這天夜晚下了場雨，直到第二日都還未停息，天地為之一洗，讓人神清氣爽。
秦飛坐在門口看了會兒雨，也不知這雨有什麽好看的，迴過神便快到中午了。
忽的想起自己沒有雨棚，若是晚上還下雨，夜市的大排檔就開不起來了。
室內麵積小，坐不下兩桌人。
秦飛便去買了塊帆布，好一番折騰，在店門口支起了一個雨棚，手藝不好，歪歪斜斜的，勉強夠避雨。
做完了這些，陳三爺和阿義蓑衣鬥笠的送來了田螺和竹簽子。
“秦老板，恐怕過段時間不能再給你送竹簽子了。”陳三爺麵色窘迫。
“這是為何？”秦飛雖然在詢問，但猜測是農忙季節要到了，沒有人手削竹簽。
“不知從哪兒冒來一批竹狸，把一片山的竹子都啃倒了。”陳三爺咬牙切齒，那可都是錢啊。
秦飛要求的竹簽必須是新砍的竹子削製，死竹容易發黴，影響健康。
竹狸？這名字聽起來有些生疏，但它還有個名字，叫竹鼠。
在秦飛的時代，有人飼養竹鼠當寵物，但更多的是把竹鼠當作一味食材。
竹鼠肉質細膩，鮮美可口，是一種營養價值高，但低脂肪、低膽固醇的野味。
當中有記載：“竹鼠肉甘，平，無毒。補中益氣，解毒。”
“帶我去看看。”秦飛雙眼放光。
陳三爺和阿義打了個寒顫，秦飛的這個眼神有些熟悉啊。
隨著二人來到村落後山，竹子的確成片成片的倒了，但也不全然是竹鼠害的，昨晚的大暴雨也刮斷了不少竹子。
竹林雨聲，淅淅瀝瀝的，但仔細聽，有一種哢嚓哢嚓的磨牙聲，密密麻麻，倘若大半夜的路過，絕對會嚇得毛骨悚然。
秦飛循著聲音，掀起一片竹枝竹葉，就見一隻肥嘟嘟、胖乎乎的竹鼠正在啃食竹子。
這竹鼠也不知是呆是傻，並不怕人，白了秦飛一眼，繼續用前爪捧著竹片啃。
那顆發黃的門牙宛如最有力的銼刀，將竹子打磨成粉，哢嚓哢嚓的磨牙聲就是這樣發出來的。
秦飛探手就抓住竹鼠的小尾巴提了起來，個頭真不小，起碼有六七斤重。
竹鼠被抓，小眼神說不出的迷茫，隨即才反應過來，發出唿唿的示威聲，但為時已晚。
“秦老板，這竹狸能吃嗎？”在陳三爺的眼中，這就是一隻大老鼠，看得人渾身不舒服。
“當然能了。”秦飛曾看一個網紅主播烹飪過竹鼠，做法很簡單，就算沒有係統灌輸烹飪技巧，一樣能夠處理。
“後麵你們給我送田螺的時候，順帶抓一兩隻大竹鼠，我三文每斤收。”秦飛說著話，就要告辭了，迴去趕緊把竹鼠燉上，他也是一名十足的吃貨，早就想嚐嚐這野味了。
陳三爺撇了撇嘴，秦老板果然是站在食物鏈頂端的男人，沒什麽不能吃的。
但聽秦老板要花錢收購竹鼠，陳三爺的憂色一掃而空，連忙挽留秦飛：“天快中午了，若是秦老板不嫌棄，吃頓飯再迴城裏吧。”
盛情難卻，秦飛隻好去陳三爺的家中。
陳三爺家裏和其他村民一樣，是土坯的茅草房，屋子裏采光不好，但很整潔。
家裏有五六口人，老伴，兩個兒子，大兒子年前娶了媳婦兒，一家子都很麵善，對秦飛的到來表示熱烈歡迎。
喝著茶水，尬聊了幾句家常，很快就沒什麽話題了，秦飛便道：“我去把這竹鼠燉了吧。”
“秦老板好不容易來家裏做客，怎能讓你下廚？”陳三爺是萬萬不讓的，況且，這大老鼠真的能下鍋嗎？
不過在秦飛的強烈要求下，陳三爺隻得聽之任之。
秦飛借了把刀，提著竹鼠就去了院子裏。
話說迴來，這竹鼠還真的有幾分可愛，毛茸茸傻乎乎的，怪不得有人會將其當作寵物飼養。
“你淋雨了容易生病。”秦飛嘀咕一句，就把竹鼠宰了。
去皮去髒，剁成小塊，加蔥薑蒜，先煸炒一下，然後加水和黃豆開燉，大火煮沸後轉小火慢煲。
