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[清穿+紅樓]林家林小爺 作者：聽雨問雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林海滿臉認真地說道：「大舅兄所言極是，這尺有所長、寸有所短，如海願聞其詳。」
賈赦一聽，當年的美探花妹夫認真跟自己討論問題，這實在是太有麵子了！他覺得自己這是被重視了，當然，他也有自知之明，知道人家這是看在妹妹的麵兒上，但就是覺得心裏舒暢。
於是解釋道：「愚兄拙見，這既然出來玩兒，那自然是以當地菜餚為主，若是到了其他地方仍然吃平日的餐飲，那就沒有意義了，莫不如坐在茶樓，直接聽那說書先生講書來的方便，還省了舟車勞頓之苦，如海，你說我講的可有道理？」
林海稍一品味，鼓掌道：「舅兄所言，細品時，內裏藏著深意，蘊含著一定的道理，人該做什麽的時候，就做什麽，若一直瞻前顧後，反倒失了趣味兒！」
賈赦瞪大了眼睛，自己這個妹夫說的什麽啊，我這說出來玩兒，怎麽扯了這麽多，我自己反倒不知道自己的話裏還有這般深意呢？
所謂輸人不輸陣，賈赦也隻能裝作高深莫測的樣子，倒背著手，跟個老學究似的往座位上走，想著晚些時候，問問自己的狀元兒子。
賈瑚和賈璉卻對林海佩服地五體投地，姑父果然厲害啊，這直接糊弄的自家傻爹自己就心甘情願的閉嘴了。
轉天，便是出生後第一個重要的日子，洗三。
三更天，林海抱著林瑞瑾打開祠堂大門，給祖宗磕頭後，就讓林忠大管家先將林瑞瑾抱迴來了，他自己繼續繁瑣的祭祖活動。
辰時初，賈赦帶著賈瑚和賈璉示意性地背了花布、母雞、豬腳、米、麵、雞蛋、粉條一類的東西，放在賈敏房間外麵的窗戶底下。
扣三下窗戶，然後道：「妹子，大哥過來給你送油水了。」
賈敏答應道：「大哥放心，妹妹這裏一切安好。」
林海打開連著產房地花廳招唿道：「大舅兄受累，快進來吃酒席。」
這酒席代表地是男主人家，對妻子娘家是否重視，越豐盛，酒肉越多，就代表越敬重，尤其是其中一份蒸白肉，是絕對不能少的。
做這道菜的時候，一般都是用新宰殺的豬肉，選肥多瘦少的剁下來大塊兒放進白水或者酸菜湯中煮至六分熟，用刀插進去，中間還帶著少量的血水。
然後用菜刀切成薄片兒碼到大盤子中，撒好鹽麵兒和蔥花上鍋蒸二十分鍾，這就是蒸白肉，也叫福肉。
（現在人做蒸白肉的時候，為了好看好吃，會在蒸之前，加入十三香和醬油）
滿人在節日上，大多都是需要福肉的，這是一種祝福，過年的時候，皇宮賞賜的福肉也是這個，絕對不是白開水煮肥肉，那個沒有人能吃得進去，康熙也不會希望第二天所有重臣都拉肚起不來床。
這一套叫做下奶，一來是說，小媳婦兒是有娘家依靠的，再有就是炫耀自家的財力和武力。
因為滿人入關前，側室和嫡妻都算是正妻，隻是需要稱嫡妻做姐姐，見麵需先行禮問好，但彼此間的地位相差不多，生下的孩子都是同樣有繼承權的。
這時候就需要看看，誰的娘家更硬氣，讓男人得顧忌著些，而男人家裏備下的席麵，就代表妻子的地位，也是說，自家同樣有財力、武力，隻是敬重你罷了。
滿滿一大桌子肉菜，好在賈赦在京城的時候，已經被習慣大魚大肉的史氏給荼毒慣了，並沒有任何打怵的，直接大口吃肉、大口喝酒。
