而且,鹵下水在鎮上也超受歡迎呢。
鍾以澤等他們表哥妹說完,才抓住空隙,問:「還要燒熱水不?」
「不用了,這豬隻剩割肉了,那邊雞也拔好了毛,淘淘肚子洗幹淨就成。」包躍進看了眼兩桶熱水,「這兩桶幹淨熱水就放邊上,夠用的。」
「那我還能幫上什麽忙?」
「呃,」包躍進看了眼席寶,想了想,「這邊有喜寶幫忙就行了,你的話……」
「以澤你把我處理好的這些雞拿進去,把雞翅、雞腿、頭、雞胸脯,這些都切好,分開堆放。」包小雲不知道鍾以澤喜歡吃什麽,但知道他其實不喜歡碰生的紅肉,就給他找了這個活。
鍾以澤也不怎麽喜歡接觸生雞肉,但比起泛著血色的豬肉,雞肉的視覺感受明顯友好一點。
他點點頭,問清楚哪些是弄好了野雞,就給提著進廚房了。
「記得用水再沖洗一下啊!」包小雲提醒一句。
「好。」
四人這樣分了工,終於趕著在十一點之前,把野雞跟野豬都處理好了。
至於那三隻兔子,則是留到下午再殺吧。
「躍進,你把那鍋裏的滷水跟肉都盛到大罐子裏,然後把鍋洗幹淨。」包小雲拍拍圍裙上沾的毛,沒休息幾分鍾,又投入了做午飯的忙碌中。
「以澤要吃五花的紅燒肉,席寶你呢?想吃什麽?」
「雞胸肉這麽多,**湯粉絲吧。」席寶沒讓表姐做什麽雞湯豆腐了,包家今天好像沒豆腐,想吃又得跑去同村人家去換,或者花時間自己點豆腐。
無論選哪個,都挺麻煩的。今天包家姐弟都累著了,她還是不添麻煩了吧。
包小雲擦擦汗,問:「不吃雞腿雞翅嗎?」
「那個就留著滷了賣吧。」
滷雞翅跟滷雞腿都好賣,席寶把野雞帶迴來,就是想給表姐他們停供一些雞腿雞翅原材料。
雖然處理的過程累了點,但在驗收成果的時候,每人心裏都是開心的。
「成。迴頭我們去鎮上時,給你家稍一份。」包小雲也不會白要東西,每次路過西岐村去鎮上時,都會給席家送點滷肉。
因為席寶的飯量大,所以做午飯,又是一個大工程。
包小雲足足燉了滿滿一大鍋的紅燒肉,肉的香氣,遠遠地飄出去,讓那些還沒下工的人們,忍不住在心裏暗罵。
「這不是滷肉的香氣,一定又是席家那丫頭來了,包小雲再給她做大肉呢。」
席寶經常來小包村玩,每次來,包家都會做大餐。
隻要惑人的香氣飄蕩在村裏,大家就都知道是席寶來包家了。
這些被香氣勾起嘴饞的人,總忍不住羨慕包家的人,「唉,那個喜寶特別會打獵,每次過來都能給包家弄好多肉,包家人手藝又好,做的肉香的要命。」
「沒投胎到他們家,沒這個口福喲。」
席寶的外公外婆、舅舅舅娘也在地裏,聽見人家這樣感嘆,也隻是笑笑不說話。
又不是什麽盛世年景,村裏人這麽多,他們要是張口說,待會給你家送一些……那東一家西一家的,送完了,他家自己人都吃不上了。
席寶舅娘湊到舅舅耳邊,小聲說:「我聞著味兒是紅燒肉,以前小雲圖省事,更樂意做烤肉條的,不知道今天怎麽換成紅燒肉了。」
烤肉條是直接割下那種長條狀的肋條肉,整個架在火上烤熟,中途刷油刷醬料就行。
而紅燒肉是燒肉塊,要把整鍋肉切成塊,然後費勁地翻炒,過程別提多費事了。
做完這些,包小雲覺得自己都快虛脫了。
