
至於涼皮的做法那就更簡單了。
這麽熱的夏天，不光是顧客們喜歡吃涼麵和涼皮, 廚師們也更喜歡做這兩樣, 簡單快捷，也不用在灶台上呆那麽長時間，最多的功夫還是花在了拉麵上。
方愛愛的拉麵技術在這個夏天可謂是進步飛速，不過食客的稱讚顯然不是那麽好獲得的。
在比較含蓄的年代裏, 人們連誇自己家裏人都不好意思表達，更何況是誇別人，而且還是誇讚一份飯菜。
開張整整兩個小時，方愛愛一句食客的稱讚都沒有收到，隻能是想別的方法。
「大娘，您覺得今天這涼麵怎麽樣？」
「還行。」
「姐姐，這幾天的涼皮兒吃的還習慣吧？」
「還可以。」
「叔叔覺得咱們店哪一種涼麵味道比較好？」
「都差不多吧，我不挑的」
……
方愛愛幾乎全程都在尬笑，當然了由於戴著口罩的緣故，客人們也看不到她的尬笑。
方大頭在廚房裏聽了有一會兒了，一開始還沒明白孫女是什麽意思，後來才想明白。
廚師嘛，做飯很大的成就就是來於源於食客的誇讚，改造和創新菜色的動力也主要來源於食客。
不過顯然被孫女問到的這些食客，對於店裏麵的食物，既沒有誇讚，也沒有評價。
不是還行，就是差不多。
「這些都是老顧客了，嘴都吃刁了，以前還是有誇咱們的，而且大多數人都是不太好意思評價這些的，這種事情就不必在意了，飯菜做的好不好看銷量就知道了，咱們店裏麵的生意可是比國營飯店還好，這些顧客之所以來咱們這兒，還不是因為咱們這兒的食物做得好。」方大頭安慰道。
以前他在酒樓做大廚的時候，也很少聽到誇讚，那時候大家表達自己喜愛的方式，除了來光顧以外，還可以額外打賞給廚師。
有時候他一個月收到的打賞比工錢都要多。
可惜呀那會兒不知道攢家底，吃的好，穿的好，有錢全都給霍霍了，根本就攢不住。
家裏邊攢錢還是兒媳婦嫁進來之後的事兒，家裏邊的錢都是兒媳婦管著，花一部分，攢一部分，也不用他這個老頭子操心了。
方愛愛同學並沒有被安慰到，顧客滿不滿意的，對於現在的她來說，倒還在其次，最主要的是，她需要完成係統的任務。
「爺爺，咱們搞個促銷吧。」方愛愛想了半天才道，「我是這麽想的，準備一個小本子，讓顧客在這上麵寫下對於咱們飯菜的評價，寫得好了，咱們就給商品打個85折，薄利多銷怎麽樣？」
並不怎麽樣，滷味店的生意雖然比不過冬天，但客流量也不算少了，尤其是跟其他的店麵比起來，根本就沒必要讓利給顧客。
這要是方明啟在，肯定是不會同意的。
但是方大頭跟方愛愛一樣是做菜的，而不是做生意的，想法簡單質樸，試問天下哪一個做廚師的，不想聽聽顧客對於自己菜品的評價。
老廚師也不例外。
「這主意可行，不過85折就算了，9折就可以，就算是隻能省一分錢，都會有人搶著寫這評語的。」方大頭還是很了解大家心理的。
反正如果是他的話，他肯定不吝嗇於寫幾個字，哪怕字兒寫的不好看，會寫的字兒也不多。
說幹就幹，方愛愛跑到供銷社裏，買了最便宜的本子和鉛筆，又用紙盒做了一個招牌掛在外麵——進店評價享9折優惠。
「9折優惠是怎麽算的？」
「具體是怎麽個優惠法？」
「門口的紙盒子上寫的是什麽意思？」
能識字，說明大家都是上過學的，但是不知道9折優惠，隻能說這個時代搞活動的商家實在是太少了，幾乎那就是沒有，在近乎樣樣都缺的年代裏，買好東西那都得排隊搶，就連處理品，也基本上都內部消化了。
不知道打折怎麽算，也是情有可原的事情。
方愛愛是從後世過來的，方大同那是在大酒樓做過大廚的，也算是見多識廣了。
「就是10成的價錢，隻需要付9成就夠了，您買一塊錢的東西，我給您打9折，您隻需要付9毛錢就夠了。」
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