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影帝天天直播做飯[星際] 作者：醉染輕歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「賀大哥，你哪次沒有口福？」阮棠開門簽收了快遞，對賀雲琛吐槽了一句。他和科學院之前就達成了合作，賀雲逸當時還特意要求，每次做出菜要給科學院送一份，作為反饋，讓他們繼續改進食材，現在看來，這純屬是賀雲逸自己嘴饞了。
招待著幾人坐下，給他們端上飲料和幾碟開胃小餐，阮棠將東西放到廚房，便開啟了直播。
「大家好，我是主播阮棠，今天要給大家帶來的是東坡肘子、四喜丸子、椒麻雞、雙菇菜心和醃篤鮮，一共四菜一湯。」
【喵喵愛吃主播所有菜：哇塞！這麽豐盛！一定是今天官司贏了之後，棠棠做的慶功宴吧？】
【抱木抱不住：光聽名字就開始流口水了怎麽辦？】
【故鄉的原風景：弱弱地問主播今天會不會抽獎？】
照例將屏蔽等級和觀眾的發言頻率的限製都開到最高，阮棠心情極好地選了幾個熟麵孔的問題迴答了一下。
「是的，今天心情很好，所以請了朋友到家裏聚餐。今天會有抽獎，祝大家好運了。」
聞言，觀眾們頓時歡唿雀躍了起來。
「東坡肘子做起來比較費時間，所以我們先做這一道。」
肘子其實就是豬蹄髈，是豬腿與身體相連的部分，而豬肘又可分為前肘和後肘。阮棠用來做這道東坡肘子的是肉皮厚、肉瘦而膠質多的後肘。
阮棠將五大塊豬蹄膀用清水洗幹淨，然後放入裝有足量沸水的湯鍋裏，用高溫煮開，等到不冒血水之後再取出來控幹水分，用醬油均勻上色。
另起油鍋，用中低溫燒至六七成熱，就將豬蹄膀放進去油炸。因為裹了醬油，所以豬蹄膀看起來顏色頗為好看，油光鋥亮的，肉皮看起來非常緊緻有彈性，甚至還有點性感。等到肉皮表麵變成紅棕色後，阮棠就用漏勺把它們取出，將油濾幹，然後放到碗裏備用。
再將豬蹄膀放入高壓鍋中，倒入清水，放入薑片和蔥段，再加入鹽、糖、醬油調味，燜煮上一個小時就算大功告成了。
「東坡肘子煮上一個小時就可以了，我們現在開始做湯。」醃篤鮮做法簡單，但需要燉煮很長時間，所以也被提到前麵來製作。
醃篤鮮的主要材料是春筍和鮮、鹹兩種五花肉片。「醃」，就是指醃製過的鹹肉；「鮮」，就是新鮮的肉類；「篤」，就是用小火燜的意思，所以這道菜的做法可謂是一目了然。
阮棠將鮮、鹹五花肉切成片，鮮嫩的春筍和萵筍切成滾刀塊，一起放入高壓鍋內，用清水燉煮，再加入薑片、蔥段和鹽，用低溫燉煮上一個小時即可。
接下來阮棠要做的是四喜丸子，四喜丸子其實就是紅燒獅子頭，有「福、祿、壽、喜」的含義，是一道有名的淮揚菜。
阮棠將兩塊五花肉洗幹淨，去皮後剁成肉餡，再將剁好的肉餡放入大碗中，加入鹽和生抽攪拌均勻，最後再加入雞蛋，用筷子快速攪拌。一般四喜丸子中都會加入馬蹄也叫荸薺，來製造那種獨特的口感，可惜的是現在科學院那邊還沒有還原出這種食材，所以最後阮棠隻能用鮮嫩的冬筍作為替代品。
阮棠將鮮嫩的筍尖切碎後加入肉餡中，再放入蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油等，充分攪拌均勻，再用力摔打，使它變得越來越有彈性，最後再做成一個個差不多大小的肉丸子。