她揉揉胳膊跟手腕,把鍋蓋蓋上,「總算搞定了。這鍋肉隻用小火慢慢燉著就行,我們換個鍋**絲麵。」
雞胸肉比較柴,一般會被弄成雞絲。
「算了吧,直接把大塊雞胸肉下鍋熬湯,熬好了下粉絲就行。」席寶看著表姐做飯這麽辛苦,不想她再搞什麽麻煩的菜色了。
包小雲確實很累,聽席寶這麽說,也沒勉強,「行,就這麽簡單著來。」
「躍進你去洗一籃子青菜、一把香菜來,然後再去弄些黃瓜。光吃肉可膩得慌,我待會用雞湯燙一盆青菜,拌個黃瓜搭配著吃。」
雞湯粉絲裏,粉絲也算主食的一種,再加上中午這麽多肉,很能頂餓,包小雲就沒有再煮飯了。
等到舅舅舅娘他們下工迴家吃午飯,看到桌上菜色,「咱這吃的像是北方人似的。」
「什麽南方北方的,好吃不就行了?天天有肉吃還挑上嘴了。」包小雲對她爸媽的語氣不太好。
席寶不懂為什麽表姐的情緒突然不佳,拿著碗筷的手都頓了一下。
「你這死丫頭,」舅舅冷哼一聲,「不就是讓你跟人家小夥子試試處對象嗎,你看不上就看不上,非得搞的人家麵上不好看,迴來還不許我說說你?」
席寶這才瞭然。
原來表姐也到了被逼相親,然後跟家裏鬧不愉快的年紀啊。
其實表姐也才十九歲,家裏沒必要那麽急的。席寶想了想,表姐自己應該不太想隨便定人家,從她帶著弟弟做滷肉生意來看,她可能還有點小野心。
而表姐的好手藝不亞於包家任何人,也沒像她大伯母、她媽一樣出嫁了,可以隨意使用包家的祖傳配方做生意……
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鍾以澤等他們表哥妹說完,才抓住空隙,問:「還要燒熱水不?」
「不用了,這豬隻剩割肉了,那邊雞也拔好了毛,淘淘肚子洗幹淨就成。」包躍進看了眼兩桶熱水,「這兩桶幹淨熱水就放邊上,夠用的。」
「那我還能幫上什麽忙?」
「呃,」包躍進看了眼席寶,想了想,「這邊有喜寶幫忙就行了,你的話……」
「以澤你把我處理好的這些雞拿進去,把雞翅、雞腿、頭、雞胸脯,這些都切好,分開堆放。」包小雲不知道鍾以澤喜歡吃什麽,但知道他其實不喜歡碰生的紅肉,就給他找了這個活。
鍾以澤也不怎麽喜歡接觸生雞肉,但比起泛著血色的豬肉,雞肉的視覺感受明顯友好一點。
他點點頭,問清楚哪些是弄好了野雞,就給提著進廚房了。
「記得用水再沖洗一下啊!」包小雲提醒一句。
「好。」
四人這樣分了工,終於趕著在十一點之前,把野雞跟野豬都處理好了。
至於那三隻兔子,則是留到下午再殺吧。
「躍進,你把那鍋裏的滷水跟肉都盛到大罐子裏,然後把鍋洗幹淨。」包小雲拍拍圍裙上沾的毛,沒休息幾分鍾,又投入了做午飯的忙碌中。
「以澤要吃五花的紅燒肉,席寶你呢?想吃什麽?」
「雞胸肉這麽多,**湯粉絲吧。」席寶沒讓表姐做什麽雞湯豆腐了,包家今天好像沒豆腐,想吃又得跑去同村人家去換,或者花時間自己點豆腐。
無論選哪個,都挺麻煩的。今天包家姐弟都累著了,她還是不添麻煩了吧。
包小雲擦擦汗,問:「不吃雞腿雞翅嗎?」
「那個就留著滷了賣吧。」
滷雞翅跟滷雞腿都好賣,席寶把野雞帶迴來,就是想給表姐他們停供一些雞腿雞翅原材料。