賈瑚的腸胃就沒他老爹那麽堅強，實在沒辦法表現豪氣的一麵，隻能慢慢地吃，也終於知道為什麽昨日的宴席，精緻是精緻，卻過於素了。
賈璉是賈瑚帶大的，口味自然是跟賈瑚相像多些，看看大塊兒朵頤地爹爹，又看看含笑陪酒的姑父。
想起昨日大舅子是可怕生物的話題，賈璉恍然大悟，莫非這是為了光明正大報復大舅子想出來的招？
哎呀，這人睿智啊！
其實，林海這會兒也有些哭笑不得，自己這個大舅兄也真夠實誠的，還真就往下噎了。
滿人的前身是遊牧民族，生存條件實在惡劣，全靠打獵為生，所以，這酒肉自然是好東西，還越肥越貴重。
可是，如今的生活，尤其是富貴人家，都講究食不厭精膾不厭細，真的喜好肥肉的並不多見。
之所以有「何不食肉糜」一說，就是這肉，在富貴人家眼中，早就是油膩的代名詞了。
所以，一般這就是走個過場，沒有人真的去怎麽吃，隻是點到為止地吃點兒、喝點兒，全了禮數就好。
可現在這情況，自己到底是叫停好，還是不叫停好啊？林海自然不是心疼那點兒肉，隻是這要真給賈赦吃個好歹，以後這親戚怎麽相處啊？迴頭也沒辦法跟賈敏交代啊！
可要是叫停，說出去林家和賈家可就鬧笑話了，一邊是被說成小氣，一邊兒會被說是貪吃，反正都沒有好話。
這會兒林海後悔的差點兒去撞牆，自己這腦袋怎麽就也跟著不轉彎兒了，光記得遵循古禮，尋個好兆頭，咋就忘了賈恩侯是個棒槌了？！
好在驚蟄腦子轉得快，過來說道：「老爺，全科老太太請過來了，準備為小少爺洗浴，外邊兒還有很多等著福菜的，咱們是不是需要趕緊進行下一步了，免得過了吉時？」
這布施福菜，也是後來想出來的法子，意為讓四周貧苦人家沾沾喜氣兒，畢竟，現在能頓頓吃肉的，還是屬於少數人家，當然，主要還是免得浪費。
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賈赦一聽，當年的美探花妹夫認真跟自己討論問題，這實在是太有麵子了！他覺得自己這是被重視了，當然，他也有自知之明，知道人家這是看在妹妹的麵兒上，但就是覺得心裏舒暢。
於是解釋道：「愚兄拙見，這既然出來玩兒，那自然是以當地菜餚為主，若是到了其他地方仍然吃平日的餐飲，那就沒有意義了，莫不如坐在茶樓，直接聽那說書先生講書來的方便，還省了舟車勞頓之苦，如海，你說我講的可有道理？」
林海稍一品味，鼓掌道：「舅兄所言，細品時，內裏藏著深意，蘊含著一定的道理，人該做什麽的時候，就做什麽，若一直瞻前顧後，反倒失了趣味兒！」
賈赦瞪大了眼睛，自己這個妹夫說的什麽啊，我這說出來玩兒，怎麽扯了這麽多，我自己反倒不知道自己的話裏還有這般深意呢？
所謂輸人不輸陣，賈赦也隻能裝作高深莫測的樣子，倒背著手，跟個老學究似的往座位上走，想著晚些時候，問問自己的狀元兒子。
賈瑚和賈璉卻對林海佩服地五體投地，姑父果然厲害啊，這直接糊弄的自家傻爹自己就心甘情願的閉嘴了。
轉天，便是出生後第一個重要的日子，洗三。
三更天，林海抱著林瑞瑾打開祠堂大門，給祖宗磕頭後，就讓林忠大管家先將林瑞瑾抱迴來了，他自己繼續繁瑣的祭祖活動。
辰時初，賈赦帶著賈瑚和賈璉示意性地背了花布、母雞、豬腳、米、麵、雞蛋、粉條一類的東西，放在賈敏房間外麵的窗戶底下。
扣三下窗戶，然後道：「妹子，大哥過來給你送油水了。」
