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影帝天天直播做飯[星際] 作者:醉染輕歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
阮棠又倒了半碗熱水,把木耳泡了進去。
木耳在帝國也是很不受待見的一味食材,被帝國人稱作「小炸彈」。想到這個,他又解說道:「木耳最好用冷水泡,口感會比較好,如果忘了提前泡好,也可以用熱水,這樣比較快,但是口感會偏黏。泡好後再用熱水焯一下,炒的時候就不會炸鍋了。」
看著木耳基本泡開,在碗裏浮起黑乎乎的一片,阮棠又打了幾個雞蛋,加鹽後打勻。然後坐上半鍋水,焯一下木耳,瀝幹水分,然後撕成小塊。
他把雞蛋倒入已經燒熱油的油鍋裏,炒到半熟後盛出,再就著剩下的油,把裏脊肉倒進去。淡黃色的油滋滋地響著,把本來紅彤彤的肉都煎成杏白色,這時候木耳、胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋也都被倒了進去,頓時鍋裏就色彩斑斕起來,因為幾味食材的顏色都比較淺,菜色看起來也頗為清新淡雅。
因為肉和雞蛋裏都是提前放過鹽的,阮棠隻再舀了一點點鹽撒進去,顛鍋翻炒均勻,便基本完成了。他又加了一點點白糖進去,用來吊一下鮮味。
最後再撒上一把小香蔥,清香的蔥味頓時就散開了,阮棠把關了火,把菜盛進盤子,香噴噴的木須肉就出鍋了。各種顏色的食材都浸著薄薄一層油光,豐富的色彩搭配在一起,十分漂亮。
「木須肉可以吃了。」他一說完這句,觀眾們頓時一擁而上。
【四月鳴鳩拂其羽:哇,主播做菜越來越漂亮了,這個木須肉看著就超級有食慾!】
【跟著主播學做菜:做法看起來很簡單,可是味道很好耶!很鮮但是又很爽口!】
【半夜喝涼水:實不相瞞,主播把雞蛋炒出來以後我就一直在吃了orz】
這個時候,那兩隻雞也差不多煮好了。阮棠把電子爐關了,卻沒有把鍋蓋掀開,而是繼續燜上十分鍾。用餘溫繼續燜,能夠讓雞肉保持鮮嫩,等到時間之後,再把雞放入冰水中浸泡降溫,這樣能使得雞的皮肉變得更有彈性。
趁著等待的時間,阮棠開始製作辣椒油,這可以說是口水雞的精華所在了。
首先把幹辣椒用攪拌機打碎成辣椒末,往油鍋裏加入少量食用油,放入香蔥、大蒜、生薑和白芝麻,用低溫炸出香味來。可惜沒有八角、桂皮等等,否則能讓油變得更香。
他拿來一個大碗,放入辣椒末和白芝麻,等油開始輕微地冒煙,油溫達到230度的時候,就用耐高溫的勺子舀上一大勺熱油澆在大碗裏。辣椒末和白芝麻頓時被滾燙的熱油沖得翻滾起來,一股濃鬱又帶點嗆辣的辣椒味爆發出來,就連阮棠也忍不住偏了偏頭,避開那股嗆人的味道。
不過那些喜歡近距離觀看主播做飯的觀眾,就比較倒黴了。
【抱木抱不住:啊啊啊啊!打噴嚏停不下來!】
【喵喵愛吃主播所有菜:天啊,眼睛疼……】
「抱歉抱歉,辣椒會比較嗆,大家稍微離遠一點。」
等油溫稍微降下來一點後,阮棠再次舀了一大勺熱油澆在大碗裏的辣椒末上,香味越發濃重起來。
最後再將油鍋裏剩下的油全部倒進大碗裏,大碗裏完全變得鮮紅一片,辣椒油也就完成了。