他把丸子都擺進盤子裏，坐起油鍋，燒至五成熱的時候，就端著盤子，將肉丸一個個放入鍋中，等到炸成金黃色就撈出來。然後鍋底留一部分油，倒入清水，加鹽、白糖和老抽，等湯汁變成紅色，再把炸好的肉丸放進去，用中低溫燜煮十分鍾，直至熟透，再用水澱粉勾芡收汁，便算作完成。
阮棠隻盛出來四枚四喜丸子，然後擺上用滾水焯過的小青菜，盛進淨白如雪的瓷盤中央，四顆肉丸子紅潤油亮，有肥有瘦，再配上翠綠的青菜，光色澤就十分勾人食慾，再加上那撲鼻的香味，就更加讓人把持不住了。
【聽聽想吃糖：嗷嗷嗷，好吃好吃！】
【四月鳴鳩拂其羽：這肉丸的外麵用油炸過，吃起來硬硬的，但是裏麵的肉餡卻又很綿軟，還有脆脆的筍，吃起來口感豐富極了，根本停不下來！】
【花花花繚亂：簡直好吃到爆炸！希望主播天天都有好心情！】
醇香味濃的肉塊與汁液混合在口中爆炸的鮮美滋味，幾乎令所有觀眾為之瘋狂。
第四道菜是椒麻雞，主材料是鮮嫩的雞腿肉。椒麻雞的製作方法很多，阮棠選的是最簡單方便的一種，他先將雞腿肉洗幹淨，放入沸水中汆燙後撈出，切成薄薄的雞片，平鋪在白瓷盤中。這道菜最關鍵的地方就在於對汆燙時間的掌控，既要確保雞肉不像「扒雞」一般鬆散，又要能夠將雞肉本身的鮮香味體現出來。
之後將生花椒去籽，用鮮蔥葉、鹽混合，做成極細的「蔥椒茸」盛入碗內，用熱油潑一下，再加入醬油、芝麻油、香油和胡椒粉，調成椒麻味汁，淋在切好的雞片上便完成了。
「好了，大家來嚐嚐看吧。」
【墨淡清：唔！又鮮又嫩又辣又麻！超級好吃！】
【蘇蘇蘇蘇蘇丶：這真的是雞肉嗎？怎麽會那麽嫩？雖然很辣，但是又有種清新爽口的感覺。】
【不負如來不負卿：如果能給我一碗白米飯就好了，我覺得我一定能吃兩大碗！】
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招待著幾人坐下，給他們端上飲料和幾碟開胃小餐，阮棠將東西放到廚房，便開啟了直播。
「大家好，我是主播阮棠，今天要給大家帶來的是東坡肘子、四喜丸子、椒麻雞、雙菇菜心和醃篤鮮，一共四菜一湯。」
【喵喵愛吃主播所有菜：哇塞！這麽豐盛！一定是今天官司贏了之後，棠棠做的慶功宴吧？】
【抱木抱不住：光聽名字就開始流口水了怎麽辦？】
【故鄉的原風景：弱弱地問主播今天會不會抽獎？】
照例將屏蔽等級和觀眾的發言頻率的限製都開到最高，阮棠心情極好地選了幾個熟麵孔的問題迴答了一下。
「是的，今天心情很好，所以請了朋友到家裏聚餐。今天會有抽獎，祝大家好運了。」
聞言，觀眾們頓時歡唿雀躍了起來。
「東坡肘子做起來比較費時間，所以我們先做這一道。」
肘子其實就是豬蹄髈，是豬腿與身體相連的部分，而豬肘又可分為前肘和後肘。阮棠用來做這道東坡肘子的是肉皮厚、肉瘦而膠質多的後肘。
阮棠將五大塊豬蹄膀用清水洗幹淨，然後放入裝有足量沸水的湯鍋裏，用高溫煮開，等到不冒血水之後再取出來控幹水分，用醬油均勻上色。
另起油鍋，用中低溫燒至六七成熱，就將豬蹄膀放進去油炸。因為裹了醬油，所以豬蹄膀看起來顏色頗為好看，油光鋥亮的，肉皮看起來非常緊緻有彈性，甚至還有點性感。等到肉皮表麵變成紅棕色後，阮棠就用漏勺把它們取出，將油濾幹，然後放到碗裏備用。