賈敏答應道：「大哥放心，妹妹這裏一切安好。」
林海打開連著產房地花廳招唿道：「大舅兄受累，快進來吃酒席。」
這酒席代表地是男主人家，對妻子娘家是否重視，越豐盛，酒肉越多，就代表越敬重，尤其是其中一份蒸白肉，是絕對不能少的。
做這道菜的時候，一般都是用新宰殺的豬肉，選肥多瘦少的剁下來大塊兒放進白水或者酸菜湯中煮至六分熟，用刀插進去，中間還帶著少量的血水。
然後用菜刀切成薄片兒碼到大盤子中，撒好鹽麵兒和蔥花上鍋蒸二十分鍾，這就是蒸白肉，也叫福肉。
（現在人做蒸白肉的時候，為了好看好吃，會在蒸之前，加入十三香和醬油）
滿人在節日上，大多都是需要福肉的，這是一種祝福，過年的時候，皇宮賞賜的福肉也是這個，絕對不是白開水煮肥肉，那個沒有人能吃得進去，康熙也不會希望第二天所有重臣都拉肚起不來床。
這一套叫做下奶，一來是說，小媳婦兒是有娘家依靠的，再有就是炫耀自家的財力和武力。
因為滿人入關前，側室和嫡妻都算是正妻，隻是需要稱嫡妻做姐姐，見麵需先行禮問好，但彼此間的地位相差不多，生下的孩子都是同樣有繼承權的。
這時候就需要看看，誰的娘家更硬氣，讓男人得顧忌著些，而男人家裏備下的席麵，就代表妻子的地位，也是說，自家同樣有財力、武力，隻是敬重你罷了。
滿滿一大桌子肉菜，好在賈赦在京城的時候，已經被習慣大魚大肉的史氏給荼毒慣了，並沒有任何打怵的，直接大口吃肉、大口喝酒。
賈瑚的腸胃就沒他老爹那麽堅強，實在沒辦法表現豪氣的一麵，隻能慢慢地吃，也終於知道為什麽昨日的宴席，精緻是精緻，卻過於素了。
賈璉是賈瑚帶大的，口味自然是跟賈瑚相像多些，看看大塊兒朵頤地爹爹，又看看含笑陪酒的姑父。
想起昨日大舅子是可怕生物的話題，賈璉恍然大悟，莫非這是為了光明正大報復大舅子想出來的招？
哎呀，這人睿智啊！
其實，林海這會兒也有些哭笑不得，自己這個大舅兄也真夠實誠的，還真就往下噎了。
滿人的前身是遊牧民族，生存條件實在惡劣，全靠打獵為生，所以，這酒肉自然是好東西，還越肥越貴重。
可是，如今的生活，尤其是富貴人家，都講究食不厭精膾不厭細，真的喜好肥肉的並不多見。
之所以有「何不食肉糜」一說，就是這肉，在富貴人家眼中，早就是油膩的代名詞了。
所以，一般這就是走個過場，沒有人真的去怎麽吃，隻是點到為止地吃點兒、喝點兒，全了禮數就好。
可現在這情況，自己到底是叫停好，還是不叫停好啊？林海自然不是心疼那點兒肉，隻是這要真給賈赦吃個好歹，以後這親戚怎麽相處啊？迴頭也沒辦法跟賈敏交代啊！
可要是叫停，說出去林家和賈家可就鬧笑話了，一邊是被說成小氣，一邊兒會被說是貪吃，反正都沒有好話。
這會兒林海後悔的差點兒去撞牆，自己這腦袋怎麽就也跟著不轉彎兒了，光記得遵循古禮，尋個好兆頭，咋就忘了賈恩侯是個棒槌了？！
好在驚蟄腦子轉得快，過來說道：「老爺，全科老太太請過來了，準備為小少爺洗浴，外邊兒還有很多等著福菜的，咱們是不是需要趕緊進行下一步了，免得過了吉時？」
這布施福菜，也是後來想出來的法子，意為讓四周貧苦人家沾沾喜氣兒，畢竟，現在能頓頓吃肉的，還是屬於少數人家，當然，主要還是免得浪費。
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