雖然處理的過程累了點,但在驗收成果的時候,每人心裏都是開心的。
「成。迴頭我們去鎮上時,給你家稍一份。」包小雲也不會白要東西,每次路過西岐村去鎮上時,都會給席家送點滷肉。
因為席寶的飯量大,所以做午飯,又是一個大工程。
包小雲足足燉了滿滿一大鍋的紅燒肉,肉的香氣,遠遠地飄出去,讓那些還沒下工的人們,忍不住在心裏暗罵。
「這不是滷肉的香氣,一定又是席家那丫頭來了,包小雲再給她做大肉呢。」
席寶經常來小包村玩,每次來,包家都會做大餐。
隻要惑人的香氣飄蕩在村裏,大家就都知道是席寶來包家了。
這些被香氣勾起嘴饞的人,總忍不住羨慕包家的人,「唉,那個喜寶特別會打獵,每次過來都能給包家弄好多肉,包家人手藝又好,做的肉香的要命。」
「沒投胎到他們家,沒這個口福喲。」
席寶的外公外婆、舅舅舅娘也在地裏,聽見人家這樣感嘆,也隻是笑笑不說話。
又不是什麽盛世年景,村裏人這麽多,他們要是張口說,待會給你家送一些……那東一家西一家的,送完了,他家自己人都吃不上了。
席寶舅娘湊到舅舅耳邊,小聲說:「我聞著味兒是紅燒肉,以前小雲圖省事,更樂意做烤肉條的,不知道今天怎麽換成紅燒肉了。」
烤肉條是直接割下那種長條狀的肋條肉,整個架在火上烤熟,中途刷油刷醬料就行。
而紅燒肉是燒肉塊,要把整鍋肉切成塊,然後費勁地翻炒,過程別提多費事了。
做完這些,包小雲覺得自己都快虛脫了。
她揉揉胳膊跟手腕,把鍋蓋蓋上,「總算搞定了。這鍋肉隻用小火慢慢燉著就行,我們換個鍋**絲麵。」
雞胸肉比較柴,一般會被弄成雞絲。
「算了吧,直接把大塊雞胸肉下鍋熬湯,熬好了下粉絲就行。」席寶看著表姐做飯這麽辛苦,不想她再搞什麽麻煩的菜色了。
包小雲確實很累,聽席寶這麽說,也沒勉強,「行,就這麽簡單著來。」
「躍進你去洗一籃子青菜、一把香菜來,然後再去弄些黃瓜。光吃肉可膩得慌,我待會用雞湯燙一盆青菜,拌個黃瓜搭配著吃。」
雞湯粉絲裏,粉絲也算主食的一種,再加上中午這麽多肉,很能頂餓,包小雲就沒有再煮飯了。
等到舅舅舅娘他們下工迴家吃午飯,看到桌上菜色,「咱這吃的像是北方人似的。」
「什麽南方北方的,好吃不就行了?天天有肉吃還挑上嘴了。」包小雲對她爸媽的語氣不太好。
席寶不懂為什麽表姐的情緒突然不佳,拿著碗筷的手都頓了一下。
「你這死丫頭,」舅舅冷哼一聲,「不就是讓你跟人家小夥子試試處對象嗎,你看不上就看不上,非得搞的人家麵上不好看,迴來還不許我說說你?」
席寶這才瞭然。
原來表姐也到了被逼相親,然後跟家裏鬧不愉快的年紀啊。
其實表姐也才十九歲,家裏沒必要那麽急的。席寶想了想,表姐自己應該不太想隨便定人家,從她帶著弟弟做滷肉生意來看,她可能還有點小野心。
而表姐的好手藝不亞於包家任何人,也沒像她大伯母、她媽一樣出嫁了,可以隨意使用包家的祖傳配方做生意……
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