此時雞也基本燜煮完畢,阮棠把它們浸到冰水裏,剛剛還熱乎乎的雞頓時蒸發出小小的水汽,等雞涼透之後,就用菜刀切開,取四分之一隻雞,切成整齊的塊狀,然後擺盤。白生生的雞碼在盤子裏,看起來還很寡淡,接下來阮棠給它們撒上炒香的花生碎,將三小勺辣椒油、三小勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺鹽以及薑末、白芝麻放入小碗調成醬汁,然後均勻地淋在雞塊上。
白嫩嫩的雞肉上被紅彤彤的辣椒油澆了一遍,汁水滴答的,讓人一看就忍不住分泌出了唾液,怪不得會被叫做口水雞了。
阮棠說道:「已經好了,大家快點嚐嚐看吧。」
【紫曦:稍微有點害怕,看起來特別辣的樣子……】
【花開未眠:啊啊啊,不管了,我一定要吃吃看!】
【清菡冷悠:!!!!天啊,想不到會是這種味道!!】
雞肉被處理得極其嫩滑,皮更是充滿彈性,又軟又滑,一進嘴裏就好像有生命一般,一下子溜到喉嚨口,帶著淋上去的辣椒油,燒得整個口腔裏都火辣辣的,口水更是不由自主地分泌出來。雖然辣得難受,但反而讓胃部愈發感到飢餓空虛,隻恨不得能飛到主播家裏,把這一大盤雞全都吃得精光。
口水雞的味道極其爽口,加上又香又辣的調味料,簡直是迴味無窮,好多觀眾都越吃越想吃、越吃越想吃,吃得根本停不下嘴。
兩道看起來做法都很簡單的菜色,味道卻是令人讚不絕口。
等大家都嚐得差不多了,阮棠便開口說道:「那我現在準備抽獎了,今天同樣會抽取十位幸運觀眾,送出這兩道菜。」
這句話一出,又引得無數觀眾開始排隊祈禱和許願,全都想要獲得這個珍貴的中獎機會。
「用戶『賀』送給主播一個流星雨。」
【賀:雞很好吃。】
阮棠:「……」
原來賀少將喜歡吃辣的。
「恭喜金幣掉下來、雲袖舞月光、樓高莫渡、穿林打葉聲……等十位幸運觀眾,快遞稍後寄出,大家注意查收。」阮棠笑著讀完中獎名單後,又補充道,「明天我要出去一趟,所以上午的直播會提前到八點。」
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木耳在帝國也是很不受待見的一味食材,被帝國人稱作「小炸彈」。想到這個,他又解說道:「木耳最好用冷水泡,口感會比較好,如果忘了提前泡好,也可以用熱水,這樣比較快,但是口感會偏黏。泡好後再用熱水焯一下,炒的時候就不會炸鍋了。」
看著木耳基本泡開,在碗裏浮起黑乎乎的一片,阮棠又打了幾個雞蛋,加鹽後打勻。然後坐上半鍋水,焯一下木耳,瀝幹水分,然後撕成小塊。
他把雞蛋倒入已經燒熱油的油鍋裏,炒到半熟後盛出,再就著剩下的油,把裏脊肉倒進去。淡黃色的油滋滋地響著,把本來紅彤彤的肉都煎成杏白色,這時候木耳、胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋也都被倒了進去,頓時鍋裏就色彩斑斕起來,因為幾味食材的顏色都比較淺,菜色看起來也頗為清新淡雅。
因為肉和雞蛋裏都是提前放過鹽的,阮棠隻再舀了一點點鹽撒進去,顛鍋翻炒均勻,便基本完成了。他又加了一點點白糖進去,用來吊一下鮮味。
最後再撒上一把小香蔥,清香的蔥味頓時就散開了,阮棠把關了火,把菜盛進盤子,香噴噴的木須肉就出鍋了。各種顏色的食材都浸著薄薄一層油光,豐富的色彩搭配在一起,十分漂亮。
「木須肉可以吃了。」他一說完這句,觀眾們頓時一擁而上。
【四月鳴鳩拂其羽:哇,主播做菜越來越漂亮了,這個木須肉看著就超級有食慾!】
【跟著主播學做菜:做法看起來很簡單,可是味道很好耶!很鮮但是又很爽口!】
【半夜喝涼水:實不相瞞,主播把雞蛋炒出來以後我就一直在吃了orz】
