“給我來五串肥瘦……”“我要五個胸口，還有這個蛤蜊給我來盤，再來一合酒……”不管原本想不想吃點什麽的客人路過葵家腿都邁不開步，不管多少，都要烤上幾串嚐嚐鮮。申時初，攤上肉串就不夠賣了。葵曉花道：“哥夫，肥瘦和肉筋都沒了，胸口脆骨也不多了。”“曉花你去周屠戶那裏每樣再割二斤迴來，另外再買些豬五花肉和冬菇迴來。”“咱家不都是烤羊肉，買五花肉迴來要做什麽？”“羊肉貴，有些人舍不得吃。可以把五花肉切得薄薄的，卷上冬菇，就是五花肉卷冬菇，一串就穿三個，看著好大一串，其實沒多少肉。賣一文錢一串，肯定很多人願意買，而且這東西很好吃。”青禾給葵曉花解釋著，忽然想起什麽又道：“對了，問問周屠戶那還有沒有骨髓了，要是有就買些，沒有的話，讓他給留著，明天要。烤骨髓也好吃，而且壯力。”“好，我知道了。”葵曉花點頭，走了。青禾就在攤上忙碌著，這個點正是雍啟人吃夕食的時辰，最是熱鬧。特別互市剛開放，許多人新鮮，都過來湊熱鬧。也有許多番邦人在這裏賣一些雍啟朝沒有的番邦東西，大家看著都新奇。還有一些高鼻大眼的番邦人在這裏耍著小把戲，雍啟人也看得津津有味。整個互市一片繁華，欣欣向榮。葵曉花拎著肉迴來，葵武切成塊，馮唐氏就跟著他們在一旁穿串。互市開放，狄水城便取消了宵禁，白日還好，到了戌時，夕陽西下，天逐漸黑下來，衙役們就七人一班，出來巡邏。互市上的巡邏吏更多，各個佩刀，威風凜凜地穿梭在互市裏。走到攤前，遠遠就能聽見巡邏吏喊道：“小心火燭，都看好自家火燭。要是因為誰家火燭走了水，到時候就誰家包賠所有損失。”“知道了……”小攤主們一一應著。青禾也把自己家的蠟燭點上，用四個紙燈籠罩住，分別掛在燒烤攤和水煎包攤子前照明。身後食桌上就等著來了客人才會點燃。亥時過，街上的行人不見少，反而有增多的趨勢，直到三更天方才散去。這會兒青禾他們都又累又困得不行了，趕緊收了攤子用牛車拉迴去。這迴去根本休息不了多長時間，五更就又要出攤了。“小妹，明日白天你和大郎在家休息，我和馮嫂子在攤子上忙。你們在家睡足了，戌時初來換我們。以後咱們家就這麽兩班倒，不然覺不夠睡。”青禾道。“晚上亂，必須得有大郎鎮著。”葵曉花和馮唐氏自然都沒有意見，但是葵武不樂意了。“夫郎，如此我們豈不是日日又要錯開，見不到麵了。”葵武不高興道：“若是這樣，這生意做得有什麽意思。”青禾好笑，“這怎麽就見不到了，日日在一個家裏住著，一張床上躺著。再說來迴換班的時候也能說上話。”葵武幽怨地看著青禾，那雙一向駭人的虎目生出幾分委屈巴巴，“那咱們什麽時候睡覺？”青禾知道這個睡覺是動詞。青禾臉紅了，可卻也明白，要是夜裏這餐不給他家大郎吃飽了，他家大郎遲早要造反。“明日請人吧，看這情況攤子上總不得閑，早晚得請人，不如早點請。”“那串誰烤？”葵武問。這確實是個問題，烤串的師傅招來都得現培訓，怕的就是好不容易培訓好了，出了手藝卻被別人挖走，這就真的很鬧心了。倒是可以講下高額賠償，隻是若是有酒樓看上這份生意願意給這筆賠償是非常有可能的。到時候好不容易培養的人才被挖走了，損失不是銀錢上能彌補的。青禾把這些想法和葵武說了，他家大郎頭腦靈活，常常有許多出其不意的辦法。葵武聽後，沉默片刻道：“不若收徒吧。”“收徒？”青禾不大明白，這有什麽關係。葵武解釋道：“尊師重道，在各行各業都行得通。占了師徒名分，就是占了大義，比多少銀子約束都好用。除非他不怕走到哪裏都被人指指點點詛咒咒罵叛出師門，否則輕易不會被其他酒樓挖走。”青禾眼睛亮了，“是呀，這倒是個辦法。”第二日攤子上就貼了招徒弟的紅紙，不知道多少人看著葵家的奶製品生意眼紅，這一說招徒弟，那些人都要瘋了，學徒的隊伍立刻排起了長龍。“這次收的是學烤串的徒弟，奶製品不教，想學那個的，就請迴吧。”縱然青禾這麽說肯離開的也沒幾個。現在不教，以後師徒相處久了，感情好了，還能不教。再者說了，這師徒之間感情親近，來來往往的往來葵家，說不得就看到了點什麽。有表現直白的，青禾當場看出來就給攆了迴去。還有藏著掖著不表現的，這些青禾看不出來，就先把人留下。好在學徒做工本就是學手藝，並不用給工錢，甚至有的嚴苛的師傅還要徒弟成手後頭年的月錢。青禾不會要他們的錢，但也不願意憑白被人算計。就把初步篩選後留下的人分成兩班，一組白班，一組夜班。無論白班也好，夜班也罷，都是不供飯食，免費做工的。這真不是青禾苛刻，有些人家窮吃不起飯，要是給個吃飯地就能蹭到地老天荒。要是認幹也就罷了，偏偏這些蹭吃蹭喝都是好吃懶做的，真正勤快的，誰不是想要出些大力氣多賺點錢。如此這個法子就能把那些懶惰，單純想混飯的給攆出去。剩下的這些就是隱藏的較深的了，得慢慢觀察，一點點選擇。相處中發現人品不行的，手腳不幹淨心思不正的，就都給攆了。有他家大郎在也不怕他們造反不走。反正當初收徒的時候就說下了，會有一個月考核期，過了的收徒，不過的分文沒有直接走人，過不過就是主家說得算，不需要理由。這其實很霸王條款了，但是願意的人還是多得如過江之鯽，就說明這裏麵心不正的肯定很多。有了這些人的加入，攤子上倒不那麽忙了，也算因禍得福。從前在主街葵家