大兒媳婦兒是個做飯的好手，這一會兒工夫就做了三五個家常菜了，聽說秦飛是個開餐館的，有心一較高低，更是施展了渾身解數。
不多時，飯菜上桌，豐盛異常。
有臘肉炒筍，煲雞湯，炒雞肉，炒白菜……十幾道家常菜，無論色澤還是味道，都很不錯，秦飛嚐過之後不住誇讚：“臘肉肥而不膩，雞肉軟而不爛，好手藝。”
兒媳婦兒能得到秦飛的誇獎，陳三爺也覺得臉上有光，連忙敬秦飛酒。
這酒是農家自釀的米酒，有些渾濁，但口感很不錯。
有句詩寫得好，莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
寫得正是農人的熱情大方。
“差點忘了，我的燉竹鼠。”秦飛一拍腦門，燉了這麽久，應該可以出鍋了，便去取。
飯桌上原本樂嗬嗬的一家子，忽然臉就沉了，小兒子悄聲道：“阿爹，等會兒能不吃那大老鼠嗎？”
陳三爺猶豫陣子，低聲教訓道：“秦老板是什麽樣的身份，不吃就是不給他麵子，等會兒每人一碗，少吃一口家法伺候！”
兩個兒子一個兒媳婦兒皆是麵露苦澀，點了點頭。
不多時，秦飛直接把鍋端上來了，黃豆被燉得顆顆飽滿，鮮豔黃亮，竹鼠肉則晶瑩透明，湯汁白皙。
撒了點蔥花之後，秦飛吩咐道：“可以吃了。”
說著話，秦飛自己率先盛了一碗，喝上一口湯，濃鬱香豔，嚼一口竹鼠肉，筋道彈牙，滿滿的膠原蛋白，再來一勺黃豆，口齒餘香。
雖說秦飛表現得很美味，但陳三爺一家子還是沒人敢下筷子，陳三爺急了，端起小兒子的碗舀了一滿碗：“好好嚐嚐秦老板的手藝，一般人可沒這機會呢。”
緊接著，又把大兒子兒媳婦老伴的碗都盛滿，一鍋竹鼠湯便見了底，陳三爺鬆了口氣，這樣自己就不用吃了。
什麽叫做機智，薑老辣，給自己三十二個讚不怕驕傲，陳三爺這般想著。
秦飛坐在門口看了會兒雨，也不知這雨有什麽好看的，迴過神便快到中午了。
忽的想起自己沒有雨棚，若是晚上還下雨，夜市的大排檔就開不起來了。
室內麵積小，坐不下兩桌人。
秦飛便去買了塊帆布，好一番折騰，在店門口支起了一個雨棚，手藝不好，歪歪斜斜的，勉強夠避雨。
做完了這些，陳三爺和阿義蓑衣鬥笠的送來了田螺和竹簽子。
“秦老板，恐怕過段時間不能再給你送竹簽子了。”陳三爺麵色窘迫。
“這是為何？”秦飛雖然在詢問，但猜測是農忙季節要到了，沒有人手削竹簽。
“不知從哪兒冒來一批竹狸，把一片山的竹子都啃倒了。”陳三爺咬牙切齒，那可都是錢啊。
秦飛要求的竹簽必須是新砍的竹子削製，死竹容易發黴，影響健康。
竹狸？這名字聽起來有些生疏，但它還有個名字，叫竹鼠。
在秦飛的時代，有人飼養竹鼠當寵物，但更多的是把竹鼠當作一味食材。
竹鼠肉質細膩，鮮美可口，是一種營養價值高，但低脂肪、低膽固醇的野味。
當中有記載：“竹鼠肉甘，平，無毒。補中益氣，解毒。”
“帶我去看看。”秦飛雙眼放光。
陳三爺和阿義打了個寒顫，秦飛的這個眼神有些熟悉啊。
隨著二人來到村落後山，竹子的確成片成片的倒了，但也不全然是竹鼠害的，昨晚的大暴雨也刮斷了不少竹子。
竹林雨聲，淅淅瀝瀝的，但仔細聽，有一種哢嚓哢嚓的磨牙聲，密密麻麻，倘若大半夜的路過，絕對會嚇得毛骨悚然。
秦飛循著聲音，掀起一片竹枝竹葉，就見一隻肥嘟嘟、胖乎乎的竹鼠正在啃食竹子。
這竹鼠也不知是呆是傻，並不怕人，白了秦飛一眼，繼續用前爪捧著竹片啃。
那顆發黃的門牙宛如最有力的銼刀，將竹子打磨成粉，哢嚓哢嚓的磨牙聲就是這樣發出來的。