再將豬蹄膀放入高壓鍋中，倒入清水，放入薑片和蔥段，再加入鹽、糖、醬油調味，燜煮上一個小時就算大功告成了。
「東坡肘子煮上一個小時就可以了，我們現在開始做湯。」醃篤鮮做法簡單，但需要燉煮很長時間，所以也被提到前麵來製作。
醃篤鮮的主要材料是春筍和鮮、鹹兩種五花肉片。「醃」，就是指醃製過的鹹肉；「鮮」，就是新鮮的肉類；「篤」，就是用小火燜的意思，所以這道菜的做法可謂是一目了然。
阮棠將鮮、鹹五花肉切成片，鮮嫩的春筍和萵筍切成滾刀塊，一起放入高壓鍋內，用清水燉煮，再加入薑片、蔥段和鹽，用低溫燉煮上一個小時即可。
接下來阮棠要做的是四喜丸子，四喜丸子其實就是紅燒獅子頭，有「福、祿、壽、喜」的含義，是一道有名的淮揚菜。
阮棠將兩塊五花肉洗幹淨，去皮後剁成肉餡，再將剁好的肉餡放入大碗中，加入鹽和生抽攪拌均勻，最後再加入雞蛋，用筷子快速攪拌。一般四喜丸子中都會加入馬蹄也叫荸薺，來製造那種獨特的口感，可惜的是現在科學院那邊還沒有還原出這種食材，所以最後阮棠隻能用鮮嫩的冬筍作為替代品。
阮棠將鮮嫩的筍尖切碎後加入肉餡中，再放入蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油等，充分攪拌均勻，再用力摔打，使它變得越來越有彈性，最後再做成一個個差不多大小的肉丸子。
他把丸子都擺進盤子裏，坐起油鍋，燒至五成熱的時候，就端著盤子，將肉丸一個個放入鍋中，等到炸成金黃色就撈出來。然後鍋底留一部分油，倒入清水，加鹽、白糖和老抽，等湯汁變成紅色，再把炸好的肉丸放進去，用中低溫燜煮十分鍾，直至熟透，再用水澱粉勾芡收汁，便算作完成。
阮棠隻盛出來四枚四喜丸子，然後擺上用滾水焯過的小青菜，盛進淨白如雪的瓷盤中央，四顆肉丸子紅潤油亮，有肥有瘦，再配上翠綠的青菜，光色澤就十分勾人食慾，再加上那撲鼻的香味，就更加讓人把持不住了。
【聽聽想吃糖：嗷嗷嗷，好吃好吃！】
【四月鳴鳩拂其羽：這肉丸的外麵用油炸過，吃起來硬硬的，但是裏麵的肉餡卻又很綿軟，還有脆脆的筍，吃起來口感豐富極了，根本停不下來！】
【花花花繚亂：簡直好吃到爆炸！希望主播天天都有好心情！】
醇香味濃的肉塊與汁液混合在口中爆炸的鮮美滋味，幾乎令所有觀眾為之瘋狂。
第四道菜是椒麻雞，主材料是鮮嫩的雞腿肉。椒麻雞的製作方法很多，阮棠選的是最簡單方便的一種，他先將雞腿肉洗幹淨，放入沸水中汆燙後撈出，切成薄薄的雞片，平鋪在白瓷盤中。這道菜最關鍵的地方就在於對汆燙時間的掌控，既要確保雞肉不像「扒雞」一般鬆散，又要能夠將雞肉本身的鮮香味體現出來。
之後將生花椒去籽，用鮮蔥葉、鹽混合，做成極細的「蔥椒茸」盛入碗內，用熱油潑一下，再加入醬油、芝麻油、香油和胡椒粉，調成椒麻味汁，淋在切好的雞片上便完成了。
「好了，大家來嚐嚐看吧。」
【墨淡清：唔！又鮮又嫩又辣又麻！超級好吃！】
【蘇蘇蘇蘇蘇丶：這真的是雞肉嗎？怎麽會那麽嫩？雖然很辣，但是又有種清新爽口的感覺。】
【不負如來不負卿：如果能給我一碗白米飯就好了，我覺得我一定能吃兩大碗！】
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