這個時候,那兩隻雞也差不多煮好了。阮棠把電子爐關了,卻沒有把鍋蓋掀開,而是繼續燜上十分鍾。用餘溫繼續燜,能夠讓雞肉保持鮮嫩,等到時間之後,再把雞放入冰水中浸泡降溫,這樣能使得雞的皮肉變得更有彈性。
趁著等待的時間,阮棠開始製作辣椒油,這可以說是口水雞的精華所在了。
首先把幹辣椒用攪拌機打碎成辣椒末,往油鍋裏加入少量食用油,放入香蔥、大蒜、生薑和白芝麻,用低溫炸出香味來。可惜沒有八角、桂皮等等,否則能讓油變得更香。
他拿來一個大碗,放入辣椒末和白芝麻,等油開始輕微地冒煙,油溫達到230度的時候,就用耐高溫的勺子舀上一大勺熱油澆在大碗裏。辣椒末和白芝麻頓時被滾燙的熱油沖得翻滾起來,一股濃鬱又帶點嗆辣的辣椒味爆發出來,就連阮棠也忍不住偏了偏頭,避開那股嗆人的味道。
不過那些喜歡近距離觀看主播做飯的觀眾,就比較倒黴了。
【抱木抱不住:啊啊啊啊!打噴嚏停不下來!】
【喵喵愛吃主播所有菜:天啊,眼睛疼……】
「抱歉抱歉,辣椒會比較嗆,大家稍微離遠一點。」
等油溫稍微降下來一點後,阮棠再次舀了一大勺熱油澆在大碗裏的辣椒末上,香味越發濃重起來。
最後再將油鍋裏剩下的油全部倒進大碗裏,大碗裏完全變得鮮紅一片,辣椒油也就完成了。
此時雞也基本燜煮完畢,阮棠把它們浸到冰水裏,剛剛還熱乎乎的雞頓時蒸發出小小的水汽,等雞涼透之後,就用菜刀切開,取四分之一隻雞,切成整齊的塊狀,然後擺盤。白生生的雞碼在盤子裏,看起來還很寡淡,接下來阮棠給它們撒上炒香的花生碎,將三小勺辣椒油、三小勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺鹽以及薑末、白芝麻放入小碗調成醬汁,然後均勻地淋在雞塊上。
白嫩嫩的雞肉上被紅彤彤的辣椒油澆了一遍,汁水滴答的,讓人一看就忍不住分泌出了唾液,怪不得會被叫做口水雞了。
阮棠說道:「已經好了,大家快點嚐嚐看吧。」
【紫曦:稍微有點害怕,看起來特別辣的樣子……】
【花開未眠:啊啊啊,不管了,我一定要吃吃看!】
【清菡冷悠:!!!!天啊,想不到會是這種味道!!】
雞肉被處理得極其嫩滑,皮更是充滿彈性,又軟又滑,一進嘴裏就好像有生命一般,一下子溜到喉嚨口,帶著淋上去的辣椒油,燒得整個口腔裏都火辣辣的,口水更是不由自主地分泌出來。雖然辣得難受,但反而讓胃部愈發感到飢餓空虛,隻恨不得能飛到主播家裏,把這一大盤雞全都吃得精光。
口水雞的味道極其爽口,加上又香又辣的調味料,簡直是迴味無窮,好多觀眾都越吃越想吃、越吃越想吃,吃得根本停不下嘴。
兩道看起來做法都很簡單的菜色,味道卻是令人讚不絕口。
等大家都嚐得差不多了,阮棠便開口說道:「那我現在準備抽獎了,今天同樣會抽取十位幸運觀眾,送出這兩道菜。」
這句話一出,又引得無數觀眾開始排隊祈禱和許願,全都想要獲得這個珍貴的中獎機會。
「用戶『賀』送給主播一個流星雨。」
【賀:雞很好吃。】
阮棠:「……」
原來賀少將喜歡吃辣的。
「恭喜金幣掉下來、雲袖舞月光、樓高莫渡、穿林打葉聲……等十位幸運觀眾,快遞稍後寄出,大家注意查收。」阮棠笑著讀完中獎名單後,又補充道,「明天我要出去一趟,所以上午的直播會提前到八點。」
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