秦飛探手就抓住竹鼠的小尾巴提了起來，個頭真不小，起碼有六七斤重。
竹鼠被抓，小眼神說不出的迷茫，隨即才反應過來，發出唿唿的示威聲，但為時已晚。
“秦老板，這竹狸能吃嗎？”在陳三爺的眼中，這就是一隻大老鼠，看得人渾身不舒服。
“當然能了。”秦飛曾看一個網紅主播烹飪過竹鼠，做法很簡單，就算沒有係統灌輸烹飪技巧，一樣能夠處理。
“後麵你們給我送田螺的時候，順帶抓一兩隻大竹鼠，我三文每斤收。”秦飛說著話，就要告辭了，迴去趕緊把竹鼠燉上，他也是一名十足的吃貨，早就想嚐嚐這野味了。
陳三爺撇了撇嘴，秦老板果然是站在食物鏈頂端的男人，沒什麽不能吃的。
但聽秦老板要花錢收購竹鼠，陳三爺的憂色一掃而空，連忙挽留秦飛：“天快中午了，若是秦老板不嫌棄，吃頓飯再迴城裏吧。”
盛情難卻，秦飛隻好去陳三爺的家中。
陳三爺家裏和其他村民一樣，是土坯的茅草房，屋子裏采光不好，但很整潔。
家裏有五六口人，老伴，兩個兒子，大兒子年前娶了媳婦兒，一家子都很麵善，對秦飛的到來表示熱烈歡迎。
喝著茶水，尬聊了幾句家常，很快就沒什麽話題了，秦飛便道：“我去把這竹鼠燉了吧。”
“秦老板好不容易來家裏做客，怎能讓你下廚？”陳三爺是萬萬不讓的，況且，這大老鼠真的能下鍋嗎？
不過在秦飛的強烈要求下，陳三爺隻得聽之任之。
秦飛借了把刀，提著竹鼠就去了院子裏。
話說迴來，這竹鼠還真的有幾分可愛，毛茸茸傻乎乎的，怪不得有人會將其當作寵物飼養。
“你淋雨了容易生病。”秦飛嘀咕一句，就把竹鼠宰了。
去皮去髒，剁成小塊，加蔥薑蒜，先煸炒一下，然後加水和黃豆開燉，大火煮沸後轉小火慢煲。
大兒媳婦兒是個做飯的好手，這一會兒工夫就做了三五個家常菜了，聽說秦飛是個開餐館的，有心一較高低，更是施展了渾身解數。
不多時，飯菜上桌，豐盛異常。
有臘肉炒筍，煲雞湯，炒雞肉，炒白菜……十幾道家常菜，無論色澤還是味道，都很不錯，秦飛嚐過之後不住誇讚：“臘肉肥而不膩，雞肉軟而不爛，好手藝。”
兒媳婦兒能得到秦飛的誇獎，陳三爺也覺得臉上有光，連忙敬秦飛酒。
這酒是農家自釀的米酒，有些渾濁，但口感很不錯。
有句詩寫得好，莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
寫得正是農人的熱情大方。
“差點忘了，我的燉竹鼠。”秦飛一拍腦門，燉了這麽久，應該可以出鍋了，便去取。
飯桌上原本樂嗬嗬的一家子，忽然臉就沉了，小兒子悄聲道：“阿爹，等會兒能不吃那大老鼠嗎？”
陳三爺猶豫陣子，低聲教訓道：“秦老板是什麽樣的身份，不吃就是不給他麵子，等會兒每人一碗，少吃一口家法伺候！”
兩個兒子一個兒媳婦兒皆是麵露苦澀，點了點頭。
不多時，秦飛直接把鍋端上來了，黃豆被燉得顆顆飽滿，鮮豔黃亮，竹鼠肉則晶瑩透明，湯汁白皙。
撒了點蔥花之後，秦飛吩咐道：“可以吃了。”
說著話，秦飛自己率先盛了一碗，喝上一口湯，濃鬱香豔，嚼一口竹鼠肉，筋道彈牙，滿滿的膠原蛋白，再來一勺黃豆，口齒餘香。
雖說秦飛表現得很美味，但陳三爺一家子還是沒人敢下筷子，陳三爺急了，端起小兒子的碗舀了一滿碗：“好好嚐嚐秦老板的手藝，一般人可沒這機會呢。”
緊接著，又把大兒子兒媳婦老伴的碗都盛滿，一鍋竹鼠湯便見了底，陳三爺鬆了口氣，這樣自己就不用吃了。
什麽叫做機智，薑老辣，給自己三十二個讚不怕驕傲，陳三爺這般想著。